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龍魚的美味做法

龍魚是一種非常受歡迎的食材，它的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，適合多種烹飪方式。以下是根據(jù)搜索結(jié)果整理的幾種龍魚的制作方法，包括紅燒龍魚、番茄龍魚、香煎黑椒龍魚等。

紅燒龍魚

材料：龍魚、蔥、姜、蒜、黑胡椒、花椒、辣椒、番茄、糖。

步驟：

1. 將龍魚處理干凈，抹少許料酒，鹽，放點姜絲放一邊腌制，然后再切蔥姜蒜青紅椒。
2. 熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚，轉(zhuǎn)中火煎，煎四十秒，感覺魚身硬了再翻面，下姜絲大蒜一起煎。
3. 兩面煎微黃以后，加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜。
4. 煮到快收汁的時候，下小蔥的蔥白，最后收汁即可。

番茄龍魚

材料：龍魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉2勺、現(xiàn)磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜絲適量。

步驟：

1. 龍魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2. 番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮。去皮的番茄切成小塊備用。
3. 腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。
4. 鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。加入小半碗水。水開后放入煮熟的龍魚塊，煮2分鐘左右。小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。

香煎黑椒龍魚

材料：龍魚、檸檬、黑胡椒、蠔油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒。

步驟：

1. 龍魚若是凍的,記得自然解凍,然后把要煎的那塊沖洗干凈吸干魚體水分。拿姜片蒜片擦拭整個魚體。用料酒、蠔油、一點點生抽調(diào)味,都一點點,若咸了加點糖。蠔油本來就是有點甜的咸味。料酒去腥是必須的,擠點檸檬汁在魚體上,然后兩面腌勻,放個十分鐘就行。
2. 用黃油煎。小火化開黃油,一面熟了翻一面,龍俐魚不會碎,很好煎的。很快就熟了,一兩分鐘最多了。
3. 出來裝盤,看個人喜好,我是撒上黑胡椒碎一點。

以上就是關(guān)于龍魚的一些做法，希望對你有所幫助。

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