根據(jù)搜索結(jié)果，徐鼎盛的飛龍魚是一道特色菜品，其制作方法并不涉及使用粉類食材,以下是具體的制作步驟：,通過(guò)上述步驟，一道美味的徐鼎盛飛龍魚就完成了,這道菜的特點(diǎn)是魚肉炸制火候掌握

徐鼎盛飛龍魚的制作方法

根據(jù)搜索結(jié)果，徐鼎盛的飛龍魚是一道特色菜品，其制作方法并不涉及使用粉類食材。以下是具體的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：將魚洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。
2. 處理魚身：將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向后，向下劃開至魚尾部。用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。
3. 鋪墊料：將姜片鋪在盤子底部。將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。將蔥段撒在魚背部。
4. 蒸魚：鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。
5. 制作醬汁：起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過(guò)的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。

通過(guò)上述步驟，一道美味的徐鼎盛飛龍魚就完成了。這道菜的特點(diǎn)是魚肉炸制火候掌握得很好，外酥脆，內(nèi)細(xì)嫩，味道酸甜可口。

結(jié)論

徐鼎盛飛龍魚的制作并不涉及使用粉類食材，而是通過(guò)巧妙的烹飪技巧和醬汁調(diào)配，使得這道菜品成為徐鼎盛餐廳的招牌菜之一。