烏龍魚的做法視頻教程全集（ 烏龍魚怎么做）

烏龍魚的做法視頻教程全集,1、和燒魷魚圈一樣，過水, 加入一定量油（和紅燒魚差不多），等油溫升高之后辣椒、生姜片,放入墨魚燒一燒, 等墨魚稍微有點發(fā)黃（越3～4分鐘）倒入黃酒（2匙）、醬油（2匙）,2、白灼墨魚說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色,白灼墨魚光從字面上看感覺口味應(yīng)該清淡難以入口，如果這么想那就大錯特錯了,白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是杠桿的,3、烏賊干小排豆腐煲 配料：烏賊干三只(若換魷魚干，味更美)，小排半斤，豆腐一盒，香菜三兩，姜一塊, 步驟：1·烏賊干清水泡軟，切小條；姜切絲, 2·豆腐切小塊，香菜切幾段，洗凈備

如何燒烏賊?

1、和燒魷魚圈一樣，過水。 加入一定量油（和紅燒魚差不多），等油溫升高之后辣椒、生姜片。放入墨魚燒一燒。 等墨魚稍微有點發(fā)黃（越3～4分鐘）倒入黃酒（2匙）、醬油（2匙）。

2、白灼墨魚說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應(yīng)該清淡難以入口，如果這么想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是杠桿的。

3、烏賊干小排豆腐煲 配料：烏賊干三只(若換魷魚干，味更美)，小排半斤，豆腐一盒，香菜三兩，姜一塊。 步驟：1·烏賊干清水泡軟，切小條；姜切絲。 2·豆腐切小塊，香菜切幾段，洗凈備用。

4、炒墨魚：切絲或者花刀卷，水焯一下，加姜片爆炒，可以加上青椒絲或者芹菜絲作為輔料 雪菜墨魚：雪菜加少量水煮7分鐘，再入焯過水的墨魚絲，淋明油出鍋。

5、其次，紅燒小烏賊也是一道美味佳肴。首先，將小烏賊焯水去腥味，瀝干備用。然后，熱鍋涼油，下入姜片、蔥段、八角等香料煸炒出香味，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖等調(diào)味料，炒勻后加入清水燒開。

冰凍墨魚仔怎樣做好吃??

1、墨魚仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗凈，切塊。2 洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。3 熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。4 加入墨魚仔翻炒，炒至墨魚仔出水后加入料酒煮兩分鐘 5 加入紅辣椒和青椒，并炒熟。

2、冰凍墨魚仔可以待其化凍，做成香辣墨魚仔比較好吃。香辣墨魚仔的做法：用料：墨魚仔、紅尖椒段、洋蔥塊、青椒塊、香茅、香菜、檸檬汁、泰國雞汁、魚露、糖、鹽、胡椒。

3、做法1冰凍墨魚仔解凍后，去魚目先用鹽料酒稍腌一會，然后把水燒開，加姜蔥料酒下墨魚仔氽水去去腥，把氽好水的墨魚仔過一下涼水，讓它緊下皮口感才會爽脆，然后改刀成小塊2下面得準備配料了，把泡椒小。

4、冷凍墨魚的做法：準備好適量的墨魚仔、老干媽、洋蔥、料酒、生抽、胡椒粉，備用。墨魚仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗凈，切塊。洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。

5、將墨魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內(nèi)臟，清理干凈。

怎么燉魚好吃

等到湯燉到在魚肉一半的位置時，就可以放鹽了。 好吃的家庭版燉魚就做好了。 這道家庭版燉魚，很鮮美，也有淡淡的辣味，而且營養(yǎng)價值也很豐富： 鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，比較容易消化和吸收的魚類，經(jīng)常吃鯽魚是能夠提高抗病能力的。

話不多說，好吃又最簡單的家庭版燉魚具體做法如下： 用料： 鯉魚1條(凈重800克 )，大蔥 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，醬油 1湯匙，白糖 半湯匙，米醋 半湯匙，香菜 2根，八角 2個，料酒 3勺，啤酒 1罐。

將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。

烏龍魚營養(yǎng)豐富,烏龍魚湯的做法是什么?

1、魚炒好后，將沸水直接倒入魚體，轉(zhuǎn)中、低火煮魚湯，立即加入沸水。不要加一半的水。

2、做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。黑魚片抹上蝦餡，卷成魚卷。蛋清加面粉調(diào)成蛋糊，魚卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握緊，防面包渣脫落。

3、一 將鮮魚洗凈，去外面的魚鱗，去內(nèi)臟。生姜去皮切片，洗凈，蔥和香菜切段備用。鍋中燒開適量冷水，放入姜片，燒開，再放入洗凈的鮮魚。中火煮15分鐘，然后加入切碎的蔥和香菜。

4、豆腐沖洗后切塊待用，再切幾片生姜，燉魚湯不需要太多調(diào)味料，越多反倒不好，尤其花椒不能放，料酒也不需要，否則都會影響湯的味道。用廚房紙巾將黃骨魚表面的水分去掉，保持干燥，下一步操作更容易。

5、黑魚湯性寒，胃寒的人最好也不要經(jīng)常食用。且食用時，最好在黑魚湯中加入適量的姜片或者是椒類等燥氣調(diào)味中和。如何挑選黑魚 黑魚的營養(yǎng)價值不僅僅跟它的做法有關(guān)，還與挑選的黑魚品質(zhì)有關(guān)。

6、魚與什么食物燉一起有營養(yǎng)1 豆腐 燉魚湯的時候加豆腐應(yīng)該是最好的食材之一。豆腐本身爽滑可口，豆腐可以去除魚湯的腥味。豆腐放入魚湯中，可以吸收魚湯的美味，味道更加鮮美。

上海本幫菜的做法有哪些?

1、油爆蝦，絕對是一道地地道道的上海菜，這道菜做法雖簡單，但殼脆肉嫩、鮮甜適口，繼承了上海菜一慣偏甜的風(fēng)格，吃起來讓人回味無窮，無論是口感還是顏值，都可以為餐桌增添一抹色彩。

2、上海特色菜有上海紅燒肉八寶鴨水晶蝦仁松江鱸魚上海熏魚腌篤鮮等等上海紅燒肉 上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優(yōu)勢的，這是一道經(jīng)典的上海本幫菜，用五花肉醬油酒糖等食材做成的，上海紅燒。

3、做法：咸肉用冷水泡浸幾小時，清理整潔后切割成一小塊預(yù)留，五花肉切割成一樣尺寸塊預(yù)留，蔥姜切成片。豆腐衣打花刀并系結(jié)(悲了個催滴，這兒沒有百葉結(jié)，只能自身捯飭點替代)，春筍打花刀切片。

4、油爆蝦 油爆蝦是一道一百年前發(fā)端于蘇錫，成名于上海灘的經(jīng)典名菜，也是本幫菜八冷盤中雷打不動的角兒。上海人講究的是吃油爆香是不吐殼的，這也是檢驗油爆蝦做得地道不地道以及食客懂不懂的一道雙料標準。