如何煮鱘龍魚(鱘龍魚怎樣煮)

1、紅燒鱘魚材料：鱘魚如何煮鱘龍魚，生姜，大蒜，小蔥，食鹽，料酒，生抽，蠔油，老抽做法：將鱘魚清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，然后起鍋加油燒熱，將鱘魚放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量如何煮鱘龍魚的清水，加入1湯匙生抽，蠔油，老抽，大火煮開后放入鱘魚，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可。

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本文目錄一覽：

• 1、鱘龍魚煮湯的做法
• 2、燉鱘魚的做法大全家常 如何燉鱘魚
• 3、中華鱘龍魚怎么做好吃
• 4、水煮鱘魚的做法大全集
• 5、鱘龍魚怎么煮
• 6、鱘魚怎么煮最好吃

鱘龍魚煮湯的做法

一、材料

"鱘龍魚菲力 200g","雞蛋豆腐 一盒","姜絲 適量","蔥花 適量","鹽 適量","白胡椒粉 少許"

做法

1:解凍后拆開包裝如何煮鱘龍魚，擦干鱘龍魚菲力如何煮鱘龍魚，這是養(yǎng)殖后期有放養(yǎng)在深層海洋水暫養(yǎng)循化，讓整條鱘龍魚品質(zhì)更加提升，不論肉質(zhì)或氣味!煮魚湯小秘訣1.一小鍋水煮滾后 #熄火，放入魚片稍微燙一下?lián)破穑装族?strong>如何煮鱘龍魚的蛋白質(zhì)分解物就不會占滿整鍋魚湯了，當(dāng)然如果不在意這蛋白質(zhì)分解物就不須川燙羅!

2:煮魚湯小秘訣2.水煮滾后加入適量的鹽再放入豆腐轉(zhuǎn)小火滾煮10分鐘，讓豆腐先入味。

3:轉(zhuǎn)大火放入魚片煮滾即可加入姜絲和蔥花后調(diào)味即可熄火羅!!

二、工藝如何煮鱘龍魚：其它工藝

口味：其它口味

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.鱘魚頭在水里漂洗干凈，藕，青筍分別切片，豆腐切小塊

2.鍋中倒油，姜蔥爆香

3.放入鱘魚頭翻炒2分鐘

4.放水大火燒開，小火燉30分鐘

5.放藕片燒開

6.放豆腐燒開

7.放青筍片燒開

8.放適量鹽

9.放胡椒粉提鮮

10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用

燉鱘魚的做法大全家常 如何燉鱘魚

1、做法一：

食材：鱘魚1條，蔥，姜，蒜各5克，料酒，生抽各10克，鹽，味素適量，花椒，大料適量，食用油15克。

做法：鱘魚用70度左右的熱水，緩慢燙去魚鱗，洗凈，去鰓，內(nèi)臟洗凈，為了入味，可以在魚身上切幾個斜口。蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，鹽，味素，放入花椒，大料背用。香菜摘洗干凈切段備用。鍋中倒入食用油，燒制八分開。放入碗中輔料爆香，加水，放入鱘魚，水要和魚齊平。中火燒開，燉20分鐘左右，出鍋裝盤，撒上香菜。

2、做法二：

主料：鱘魚1500克。

輔料：鮮蝦100克。

調(diào)料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克。

做法：將鱘魚宰殺治凈，切成片，放入盤中，加鹽腌30 分鐘；姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切段；蒜去蒜衣拍松；鮮蝦洗凈；炒鍋燒熱，下底油，放鮮蝦，姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、蒜瓣、味精，同燒；待燒開后，文火燉30 分鐘左右，撒蔥段即可上菜。

3、做法三：

食材：

鰱魚頭250g，豆腐500g，咸辣肉100g，蟹黃三只螃蟹蟹黃，蔥，姜適量。

做法：豆腐需要煎一下。鰱魚頭，蔥，姜，下鍋，一定是涼水下鍋。先煮15分鐘。放入豆腐煮15分鐘。放入蟹黃和咸肉煮30～35分鐘。出鍋了，中途不用添加任何調(diào)料。

中華鱘龍魚怎么做好吃

鱘龍魚怎么做好吃

做法1：清蒸鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生姜1塊，紅椒1個，大蔥1段

具體做法如下：將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用，再將中華鱘清理干凈，然后在表面打上刀花，方便入味，中華鱘外殼比較硬，建議再兩邊打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻！然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可！

做法2：紅燒鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽適量，料酒適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許

具體做法如下：將鱘龍魚清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，然后起鍋加油燒熱，將鱘龍魚放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出備用，鍋內(nèi)留底油燒熱，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入約3碗量的清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，大火煮開后放入鱘龍魚，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可！

做法3：砂鍋燜鱘龍魚

準(zhǔn)備食材如下：鱘龍魚1條，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黃豆醬2湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，洋蔥1個

具體做法如下：將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底，再將鱘龍魚清理干凈后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入2湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后放入1小勺花生油，再次抓勻，然后將魚塊擺入到砂鍋的洋蔥上面，有剩余的料汁也淋到上面，蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘即可！

水煮鱘魚的做法大全集

鱘魚營養(yǎng)價值極高，搭配時令蔬菜，水煮鱘魚營養(yǎng)美味。

主料4人份

鱘魚一條

輔料

蔥1根

姜15克

料酒15克

精鹽適量

蒸魚豉油15克

1準(zhǔn)備好食材

2.將切好的鱘魚塊加入淀粉和料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。

3.炒鍋熱油，加入準(zhǔn)備好的豆瓣醬、大蔥塊、生姜片

4.炒出紅油后，加水

5.水開后放入準(zhǔn)備好的蘑菇，和魚塊，幾分鐘后加入準(zhǔn)備好的辣椒面，鱘魚可以多煮些時間，十五分鐘以內(nèi)都可以，起鍋前再加入青辣椒塊和香菜桿和小白菜

6.起鍋，倒入青椒油，撒上香菜葉子和小蔥即可。

7.這樣香噴噴的水煮鱘魚就做好了哦！蔬菜維生素高，鱘魚含有氨基酸，高蛋白多脂肪，對老人和父女兒童都有很強的保健功效哦！

小貼士

鱘魚比較耐煮，用小火慢慢烹飪，更營養(yǎng)哦

鱘龍魚怎么煮

都是蒸著吃的

或是斬塊，下面是方法：

材料：鮮紫蘇、鱘龍魚、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韓國燒汁等。

做法：①鱘龍魚切成大小適中的塊狀，加入白胡椒、玫瑰露酒、鹽、京蔥等腌3小時；②滾上蛋黃漿，下6成油溫的油中炸至金黃色，撈起瀝干油；③以蒜片、姜片起鍋，爆香鮮紫蘇，鱘龍魚回鍋，加少許韓國燒汁，贊玫瑰露酒，推勻即可上碟。

此菜要掌握好火候，才能令鱘龍吃起來外酥內(nèi)嫩，過了火候魚肉就會變老、變硬，影響口感；以玫瑰露酒和京蔥來腌鱘龍，為的是去腥增鮮；取蛋黃而舍蛋清，目的是讓鱘龍吃起來更酥、更香；上碟前加玫瑰露酒，以去掉紫蘇的“青”味

鱘魚怎么煮最好吃

1、紅燒鱘魚

材料：鱘魚如何煮鱘龍魚，生姜，大蒜，小蔥，食鹽，料酒，生抽，蠔油，老抽

做法：將鱘魚清理干凈之后，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，然后起鍋加油燒熱，將鱘魚放到鍋中，煎至表面焦黃，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量如何煮鱘龍魚的清水，加入1湯匙生抽，蠔油，老抽，大火煮開后放入鱘魚，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，然后淋入少許水淀粉收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可。

2、清蒸鱘魚

材料：鱘魚，料酒，食鹽，蒸魚豉油，生姜，紅椒，大蔥

做法：將蔥姜辣椒切成絲，然后將鱘魚清理干凈，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻。然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可。

3、串燒鱘魚

材料：鱘魚肉400克，香菇片，胡蘿卜片，青椒片，圓蔥片，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，孜鹽

做法：將鱘魚切成2厘米左右的方塊，然后加入調(diào)味品拌均勻，可以用釬子把鱘魚片、配料串在一起，用明火烤制成熟，撒上孜鹽、辣椒面即可。

4、鱘魚肉羹

材料：鱘魚肉，香菜，蛋清，姜末，調(diào)料

做法：將鱘魚肉蒸熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、調(diào)料，燒開后用淀粉勾芡、下蛋清攪開后入盤，撒上香菜即可。

5、鱘魚湯

材料：鱘魚頭尾，脊背骨，蔥，姜

做法：取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘 魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，燒開裝入盆中即可。

6、砂鍋燜鱘魚

材料：鱘魚，食鹽，生抽，蠔油，黃豆醬，淀粉，料酒，洋蔥

做法：將洋蔥切小塊，放入砂鍋中墊底，再將鱘魚清理干凈后，剁成小塊，然后放入湯盆，加入2湯匙黃豆醬，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后放入1小勺花生油，再次抓勻，然后將魚塊擺入到砂鍋的洋蔥上面，有剩余的料汁也淋到上面，蓋上鍋蓋，小火燜25分鐘即可。

鱘魚沒有刺，不管是老人還是小孩都能吃，也不用擔(dān)心會被魚刺卡到，價格也不貴，非常適合家里吃，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇做法。另外注意野生的鱘魚是不能捕捉食用的，而人工養(yǎng)殖的可以。

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