雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程(雪龍魚(yú)怎么做的視頻)

　　三、清蒸魚(yú)的家常做法食材準(zhǔn)備大黃魚(yú)1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽適量。

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本文目錄一覽：

• 1、雪龍魚(yú)做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？
• 2、什么魚(yú)用來(lái)清蒸比較好吃？
• 3、清蒸魚(yú)怎么做好吃
• 4、雪龍魚(yú)西餐做法大全
• 5、雪龍魚(yú)的做法和配方 雪龍魚(yú)的做法介紹
• 6、清蒸魚(yú)好吃，應(yīng)該怎樣做？

雪龍魚(yú)做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪菜汁蒸龍魚(yú)特點(diǎn)：口感糯嫩，雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細(xì)鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料：龍魚(yú)500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過(guò)程：

將龍魚(yú)去頭、內(nèi)臟，洗凈放入盤(pán)中，加入鹽、酒、味精、蔥結(jié)、姜片、雪菜法。

將龍魚(yú)放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

什么魚(yú)用來(lái)清蒸比較好吃？

以下幾種魚(yú)用來(lái)清蒸比較好吃：

鱸魚(yú)、黃魚(yú)、石斑魚(yú)。

一、做法：

1、將魚(yú)去除內(nèi)臟雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程，清洗干凈，在兩面雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程的魚(yú)背上劃兩刀，擦干身上多余水分，用鹽，胡椒粉和料酒腌5分鐘； 把蔥段放在魚(yú)的下面，姜片放入魚(yú)肚子和魚(yú)頭內(nèi)；

2、姜去片切絲，蔥洗干凈切絲；

3、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將魚(yú)放入大火蒸6分鐘，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后才出鍋； 把蒸好的魚(yú)揀出姜片、蔥段不要，把水倒掉，再將新鮮的蔥絲放在魚(yú)身上；

4、燒鍋里放油，爆香姜絲；

5、把調(diào)味料放入鍋里，煮開(kāi)；

6、最后將煮好的調(diào)味料淋到魚(yú)上，即可。

二、清蒸竅門(mén)：

1、將魚(yú)清洗干凈后，在魚(yú)的背上劃兩刀，用鹽，胡椒粉和料酒稍腌5分鐘后把蔥段放在魚(yú)的下面，姜片放入魚(yú)肚子和魚(yú)頭內(nèi)。

2、蒸鍋的水煮開(kāi)后，再將魚(yú)放入鍋。

3、蒸魚(yú)的時(shí)間掌握也十分重要，500克左右的魚(yú)大約用大火蒸6分鐘就可以關(guān)火了。

4、關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后才出鍋。

5、出鍋后的魚(yú)，放入蔥段，再爆香姜絲，放入調(diào)味料煮開(kāi)，倒在魚(yú)上。

清蒸魚(yú)怎么做好吃

原料：鯉魚(yú)1條，重500克左右，水發(fā)玉蘭片50克，水發(fā)香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（實(shí)耗75克），雞油10克，料酒25克，蔥15克，姜8克，蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量。

步驟：

1、將鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗干凈后放在案板上，用刀在魚(yú)體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚(yú)身，腌制片刻；蔥去皮，洗凈，切斜段；姜、蒜去皮，洗凈，切片；玉蘭片洗凈，切薄片；香菇洗凈，切去根蒂；番茄用開(kāi)水燙過(guò)，去皮，去籽，切成斜塊；菜心洗凈，用開(kāi)水焯燙斷生；

2、將鍋置于火上，放油燒至六七成熱時(shí)，將魚(yú)下鍋速炸一下，炸至魚(yú)體發(fā)挺、色澤微黃，撈出控油，放至盤(pán)內(nèi)，加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯，均勻擺上玉蘭片、香菇、蔥段、姜片、蒜片，上屜，架在水鍋上，用旺火、沸水、足氣蒸（以水開(kāi)后冒氣汁）10-15分鐘，蒸至魚(yú)珠突出、魚(yú)肉籽生、嫩熟時(shí)取出，揀去蔥段、姜片、蒜片，把蒸魚(yú)的湯潷入鍋內(nèi)；

3、將鍋架在火上，再放入菜心、番茄塊，燒開(kāi)，滾上一滾，淋入雞油，澆在魚(yú)體上即成。

原料：鯉魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水發(fā)香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。

步驟：

1、鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚(yú)身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米；

2、在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片；

3、將蔥段鋪在盤(pán)子里，放上魚(yú)，在魚(yú)身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚(yú)肚子里；

4、淋上蒸魚(yú)豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身的表面；

5、蒸鍋里加水，放入魚(yú)，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘，取出撒上紅椒絲即可。

雪龍魚(yú)西餐做法大全

你確定你要拿雪龍魚(yú)做西餐，你是土豪嗎？

棗莊驚現(xiàn)變異“雪龍魚(yú)” 價(jià)值抵一輛豪華轎車(chē)

8月13日，記者在山東省棗莊市市中區(qū)稅郭鎮(zhèn)一居民家中看到，這位叫張慶國(guó)的市民養(yǎng)了一條罕見(jiàn)的金龍魚(yú)變異品種“雪龍魚(yú)”。金龍魚(yú)是熱帶魚(yú)，一種很古老的魚(yú)，又稱(chēng)其為“龍魚(yú)”。在東南亞，港澳臺(tái)地區(qū)和國(guó)外華人集中的地方，龍魚(yú)被視為神魚(yú)，認(rèn)為可以旺家鎮(zhèn)宅避邪，當(dāng)做風(fēng)水魚(yú)來(lái)養(yǎng)，尤其是紅龍魚(yú)，由于瀕臨絕種，在1980年華盛頓野生動(dòng)物保護(hù)條約列為甲級(jí)保護(hù)動(dòng)物而身價(jià)高貴。

在港澳臺(tái)地區(qū)，一條龍魚(yú)的價(jià)格為幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)，甚至有的逾百萬(wàn)元，被視為家財(cái)和身份地位的象征。而紅龍魚(yú)變異品種可稱(chēng)極為罕見(jiàn)。據(jù)有著二十多年養(yǎng)育金龍魚(yú)歷史的張慶國(guó)介紹，上百萬(wàn)條金龍魚(yú)才能有一條變異魚(yú)出現(xiàn)，曾有養(yǎng)魚(yú)愛(ài)好者出價(jià)120萬(wàn)他也沒(méi)舍得賣(mài)。后來(lái)又有人愿出一輛價(jià)值近150萬(wàn)的豐田霸道豪華越野車(chē)來(lái)?yè)Q，他也沒(méi)答應(yīng)?！斑@條‘雪龍’養(yǎng)了十來(lái)年了，很有感情，一家人都不舍得賣(mài)啊?！睆垜c國(guó)說(shuō)。

雪龍魚(yú)的做法和配方 雪龍魚(yú)的做法介紹

1、材料雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程：小龍蝦10只雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程，金絲魚(yú)10條雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。

2、將金絲魚(yú)去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。

3、魚(yú)肉拍粉，入油鍋炸熟。

4、海蜇頭泡去鹽味，炒熟，拼成牡丹花形。

5、將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，與炸好雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程的魚(yú)肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形，與鴿蛋分別裝盤(pán)即成。

清蒸魚(yú)好吃，應(yīng)該怎樣做？

正宗清蒸魚(yú)怎么做美味雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程，清蒸魚(yú)的3種做法

一、開(kāi)屏清蒸魚(yú)的家常做法

朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚(yú)豉油，水，植物油少許，鳊魚(yú)1條，蔥姜適量

1、將魚(yú)洗凈去鱗，去掉頭尾，然后安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程；

? ? ?2、魚(yú)切好后放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚(yú)豉油并加入生抽腌10分鐘雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程；

3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚(yú)像孔雀開(kāi)屏一樣擺放盤(pán)中雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程；

? ? ?4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開(kāi)后放入鍋中，蒸5分鐘后燜1分鐘雪龍魚(yú)的家常做法大全竅門(mén)視頻教程；

? ? ?5、出鍋后去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚(yú)豉油，再澆點(diǎn)熱油在蔥絲上即可。

二、清蒸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清蒸魚(yú)根據(jù)魚(yú)的種類(lèi)不同，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同，例如鯽魚(yú)能健脾消腫，清熱解毒，鯉魚(yú)開(kāi)胃解毒，清熱，草魚(yú)暖胃補(bǔ)虛，總的來(lái)看各種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)功效有所不同，不過(guò)通過(guò)清蒸的手法能夠盡可能的保留住魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　三、清蒸魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

大黃魚(yú)1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、大黃魚(yú)刮鱗片，去腸肚洗凈，身上花生斜刀口；

2、然后撒入鹽，加料酒腌10分鐘，然后擺盤(pán)，盤(pán)中放一些蔥段姜片；

3、魚(yú)放上面之后再放蔥姜，蒸鍋中水大火燒開(kāi)后放入蒸盤(pán)，大火蒸10分鐘左右；

4、出鍋后倒掉湯汁，去掉蔥姜，澆上蒸魚(yú)豉油，放入新的蔥絲和紅椒絲；

5、炒鍋中燒熱橄欖油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，將熱油淋在魚(yú)身上即可。

四、正宗清蒸魚(yú)的家常做法

鱸魚(yú)1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。

1、將鱸魚(yú)去鱗挖掉魚(yú)鰓和內(nèi)臟，生姜切絲，蔥切花，紅椒切片；

2、鱸魚(yú)身上打上花刀后兩面抹上少許酒，然后放入開(kāi)水蒸鍋中；

3、大火蒸6分鐘后虛蒸5分鐘，取出后倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；

4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開(kāi)，然后趁熱淋上煮開(kāi)的醬油和油即可。

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