金椒龍魚(yú)鍋的做法(金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,)
配菜準(zhǔn)備,:,焯水處理,:,炒制調(diào)料,:,龍利魚(yú)烹飪,:,組合裝盤(pán),:,參考資料來(lái)源:,1.?慶園豐收里龍魚(yú)鍋?zhàn)龇╗2024-02-16]2.?金椒魚(yú)詳細(xì)做法-扒拉扒拉[2020-01-29]3.?金椒干鍋魚(yú)的做法步驟圖,金椒干鍋魚(yú)怎么做?龍魚(yú)鍋龍利魚(yú)鍋的做法步驟圖,怎么做好吃360問(wèn)答[2018-06-07]6.?“依舊是金椒龍魚(yú)鍋,兩個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)鍋正好,以前...”大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)[2016-07-03]7.?看了這個(gè),不用再去大豐收吃龍魚(yú)鍋了,在家自己做,省錢(qián)又健康百家號(hào)[2017-04-27]8.?金椒魚(yú)鍋的做法360問(wèn)答9.?金椒雪龍魚(yú),不一樣的麻辣- 齊魯晚報(bào)數(shù)字報(bào)刊齊魯晚報(bào)電子版[2014-06-27]10.?...潮牛|漁家雙人餐!金椒龍魚(yú)鍋/熗香花椒烏魚(yú)....王牌菜品任選~搜狐[2021-08-20]加載更多

金椒龍魚(yú)鍋的做法
材料準(zhǔn)備
- 主材:龍利魚(yú)500g
- 配菜:白蘿卜、萵筍、雞腿菇、魔芋、蓮藕、黑木耳、菜花
- 調(diào)料:蛋清一只、鹽巴、白胡椒、料酒、淀粉、青紅椒、蒜頭、胡椒粒、蔥頭絲、香菜、白芝麻
制作步驟
- 龍利魚(yú)處理:
- 龍利魚(yú)切片,加入蛋清、鹽巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制。
- 配菜準(zhǔn)備:
- 白蘿卜、萵筍、雞腿菇、魔芋切條;蓮藕切片;黑木耳、菜花切好。
- 焯水處理:
- 燒開(kāi)一大鍋水,加入適量鹽巴,將除龍利魚(yú)外的所有配菜依次放入,注意根據(jù)食材易熟程度調(diào)整順序。
- 炒制調(diào)料:
- 鍋內(nèi)放油,加入紅、青椒、蒜頭、胡椒粒炒香。
- 加入之前焯水的配菜,適當(dāng)加點(diǎn)鹽巴,還可加入蔥頭油,炒勻后起鍋。
- 龍利魚(yú)烹飪:
- 另起一鍋,根據(jù)個(gè)人喜好選擇油炸、煎或炒的方式處理龍利魚(yú)。
- 如果喜歡表皮脆爽,可適當(dāng)大火煎制;如果喜歡口感柔軟,則可高溫油炸后撈出備用。
- 組合裝盤(pán):
- 將炒好的配菜與龍利魚(yú)一同放入大鐵盆或合適容器中。
- 最后撒上蔥頭絲、香菜、白芝麻即可享用。
注意事項(xiàng)
- 龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi),具有廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境的特點(diǎn)。
- 配菜可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,增加或替換為其他蔬菜如黃瓜、木耳、海帶等。
參考資料來(lái)源:


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