鱘龍魚(yú)是一種具有非常高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚(yú)類，其肉質(zhì)鮮嫩味美，適合多種烹飪方式,以下是幾種不同的鱘龍魚(yú)做法，供您參考,材料,：鱘龍魚(yú)一條，蔥姜適量，花椒適量，料酒適量，鹽適量，蒸魚(yú)豉油適量,步驟,：,材料,：鱘龍魚(yú)，泡椒，泡姜（沒(méi)有泡姜普通姜也可以），蔥。

家庭尋龍魚(yú)的做法

鱘龍魚(yú)是一種具有非常高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚(yú)類，其肉質(zhì)鮮嫩味美，適合多種烹飪方式。以下是幾種不同的鱘龍魚(yú)做法，供您參考。

清蒸鱘龍魚(yú)

材料：鱘龍魚(yú)一條，蔥姜適量，花椒適量，料酒適量，鹽適量，蒸魚(yú)豉油適量。

步驟：

1. 將鱘魚(yú)清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。
2. 在魚(yú)身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
3. 蒸鍋加水燒開(kāi)，將腌好的魚(yú)放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。
4. 蒸好的魚(yú)表面撒一層蔥絲，沿魚(yú)身澆幾勺蒸魚(yú)豉油。
5. 最后油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時(shí)，連花椒一起沿魚(yú)身澆下后即可食用。

紅燒鱘龍魚(yú)

材料：鱘龍魚(yú)，泡椒，泡姜（沒(méi)有泡姜普通姜也可以），蔥，蒜，鹽，胡椒粉，料酒，老抽，火鍋底料，白糖，香醋。

步驟：

1. 清洗鱘魚(yú)，改刀切塊。盆放水加鹽，放入改好刀的魚(yú)塊，清洗，可以有效減少血水和腥味。
2. 魚(yú)塊放料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉抓勻腌制15分鐘。
3. 熱鍋中倒入適量的油，煸炒蔥姜蒜等輔料，炒出香味后，鍋中加水。
4. 水開(kāi)后，將腌制好的鱘魚(yú)塊放入鍋中，燉煮10分鐘。
5. 調(diào)味，加入老抽少許上色，適量的鹽，湯，香醋，繼續(xù)燉煮10分鐘。

炒制鱘龍魚(yú)

材料：鱘龍魚(yú)柳、蘆筍、美人椒、調(diào)料（包括鹽、白糖、料酒、雞粉、生粉、白胡椒等）。

步驟：

1. 蘆筍去掉老根，美人椒切成圈串在蘆筍上，放入水鍋中加入鹽3克汆水后擺在盤(pán)中。
2. 料酒、鹽、雞粉、生粉、白胡椒和蛋清腌制鱘龍魚(yú)柳。
3. 腌制好的鱘龍魚(yú)柳放入油鍋中滑油后撈出。
4. 鍋中蔥姜辣椒絲熗鍋放入魚(yú)柳，烹飪料酒旺火翻炒放入調(diào)料鹽3克白糖2克雞粉4克快速翻勻，勾芡即可。

以上是幾種常見(jiàn)的鱘龍魚(yú)做法，您可以根據(jù)自己的口味和廚房設(shè)備選擇適合的方法進(jìn)行嘗試。