通常是將花生油、大豆油、玉米油等多種油脂按不同比例混合而成,目的是為了讓脂肪酸組成更平衡,大家吃得更健康,不過(guò),“黃金比例1:1:1”到底是不是忽悠?切換模式 寫(xiě)文章 9款調(diào)和油測(cè)評(píng):金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)“1:1:1”,龍大等營(yíng)養(yǎng)失衡 消費(fèi)者報(bào)道 中國(guó)首批專(zhuān)注于消費(fèi)品及服務(wù)對(duì)比測(cè)評(píng)的媒體, 28 人贊同了該文章 調(diào)和油是什么油?

金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表找到 18 篇資料作為參考7步已完成金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油成分表分析關(guān)鍵詞金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油成分表金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油營(yíng)養(yǎng)成分金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油配方搜索全網(wǎng)資料zhuanlan.zhihu.comfinance.sina.com.cnwww.zhihu.com更多金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油成分介紹金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油主要成分金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油營(yíng)養(yǎng)成分分析如何查看金龍魚(yú) 1:1:1 調(diào)和油成分表閱讀全網(wǎng) 32,650篇 相關(guān)資料，精選其中的 18篇總結(jié)并生成答案回答回答深入朗讀改寫(xiě)復(fù)制導(dǎo)出文檔對(duì)這個(gè)話題感興趣？點(diǎn)擊試試深度搜索金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表相關(guān)情況金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油是由多種植物油混合而成。根據(jù)參考信息，它選取了大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、稻米油、芝麻油和亞麻籽油共八種植物油，按照一定比例進(jìn)行科學(xué)配比制成 16。從脂肪酸的角度來(lái)看，金龍魚(yú)倡導(dǎo)的1:1:1是指飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例達(dá)到1:1:1。然而，有檢測(cè)表明，實(shí)際上金龍魚(yú)調(diào)和油的這三種脂肪酸比值達(dá)不到1:1:1的比例 1。例如，在2019年6月消道長(zhǎng)向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢的金龍魚(yú)調(diào)和油，其三種脂肪酸比值未達(dá)到宣傳中的比例，與其他品牌比較也未顯示出“黃金比例”的優(yōu)勢(shì) 1。在營(yíng)養(yǎng)成分方面，以15克食用量為例，金龍魚(yú)調(diào)和油含有能源555千焦（133千卡），脂肪15.00克，其中飽和脂肪2.100克、多不飽和脂肪7.800克、單不飽和脂肪5.100克，蛋白質(zhì)0.00克，膽固醇0毫克等成分 。此外，調(diào)和油中還含有歐米伽 - 6脂肪酸和歐米伽 - 3脂肪酸，9款調(diào)和油（包括金龍魚(yú)）的n - 6/n - 3比值均超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的適宜比值(4 - 6):1，不過(guò)金龍魚(yú)調(diào)和油的該比值符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的膳食建議(5 - 10):1 1。并且，檢測(cè)的9款調(diào)和油均未檢出反式脂肪酸和污染物三氯丙醇，說(shuō)明其安全性良好 1?？偟膩?lái)說(shuō)，金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分多樣，雖然宣傳的脂肪酸比例難以達(dá)到，但在多種植物油混合的基礎(chǔ)上，依然具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且安全性較好。以上內(nèi)容均由AI搜集總結(jié)并生成，僅供參考對(duì)上文進(jìn)行改寫(xiě)分享給朋友更多搜索更多搜索換一換點(diǎn)擊探索更多相關(guān)話題金龍魚(yú)調(diào)和油脂肪酸具體比例金龍魚(yú)調(diào)和油與普通油比較金龍魚(yú)調(diào)和油中歐米伽-6含量金龍魚(yú)調(diào)和油的安全性檢測(cè)報(bào)告金龍魚(yú)調(diào)和油在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)量金龍魚(yú)調(diào)和油與其他品牌對(duì)比點(diǎn)擊展開(kāi)詳細(xì)版腦圖思維導(dǎo)圖思維導(dǎo)圖健康風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)失衡多不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸飽和脂肪酸營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)配料表脂肪酸組成金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表點(diǎn)擊展開(kāi)完整版膳食脂肪酸攝入不均衡是造成中國(guó)居民慢性病高發(fā)的原因之一龍大、長(zhǎng)壽花、多力等品牌的調(diào)和油存在營(yíng)養(yǎng)失衡，特別是歐米伽-6脂肪酸/歐米伽-3脂肪酸比值過(guò)高金龍魚(yú)調(diào)和油的多不飽和脂肪酸比例為1金龍魚(yú)調(diào)和油的單不飽和脂肪酸比例為0.6 ~ 1金龍魚(yú)調(diào)和油的飽和脂肪酸比例為0.2 ~ 0.3健康風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)失衡金龍魚(yú)調(diào)和油的主要原料為轉(zhuǎn)基因大豆油或菜籽油多不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸飽和脂肪酸營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)配料表脂肪酸組成金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表膳食脂肪酸攝入不均衡是造成中國(guó)居民慢性病高發(fā)的原因之一龍大、長(zhǎng)壽花、多力等品牌的調(diào)和油存在營(yíng)養(yǎng)失衡，特別是歐米伽-6脂肪酸/歐米伽-3脂肪酸比值過(guò)高金龍魚(yú)調(diào)和油的多不飽和脂肪酸比例為1金龍魚(yú)調(diào)和油的單不飽和脂肪酸比例為0.6 ~ 1金龍魚(yú)調(diào)和油的飽和脂肪酸比例為0.2 ~ 0.3健康風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)養(yǎng)失衡金龍魚(yú)調(diào)和油的主要原料為轉(zhuǎn)基因大豆油或菜籽油多不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸飽和脂肪酸營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)配料表脂肪酸組成金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表參考資料（18）參考圖片19款調(diào)和油測(cè)評(píng)：金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)“1:1:1”，龍大等營(yíng)養(yǎng)失衡調(diào)和油是什么油?通常是將花生油、大豆油、玉米油等多種油脂按不同比例混合而成,目的是為了讓脂肪酸組成更平衡,大家吃得更健康。不過(guò),“黃金比例1:1:1”到底是不是忽悠?你常吃的調(diào)和油居然是營(yíng)養(yǎng)“失衡”的?… 切換模式 寫(xiě)文章 9款調(diào)和油測(cè)評(píng):金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)“1:1:1”,龍大等營(yíng)養(yǎng)失衡 消費(fèi)者報(bào)道 中國(guó)首批專(zhuān)注于消費(fèi)品及服務(wù)對(duì)比測(cè)評(píng)的媒體。 28 人贊同了該文章 調(diào)和油是什么油?通常是將花生油、大豆油、玉米油等多種油脂按不同比例混合而成,目的是為了讓脂肪酸組成更平衡,大家吃得更健康。 不過(guò),“黃金比例1:1:1”到底是不是忽悠?你常吃的調(diào)和油居然是營(yíng)養(yǎng)“失衡”的? 2019年6月,消道長(zhǎng)向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了商超里熱銷(xiāo)的9款食用調(diào)和油,測(cè)試了它們的脂肪酸組成。 測(cè)試品牌 測(cè)試指標(biāo) 飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸:均衡攝入這3種脂肪酸,能降低部分慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 歐米伽-6脂肪酸/歐米伽-3脂肪酸:這2種脂肪酸的比值過(guò)高,是導(dǎo)致心血管疾病、部分癌癥的主要原因之一。 反式脂肪酸:增加血液粘稠度,可引發(fā)高血脂及冠心病等疾病。 三氯丙醇:一種油脂加工過(guò)程產(chǎn)生的污染物。 測(cè)試結(jié)果 1.9款調(diào)和油均未檢出反式脂肪酸和污染物三氯丙醇,說(shuō)明植物油產(chǎn)品安全性良好,消費(fèi)者可以放心。 2.“黃金比例1:1:1”是營(yíng)銷(xiāo)噱頭,金龍魚(yú)、魯花等9款調(diào)和油的飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸比值都達(dá)不到“1:1:1”。 3.龍大、長(zhǎng)壽花、多力等3款或營(yíng)養(yǎng)失衡,歐米伽-6脂肪酸/歐米伽-3脂肪酸比值遠(yuǎn)超聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的膳食推薦值,與調(diào)和油的健康理念不符。 “黃金比例1:1:1”是宣傳噱頭 食用油由脂肪酸組成,這些脂肪酸可大體分為三類(lèi):飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸。 3種脂肪酸對(duì)人體都有健康意義,但前提是均衡攝入。專(zhuān)家指出,脂肪酸攝入不均衡是造成中國(guó)居民慢性病高發(fā)的原因之一。 按此前的觀點(diǎn),國(guó)際上比較權(quán)威的膳食推薦值是飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸為1:1:1,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾推薦 1:1:1。 調(diào)和油是膳食脂肪酸的主要來(lái)源之一,因此,如果它的脂肪酸組成更均衡,那么也就意味著這款油更健康。 測(cè)試結(jié)果顯示,金龍魚(yú)、福臨門(mén)、多力、九三、鷹嘜等9款調(diào)和油3種脂肪酸比值均達(dá)不到1:1:1或 1:1:1。 不過(guò),魯花較為接近 1:1:1,其脂肪酸比值為0.2:0.8:1;九三的脂肪酸比值為0.3:0.3:1,這屬于脂肪酸組成較為“失衡”的一款。 值得注意的是,本次送檢的2款金龍魚(yú)調(diào)和油都并非“1:1:1”,且與其他品牌相比較,并未顯示出其“黃金比例”的優(yōu)勢(shì)。 但是金龍魚(yú)一直強(qiáng)調(diào)的“黃金比例1:1:1”等廣告字眼已經(jīng)深入人心,盡管這只是金龍魚(yú)“倡導(dǎo)”的健康理念,卻容易讓消費(fèi)者誤解。 而此次的測(cè)試結(jié)果也說(shuō)明,沒(méi)有一款調(diào)和油的脂肪酸比例可以達(dá)到“1:1:1”。因此,如果遇到直接宣稱(chēng)其比例為“1:1:1”的植物油產(chǎn)品,消費(fèi)者需要擦亮雙眼,不要輕易上當(dāng)。 實(shí)際上,膳食脂肪酸“1:1:1”的比例是否更好的觀點(diǎn)也受到學(xué)界的一些質(zhì)疑,而隨著居民膳食和健康狀況的改變,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也取消了單不飽和脂肪酸的限制,只保留了飽和脂肪酸、n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的建議攝入量,簡(jiǎn)單總結(jié)就是盡量降低攝入飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸控制在建議范圍內(nèi)。 因此,我們也建議消費(fèi)者不要長(zhǎng)期食用單一的植物油產(chǎn)品,因?yàn)榧词故抢碚撋辖?jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的調(diào)和油也不能保證攝入的脂肪酸足夠均衡。而且每種植物油都各自的特點(diǎn),消費(fèi)者應(yīng)該盡量將多種植物油輪換著吃,保持多樣性。 龍大、長(zhǎng)壽花及多力的兩種重要脂肪酸比例失衡 歐米伽-6脂肪酸(n-6)和歐米伽-3脂肪酸(n-3)是人體自身不能合成,必需從食物獲取的2類(lèi)脂肪酸。 它們都參與體內(nèi)免疫調(diào)節(jié)、炎性反應(yīng)、血栓的形成與溶解等生物學(xué)過(guò)程,但是這兩者的比值高低才是影響健康效應(yīng)的關(guān)鍵。 流行病學(xué)研究表明,n-6和n-3脂肪酸的攝入比值過(guò)高(失衡)是導(dǎo)致心血管疾病、部分癌癥的主要原因之一。 花生油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等都是n-6/n-3比值非常高的油脂,長(zhǎng)期只吃這種單一的油脂對(duì)健康不利。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)建議:n-6/n-3最佳攝入比值為(5~10):1;中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾推薦:n-6/n-3的適宜比值是(4~6):1。 測(cè)試結(jié)果顯示,9款調(diào)和油n-6/n-3比值均超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的適宜比值(4~6):1,不過(guò),魯花最為接近這一比值,其n-6/n-3比值為6.3:1。 九三、鷹嘜、金龍魚(yú)、福臨門(mén)等5款調(diào)和油n-6/n-3比值則符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的膳食建議(5~10):1。 需要提醒的是,龍大、長(zhǎng)壽花、多力這3款的n-6/n-3比值分別為82.3:1、75.8:1及16:1,遠(yuǎn)超中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的膳食推薦值,或存在營(yíng)養(yǎng)失衡的情況。 這也說(shuō)明,在營(yíng)養(yǎng)成分上,調(diào)和油也并非就比單一的植物油要更好。當(dāng)然膳食中也會(huì)攝入其他油脂,我們建議,如果選擇了n-6/n-3比值較高的調(diào)和油,那么應(yīng)該要注意從其他食物中補(bǔ)充多一點(diǎn)n-3脂肪酸,深海魚(yú)或魚(yú)油是富含n-3脂肪酸的食物。 9款調(diào)和油測(cè)評(píng):金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)“1:1:1”,龍大等營(yíng)養(yǎng)失衡 消費(fèi)者報(bào)道zhuanlan.zhihu.com2019年8月12日2金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘 調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié)_新浪財(cái)經(jīng)_新浪網(wǎng)調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié)“新國(guó)際”落地金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘魏婕,孫吉正,顧瑩隨著《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》(GB2716-2018)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食用油新國(guó)標(biāo)”)的落地,許多廠家諱莫如深的調(diào)和油配比得以公之于眾?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者獨(dú)家獲悉,長(zhǎng)期以 新浪首頁(yè)新聞體育財(cái)經(jīng)娛樂(lè)科技博客圖片專(zhuān)欄更多汽車(chē)教育時(shí)尚女性星座健康房產(chǎn)歷史視頻收藏育兒讀書(shū)佛學(xué)游戲旅游郵箱導(dǎo)航移動(dòng)客戶(hù)端新浪微博新浪新聞新浪財(cái)經(jīng)新浪體育新浪娛樂(lè)新浪眾測(cè)新浪博客新浪視頻新浪游戲天氣通注冊(cè)登錄產(chǎn)經(jīng)正文行情股吧新聞外匯新三板金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘 調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié)金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘 調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié)2019年01月26日 01:30中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)新浪財(cái)經(jīng)APP縮小字體放大字體收藏微博微信分享調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié) “新國(guó)際”落地 金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘魏婕,孫吉正,顧瑩隨著《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》(GB2716-2018)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食用油新國(guó)標(biāo)”)的落地,許多廠家諱莫如深的調(diào)和油配比得以公之于眾。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者獨(dú)家獲悉,長(zhǎng)期以“黃金比例1:1:1”占領(lǐng)消費(fèi)者心智的金龍魚(yú)旗下的多款產(chǎn)品主要原料都是價(jià)格較為低廉的轉(zhuǎn)基因大豆油或菜籽油。“新國(guó)標(biāo)出臺(tái)前,廠家在產(chǎn)品外包裝只標(biāo)注調(diào)和油的勾兌油料成分,但不表明配料的勾兌比例。在命名時(shí),廠家卻以最貴的油料冠名,使得產(chǎn)品價(jià)格暴漲并謀取更多利益。而實(shí)際上產(chǎn)品主要成分仍以大豆油、菜籽油等低價(jià)油為主?！比A東理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授劉少偉告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者,調(diào)和油配方公開(kāi)后,在很大程度上避免了商家利用名稱(chēng)引誘消費(fèi)者,以次充好,牟取暴利的現(xiàn)象?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者就專(zhuān)利配方、產(chǎn)品配比等問(wèn)題向益海嘉里集團(tuán)(金龍魚(yú)品牌所屬公司、豐益國(guó)際在華投資的全資子公司)公關(guān)部發(fā)去采訪函,該公司回應(yīng)稱(chēng):“我司嚴(yán)格遵守國(guó)家的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn):按照新國(guó)標(biāo)要求,積極對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行了修改,2018年12月21日起生產(chǎn)的產(chǎn)品均符合新標(biāo)準(zhǔn)的要求,產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及相應(yīng)的廣告宣傳均完全符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求?！眱蓚€(gè)版本的“黃金比例”作為金龍魚(yú)系列的龍頭產(chǎn)品,金龍魚(yú)食用調(diào)和油(現(xiàn)已更名為“食用植物調(diào)和油”)宣稱(chēng)其擁有脂肪酸均衡的“1:1:1黃金比例”,即8種植物油按科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和而成,“平衡營(yíng)養(yǎng)更健康”。另外,金龍魚(yú)在京東等電商的官方旗艦店中,宣傳視頻以及展示頁(yè)面還突出了“國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利配方”這一特點(diǎn)。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),金龍魚(yú)食用調(diào)和油其實(shí)有兩個(gè)版本,它們名稱(chēng)、包裝相似,只不過(guò)一款有“非轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識(shí),另一款沒(méi)有。二者的配方大相徑庭,卻用著一樣的宣傳語(yǔ)。金龍魚(yú)食用植物調(diào)和油(轉(zhuǎn)基因)的配料表顯示,轉(zhuǎn)基因原料高達(dá)70%:49%為轉(zhuǎn)基因大豆油,21%為轉(zhuǎn)基因菜籽油。對(duì)此,益海嘉里方面回應(yīng)稱(chēng),不論是轉(zhuǎn)基因原料還是非轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的食用油,只要是國(guó)家批準(zhǔn)使用的原料,都是安全的,不存在孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題。另外,這款轉(zhuǎn)基因調(diào)和油包裝上的右側(cè)醒目位置還印有“中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利配方”的字樣?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者按照包裝上提供的專(zhuān)利號(hào)(ZL 2014 1 0256274.7)查詢(xún)發(fā)現(xiàn),這一專(zhuān)利的名稱(chēng)為“調(diào)和油組合物及其制備方法”,主要內(nèi)容僅僅是一種新的芝麻油制備方法,用以改善風(fēng)味。金龍魚(yú)京東旗艦店的產(chǎn)品故事一欄中還提到,2005年,金龍魚(yú)第二代食用調(diào)和油產(chǎn)品配方獲得國(guó)家專(zhuān)利(專(zhuān)利號(hào)ZL02 108374.6)。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者查詢(xún)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)發(fā)現(xiàn),這一專(zhuān)利的名稱(chēng)為“一種脂肪酸比例合理的植物調(diào)和油”,其中闡明了“只有各植物油組分的重量百分含量為‘菜籽油20%~65%、玉米胚芽油或花生油或葵花籽油或紅花籽油或它們的任意組合15%~71%、大豆油或亞麻籽油或它們的任意組合2%~42%、芝麻油0%~5%’時(shí),才是比例合理的脂肪酸配比?！比欢鴮?duì)比金龍魚(yú)轉(zhuǎn)基因調(diào)和油的配料表發(fā)現(xiàn),這款產(chǎn)品與專(zhuān)利中所述的配方并不相符,大豆油含量超出專(zhuān)利配方7%,多出了稻米油、胡麻油等原料。益海嘉里方面稱(chēng),這是公司根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,在金龍魚(yú)第二代食用調(diào)和油(專(zhuān)利號(hào)為ZL02 108374.6)基礎(chǔ)上研發(fā)的。至于金龍魚(yú)所宣稱(chēng)的“黃金比例”“選油要看脂肪酸配比,1:1:1有助于脂肪酸平衡”等也受到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的質(zhì)疑。“調(diào)和油看起來(lái)比單一油的品種更多,但不能說(shuō)調(diào)和油一定比單一油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高”。有著21年從業(yè)經(jīng)歷的春雨公眾營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家郝艷春告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者,調(diào)和油如果配比得當(dāng),的確可以滿(mǎn)足三種脂肪酸的攝入,但這樣做的成本極其高昂,市面上打著調(diào)和油旗號(hào)的大多是廉價(jià)油的混合,里面的比例不一定能達(dá)到企業(yè)所宣傳的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例為1:1:1。除了龍頭產(chǎn)品“黃金比例”調(diào)和油近一半的原料是轉(zhuǎn)基因大豆油之外,記者在金龍魚(yú)葵花籽清香型食用調(diào)和油、金龍魚(yú)花生濃香型食用調(diào)和油的配料表中發(fā)現(xiàn),這兩款油的配料中轉(zhuǎn)基因大豆油分別占到了94%和96.7%。益海嘉里方面表示,原金龍魚(yú)花生濃香型調(diào)和油、金龍魚(yú)葵花清香型調(diào)和油均是對(duì)于產(chǎn)品風(fēng)味的描述,并不是風(fēng)味油種的比例越高越好,而是比例合適,以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味的需求,在價(jià)格上又比較親民。油品行業(yè)內(nèi)人士苑士鋒告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者,現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因大豆油是3元1斤,而非轉(zhuǎn)基因大豆油是3.5元1斤,1噸轉(zhuǎn)基因大豆比1噸非轉(zhuǎn)基因大豆便宜1000元。目前市場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因大豆油占80%~90%,大部分來(lái)自美國(guó)、巴西等國(guó)家?！耙?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆油量大、便宜,所以很多調(diào)和油會(huì)用轉(zhuǎn)基因大豆油作基底。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出,和非轉(zhuǎn)基因原料相比,轉(zhuǎn)基因原料的毛利高15%,主打性?xún)r(jià)比的中低端產(chǎn)品很多用的都是轉(zhuǎn)基因大豆。在天貓金龍魚(yú)官方旗艦店中,金龍魚(yú)食用調(diào)和油(轉(zhuǎn)基因)(5L)售價(jià)為59.9元,而明確標(biāo)有非轉(zhuǎn)基因字樣的調(diào)和油售價(jià)為72.9元。只是兩者銷(xiāo)量差距較大,店鋪數(shù)據(jù)顯示,非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油月銷(xiāo)1869筆,轉(zhuǎn)基因調(diào)和油月銷(xiāo)4210筆。益海嘉里方面表示,不同油種的價(jià)格是受油料來(lái)源是否稀缺、油脂加工工藝等多方面影響,產(chǎn)品售價(jià)上會(huì)有差異,但產(chǎn)品價(jià)格與油種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身沒(méi)有關(guān)系。被迫曝光的“行業(yè)機(jī)密”食用油市場(chǎng)主要分為單一食用油和調(diào)和油兩大類(lèi),其中調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,以一定比例調(diào)配制成。在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油(GB2716-2018)》實(shí)施之前,單一食用油已有《棉籽油》《葵花籽油》《油茶籽油》《玉米油》《米糠油》5項(xiàng)食用植物油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而調(diào)和油具體比例一直以來(lái)都是各家企業(yè)的“秘方”。在《北京青年報(bào)》2013年的報(bào)道中,被問(wèn)及現(xiàn)售調(diào)和油配比時(shí),各家企業(yè)無(wú)一例外地以技術(shù)保密為由拒絕透露?！霸谛聡?guó)標(biāo)之前,調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),這也導(dǎo)致調(diào)和油逐漸成為了企業(yè)玩弄概念,以次充好,具有欺騙性的‘劣質(zhì)油’?！眲⑸賯ピ诮邮堋吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪時(shí)表示,很多廠家在調(diào)和油的名稱(chēng)上突出其最昂貴油品,并以此進(jìn)行冠名,如“花生調(diào)和油”“茶籽調(diào)和油”“橄欖調(diào)和油”“深海魚(yú)調(diào)和油”等。由于標(biāo)簽上并未標(biāo)示各種油的配比或百分比,消費(fèi)者也往往忽略了“調(diào)和油”幾個(gè)字。而實(shí)際上,產(chǎn)品主要成分仍以大豆油、菜籽油等低價(jià)油為主僅僅加入極少量(有的甚至低于1%)“高級(jí)油”,價(jià)格卻因此暴漲。“對(duì)于很多食用油企業(yè)而言,調(diào)和油的利潤(rùn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油,這正是近年眾多企業(yè)投身調(diào)和油品類(lèi),市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大的緣由所在?！闭{(diào)和油專(zhuān)家祝啟明稱(chēng),在當(dāng)前食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,例如100元的大豆油品,除去生產(chǎn)、包裝和銷(xiāo)售成本,只能賺3元,即3%的盈利。而調(diào)和油,100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油,盈利可以達(dá)到6元,即盈利6%,是純大豆油盈利的兩倍。相對(duì)于食用油龐大的市場(chǎng)基數(shù),利潤(rùn)相當(dāng)可觀。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者在裁判文書(shū)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn),金龍魚(yú)一款名為“橄欖原香型食用調(diào)和油”的產(chǎn)品多次卷入消費(fèi)糾紛,被認(rèn)定為不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),誤導(dǎo)、欺詐消費(fèi)者。2017年4月25日,張家港市人民法院判定金龍魚(yú)橄欖原香型食用調(diào)和油標(biāo)簽存在瑕疵,對(duì)消費(fèi)者造成了誤導(dǎo),法院支持了原告依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條的規(guī)定主張三倍懲罰性賠償。2017年10月30日,銀川市金鳳區(qū)人民法院認(rèn)定,金龍魚(yú)橄欖原香型食用調(diào)和油系由葵花籽油和橄欖油二種配料調(diào)和而成,但嘉里糧油公司的油品名稱(chēng)中僅出現(xiàn)一種配料,即“橄欖原香型”字樣,對(duì)另一配料即“葵花籽油”卻予以忽略,并未出現(xiàn)在產(chǎn)品名稱(chēng)中,系對(duì)“橄欖”的突出與暗示。但嘉里糧油公司并未在商品的標(biāo)簽上對(duì)橄欖油的添加量進(jìn)行標(biāo)示,應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,法院支持了消費(fèi)者退款及要求被告支付價(jià)款10倍賠償金的訴訟請(qǐng)求。祝啟明認(rèn)為,新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后,對(duì)于產(chǎn)品的品牌忠誠(chéng)度以及公眾信譽(yù)都是一個(gè)挑戰(zhàn)?！肮_(kāi)配方后,如果實(shí)際配比不是其宣稱(chēng)的脂肪酸平衡1:1:1,金龍魚(yú)將面臨極大的法律風(fēng)險(xiǎn)或經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)實(shí)際配比和宣傳存在較大差異,將極大削弱消費(fèi)者對(duì)于金龍魚(yú)的品牌忠誠(chéng)度,降低其產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)多年來(lái)形成的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”責(zé)任編輯:李鋒我要反饋熱門(mén)推薦收起新浪財(cái)經(jīng)公眾號(hào)新浪財(cái)經(jīng)公眾號(hào)24小時(shí)滾動(dòng)播報(bào)最新的財(cái)經(jīng)資訊和視頻,更多粉絲福利掃描二維碼關(guān)注(sinafinance)相關(guān)新聞加載中最近訪問(wèn)我的自選7X24小時(shí)股市直播圖文直播間視頻直播間新浪財(cái)經(jīng)意見(jiàn)反饋留言板電話:400-690-0000 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借“金龍魚(yú)”上市之際,說(shuō)說(shuō)它震天響廣告中1:1:1到底啥意思 整股專(zhuān)家 金龍魚(yú)股票10月15日隆重上市,市值突破了3000億,接下來(lái)它定會(huì)在糧油市場(chǎng)繼續(xù)攻城拔寨,打壓對(duì)手,維持其霸主地位,這過(guò)程中加大廣告的投入力度肯定必然之舉,在我們耳熟能詳、觸目可見(jiàn)的廣告中,金龍魚(yú)強(qiáng)推、力推的1:1:1宣傳標(biāo)志到底是什么意思呢?本文就這個(gè)問(wèn)題再結(jié)合食用油的常識(shí)做下知識(shí)普及,希望大家對(duì)每天都要入口的食用油有個(gè)基本的認(rèn)識(shí),以便買(mǎi)得放心、用得順心、吃得安心。 首先了解下人為什么要吃油,大家都知道生命的維持需要通過(guò)攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)后進(jìn)行新陳代謝,保證能量供應(yīng)。人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪(油脂)、礦物質(zhì)、維生素、水。脂肪(油脂)對(duì)人體的作用:1、供給人體熱量 2、供給必需脂肪酸 3、提供脂溶性維生素并促進(jìn)其消化吸收 4、增加食物美味與飽腹感。經(jīng)常干活的人就知道,幾天沒(méi)有油水下肚,就會(huì)老感覺(jué)餓得慌,渾身軟無(wú)力。 食用油共分三類(lèi):動(dòng)物油、植物油、微生物油。微生物油主要用在保健品和食品原料中;動(dòng)物油就是動(dòng)物身上的油,是肉油,一般隨肉出售,動(dòng)物油主要有豬油、牛油、羊油、雞油、魚(yú)油等;植物油大都是從植物果實(shí)提取的,常見(jiàn)的植物油有花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油、米糠油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油等。作為商品買(mǎi)賣(mài)的食用油主要以植物油為主。 在食用油消費(fèi)中,金龍魚(yú)品牌油的市場(chǎng)份額達(dá)40%左右,這其中又以調(diào)和油占大頭,所謂的調(diào)和油是由多種植物油調(diào)和而成,不同廠家、不同品類(lèi)的調(diào)和油區(qū)別就在于所用的原料及其配比不同。 金龍魚(yú)調(diào)和油的最明顯標(biāo)志就是瓶貼紙上印著顯眼醒目的1:1:1字眼。首先要說(shuō)明的是這個(gè)“金龍魚(yú)1:1:1TM”已是個(gè)商標(biāo)了,它是個(gè)純粹的營(yíng)銷(xiāo)概念。這里的1:1:1不是指調(diào)和油中所添加的各種油的比例,這三個(gè)“1”*分別代表飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。這跟食用油有啥關(guān)系呢?下面就此展開(kāi)說(shuō)說(shuō),精煉后的的食用油主要成分是脂肪、維生素E,植物甾醇。脂肪約占食用油的99%以上,脂肪又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸(油酸)、多不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸),其中多不飽和脂肪酸人體不能自身合成,必需通過(guò)食物供給,因此又稱(chēng)必須脂肪酸。不同品種的植物油其各種脂肪酸的含量是不一樣的,因此它們的營(yíng)養(yǎng)也都不一樣。 食用油作為人體七大營(yíng)養(yǎng)素脂肪類(lèi)的重要來(lái)源,提供了人體所需約50%的脂肪酸。油中的脂肪酸均衡,對(duì)膳食整體平衡以及預(yù)防慢性疾病具有積極的作用,一旦脂肪酸攝取失衡,就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡、影響健康。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)出的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》DRIs建議:成人每天食用油攝入量約25克,脂肪攝入量占總能量的百分比為20-30%,其中飽和脂肪小于10%,單不飽和脂肪10%,多不飽和脂肪10%,多不飽和脂肪酸中的亞油酸:亞麻酸=(4-6):1。正是基于這個(gè)建議及原理,金龍魚(yú)公司根據(jù)各植物油營(yíng)養(yǎng)成分比例再結(jié)合國(guó)人飲食習(xí)慣,精選多種植物油按科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和而成金龍魚(yú)1:1:1TM調(diào)和油,意圖是努力使人們從所有膳食中得到的脂肪酸基本達(dá)到1:1:1膳食脂肪酸均衡,從而達(dá)到更好更高效的營(yíng)養(yǎng)健康。該產(chǎn)品中上述三種脂肪酸實(shí)際比例為(0.2~0.3):(0.6~1):1。之所以第一個(gè)數(shù)字低是因?yàn)槿藗兇蠖纪ㄟ^(guò)吃肉補(bǔ)充了飽和脂肪酸。這個(gè)配方就是金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油配方,還申請(qǐng)并榮獲了中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利。 從中可以看出1:1:1只是個(gè)配方,只是營(yíng)養(yǎng)平衡管理的消費(fèi)引導(dǎo)概念。鑒于我國(guó)地大物博人多的現(xiàn)狀,各地飲食結(jié)構(gòu)、習(xí)慣、食材差異不是一般的大,另外個(gè)人的口味、愛(ài)好更是迥異,因此人們攝入的營(yíng)養(yǎng)包括脂肪肯定差異甚大,光靠調(diào)和油來(lái)平衡脂肪酸的攝入似乎也不靠譜。鑒于動(dòng)物油的飽和脂肪酸遠(yuǎn)比植物油的高,因此愛(ài)吃肥肉的人飽和脂肪酸攝入永遠(yuǎn)超比例的高。至于那種油好,又或是調(diào)和油更好,大家見(jiàn)仁見(jiàn)智,莫衷一是。 調(diào)和油是幾種油混合調(diào)制而成,而各種油的價(jià)格相差懸殊,當(dāng)某種油價(jià)上升的時(shí)候,適當(dāng)減少這種油脂的比例,好多商家就是通過(guò)調(diào)整各種油的不同比例從而達(dá)到降低成本謀取暴利。調(diào)和油基本上以?xún)r(jià)格較低大豆油和棕櫚為主,再配以少量的其他油類(lèi),前些年滿(mǎn)天飛的芝麻、橄欖、玉米、花生等名稱(chēng)的功能調(diào)和油,其名稱(chēng)中的芝麻、橄欖、玉米、花生油實(shí)際占比少之又少,就是個(gè)蒙人概念油。,特別是在夏天,調(diào)和油中價(jià)格低的大豆油、棕櫚油占比幾乎都在95%以上,到了天涼時(shí)棕櫚油就不敢加多了,因?yàn)樽貦坝驮?0-25℃時(shí)會(huì)凝固,相同條件下影響外觀、品相。其實(shí)油隨著溫度的變化都會(huì)凝結(jié),動(dòng)物油常溫下都是固態(tài)的,花生油10-15℃、橄欖油5℃、棉籽油0℃大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃以下就會(huì)相繼凝結(jié)起來(lái),且凍結(jié)過(guò)程是一個(gè)漸進(jìn)過(guò)程,凝固起來(lái)的油脂是物理形態(tài)改變,不影響其品質(zhì)。另外開(kāi)過(guò)封的油會(huì)發(fā)生氧化,氧化后的油脂產(chǎn)生哈喇味,不能使用。因此開(kāi)封的油最好在3個(gè)月內(nèi)用完。 2018年12月21日起由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了新“國(guó)標(biāo)”《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——植物油》正式實(shí)施。明確規(guī)定“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”,并鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱(chēng)和含量(總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù))。這使得自那以后生產(chǎn)的調(diào)和油必須公開(kāi)成分配比,因此大家買(mǎi)油除了比較價(jià)格,一定要看其成分構(gòu)成配比,免得買(mǎi)到性?xún)r(jià)比差的油品。不過(guò)由于用戶(hù)沒(méi)條件也不可能會(huì)檢測(cè)油品的成分含量,因此不能排除還有部分商家仍在這上面渾水摸魚(yú)?？傮w感覺(jué)上在食品安全、消費(fèi)誠(chéng)信上的檢測(cè)監(jiān)督力度依然很薄弱,只在3.15上重視了下,其實(shí)食品安全、配方規(guī)范監(jiān)管應(yīng)該成為監(jiān)管機(jī)關(guān)的最主要的日常工作,明確規(guī)定檢測(cè)監(jiān)管頻次、頻率并實(shí)時(shí)公開(kāi)結(jié)果,起到全民監(jiān)督、全民共管之良效。對(duì)于生產(chǎn)中胡亂使用、添加有毒、有害物資,以及偷工減料、過(guò)度包裝、功能胡吹等行為真的要下重手懲治,若真能如此,乃萬(wàn)民之幸。 食用油只是人類(lèi)萬(wàn)千種食品中一類(lèi),各種油品不存在好壞之分,只能說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)成分有所不同。消費(fèi)者可根據(jù)自身的身體狀況和營(yíng)養(yǎng)水平及經(jīng)濟(jì)條件選擇適合自己的食用油。有可能的話可以適當(dāng)多攝取一些特種油,但不提倡長(zhǎng)期食用任何一種油品,包括其他食品也是如此,保持膳食營(yíng)養(yǎng)平衡最為關(guān)鍵。 借“金龍魚(yú)”上市之際,說(shuō)說(shuō)它震天響廣告中1:1:1到底啥意思 整股專(zhuān)家zhuanlan.zhihu.com2020年10月17日59款食用調(diào)和油測(cè)評(píng)：金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)1:1:1 - 鳳凰網(wǎng)山東頻道過(guò),魯花較為接近中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值( 1:1:1),其三種脂肪酸比例為0.2:0.8:1。,,另外,九三的三種脂肪酸比例分別僅為0.3:0.3:1,與國(guó)際上或者中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值差 山東 時(shí)尚山東 9款食用調(diào)和油測(cè)評(píng):金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)1:1:1 2019年08月14日 10:05 來(lái)源:消費(fèi)者報(bào)道 過(guò),魯花較為接近中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值( 1:1:1),其三種脂肪酸比例為0.2:0.8:1。,,另外,九三的三種脂肪酸比例分別僅為0.3:0.3:1,與國(guó)際上或者中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值差 原標(biāo)題:9款食用調(diào)和油測(cè)評(píng)一:金龍魚(yú)、魯花等未達(dá)“1:1:1”,龍大等營(yíng)養(yǎng)失衡 由于單一的食用油,如花生油、大豆油、玉米油等均存在脂肪酸比例不協(xié)調(diào)的“營(yíng)養(yǎng)缺陷”,所以誕生了多種食用油混合而成的調(diào)和油。 但是,經(jīng)過(guò)混搭之后的調(diào)和油,其脂肪酸比例就一定能達(dá)到耳熟能詳?shù)?:1:1嗎?什么樣的調(diào)和油營(yíng)養(yǎng)更均衡? 2019年6月,《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了熱銷(xiāo)的9款食用調(diào)和油,包括金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油、金龍魚(yú)食用植物調(diào)和油(濃香)、魯花(香)食用植物調(diào)和油、福臨門(mén)食用植物調(diào)和油(花生原香)、長(zhǎng)壽花食用植物調(diào)和油、多力5珍寶食用植物調(diào)和油、龍大(悅烹)食用植物調(diào)和油、鷹嘜食用植物調(diào)和油(烹飪)和九三食用植物調(diào)和油。 測(cè)試指標(biāo)包括三種脂肪酸的比例(飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸)、歐米伽(n)-6與歐米伽(n)-3脂肪酸的比例(n-6/n-3)以及煙點(diǎn)。 結(jié)果顯示,包括金龍魚(yú)、福臨門(mén)、魯花等在內(nèi)的9款產(chǎn)品三種脂肪酸的比例均達(dá)不到1:1:1;不過(guò),魯花的脂肪酸含量較為接近中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值( 1:1:1),其比例為0.2:0.8:1。 龍大、長(zhǎng)壽花、多力等3款產(chǎn)品都有“營(yíng)養(yǎng)缺陷”,其n-6與n-3脂肪酸的比例均較大程度超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的推薦值,如果膳食中單純只吃這種油脂,那么健康風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)因此增加。 黃金比例“1:1:1”為宣傳噱頭 脂肪是人體三大營(yíng)養(yǎng)素之一,它可以為身體提供各種脂肪酸,以維持正常的生理功能。這些脂肪酸可以分為三類(lèi):飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸。 這三類(lèi)脂肪酸的攝入量與健康有密切關(guān)系。江南大學(xué)食品學(xué)院油脂專(zhuān)家王興國(guó)教授撰文指出,脂肪酸攝入的不均衡是造成中國(guó)居民慢性病高發(fā)的原因之一。 一般的食用植物油中,都會(huì)含有這三類(lèi)脂肪酸。不過(guò),單一的植物油可能飽和脂肪酸過(guò)多或者不飽和脂肪酸過(guò)少,容易造成脂肪酸攝入比例不當(dāng),所以就有了幾種油脂混合而吃的想法,這是調(diào)和油產(chǎn)生的原因。 “目前國(guó)際上關(guān)于不同膳食脂肪酸的攝入比例,比較權(quán)威的推薦是飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸為1:1:1?！敝猩酱髮W(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任卞華偉此前對(duì)本刊表示。 《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》曾建議,在膳食中脂肪占總能量的20%~30%的前提下,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸供能分別為 10%、10%和10%,即 1:1:1。 由于植物油是消費(fèi)者日常膳食最主要的脂肪酸來(lái)源之一,所以如果植物油的脂肪酸比例接近膳食建議值的話,相對(duì)更有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡。 但是,作為深受消費(fèi)者喜歡的調(diào)和油,它們的脂肪酸比例又如何呢? 檢測(cè)結(jié)果顯示,包括金龍魚(yú)、福臨門(mén)、魯花、龍大等在內(nèi)的9款產(chǎn)品三種脂肪酸的比例均達(dá)不到國(guó)際上的膳食推薦值1:1:1。 不過(guò),魯花較為接近中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值( 1:1:1),其三種脂肪酸比例為0.2:0.8:1。 另外,九三的三種脂肪酸比例分別僅為0.3:0.3:1,與國(guó)際上或者中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食推薦值差距均較大,是脂肪酸組成相對(duì)較為“失衡”。 值得注意的是,本次送檢的2款金龍魚(yú)調(diào)和油都并非“1:1:1”,且與其他品牌相比較,并未顯示出其“黃金比例”的優(yōu)勢(shì)。 但是金龍魚(yú)一直強(qiáng)調(diào)的“黃金比例1:1:1”等廣告字眼已經(jīng)深入人心,盡管這只是金龍魚(yú)“倡導(dǎo)”的健康理念,卻容易讓消費(fèi)者誤解。 而此次的測(cè)試結(jié)果也說(shuō)明,沒(méi)有一款調(diào)和油的脂肪酸比例可以達(dá)到“1:1:1”。因此,如果遇到直接宣稱(chēng)其比例為“1:1:1”的植物油產(chǎn)品,消費(fèi)者需要擦亮雙眼,不要輕易上當(dāng)。 實(shí)際上,膳食脂肪酸“1:1:1”的比例是否更好的觀點(diǎn)也受到學(xué)界的一些質(zhì)疑,而隨著居民膳食和健康狀況的改變,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也取消了單不飽和脂肪酸的限制,只保留了飽和脂肪酸、n-6多不飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸的建議攝入量,簡(jiǎn)單總結(jié)就是盡量降低攝入飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸控制在建議范圍內(nèi)。 因此,我們也建議消費(fèi)者不要長(zhǎng)期食用單一的植物油產(chǎn)品,因?yàn)榧词故抢碚撋辖?jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的調(diào)和油也不能保證攝入的脂肪酸足夠均衡。而且每種植物油都各自的特點(diǎn),消費(fèi)者應(yīng)該盡量將多種植物油輪換著吃,保持多樣性。 龍大、長(zhǎng)壽花及多力的兩種重要脂肪酸比例失衡 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出,在多不飽和脂肪酸中,n-6和n-3系列脂肪酸是膳食中非常重要的兩種營(yíng)養(yǎng)素。 人體自身不能合成n-6和n-3系列脂肪酸,二者必需依靠食物提供。n-6和n-3系列脂肪酸都參與體內(nèi)免疫調(diào)節(jié)、炎性反應(yīng)、血栓的形成與溶解等生物學(xué)過(guò)程,但是這兩者的比值高低才是影響健康效應(yīng)的關(guān)鍵。 流行病學(xué)研究表明,n-6和n-3脂肪酸的比例過(guò)高(失衡)是導(dǎo)致心血管疾病、部分癌癥的主要原因之一。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)建議:n-6和n-3脂肪酸的最佳攝入比例為(5~10):1;《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》也曾建議:n-6/n-3的適宜比值是(4~6):1。 2018年4月,本刊曾經(jīng)做過(guò)9款花生油的對(duì)比測(cè)試,結(jié)果發(fā)現(xiàn)由于幾乎都缺乏n-3脂肪酸,9款花生油的n-6/n-3比值遠(yuǎn)超上述建議的攝入比例,如果長(zhǎng)期只食用花生油,相應(yīng)的健康風(fēng)險(xiǎn)或因此增加。 從理論上講,調(diào)和油是幾種植物油經(jīng)過(guò)科學(xué)搭配制成的油脂,能克服單一油脂的缺點(diǎn),其n-6/n-3的比值應(yīng)該要符合或接近膳食建議比例,否則將失去“調(diào)和”的意義。 檢測(cè)結(jié)果顯示,9款調(diào)和油的n-6/n-3比值均要超過(guò)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議的適宜比值(4~6):1,而魯花(香)食用植物調(diào)和油則最為接近這一比值,其n-6/n-3比值為6.3:1。 另外,金龍魚(yú)黃金比例食用植物調(diào)和油、金龍魚(yú)食用植物調(diào)和油(花生濃香型)、福臨門(mén)及鷹嘜等4款調(diào)和油產(chǎn)品的n-6/n-3比值則符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的建議比例(5~10):1。 值得注意的是,龍大、長(zhǎng)壽花、多力等3款產(chǎn)品的n-6/n-3比值分別為82.3:1、75.8:1及16:1,均較大程度上超過(guò)FAO和《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的建議比例,可能存在營(yíng)養(yǎng)失衡的情況。 龍大、長(zhǎng)壽花和多力的n-3脂肪酸含量分別為0.7%、0.7%及1.3%,對(duì)比之下,其他6款產(chǎn)品的n-3脂肪酸含量均在5%以上,這是造成它們n-6/n-3比值過(guò)高的原因。 不過(guò),更本質(zhì)的原因可能是原料的使用。龍大、長(zhǎng)壽花、多力都是以玉米油、葵花籽油等為主要成分,這類(lèi)植物油恰好又缺乏n-3脂肪酸。 這也說(shuō)明,在營(yíng)養(yǎng)成分上,調(diào)和油也并非就比單一的植物油要更好。當(dāng)然膳食中也會(huì)攝入其他油脂,我們建議,如果選擇了n-6/n-3比值較高的調(diào)和油,那么應(yīng)該要注意從其他食物中補(bǔ)充多一點(diǎn)n-3脂肪酸,深海魚(yú)或魚(yú)油是富含n-3脂肪酸的食物。 煙點(diǎn)相差多達(dá)10度,福臨門(mén)最“耐熱” 油脂冒煙的溫度點(diǎn)稱(chēng)為煙點(diǎn),煙點(diǎn)的高低是判斷油脂品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo),煙點(diǎn)較高的油脂更有利于高溫烹飪。 農(nóng)紹莊指出:“當(dāng)油溫達(dá)到煙點(diǎn)后,油脂會(huì)受熱分解,產(chǎn)生一些分子量比較小的脂肪酸,同時(shí),油脂里面摻雜的一些蛋白質(zhì)會(huì)被加熱而形成不利于人體健康的黑褐色性物質(zhì)?！?banner_iconsd.ifeng.com2019年8月14日6金龍魚(yú)調(diào)和油好不好？全面解析金龍魚(yú)調(diào)和油的優(yōu)劣 - 百家號(hào)金龍魚(yú)調(diào)和油提出的1:1:1膳食脂肪酸均衡理念，即人體攝入的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例達(dá)到1:1:1。 這樣的比例有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防慢性疾病，特別是心血管疾病。 科學(xué)研究表明，這種比例的脂肪酸組合對(duì)健康極為有利，有助于控制血脂水平，減少心臟病的發(fā)病率。 使用效果及烹飪表現(xiàn). 金龍魚(yú)調(diào)和油在日常烹飪中表現(xiàn)如何？ 以下是其主要優(yōu)勢(shì)： 1. 高溫穩(wěn)定性：金龍魚(yú)調(diào)和油在高溫烹飪時(shí)表現(xiàn)出色，不易產(chǎn)生煙霧，減少了廚房的油煙污染。 2. 香氣和風(fēng)味：由于含有花生油和芝麻油等香味較濃的油脂，金龍魚(yú)調(diào)和油在烹飪過(guò)程中能夠散發(fā)出誘人的香氣，使菜肴更具風(fēng)味。 3. 營(yíng)養(yǎng)保留：多種植物油的科學(xué)配比不僅保證了油的穩(wěn)定性，還能在烹飪過(guò)程中保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。 4.baijiahao.baidu.com2024年6月28日7金龍魚(yú) 調(diào)和油的熱量和營(yíng)養(yǎng)成分品牌表 金龍魚(yú) 調(diào)和油 食物數(shù)據(jù)庫(kù)和卡路里計(jì)數(shù)器 金龍魚(yú) 調(diào)和油 營(yíng)養(yǎng)成分 食用量 15 克 每份 能源 555 千焦 133 千卡 蛋白質(zhì) 0.00克 脂肪 15.00克 飽和脂肪 2.100克 多不飽和脂肪 7.800克 單不飽和脂肪 5.100克 膽固醇 0毫克 碳水化合物www.fatsecret.cn2021年8月30日8金龍魚(yú)1:1:1食用調(diào)和油配料表(金龍魚(yú)調(diào)和油的原料表)金龍魚(yú)調(diào)和油黃金比例1:1:1的意思就是將大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料按照1:1:1的比例制成一種油，成為黃金比例，也是人體所需營(yíng)養(yǎng)的最佳平衡比例，金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油主要是倡導(dǎo)膳食脂肪酸saldatoredistribution.com2024年2月8日9調(diào)和油是什么油？金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油倡導(dǎo)合理膳食_脂肪酸 ...那么這樣調(diào)配而成的調(diào)和油好嗎?相比其他植物油有何特殊之處?從膳食均衡角度講,金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油通過(guò)科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和制成,不僅可以幫助人體所需的三種脂肪酸達(dá)到均衡狀態(tài),還彌補(bǔ)了單一飲食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺失… 由內(nèi)容質(zhì)量、互動(dòng)評(píng)論、分享傳播等多維度分值決定,勛章級(jí)別越高( ),代表其在平臺(tái)內(nèi)的綜合表現(xiàn)越好。 調(diào)和油是什么油?金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油倡導(dǎo)合理膳食 從吃飽到吃好,再到吃出健康,隨著中國(guó)人餐桌上的食物不斷豐富,飲食不僅僅要安全健康,更要均衡營(yíng)養(yǎng)。近日,《中國(guó)居民膳食指南(2022)》發(fā)布,指出要食物多樣,合理搭配。食用油作為最新版膳食寶塔塔尖上的存在,不僅是人體能量的來(lái)源,更與健康緊密相連,以食用油為例,日常生活中我們?nèi)绾巫龅胶侠砩攀场I(yíng)養(yǎng)均衡? (圖源于《中國(guó)居民膳食指南(2022)》) 想要膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,選對(duì)食用油hin重要,市面上食用油多種品類(lèi),讓你目不暇接,但玉米油、花生油、菜籽油……每一種食用油中的三種脂肪酸(單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸)的比例都有所不同,想要均衡攝入脂肪酸怎嘛辦?由多種食物油按科學(xué)配方調(diào)配而成調(diào)和油,就是理想答案。 圖:金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油 調(diào)和油是什么油?調(diào)和油是為了讓人體更好攝入所需的油脂,將兩種或者兩種以上成品植物油按比例調(diào)配而成,富含多種微量的營(yíng)養(yǎng)元素,有助于均衡膳食脂肪酸,使人體健康需求得到滿(mǎn)足的食用油種類(lèi)。以金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油為例,它是將八種植物油比如玉米油,葵花籽油,花生油,菜籽油,大豆油等,以《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的膳食脂肪酸均衡為標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過(guò)黃金配比調(diào)和,將飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸調(diào)至“1:1:1”的比例。 圖:金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油 那么這樣調(diào)配而成的調(diào)和油好嗎?相比其他植物油有何特殊之處?從膳食均衡角度講,金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油通過(guò)科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和制成,不僅可以幫助人體所需的三種脂肪酸達(dá)到均衡狀態(tài),還彌補(bǔ)了單一飲食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺失,可以讓你在享用一瓶油的時(shí)候,還能得到多種植物油的營(yíng)養(yǎng),守護(hù)你的營(yíng)養(yǎng)平衡。這樣的調(diào)和油當(dāng)然好呀! 在健康飲食風(fēng)潮下,均衡、合理科學(xué)調(diào)配而來(lái)的調(diào)和油備受?chē)?guó)人青睞,想要做到均衡營(yíng)養(yǎng),不如就從一款健康營(yíng)養(yǎng)的調(diào)和油開(kāi)始吧!返回搜狐,查看更多 責(zé)任編輯: 平臺(tái)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,搜狐號(hào)系信息發(fā)布平臺(tái),搜狐僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。 首贊 +1 點(diǎn)贊失敗 大家都在看 我來(lái)說(shuō)兩句 登錄并發(fā)表 評(píng)論不能為空! 選擇舉報(bào)類(lèi)型 營(yíng)銷(xiāo)廣告 淫穢色情 惡意攻擊謾罵 其他 提交 取消 實(shí)名認(rèn)證 小狐提醒您: 應(yīng)國(guó)家法律要求,使用互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)需完成實(shí)名驗(yàn)證。為保障您賬號(hào)的正常使用,請(qǐng)盡快完成手機(jī)驗(yàn)證,感謝您的理解和支持! 確定 搜狐號(hào) 濟(jì)寧新聞網(wǎng) 節(jié)日警惕這些病!“糖友”春節(jié)聚餐要講技巧 天天聽(tīng)聽(tīng)健康 過(guò)了60歲,未來(lái)能否長(zhǎng)壽,要看你目前身體的3種狀態(tài)怎么樣! 海峽消費(fèi)報(bào) 血管年輕,人長(zhǎng)壽!它可以給你的血管“洗洗澡” 兩廣大地那些事兒 空腹真正不能喝的,是這樣?xùn)|西 每日經(jīng)濟(jì)新聞 盤(pán)后,重大消息——道達(dá)投資手記 中部城市生活指南 健康科普丨拒絕二手煙,勸人莫吸煙 安全提示 系統(tǒng)出于安全考慮,在點(diǎn)擊“發(fā)送語(yǔ)音驗(yàn)證碼”后,您將會(huì)收到一條來(lái)自950開(kāi)頭號(hào)碼的語(yǔ)音驗(yàn)證碼,請(qǐng)注意接聽(tīng)。 暫不發(fā)送發(fā)送語(yǔ)音驗(yàn)證碼www.sohu.com2022年6月1日10金龍魚(yú)1:1:1食用調(diào)和油好嗎？_消費(fèi)者_(dá)油品_原料金龍魚(yú)1:1:1食用調(diào)和油不僅在營(yíng)養(yǎng)成分上具有優(yōu)勢(shì)，其獨(dú)特的配方也使其在烹飪中表現(xiàn)出色。 無(wú)論是煎、炒、烤、炸，還是涼拌、烘焙，這款食用油都能勝任。 它具有較高的煙點(diǎn)，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，保證了食物的健康安全。 同時(shí)，其清淡的口感不會(huì)掩蓋食材的原味，適合各種烹飪方式。 科學(xué)加工工藝，品質(zhì)保證. 金龍魚(yú)1:1:1食用調(diào)和油采用先進(jìn)的加工工藝，嚴(yán)格控制每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保油品的高品質(zhì)。 從原料的選擇、配比的調(diào)配，到最終的包裝出廠，每一步都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制。 這不僅保證了油品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也使得其口感更加純正，受到廣大消費(fèi)者的信賴(lài)和喜愛(ài)。 市場(chǎng)認(rèn)可，消費(fèi)者首選. 自上市以來(lái)，金龍魚(yú)1:1:1食用調(diào)和油憑借其獨(dú)特的配比和優(yōu)異的品質(zhì)，贏得了市場(chǎng)的高度認(rèn)可。www.sohu.com2024年7月16日11金龍魚(yú)調(diào)和油 - 搜狗百科金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油含濃香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料,倡導(dǎo)人體從包括食用油在內(nèi)的所有膳食中1:1:1*平衡攝入脂肪酸(*飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1)。調(diào)和油是根據(jù)使用需要,一般將兩種或兩種以上成品植物油調(diào)配制成符合人體使用需要的油脂。一般選用花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等主要原料,還可配有小麥胚芽油、 登錄 金龍魚(yú)調(diào)和油 編輯詞條 添加義項(xiàng) 金龍魚(yú)黃金比例食用調(diào)和油含濃香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料,倡導(dǎo)人體從包括食用油在內(nèi)的所有膳食中1:1:1*平衡攝入脂肪酸(*飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1)。 免責(zé)聲明 搜狗百科詞條內(nèi)容由用戶(hù)共同創(chuàng)建和維護(hù),不代表搜狗百科立場(chǎng)。如果您需要醫(yī)學(xué)、法律、投資理財(cái)?shù)葘?zhuān)業(yè)領(lǐng)域的建議,我們強(qiáng)烈建議您獨(dú)自對(duì)內(nèi)容的可信性進(jìn)行評(píng)估,并咨詢(xún)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士。 意見(jiàn)反饋及投訴 登錄 ? SOGOU.COMbaike.sogou.com2020年7月5日12品牌行動(dòng) | 金龍魚(yú)1:1:1零反式脂肪調(diào)和油受眾多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家肯定 ...近日，金龍魚(yú)新品1:1:1零反式脂肪調(diào)和油上市，反式脂肪是一種不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期攝入不利于身體健康，金龍魚(yú)推出的這款新品由8種植物油科學(xué)調(diào)配而成，營(yíng)養(yǎng)均衡，達(dá)到了零反式脂肪指標(biāo)，一經(jīng)推出就受到消費(fèi)者青睞。. 益海嘉里消費(fèi)品渠道事業(yè)部副總監(jiān)趙1118.cctv.com2021年1月27日13金龍魚(yú)調(diào)和油配方揭秘 調(diào)和油暴利時(shí)代或終結(jié) - 手機(jī)新浪網(wǎng)作為金龍魚(yú)系列的龍頭產(chǎn)品，金龍魚(yú)食用調(diào)和油（現(xiàn)已更名為“食用植物調(diào)和油”）宣稱(chēng)其擁有脂肪酸均衡的“1：1：1黃金比例”，即8種植物油按科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和而成，“平衡營(yíng)養(yǎng)更健康”。finance.sina.cn2019年1月26日141:1:1的金龍魚(yú)，到底在比什么？ “1:1:1”和“ 大自然 的搬運(yùn)工 ...“1:1:1”和“ 大自然 的搬運(yùn)工”無(wú)疑是中國(guó)電視廣告史上最成功的兩句廣告語(yǔ)。 一個(gè)月之前,“ 大自然 的搬運(yùn)工”把自己“搬運(yùn)”到了港股,而今天,“1:1:1:”的 金龍魚(yú) 也越過(guò)IPO的“龍門(mén)”,正式登陸了 創(chuàng)業(yè)板 。同時(shí),金龍魚(yú)還憑借著138.7億元的募資金額,創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)板的最高IPO融資紀(jì)錄... 雪球首頁(yè)格隆匯格隆匯發(fā)布于2020-10-18 19:51來(lái)自雪球關(guān)注1:1:1的金龍魚(yú),到底在比什么?“1:1:1”和“大自然的搬運(yùn)工”無(wú)疑是中國(guó)電視廣告史上最成功的兩句廣告語(yǔ)。一個(gè)月之前,“大自然的搬運(yùn)工”把自己“搬運(yùn)”到了港股,而今天,“1:1:1:”的金龍魚(yú)也越過(guò)IPO的“龍門(mén)”,正式登陸了創(chuàng)業(yè)板。同時(shí),金龍魚(yú)還憑借著138.7億元的募資金額,創(chuàng)下了創(chuàng)業(yè)板的最高IPO融資紀(jì)錄。與農(nóng)夫山泉上市首日表現(xiàn)不謀而合,金龍魚(yú)今日高開(kāi)超過(guò)90%,而后下行,盤(pán)中一直在60%-70%漲幅區(qū)間震蕩。與農(nóng)夫山泉不同的是,金龍魚(yú)在下午2點(diǎn)半左右突然急劇拉升到140%以上,市值一度超過(guò)3370億元。然后又迅速回落,最終收漲117.9元,總市值3036.09億元,上市首日就一舉躋身了創(chuàng)業(yè)板市值TOP3。01“1:1:1”爭(zhēng)議金龍魚(yú)廣告語(yǔ)中的“1:1:1”是金龍魚(yú)大力推廣的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的最佳比例。而任何單一原料食用油都很難達(dá)到這個(gè)比例,因此需要用多種原料“調(diào)和”來(lái)實(shí)現(xiàn)。2002年,金龍魚(yú)推出了以這一比例為廣告語(yǔ)的第二代調(diào)和油,推出半個(gè)月后既熱銷(xiāo)到了全國(guó)的城鄉(xiāng)市場(chǎng),造成了經(jīng)銷(xiāo)商口中“10年不遇”的食用油熱銷(xiāo)場(chǎng)面。而在“1:1:1”的沖擊下,其他食用油品牌也只能半自愿的加入調(diào)和油大軍。不到半個(gè)月的時(shí)間里,花生油巨頭魯花也推出了自己的第一代調(diào)和油。但是“1:1:1”究竟好在哪,相信很多消費(fèi)者并沒(méi)有真的追究過(guò)。1:1:1是世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及美國(guó)心臟協(xié)會(huì)對(duì)人體膳食中上述三種脂肪酸的比例推薦值。而金龍魚(yú)在廣告中大舉“平衡營(yíng)養(yǎng)更健康”的旗幟,為當(dāng)時(shí)同質(zhì)化非常嚴(yán)重的食用油市場(chǎng)引入了“健康”這一新方向。不得不說(shuō),這個(gè)手法也和用“礦物質(zhì)水”沖擊了“純凈水”市場(chǎng)的農(nóng)夫山泉如出一轍。但是,“1:1:1”概念在沖擊了食用油市場(chǎng)格局的同時(shí),也對(duì)金龍魚(yú)品牌產(chǎn)生了反噬。2002年8月開(kāi)始,北京、成都、南京的工商開(kāi)始接到投訴,稱(chēng)金龍魚(yú)第二代調(diào)和油宣傳的健康比例與產(chǎn)品本身脂肪酸比例不符,廣告有誤導(dǎo)嫌疑。2004年9月6日,中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)表鄭重聲明,對(duì)“金龍魚(yú)”盜用該學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)名義和進(jìn)行誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳進(jìn)行譴責(zé)。同年9月10日,北京市工商局發(fā)出通知,要求包括央視和北京電視臺(tái)在內(nèi)的京城有關(guān)媒體暫時(shí)停播“金龍魚(yú)1:1:1”的廣告。3天以后,以魯花為代表的國(guó)內(nèi)7家食用油企業(yè)聯(lián)名上書(shū)至北京市工商局,請(qǐng)求所有媒體停播“金龍魚(yú)1:1:1:”廣告。這一切的原因,是金龍魚(yú)廣泛宣傳的“1:1:1”,其實(shí)并不是其產(chǎn)品真實(shí)的脂肪酸配比。金龍魚(yú)第二代調(diào)和中上述三種脂肪酸的比例大概是0.27:1:1,或者說(shuō)是1:4:4。對(duì)于虛假宣傳爭(zhēng)議,“金龍魚(yú)之父”李福官在陷入風(fēng)暴一周后,面對(duì)媒體表達(dá)了金龍魚(yú)的立場(chǎng):“1:1:1是我們倡導(dǎo)的最佳比例,它其實(shí)來(lái)源于世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧農(nóng)組織(FAO)的權(quán)威推薦值,0.27是金龍魚(yú)調(diào)和油提供的飽和脂肪酸。因?yàn)橐粋€(gè)技術(shù)性的、學(xué)術(shù)性的文章演變?yōu)橐粓?chǎng)商戰(zhàn)其實(shí)是一件悲哀的事情?！狈g過(guò)來(lái)就是,我想要宣傳這么做的是對(duì)的,雖然我并沒(méi)有這么做。而對(duì)于為什么明知1:1:1好而不為,金龍魚(yú)給出的解釋似乎也很“委屈”:我國(guó)老百姓的日常飲食中,動(dòng)物性食品占比都比較高,而動(dòng)物性食品含有較高的不飽和脂肪酸。因此,金龍魚(yú)在調(diào)和油比例中把不飽和脂肪酸的比例控制在0.27,是為了與在其他食物中可以充分?jǐn)z取的部分進(jìn)行平衡。因此,雖然遭到了各方,主要是同行,的質(zhì)疑,金龍魚(yú)廣告最終也未被下架,只是在廣告中用小字標(biāo)注了三種脂肪酸在產(chǎn)品中的實(shí)際比例,而1:1:1的口號(hào)也得以繼續(xù)的喊著。02被玩壞了的“調(diào)和油”廣告宣傳一波未平,產(chǎn)品概念一波又起。隨著金龍魚(yú)調(diào)和油的熱賣(mài),各種各樣的“調(diào)和油”開(kāi)始在市場(chǎng)上涌現(xiàn)。什么花生調(diào)和油、茶籽調(diào)和油、橄欖調(diào)和油,一時(shí)間,食用油市場(chǎng)上呈現(xiàn)了萬(wàn)物皆可調(diào)和的“盛況”。而夾在其中的,有不少3.9升的大豆油加兩勺菜籽油或橄欖油“調(diào)和”而成的售價(jià)較低的“菜籽/橄欖調(diào)和油”。而這背后的原因是,食用調(diào)和油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)從05年開(kāi)始制定,一直制定到2018年年底,才正式落地。此前,調(diào)和油既沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有強(qiáng)制標(biāo)注成分比例的要求,甚至調(diào)和油配比屬于各企業(yè)的技術(shù)機(jī)密,概不外傳。而低質(zhì)調(diào)和油的“商業(yè)秘密”,無(wú)非就是便宜的材料(多為大豆油)用的多,再把最貴的材料寫(xiě)名字里。這直接導(dǎo)致了占據(jù)食用油市場(chǎng)份額超過(guò)40%的調(diào)和油,長(zhǎng)期處于魚(yú)龍混雜的情況。坊間關(guān)于“調(diào)和油都是邊角料生產(chǎn)的”流言四起。調(diào)和油短暫的失去了老百姓的信任。好在2019年,食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物調(diào)和油比例。不過(guò)值得注意的是,雖然要求標(biāo)注,但新國(guó)標(biāo)暫時(shí)還沒(méi)有涉及到檢測(cè)技術(shù)方面的規(guī)范,而植物油混合后檢測(cè)難度比較大,國(guó)家想要進(jìn)一步規(guī)范調(diào)和油的市場(chǎng)秩序,還需要等待技術(shù)的進(jìn)步。033000億市值,值不值?在金龍魚(yú)IPO消息釋出后,我們?cè)?jīng)討論過(guò)《金龍魚(yú)如何撐得起2000億市值?》。而上市后的金龍魚(yú),需要撐起的市值已然超過(guò)了3000億?；乜唇瘕堲~(yú)的招股書(shū),2017-19年,金龍魚(yú)營(yíng)收分別為1507.66億元、1670.74億元和1707.43億元。歸母凈利潤(rùn)分別為50.01億元、51.28億元和54.08億元。同時(shí),2020年前三季度營(yíng)收預(yù)計(jì)在1310億-1370億元之間,歸母凈利潤(rùn)在40億-46億元,同比增長(zhǎng)約15%至30%。今年上半年,金龍魚(yú)作為小包裝食用油巨頭,盡享了居家隔離的“紅利” - 在不確定何時(shí)解封的情況下,相信每個(gè)家庭的第一件事都是囤點(diǎn)米、面、油。因此,金龍魚(yú)在上半年實(shí)現(xiàn)了10.53%的營(yíng)收增長(zhǎng)和88.35%的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)?；诮瘕堲~(yú)目前的龍頭性質(zhì),其基本面是比較穩(wěn)健的。2019年,金龍魚(yú)的營(yíng)收甚至等于2個(gè)貴州茅臺(tái)(854.3億元),歸母凈利潤(rùn)與海天味業(yè)(53.53億元)、雙匯發(fā)展(54.38億元)相當(dāng)。而金龍魚(yú)目前存在的增長(zhǎng)痛點(diǎn),主要來(lái)自于近幾年,“健康飲食”風(fēng)嶄露頭角,低糖、低油逐漸成為人們飲食的偏好。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上對(duì)基礎(chǔ)糧油產(chǎn)品的需求逐漸趨于穩(wěn)定,接近飽和。同時(shí),金龍魚(yú)的價(jià)格在長(zhǎng)期自然會(huì)隨著上游原材料的價(jià)格而波動(dòng),這也是食用油業(yè)務(wù)不如白酒和醬油穩(wěn)健的主要原因。不過(guò),由于目前金龍魚(yú)在家庭端小包裝食用油市場(chǎng)市占率近40%,而排在二、三位的福臨門(mén)和魯花,市占率分別為12.5%和11.2%,金龍魚(yú)頭部標(biāo)的地位短期還是難以動(dòng)搖的。同時(shí)疊加金龍魚(yú)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性,讓其成為食品消費(fèi)板塊中的絕不可忽視的龍頭,在A股“慢?！钡拈L(zhǎng)期趨勢(shì)下,喜歡抱團(tuán)消費(fèi)行業(yè)的機(jī)構(gòu)很難不把金龍魚(yú)“抱”進(jìn)去,也就是說(shuō),金龍魚(yú)來(lái)自機(jī)構(gòu)增量資金配置的今天才剛剛開(kāi)始。但另一方面,目前金龍魚(yú)56倍的市盈率已經(jīng)高過(guò)了茅臺(tái)(52倍),雖然比海天、農(nóng)夫山泉等龍頭估值還低不少,但這個(gè)估值對(duì)于其相對(duì)更低的利潤(rùn)水平來(lái)說(shuō),即使不算貴,但也真不算便宜了?！?本文作者介紹 ——螞蟻集團(tuán)預(yù)計(jì)本月中旬赴兩地上市,掃碼添加新股客服,備注“螞蟻打新”加入【格隆匯 螞蟻集團(tuán)打新交流群】\ue630\ue631\ue632\ue64axueqiu.com2020年10月18日15金龍魚(yú) 深海魚(yú)油(調(diào)和油)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，金龍魚(yú) 深海魚(yú)油(調(diào)和油 ...全面分析金龍魚(yú) 深海魚(yú)油 (調(diào)和油)的營(yíng)養(yǎng)信息，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，金龍魚(yú) 深海魚(yú)油 (調(diào)和油)營(yíng)養(yǎng)功效，食用效果以及食用注意事項(xiàng)等等，食物庫(kù)提供。.www.boohee.com16第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)召開(kāi) 金龍魚(yú)1:1:1與海內(nèi)外專(zhuān)家共話科學(xué) ...中國(guó)食用油行業(yè)知名品牌金龍魚(yú)1:1:1響應(yīng)世界衛(wèi)生組織的號(hào)召，參考最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》（DRIs），根據(jù)國(guó)人營(yíng)養(yǎng)攝入情況不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代升級(jí)，在滿(mǎn)足人體營(yíng)養(yǎng)均衡所需的前提下，采用自主研發(fā)的綠色精準(zhǔn)適度加工baijiahao.baidu.com2023年9月22日17金龍魚(yú) 食用植物調(diào)和油的熱量和營(yíng)養(yǎng)成分金龍魚(yú) 食用植物調(diào)和油 營(yíng)養(yǎng)成分 食用量 100 毫升 每份 能源 3700 千焦 884 千卡 蛋白質(zhì) 0.00克 脂肪 100.00克 飽和脂肪 14.000克 多不飽和脂肪 52.000克 單不飽和脂肪 34.000克 膽固醇 0毫克www.fatsecret.cn2020年12月30日18黃渤代言金龍魚(yú)1:1:1，帶你探秘健康油背后的秘密！這款油由八種植物油經(jīng)過(guò)精密的調(diào)和而成，確保了飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸保持在1:1:1的理想比例，這不僅關(guān)乎營(yíng)養(yǎng)，更關(guān)乎我們的健康。他在掌廚的時(shí)候，憑借著其出色的廚藝，助力金龍魚(yú)1:1:1?贏…www.sohu.com2024年9月13日

金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分表相關(guān)情況

金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油是由多種植物油混合而成。根據(jù)參考信息，它選取了大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、稻米油、芝麻油和亞麻籽油共八種植物油，按照一定比例進(jìn)行科學(xué)配比制成 。

從脂肪酸的角度來(lái)看，金龍魚(yú)倡導(dǎo)的1:1:1是指飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例達(dá)到1:1:1。然而，有檢測(cè)表明，實(shí)際上金龍魚(yú)調(diào)和油的這三種脂肪酸比值達(dá)不到1:1:1的比例 。例如，在2019年6月消道長(zhǎng)向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢的金龍魚(yú)調(diào)和油，其三種脂肪酸比值未達(dá)到宣傳中的比例，與其他品牌比較也未顯示出“黃金比例”的優(yōu)勢(shì) 。

在營(yíng)養(yǎng)成分方面，以15克食用量為例，金龍魚(yú)調(diào)和油含有能源555千焦（133千卡），脂肪15.00克，其中飽和脂肪2.100克、多不飽和脂肪7.800克、單不飽和脂肪5.100克，蛋白質(zhì)0.00克，膽固醇0毫克等成分 。

此外，調(diào)和油中還含有歐米伽 - 6脂肪酸和歐米伽 - 3脂肪酸，9款調(diào)和油（包括金龍魚(yú)）的n - 6/n - 3比值均超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的適宜比值(4 - 6):1，不過(guò)金龍魚(yú)調(diào)和油的該比值符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的膳食建議(5 - 10):1 。并且，檢測(cè)的9款調(diào)和油均未檢出反式脂肪酸和污染物三氯丙醇，說(shuō)明其安全性良好 。

總的來(lái)說(shuō)，金龍魚(yú)1:1:1調(diào)和油成分多樣，雖然宣傳的脂肪酸比例難以達(dá)到，但在多種植物油混合的基礎(chǔ)上，依然具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且安全性較好。