根據(jù)您的需求，我為您整理了一些龍魚的家常做法以及一些竅門，希望對您有所幫助,紅燒龍魚是一道常見的家常菜,以下是紅燒龍魚的具體做法:,清蒸龍利魚是一道清淡健康的菜品,以下是

龍魚的家常做法竅門

根據(jù)您的需求，我為您整理了一些龍魚的家常做法以及一些竅門，希望對您有所幫助。

紅燒龍魚

紅燒龍魚是一道常見的家常菜。以下是紅燒龍魚的具體做法:

1. 準(zhǔn)備材料：龍魚一條，蔥姜蒜切片備用，青紅椒切塊。
2. 處理龍魚：先弄暈龍魚，去鱗片，開膛破肚，取出魚鰓和腸子，然后切段，腌制。
3. 煎龍魚：熱鍋下油，油燒熱后下龍魚，轉(zhuǎn)中火煎，兩面煎微黃。
4. 燉煮龍魚：煎好的龍魚加入熱水、醬油、蠔油、白糖，蓋上蓋子燜煮。
5. 收汁出鍋：煮到快收汁的時候下小蔥的蔥白，最后收汁即可，出鍋前撒上蔥花。

清蒸龍利魚

清蒸龍利魚是一道清淡健康的菜品。以下是清蒸龍利魚的做法:

1. 準(zhǔn)備材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量。
2. 處理龍利魚：將魚去鱗開膛洗凈，切成段。
3. 腌制龍利魚：將魚塊上盤撒上姜絲，生抽。
4. 蒸龍利魚：水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。

番茄龍利魚

番茄龍利魚是一道酸甜可口的菜品。以下是番茄龍利魚的做法:

1. 準(zhǔn)備材料：巴沙魚柳或龍利魚柳、雞蛋、淀粉、面包糠、十三香、料酒。
2. 腌制龍利魚：將魚塊放入保鮮袋中，加入雞蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺鹽腌制20分鐘左右。
3. 炸龍利魚：將腌制好的魚塊裹上雞蛋、淀粉和面包糠，油熱后炸至金黃。
4. 烹飪番茄醬汁：鍋中倒入適量油燒熱，放入適量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香，然后放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻，鍋中倒入水燒開后，把炸好的魚片放入鍋中煮兩分鐘左右。
5. 調(diào)味出鍋：放入蔥段，關(guān)火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉。

以上就是關(guān)于龍魚的一些家常做法和竅門，希望能夠幫助到您。如果您有任何其他問題，歡迎隨時向我提問。