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本文目錄一覽：

• 1、微量元素和礦物質(zhì)元素有什么不同
• 2、礦物質(zhì)微量元素之間有什么關(guān)系
• 3、什么是礦物質(zhì)和微量元素？

微量元素和礦物質(zhì)元素有什么不同

動物機(jī)體內(nèi)除碳、氫、氧、氮等組成的有機(jī)物質(zhì)外，其余的一些金屬及非金屬元素稱為礦物質(zhì)。根據(jù)礦物質(zhì)在體內(nèi)含量的多少，分為常量元素和微量元素兩大類。占體重0.01%以下的礦物質(zhì)，稱為微量元素，比如錳、硒、碘、鋅等。

雖然微量元素在體內(nèi)含量很少，但其在動物生理活動及生長發(fā)育中都起著非常重要的作用。如果微量元素不足，就會引起代謝的紊亂、生長發(fā)育停滯、生產(chǎn)性能下降、對疾病抵抗力降低等反應(yīng)。

一：礦物質(zhì)又叫無機(jī)鹽或灰分.目前已發(fā)現(xiàn)人體中有60余種元素,除碳、氫、氧外,其余的元素都屬于礦物質(zhì).

生理功能

1．構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。

2．為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。

3．某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白

4．維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。

5．維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。

人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。

6．礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。

二：微量元素約有70種,指的是在人體中含量低于人體質(zhì)0.01%~0.005%的元素包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等。

必需微量元素

維持生物體正常生理機(jī)能不可缺少的元素。包括鐵、碘、鋅、硒、氟、銅、鈷、鎘、汞、鉛、鋁、鎢、鋇、鈦、鈮、鋯、銣、鍺和稀土元素等。

鐵

鐵在自然界的儲量比較豐富，但從生物、醫(yī)學(xué)的角度講，鐵屬于微量元素。正常成年男子體內(nèi)鐵含量平均為50 mg/kg，女性略少為35 m/kg。人體中微量元素中除硅以外，鐵的含量最多，堪稱“微量元素的老大”。鐵最重要的生物學(xué)功能是參與氧的運(yùn)輸和造血過程。缺鐵是導(dǎo)致貧血最主要的原因之一，缺鐵性貧血是目前世界上主要的營養(yǎng)缺乏癥之一。

碘

碘是人類發(fā)現(xiàn)的第二個必需微量元素，是甲狀腺素的主要組成成分，具有重要的生理功能。缺乏碘可引起地方性甲狀腺腫、克汀病等。

鋅

鋅是人體必須的微量元素，與人體許多生理功能相關(guān)，比如參與體內(nèi)多種酶的合成，影響及活性的發(fā)揮；促進(jìn)性器官的發(fā)育；維持正常的味覺和食欲；促進(jìn)細(xì)胞的正常分化和發(fā)育；影響維生素A的代謝及視覺；參與免疫功能等。缺鋅可能會導(dǎo)致厭食癥、口腔潰瘍、夜盲癥、原發(fā)性男性不育癥等。

礦物質(zhì)微量元素之間有什么關(guān)系

礦物質(zhì)微量元素之間有什么關(guān)系

（1）均衡德國樂芙特海水微量元素含足量微量元素和礦物質(zhì)珊瑚缸添加劑：國外資料表明德國樂芙特海水微量元素含足量微量元素和礦物質(zhì)珊瑚缸添加劑，人體血液與地殼、海水中元素的豐度基本相一致。這是人類在演變、進(jìn)化過程中逐步適應(yīng)自然的結(jié)果，也是生命延續(xù)、保持健康的基本原因。機(jī)體內(nèi)各種元素之間按一定比例存在，以維持各自的生理功能，如果比例平衡失調(diào)，疾病就會發(fā)生和發(fā)展。隨著微量元素與人體關(guān)系的研究進(jìn)一步深入，己發(fā)現(xiàn)代謝疾病、心腦血管病、腫瘤、地方病和體內(nèi)微量元素平衡失調(diào)有重要關(guān)系。

（2）協(xié)同和拮抗作用：元素之間具有協(xié)同和拮抗作用，而且在不同的濃度范圍內(nèi)，協(xié)同和拮抗的關(guān)系常常是互相轉(zhuǎn)換的。一種元素供給缺乏，必然影響其它元素的吸收，必然抑制其它元素的生物效應(yīng)。

協(xié)同：銅和鐵具有協(xié)同作用，缺銅會使鐵的吸收量減少，而且鐵的利用也發(fā)生困難；缺鐵又影響鋅的吸收，鋅能促進(jìn)鐵的吸收，有協(xié)同生血的作用?？芍委熦氀晃c鍺有協(xié)同作用，硒與鍺可治療冠心病、抗腫瘤；硒與鋅能增加肌體免疫功能；鈷與鋅、銅、錳有協(xié)同作用，鈷能促進(jìn)鋅的吸收，補(bǔ)充鈷、鋅、銅、錳可促進(jìn)生長發(fā)育。補(bǔ)充鋅又可增加鈷的吸收；錳能影響、改善肌體對銅的利用。氟與鈣、磷有協(xié)同作用，適量氟、鈣、磷有利于骨骼生長發(fā)育。氟能促進(jìn)腸道對鐵的吸收；釩可促進(jìn)鐵的作用；鍶與鈣有協(xié)同作用，都是人體骨骼和牙齒的組成部分，并參與骨骼生長發(fā)育代謝。

拮抗：鋅、鐵、錳、鈣對鉻、鉛、汞、鋁有拮抗作用，能夠抑制鉻、鉛、汞、鋁在腸道的吸收。硒與鉬、鉻、銅、硫元素有拮抗作用，硒又能減輕汞、銅、鉈、砷的毒性。

什么是礦物質(zhì)和微量元素？

動物機(jī)體內(nèi)，除碳、氫、氧、氮等組成的有機(jī)物質(zhì)外，其余的一些金屬及非金屬元素稱為礦物質(zhì)。根據(jù)礦物質(zhì)在體內(nèi)含量的多少分為常量元素和微量元素兩大類。占體重0.01%以下的礦物質(zhì)稱為微量元素，如錳、硒、碘、鋅等。雖然微量元素在體內(nèi)含量很少，但其在動物生理活動及生長發(fā)育中都起著重要的作用，如果微量元素不足就會引起代謝紊亂，生長發(fā)育停滯，生產(chǎn)性能下降，對疾病抵抗力降低等反應(yīng)，嚴(yán)重的可直接引起群發(fā)病而造成大批死亡。但微量元素食入過多，也會引起中毒反應(yīng)。

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