小白龍魚是什么魚圖片大全(小白龍魚是什么魚圖片大全集)

北京魚缸批發(fā)市場2024-11-18 22:14:011.06 W閱讀2評論

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本文目錄一覽：

1、黃海出的這種小魚學(xué)名叫什么
2、小白龍魚怎么炸
3、奇形怪狀的魚，地震魚是一種什么樣的存在？
4、海里的白白的滑滑的沒有鱗片的叫什么魚信舟山土話很像花鱔可不是不是花鱔
5、東海小白龍在北方叫什么魚
6、知道東海小白龍是什么？

黃海出的這種小魚學(xué)名叫什么

這個叫龍頭魚。

一，龍頭魚（Bombay duck），學(xué)名Harpadon nehereus (Hamilton, 1822)，九肚魚，仙女魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。分布于太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。

龍頭魚體長達(dá)41厘米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細(xì)點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分布于從非洲到澳大利亞和新幾內(nèi)亞。]此魚只有一條主骨，并且主骨柔軟，其余的魚骨細(xì)軟如胡須，因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水一樣柔軟。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。

二，龍頭魚的形態(tài)特征

中小型海產(chǎn)魚類。體長而側(cè)扁，一般體長15～26厘米、體重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前頜骨形成口裂上緣。兩頜牙密生、細(xì)尖，能倒伏、體柔軟，大部光滑無鱗，唯側(cè)線上有一行較大的鱗直抵尾叉．頭及背面淺棕色，腹部乳白色、側(cè)線發(fā)達(dá)、明顯，從頭蓋骨直達(dá)昆鰭叉中央。背鰭1個，僅有鰭條，無鰭棘，背鰭后有一小脂鰭；胸鰭和陶鰭發(fā)達(dá)。約等長；尾鰭三叉形，中葉較短。此魚只有一條主骨，并且主骨柔軟，其魚的魚骨細(xì)軟如胡須，因此浙南臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，就是說它像水一樣柔軟。而浙北寧波、紹興、杭州、嘉興以及上海等地稱之為龍頭鲓，是因為魚頭貌似龍頭，學(xué)名亦然。在寧波象山地區(qū)有“象山小白龍”之稱，此得名還是有當(dāng)?shù)氐墓适孪嘤骋r的。潮汕人卻稱為“忒魚”，廣東省陽江市的人稱絲丁魚為“流鼻魚”，意指此魚像流出的鼻涕。肉松軟，含水分高，不易保存或遠(yuǎn)運(yùn)。鮮食味甚美，也可加工成干品。

三，龍頭魚的生長環(huán)境和棲息環(huán)境

生活于暖溫性海洋的中下層。運(yùn)動能力不強(qiáng)。常棲息于淺海泥底的環(huán)境中。

食物

雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。

繁殖習(xí)性

1齡性成熟，產(chǎn)卵場主要在沿海的河口處，春季產(chǎn)卵，卵徑0.8毫米。龍頭魚有短距洄游習(xí)性，每年3、4月，由外側(cè)海域游向岸，10月以后，外游向深水處過冬。

四，分布范圍

分布于印度洋和太平洋、中國南海、東海和黃海南部均產(chǎn)之、尤以浙江的溫臺和舟山近海以及福建沿海產(chǎn)量較多。

小白龍魚怎么炸

“白如嫩玉軟如綿小白龍魚是什么魚圖片大全，張口紅唇味倍鮮?！饼堫^魚通體晶瑩潔白、味道鮮嫩，且尋常易得，是甬城最尋常不過小白龍魚是什么魚圖片大全的小海鮮，寧波人愛叫它“蝦潺”，因其頭似龍頭，在浙東沿海一帶更有“東海小白龍”的美名。

作為廣受歡迎的平民美食，過去價格低廉又不易保鮮的龍頭魚多用來曬制“龍頭鲓”，不過近年來，在大廚們的奇思妙想下，各種由龍頭魚做出的菜肴開始常登大雅之堂。

龍頭魚曬干便是“龍頭鲓”

龍頭魚是東南沿海常見的海鮮，名字很多，寧波人愛叫它“蝦潺”，因為龍頭魚只有一條軟軟的主骨，狀如粗粗的棉條，其余的魚骨細(xì)軟如胡須，周身的肉水分含量高，特別嫩，臺州、溫州一帶形象地稱之為“水潺”，說它像水一樣柔軟。廣東陽江把龍頭魚稱為“流鼻魚”，意指此魚像流出的鼻涕。

寧波、紹興、杭州、嘉興以及上海等地，把曬干的龍頭魚稱為“龍頭鲓”，因龍頭魚頭大，有須，外觀形若蛟龍，故而名“龍頭”。

龍頭魚是平民海鮮，至今仍是市場上最廉價的海鮮產(chǎn)品之一。“寧波市場上的‘蝦潺’主要來自東海，近的有嵊泗、溫嶺等地，遠(yuǎn)的有福建和江蘇等地。”寧波市水產(chǎn)批發(fā)市場江東水產(chǎn)市場交易區(qū)負(fù)責(zé)人戎永敢介紹，如今蝦潺的批發(fā)價每公斤在8~10元。每年的6、7、8三個月是上市最多的時節(jié)，市場交易量最大的時候一天有3~4萬公斤，現(xiàn)在這個季節(jié)一天也有2萬公斤左右。

龍頭魚外觀潔白如玉，肉質(zhì)嫩滑，吃在嘴里如同豆腐一般，因此沿海漁民也常把龍頭魚比作“海中的豆腐”。清朝詩人謝朝輔曾這樣描述龍頭魚的美味：“白如嫩玉軟如綿，張口紅唇味倍鮮。讀到將軍九駿頌，食單曾否入新編?！?/p>

過去，因為廉價，龍頭魚多用來曬魚干，被稱為“龍頭鲓”。清代詩人王植三在《東門竹枝詞》中曾這樣描寫曬龍頭魚的景象：一帶泥涂場圃筑，大家呼曬鲓頭忙。魚蝦還許兒童乞，抵得田間拾稻梁。

夏天常會與甲醛傳“緋聞”

龍頭魚特別不易保存，在夏天更容易變質(zhì)，往年各地常有發(fā)現(xiàn)不法商販用甲醛浸泡龍頭魚的事件?！拔r潺沒有養(yǎng)殖的，市場上賣的都是野生的，蝦潺離水就死，夏天溫度高，很容易腐爛變質(zhì)。”戎永敢告訴記者，過去有一些不良商家用甲醛浸泡蝦潺，這樣看上去有光澤、賣相好，且不容易腐爛變質(zhì)，不過如今寧波的菜場和批發(fā)市場都有了甲醛快速檢測點，現(xiàn)在用甲醛給蝦潺保鮮的情況已經(jīng)極少了。

不過，還有一種說法是蝦潺死后自身就會產(chǎn)生甲醛。研究人員曾分批從市場抽取剛靠岸漁船上的蝦潺到實驗室進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其死亡后肌體自身能產(chǎn)生少量甲醛，甲醛含量會隨著魚體新鮮度的下降而升高，但當(dāng)魚體高度腐敗時甲醛含量又開始急劇下降。專家介紹，烹飪蝦潺的時候盡量把魚燒熟，燒熟以后能夠揮發(fā)掉50％左右的甲醛。

“賤料精做”常登大雅之堂

龍頭魚是生長在沿海中下層的小型魚類，別看龍頭魚身上軟塌塌，其實這種魚性格兇猛，以其小白龍魚是什么魚圖片大全他魚類和甲殼類為食。龍頭魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量特別高，具有健脾益氣，滋補(bǔ)肝腎的功效。民間還流傳著不少以龍頭魚為主要原料的食補(bǔ)方。

像蝦潺益氣增智湯，主要用于小兒發(fā)育不良，疳積等癥。主要原料有：鮮蝦潺適量，瘦肉絲50克，姜絲3克，蔥花適量，黃酒適量，加入鮮醬油適量，大火燒熟即可食用，每天一次。

龍頭魚無論是鮮食或曬干都是美味，因其通身不生硬骨，不善吃魚的人沒有魚刺梗喉之虞，就連那一截“龍頭”都是軟酥酥的細(xì)骨，嚼之有味。龍頭魚的肉可以加工成魚丸，還可以隨意炒、炸、燜、溜，最簡單的是清蒸。

甬上名廚戴永明曾這樣評價龍頭魚的烹飪價值：“龍頭魚生長特別快，漁獲頗豐，歷來被視為下賤之物，但由于其味道極鮮嫩，近年來在‘賤料精做’理念的導(dǎo)向下，做法翻新甚多，常登大雅之堂?！?/p>

奇形怪狀的魚，地震魚是一種什么樣的存在？

其實地震魚這種魚只不過是人們對于皇帶魚的一種別稱，而人們之所以以這種名字去稱呼皇帶魚，那是由于皇帶魚是深海魚類，但是每當(dāng)?shù)卣鸢l(fā)生的時候，尤其是在有海洋地方發(fā)生地震的時候，人們都會發(fā)現(xiàn)皇帶魚都會來到岸邊。其實這樣的現(xiàn)象在生物中是比較常見的，對于地震的敏感程度人以及機(jī)器是探測不到的，但是有一些動物它們對于地震來之前卻是非常敏感的，而皇帶魚就是其中的一種，因此由于皇帶魚對于地震的反應(yīng)，因此人們也將其稱之為地震魚。

除了地震魚這一種說法以外，其實對于皇帶魚還有另一種說法。很多人曾經(jīng)把皇帶魚誤認(rèn)為是我國古代傳說中的小白龍，因為皇帶魚這一種魚，它與我們普通所食用的帶魚不同，它的體積是非常大的。就目前人們所發(fā)現(xiàn)的皇帶魚來說，曾經(jīng)有人目睹過一條長度達(dá)七米，重量達(dá)到270多公斤的皇帶魚。而且由于皇帶魚所生存的水域相對于普通海域來說是比較深的，深達(dá)幾百米，因此在海洋當(dāng)中人們對于皇帶魚遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看去就像一條銀色的小白龍。這也是為什么人們總覺得皇帶魚像我國古代傳說中的龍！其實皇帶魚的長相是十分丑陋的，尤其是它的頭部?；蕩~的頭部并不像它的身體那樣全部呈現(xiàn)以銀色看起來十分的帥氣，而是十分的丑陋，并且皇帶魚也十分的兇殘，由于生活的水域比較深，捕食比較困難，因此導(dǎo)致了皇帶魚在兇猛程度上是十分兇猛大。但是日常生活中我們在海洋表面是很難發(fā)現(xiàn)皇帶魚的蹤跡的。在目前的幾次發(fā)現(xiàn)皇帶魚的事件當(dāng)中，所發(fā)現(xiàn)的皇帶魚都是已經(jīng)死亡了的皇帶魚，這些皇帶魚是它們死亡以后尸體浮上水面，漂流到淺海區(qū)域才被人們發(fā)現(xiàn)的。