盤龍魚做法圖片大全大圖(斑紋龍魚的做法)
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本文目錄一覽:
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盤龍肉魽魚的做法步驟
1
準(zhǔn)備食材
2
蒜頭去皮,洗凈,磨成蒜蓉
3
姜去皮,洗凈切成姜絲
4
魽魚洗凈,切,段,加油,鹽,糖,姜絲,蒜蓉以及豆豉腌制5分鐘
5
大火把水燒開
6
轉(zhuǎn)成中火,放入腌制好的魚,隔水蒸10分鐘
椒開胃盤龍魚的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料草魚1條
輔料小米椒70克姜3克蒜瓣8克鹽1克味精1克蒸魚豉油30毫升米酒3毫升
步驟
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟11.姜蒜分別切成米。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟22.小米椒切碎。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟33.魚宰殺剖肚去除內(nèi)臟和魚鰓,從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片,用清水洗去血污。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟44.魚頭擺中間,魚身圍繞魚頭盤成圓形。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟55.將姜蒜米均勻撒在魚身上,淋米酒。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟66.上蒸鍋大汽蒸3分鐘取出,倒掉魚碟中的污水。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟77.把小米椒碎末均勻鋪在魚身上,撒鹽、味精,蒸魚豉油從魚頭處淋入。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟88.再次入蒸鍋大汽蒸4到5分鐘關(guān)火。
開胃盤龍魚-黃金盤龍的做法步驟99.鍋內(nèi)熱油,潑到魚身上即可上桌享用了
秘制盤龍魚的做法步驟圖,秘制盤龍魚怎么做好吃
秘制盤龍魚的做法
一:去除魚鱗,魚鰓 二:從魚的下腹下刀取出內(nèi)臟 秘制盤龍魚的做法 步驟1
從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片,用清水洗去血污秘制盤龍魚的做法 步驟2
過油是要高油溫 炸成形 撈出來 放調(diào)料就可以了!
盤龍怎么的做好吃
豆豉蒸盤龍做法如下
1、蔬菜準(zhǔn)備
2、所需調(diào)料
3、刀具
4、清理鰻魚小竅門,用叉子固定魚嘴。在收拾內(nèi)臟的時候會省力很多
5、拿出內(nèi)臟,請洗干凈
6、意外的驚喜,收拾出這么多魚籽
7、改刀,斜刀將鰻魚背部切段兒,注意不要切斷,間隔大概1.5厘米寬。以便我們將它盤起
8、盤好的樣子
9、依次放入料酒,豆豉,剁椒醬,蔥姜蒜,蒸魚汁,魚露,蠔油,仔姜。腌制15-20分鐘
10、上鍋蒸制18分鐘,這個時間可以根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整。蒸好以后,在盤中放入薄荷葉,蔥絲,姜絲。熱鍋澆上明油,就可以出鍋了。
盤龍鱔魚的做法大全 盤龍鱔魚的做法
1、盤龍鱔魚做法一:黃鱔,干辣椒,花椒,干辣椒(子彈頭和魔鬼椒)切成段,然哈偶用水沖一下。
再準(zhǔn)備一點姜末蒜末;涼鍋下入涼油,然后下鱔魚,蓋上蓋子,開火。炸的時候稍微搖一下鍋,防止鱔魚粘鍋。里面聲音明顯變小之后揭開鍋蓋,輕輕推一下讓鱔魚卷起來。
鱔魚全部卷起來之后,撈出來。鍋里油溫再次燒至七成熱,然后下鍋復(fù)炸一次,第二次把鱔魚炸至酥脆,關(guān)火,把鱔魚撈出來備用;鍋里放油,開小火下入姜蒜,下幾個蔥段,下入干辣椒,把干辣椒炒香后加一把花椒。
所有材料炒出香味之后下入鱔魚,加一點生抽、一點青椒段,翻炒一下然后加鹽,加一點味精或者雞精,鍋邊淋入一點香醋,快速翻炒一下,然后關(guān)火起鍋,裝盤。
2、盤龍鱔魚做法二:野生黃鱔約500克、姜100克、蒜100克、小蔥4根、芫須4根、干辣椒10顆、花椒20粒、鹽1茶匙、料酒4茶匙、雞精1茶匙、醋1/2茶匙、白芝麻2茶匙、白糖1/2茶匙。
滴幾滴生菜油,家養(yǎng)一夜。炸兩次撈出。干海椒剪成顆用冷水浸泡、姜、蒜、蔥、芫須切顆。油熱小火,下花椒和姜、蒜、蔥顆及干海椒顆、白糖煎香。大火,倒入黃鱔,灑鹽淋料酒翻炒、放芫須顆、雞精、勾醋、灑蔥顆、白芝麻拌勻即可。
3、盤龍鱔魚做法三:黃鱔一斤左右、小蔥三根、蒜子越多越香、紅辣椒適量、青椒適量、紫蘇葉五片左右、鹽適量、料酒小半碗、白酒半瓷勺、五香粉適量、生抽適量、雞精適量、油平時炒菜四倍量、醬油半瓷勺。
買來的小黃鱔用水先養(yǎng)半天,再把水倒了,接著再放幾勺鹽。讓鹽均勻的抹在了黃鱔身上。大概腌個15分鐘左右,黃鱔的臟東西就吐出來了;黃鱔破好內(nèi)臟,洗凈油燒到冒煙后,倒入黃鱔,停留1分鐘以后再翻炒攪動。不然容易破皮,翻爛油炸到微焦,調(diào)小一點到中火。
倒入料酒、蒸魚豉油、老抽、生抽、鹽。鹽建議最后放,因為前面有幾樣都帶咸味了,稍作再放入姜、蒜、蔥,辣椒。熟了就可以吃了。
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