盤龍魚的做法大全圖解(盤龍魚的做法大全圖解視頻)

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本文目錄一覽：

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椒開胃盤龍魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料草魚1條

輔料小米椒70克姜3克蒜瓣8克鹽1克味精1克蒸魚豉油30毫升米酒3毫升

步驟

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟11.姜蒜分別切成米。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟22.小米椒切碎。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟33.魚宰殺剖肚去除內(nèi)臟和魚鰓盤龍魚的做法大全圖解，從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片盤龍魚的做法大全圖解，用清水洗去血污。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟44.魚頭擺中間盤龍魚的做法大全圖解，魚身圍繞魚頭盤成圓形。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟55.將姜蒜米均勻撒在魚身上，淋米酒。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟66.上蒸鍋大汽蒸3分鐘取出，倒掉魚碟中的污水。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟77.把小米椒碎末均勻鋪在魚身上，撒鹽、味精，蒸魚豉油從魚頭處淋入。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟88.再次入蒸鍋大汽蒸4到5分鐘關(guān)火。

開胃盤龍魚－黃金盤龍的做法步驟99.鍋內(nèi)熱油，潑到魚身上即可上桌享用了

盤龍鱔魚的做法大全 盤龍鱔魚的做法

1、盤龍鱔魚做法一：黃鱔，干辣椒，花椒，干辣椒（子彈頭和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水沖一下。

再準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末蒜末；涼鍋下入涼油，然后下鱔魚，蓋上蓋子，開火。炸的時候稍微搖一下鍋，防止鱔魚粘鍋。里面聲音明顯變小之后揭開鍋蓋，輕輕推一下讓鱔魚卷起來。

鱔魚全部卷起來之后，撈出來。鍋里油溫再次燒至七成熱，然后下鍋復(fù)炸一次，第二次把鱔魚炸至酥脆，關(guān)火，把鱔魚撈出來備用；鍋里放油，開小火下入姜蒜，下幾個蔥段，下入干辣椒，把干辣椒炒香后加一把花椒。

所有材料炒出香味之后下入鱔魚，加一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)青椒段，翻炒一下然后加鹽，加一點(diǎn)味精或者雞精，鍋邊淋入一點(diǎn)香醋，快速翻炒一下，然后關(guān)火起鍋，裝盤。

2、盤龍鱔魚做法二：野生黃鱔約500克、姜100克、蒜100克、小蔥4根、芫須4根、干辣椒10顆、花椒20粒、鹽1茶匙、料酒4茶匙、雞精1茶匙、醋1/2茶匙、白芝麻2茶匙、白糖1/2茶匙。

滴幾滴生菜油，家養(yǎng)一夜。炸兩次撈出。干海椒剪成顆用冷水浸泡、姜、蒜、蔥、芫須切顆。油熱小火，下花椒和姜、蒜、蔥顆及干海椒顆、白糖煎香。大火，倒入黃鱔，灑鹽淋料酒翻炒、放芫須顆、雞精、勾醋、灑蔥顆、白芝麻拌勻即可。

3、盤龍鱔魚做法三：黃鱔一斤左右、小蔥三根、蒜子越多越香、紅辣椒適量、青椒適量、紫蘇葉五片左右、鹽適量、料酒小半碗、白酒半瓷勺、五香粉適量、生抽適量、雞精適量、油平時炒菜四倍量、醬油半瓷勺。

買來的小黃鱔用水先養(yǎng)半天，再把水倒了，接著再放幾勺鹽。讓鹽均勻的抹在了黃鱔身上。大概腌個15分鐘左右，黃鱔的臟東西就吐出來了；黃鱔破好內(nèi)臟，洗凈油燒到冒煙后，倒入黃鱔，停留1分鐘以后再翻炒攪動。不然容易破皮，翻爛油炸到微焦，調(diào)小一點(diǎn)到中火。

倒入料酒、蒸魚豉油、老抽、生抽、鹽。鹽建議最后放，因?yàn)榍懊嬗袔讟佣紟涛读?，稍作再放入姜、蒜、蔥，辣椒。熟了就可以吃了。

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秘制盤龍魚的做法

一：去除魚鱗，魚鰓 二：從魚的下腹下刀取出內(nèi)臟 秘制盤龍魚的做法 步驟1

從魚頭到魚尾間隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污秘制盤龍魚的做法 步驟2

過油是要高油溫 炸成形 撈出來 放調(diào)料就可以了！

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盤龍肉魽魚的做法步驟

1

準(zhǔn)備食材

2

蒜頭去皮，洗凈，磨成蒜蓉

3

姜去皮，洗凈切成姜絲

4

魽魚洗凈，切，段，加油，鹽，糖，姜絲，蒜蓉以及豆豉腌制5分鐘

5

大火把水燒開

6

轉(zhuǎn)成中火，放入腌制好的魚，隔水蒸10分鐘

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