鼎盛飛龍魚,是徐鼎盛民間菜餐館的招牌菜之一，以其獨(dú)特的造型和美味的味道而受到廣大顧客的喜愛,這道菜的特點(diǎn)是魚肉炸得酥脆，口感香甜，且魚刺很少，非常適合老人小孩食用,此外，魚下面還配有時(shí)令山藥丸子，可以當(dāng)作甜品一起食用,制作鼎盛飛龍魚的步驟如下：,根據(jù)用戶的評(píng)價(jià)，鼎盛飛龍魚的口味多樣，有的是甜口味，有的是酸甜口味，有的是糖醋口味,無(wú)論哪種口味，顧客們都對(duì)其外酥里嫩的口感贊

鼎盛飛龍魚

美食簡(jiǎn)介

鼎盛飛龍魚是徐鼎盛民間菜餐館的招牌菜之一，以其獨(dú)特的造型和美味的味道而受到廣大顧客的喜愛。這道菜的特點(diǎn)是魚肉炸得酥脆，口感香甜，且魚刺很少，非常適合老人小孩食用。此外，魚下面還配有時(shí)令山藥丸子，可以當(dāng)作甜品一起食用。

做法

制作鼎盛飛龍魚的步驟如下：

1. 將魚洗凈，蔥姜和辣椒洗凈備用。
2. 姜切片，蔥和紅辣椒切絲。
3. 將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向后、向下劃開至魚尾部。
4. 用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。
5. 將姜片鋪在盤子底部。
6. 將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。
7. 將蔥段撒在魚背部。
8. 鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。
9. 起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過(guò)的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。

用戶評(píng)價(jià)

根據(jù)用戶的評(píng)價(jià)，鼎盛飛龍魚的口味多樣，有的是甜口味，有的是酸甜口味，有的是糖醋口味。無(wú)論哪種口味，顧客們都對(duì)其外酥里嫩的口感贊不絕口。同時(shí)，服務(wù)員的態(tài)度也被普遍認(rèn)為是熱情積極的，他們會(huì)根據(jù)顧客的需求推薦菜品，并提醒菜量是否合適。

分店信息

以下是部分徐鼎盛民間菜的分店信息：