金椒龍魚(yú)鍋的做法（金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,）

配菜準(zhǔn)備,：,焯水處理,：,炒制調(diào)料,：,龍利魚(yú)烹飪,：,組合裝盤(pán),：,參考資料來(lái)源：,1.?慶園豐收里龍魚(yú)鍋?zhàn)龇╗2024-02-16]2.?金椒魚(yú)詳細(xì)做法-扒拉扒拉[2020-01-29]3.?金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,金椒干鍋魚(yú)怎么做?龍魚(yú)鍋龍利魚(yú)鍋的做法步驟圖,怎么做好吃360問(wèn)答[2018-06-07]6.?“依舊是金椒龍魚(yú)鍋,兩個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)鍋正好,以前...”大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)[2016-07-03]7.?看了這個(gè),不用再去大豐收吃龍魚(yú)鍋了,在家自己做,省錢(qián)又健康百家號(hào)[2017-04-27]8.?金椒魚(yú)鍋的做法360問(wèn)答9.?金椒雪龍魚(yú),不一樣的麻辣- 齊魯晚報(bào)數(shù)字報(bào)刊齊魯晚報(bào)電子版[2014-06-27]10.?...潮牛|漁家雙人餐!金椒龍魚(yú)鍋/熗香花椒烏魚(yú)....王牌菜品任選~搜狐[2021-08-20]加載更多

金椒龍魚(yú)鍋的做法

材料準(zhǔn)備

• 主材：龍利魚(yú)500g
• 配菜：白蘿卜、萵筍、雞腿菇、魔芋、蓮藕、黑木耳、菜花
• 調(diào)料：蛋清一只、鹽巴、白胡椒、料酒、淀粉、青紅椒、蒜頭、胡椒粒、蔥頭絲、香菜、白芝麻

制作步驟

1. 龍利魚(yú)處理：
   • 龍利魚(yú)切片，加入蛋清、鹽巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制。
2. 配菜準(zhǔn)備：
   • 白蘿卜、萵筍、雞腿菇、魔芋切條；蓮藕切片；黑木耳、菜花切好。
3. 焯水處理：
   • 燒開(kāi)一大鍋水，加入適量鹽巴，將除龍利魚(yú)外的所有配菜依次放入，注意根據(jù)食材易熟程度調(diào)整順序。
4. 炒制調(diào)料：
   • 鍋內(nèi)放油，加入紅、青椒、蒜頭、胡椒粒炒香。
   • 加入之前焯水的配菜，適當(dāng)加點(diǎn)鹽巴，還可加入蔥頭油，炒勻后起鍋。
5. 龍利魚(yú)烹飪：
   • 另起一鍋，根據(jù)個(gè)人喜好選擇油炸、煎或炒的方式處理龍利魚(yú)。
   • 如果喜歡表皮脆爽，可適當(dāng)大火煎制；如果喜歡口感柔軟，則可高溫油炸后撈出備用。
6. 組合裝盤(pán)：
   • 將炒好的配菜與龍利魚(yú)一同放入大鐵盆或合適容器中。
   • 最后撒上蔥頭絲、香菜、白芝麻即可享用。

注意事項(xiàng)

• 龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，具有廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境的特點(diǎn)。
• 配菜可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，增加或替換為其他蔬菜如黃瓜、木耳、海帶等。

參考資料來(lái)源：

1.?慶園豐收里龍魚(yú)鍋?zhàn)龇╗2024-02-16]2.?金椒魚(yú)詳細(xì)做法-扒拉扒拉[2020-01-29]3.?金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,金椒干鍋魚(yú)怎么做?360問(wèn)答[2021-08-14]4.?金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,金椒干鍋魚(yú)怎么做?360問(wèn)答[2021-08-16]5.?龍魚(yú)鍋龍利魚(yú)鍋的做法步驟圖,怎么做好吃360問(wèn)答[2018-06-07]6.?“依舊是金椒龍魚(yú)鍋,兩個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)鍋正好,以前...”大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)[2016-07-03]7.?看了這個(gè),不用再去大豐收吃龍魚(yú)鍋了,在家自己做,省錢(qián)又健康百家號(hào)[2017-04-27]8.?金椒魚(yú)鍋的做法360問(wèn)答9.?金椒雪龍魚(yú),不一樣的麻辣- 齊魯晚報(bào)數(shù)字報(bào)刊齊魯晚報(bào)電子版[2014-06-27]10.?...潮牛|漁家雙人餐!金椒龍魚(yú)鍋/熗香花椒烏魚(yú)....王牌菜品任選~搜狐[2021-08-20]加載更多