烏魚(yú)和龍魚(yú)哪個(gè)好吃一點(diǎn)呢（ 烏龍魚(yú)是什么魚(yú)）

烏魚(yú)和龍魚(yú)哪個(gè)好吃一點(diǎn)呢,草魚(yú)，花鰱魚(yú)，墨魚(yú)，鯰魚(yú),草魚(yú)，魚(yú)體型呈流線(xiàn)型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚(yú)的首選魚(yú)類(lèi)，在餐廳中，大多數(shù)都是草魚(yú),十煮至魚(yú)片變成白色之后，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中,十把先前炸過(guò)的花椒粒和干紅辣椒、蔥段一起放在上面，如下圖所示,十另取一鍋放適量油燒熱，最后淋入盆中，這樣美味的水煮魚(yú)就完成了,一般做水煮魚(yú)，都會(huì)用到這四種魚(yú)之一,草魚(yú)，魚(yú)體型呈流線(xiàn)型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚(yú)的首選魚(yú)類(lèi)，在餐廳中，大多數(shù)都是草魚(yú),根據(jù)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較，黑魚(yú)更好吃,它的肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合多種烹飪方式,燉魚(yú)湯

水煮魚(yú)用什么魚(yú)?

草魚(yú)，花鰱魚(yú)，墨魚(yú)，鯰魚(yú)。草魚(yú)，魚(yú)體型呈流線(xiàn)型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚(yú)的首選魚(yú)類(lèi)，在餐廳中，大多數(shù)都是草魚(yú)。

十煮至魚(yú)片變成白色之后，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中。十把先前炸過(guò)的花椒粒和干紅辣椒、蔥段一起放在上面，如下圖所示。十另取一鍋放適量油燒熱，最后淋入盆中，這樣美味的水煮魚(yú)就完成了。

一般做水煮魚(yú)，都會(huì)用到這四種魚(yú)之一。草魚(yú)，魚(yú)體型呈流線(xiàn)型體，肉多，刺少，屬于做是水煮魚(yú)的首選魚(yú)類(lèi)，在餐廳中，大多數(shù)都是草魚(yú)。

烏魚(yú)和鯉魚(yú)哪個(gè)好吃

根據(jù)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較，黑魚(yú)更好吃。它的肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合多種烹飪方式。

燉魚(yú)湯用鯽魚(yú)、黑魚(yú)、鯉魚(yú)比較好。鯽魚(yú)。鯽魚(yú)是常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，有健脾利濕的功效，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。黑魚(yú)。黑魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

烤魚(yú)一般用草魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)、清江魚(yú)、巴沙魚(yú)等。

黑魚(yú)有魚(yú)中珍品之稱(chēng)，黑魚(yú)比草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，黑魚(yú)沒(méi)有小刺。這兩種魚(yú)為都不是做糖醋魚(yú)的最佳選擇，鯉魚(yú)是最好的，黑魚(yú)清燉最佳。黑魚(yú)雖屬于高檔滋補(bǔ)淡水魚(yú)，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

十種好吃的淡水魚(yú)1 鯽魚(yú) 鯽魚(yú)是我們很常見(jiàn)的一種淡水魚(yú)，在我國(guó)的很多水系都有分布，它們食性廣，繁殖能力強(qiáng)，而且便于養(yǎng)殖，鯽魚(yú)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的魚(yú)之一。

鯉魚(yú)：經(jīng)常吃、比較便宜的魚(yú)，說(shuō)不出有什么好吃的地方。但是如果沒(méi)有其它魚(yú)的時(shí)候，做為一個(gè)調(diào)劑，感覺(jué)還是不錯(cuò)的。清江魚(yú)：這種魚(yú)好像也叫“江團(tuán)”，長(zhǎng)得跟鯰魚(yú)類(lèi)似，就是尾部不太一樣。

什么樣的魚(yú)適合做水煮魚(yú)?什么樣的適合酸菜魚(yú)?

金鯧魚(yú)，學(xué)名卵形鯧鯵，屬硬骨魚(yú)綱，鱸形目，鲹科，鯧鲹屬。該魚(yú)體側(cè)扁，卵圓形，頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。魚(yú)肉為白色，細(xì)嫩，鮮美可口。海鱸魚(yú)，體型較大，分為白鱸和黑鱸。

草魚(yú)：草魚(yú)以其肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)體大，肌間刺少而備受消費(fèi)者喜愛(ài)。酸菜魚(yú)用草魚(yú)做，刺少肉多，湯鮮味美，成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚(yú)片嫩黃爽滑。

黑魚(yú)還有很多做法，例如大家比較熟悉的酸菜魚(yú)、紅燒魚(yú)等，黑魚(yú)都非常適合，而且和其它魚(yú)類(lèi)相比，黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)更豐富。

) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚(yú)片就算做完了。切魚(yú)片的小訣竅：一定要順著紋路片魚(yú)片，也就是要從魚(yú)尾往魚(yú)頭的方向片，這樣魚(yú)片下鍋不會(huì)散；另外就是一定要片薄片，不然魚(yú)肉不嫩。

烏魚(yú)怎么挑選才好吃

無(wú)論野生的還是家養(yǎng)的，黑魚(yú)的顏色越深，說(shuō)明這條黑魚(yú)越精神、越具有活力，熬出的湯也會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)也會(huì)更加鮮甜富有彈性，更加好吃。魚(yú)腮：新鮮黑魚(yú)的魚(yú)鰓應(yīng)該是緊閉的，腮片呈現(xiàn)的是鮮紅色，摸上去沒(méi)有粘粘的手感。

肉質(zhì) 野生的黑魚(yú)長(zhǎng)期生長(zhǎng)在野外，都是靠自己的力量去捕捉食物，所以運(yùn)動(dòng)量比較大，肉質(zhì)看上去更結(jié)實(shí)更有彈性，燒出來(lái)的魚(yú)片味道更鮮美。

其實(shí)黑魚(yú)的挑選很簡(jiǎn)單，主要是看眼睛，如果眼睛向外突起，這說(shuō)明這條黑魚(yú)很活潑，精神很好，是一條新鮮的魚(yú)，您就可以放心購(gòu)買(mǎi)了。

水煮魚(yú)一般都是用黑魚(yú)，因?yàn)楹隰~(yú)魚(yú)刺少，肉質(zhì)緊實(shí)，非常細(xì)膩，而且不容易煮爛，所以，用來(lái)做水煮魚(yú)更好吃，也更適合。

一斤多重的黑魚(yú)不好吃。根據(jù)查詢(xún)相關(guān)公開(kāi)信息顯示：一斤多重的黑魚(yú)太小，肉少，要2到3斤的黑魚(yú)好吃，2到3斤的黑魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，而黑魚(yú)太大肉質(zhì)會(huì)比較柴，口感不好，故黑魚(yú)2～3斤的好吃，一斤多重的黑魚(yú)不好吃。