龍魚的家常做法：幾種龍魚的家常做法

龍魚是一種受歡迎的食材，它的肉質(zhì)鮮美，沒有小刺，烹飪時間短，是很好的下飯菜,以下是為您整理的幾種龍魚的家常做法：,清蒸龍魚是一道簡單而美味的菜品,做法如下：,炒龍魚是

龍魚的家常做法

龍魚是一種受歡迎的食材，它的肉質(zhì)鮮美，沒有小刺，烹飪時間短，是很好的下飯菜。以下是為您整理的幾種龍魚的家常做法：

清蒸龍魚

清蒸龍魚是一道簡單而美味的菜品。做法如下：

1. 將龍魚殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。切連刀。
2. 將切好的龍魚放入盤子，調(diào)入適量生抽、料酒，生姜、蒜切末均勻撒入。腌15分鐘。
3. 小米辣椒切粒加入，蒸鍋水開后放入魚，上汽后蒸7~8分鐘。
4. 出鍋上桌，淋上熱油即可。

炒龍魚

炒龍魚是一道口感鮮嫩的家常菜。做法如下：

1. 將鯉魚去內(nèi)臟,去霖片,去耳塞，去掉魚頭,魚尾,在去骨,切松鼠花刀。
2. 油燒熱后拍粉,下入油中炸熟。
3. 鍋少許油,炒香番茄醬,番茄沙司,橙汁,白醋,白糖,加入水燒開,在用水淀粉勾芡,在溜在魚身上,或在小碗中淋上調(diào)料，然后倒在炸好的魚身上，再撒上蔥花即成。

紅燒龍魚

紅燒龍魚是一道色香味俱佳的菜品。做法如下：

1. 龍魚一條,先弄暈,用普通殺魚的方法吧。
2. 去鱗片,龍魚鱗片多又硬,去了才能切開肚子。
3. 開膛破肚,把魚鰓和腸子取出來。
4. 處理完的龍魚切段,抹少許料酒,鹽,放點(diǎn)姜絲放一邊腌制,然后再切蔥姜蒜青紅椒。
5. 熱鍋下油,油燒熱了再下龍魚,轉(zhuǎn)中火煎,煎個四十秒這樣,感覺魚身硬朗了再翻面,下姜絲一起煎,大蒜也可以這個時候下。
6. 兩面煎微黃以后加熱水,醬油,蠔油,白糖,稍微翻動一下,再下青紅椒塊,蓋上蓋子燜,沒有蓋子也無所謂,煮到快收汁的時候下小蔥的蔥白,最后收汁即可。

以上就是幾種常見的龍魚家常做法，您可以根據(jù)自己的口味選擇適合的做法嘗試制作。