雪龍魚做法大全(雪龍魚做法大全視頻)

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本文目錄一覽：

• 1、冰凍龍利魚的做法大全 好吃冰凍龍利魚的做法
• 2、雪龍魚的做法
• 3、雪魚的做法雪魚怎樣做
• 4、雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？
• 5、雪龍魚的做法和配方 雪龍魚的做法介紹

冰凍龍利魚的做法大全 好吃冰凍龍利魚的做法

1、紅燒龍利魚

（1）凍的龍利魚解凍,用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊,混合鹽和黑椒粒腌制半小時(shí)。

（2)處理配料:西蘭花洗凈切朵去莖備用;干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

(3)起鍋放油,等油七成熟后調(diào)成小火,慢慢放下魚塊,不要老翻動(dòng)魚塊,稍微轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋可以讓油經(jīng)過(guò)魚塊均勻受熱,等到魚肉變成白色之后就差不多熟了,可關(guān)火。將魚塊翻面,煎到同時(shí)金黃色即可。

(4)倒入少量熱水,放入少許海鮮醬提味,把干蔥片,蒜片也一起倒入,滴幾滴老抽上色,再滴少許料酒,蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。

2、糖醋龍利魚

（1）解凍龍俐魚一條，用刀（隨意）切小塊放入一個(gè)碗中待用。

（2）準(zhǔn)備蠔油、雞精適量放入一個(gè)碗中，再放入適量料酒、生抽、白糖、醋，準(zhǔn)備適量的姜蔥蒜，將所有調(diào)料拌勻。

（3）再調(diào)好的糖醋汁，取一部分（適量）倒入龍俐魚塊碗中，腌10--15分鐘，再放入適量粉芡，拌勻。

（4）上油鍋，用適量的熱油炸龍俐魚，炸至金黃色即可撈出，控油。

（5）另起鍋，不用放油，直接把炸好的龍俐魚放入鍋中，倒入調(diào)好的糖醋汁，大火燒至湯汁裹在魚塊上面即可出鍋。

3、清蒸龍利魚

（1）解凍龍利魚，瀝干放在墊有姜片的魚盤中，蒸8分鐘，出鍋把湯汁倒掉，淋上蒸魚豉油。

（2）魚上面放點(diǎn)紅辣椒絲，大蔥絲，小蔥絲，燒熱油淋上即可。

雪龍魚的做法

材料

小龍蝦10只，金絲魚10條，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量

做法

1、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。

2、魚肉拍粉，入油鍋炸熟。

3、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。

4、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤即成。

雪魚的做法雪魚怎樣做

麻辣雪魚的做法

雪魚去雜洗凈，里面的黑皮要去凈哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠點(diǎn)的，把你的雪魚放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好，

準(zhǔn)備一只大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放入辣椒面少許，蒜切片，也放到碗汁里，嘗嘗，要酸甜適口就行了。

鍋上熱油，六成熱時(shí)把雪魚塊一個(gè)個(gè)放入，定型后翻炸到金色，成熟撈出

等油到八九成熱時(shí)，再倒入復(fù)炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時(shí)撈出

鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開(kāi)，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤雪魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時(shí)間一定要短，不然魚塊的酥殼就會(huì)回軟的。

家常菜雪魚的做法

1、雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。

雪魚(5張)

2、魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，

3、取出后，用明火焗，直至上有金黃色即可。

特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且口感鮮嫩，黃油鮮香。

雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪菜汁蒸龍魚特點(diǎn)雪龍魚做法大全：口感糯嫩雪龍魚做法大全，雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細(xì)鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料：龍魚500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過(guò)程：

將龍魚去頭、內(nèi)臟，洗凈放入盤中，加入鹽、酒、味精、蔥結(jié)、姜片、雪菜法。

將龍魚放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

雪龍魚的做法和配方 雪龍魚的做法介紹

1、材料：小龍蝦10只，金絲魚10條，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。

2、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。

3、魚肉拍粉，入油鍋炸熟。

4、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。

5、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好的魚肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤即成。

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