魚癡徐銘︱用一生做世界上好吃的水煮魚

魚癡徐銘︱用一生做世界上好吃的水煮魚, ,別人的老婆擔(dān)心自家老公被妹紙拐跑，徐銘的老婆卻吃起了魚的醋：一到菜市場(chǎng)，他就盯著賣魚的邁不動(dòng)腿了, , , 　　, , , 　　決定做水煮魚的那一天開始，他把自己關(guān)在廚房里好幾天，手被菜刀割傷數(shù)次，終于，有自己滿意的作品可以宴請(qǐng)朋友品嘗了, , , 　　但對(duì)他要開張賣水煮魚的想法不看好：讓廣東人吃麻辣，你是要逆天？

　　

魚癡徐銘︱用一生做世界上好吃的水煮魚

別人的老婆擔(dān)心自家老公被妹紙拐跑，徐銘的老婆卻吃起了魚的醋：一到菜市場(chǎng)，他就盯著賣魚的邁不動(dòng)腿了。

　　

　　決定做水煮魚的那一天開始，他把自己關(guān)在廚房里好幾天，手被菜刀割傷數(shù)次，終于，有自己滿意的作品可以宴請(qǐng)朋友品嘗了。

　　但對(duì)他要開張賣水煮魚的想法不看好：讓廣東人吃麻辣，你是要逆天？這只能當(dāng)愛好做著玩；憑一道菜打天下，不可能成功。

　　

　　但徐銘就是成功讓所有人都失望了：從2014年底籌建，到2015年第一家“尋水的魚”厚街店開業(yè)，就是憑著一道水煮魚，沒有菜牌的情況下，成功做到了東莞水煮魚界的一哥：開一家火一家，寮步店、長(zhǎng)安店、虎門店家家爆滿。

　　

　　

　　受不了麻辣重口味的東莞土生妹紙，從拿起筷子的那一刻開始就在喊“好麻好辣”，一小時(shí)過去了，還是坐在那里，筷子根本停不下來。

　　

　　

　　時(shí)間一長(zhǎng)，徐銘和他的水煮魚盛名遠(yuǎn)揚(yáng)了：除了東莞32鎮(zhèn)街的食客們慕名而來，更有深圳、惠州、廣州等周邊城市的客人不顧車馬勞頓，只為吃一口傳說中最好吃的水煮魚。

　　農(nóng)民為了盡早將當(dāng)季花椒銷售出去，會(huì)提前一個(gè)月將花椒采摘售賣。因?yàn)闆]有完全成熟，油苞沒長(zhǎng)好，味道自然差了很多。

　　為了省事，市場(chǎng)上的花椒都是烘烤干水分，尋水的魚用的花椒，全部都是陽光天然晾曬，曬足了日光浴。

　　

　　

　　沒關(guān)系，吃進(jìn)去也是麻酥酥，辣爽爽的?；ń泛屠苯吠耆珱]有蓋過魚片的鮮味，魚肉嫩滑爽口，入口即化。當(dāng)然，大頭魚絕不能放過魚頭，用筷子夾起來，不顧形象的吸吧。

　　

　　

　　公子也喜歡吃里面的配菜：豆腐、萵筍、酸菜頭、水瓜……每吃一口菜，就感覺舌尖在跳舞，沒錯(cuò)，是麻的。

　　開始動(dòng)筷子之前，一定要先舀一碗湯底去膩開胃，對(duì)，這是我所見過的唯一可以喝湯底的酸菜魚，沒有真材實(shí)料，還真不敢建議食客這么吃。

　　蝦味鮮美，蝦肉Q彈細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高。加上豐富的配菜：豆芽、魔芋、

金老虎魚吃什么飼料

豆皮、萵筍、大頭酸菜，根本停不下來。

　　沙棘是植物中的“生命之王”，是我國西北才有的植物，沙棘汁富含維生素C、維生素E，居果蔬之冠，有止渴生津，保胃護(hù)肝醒酒之功效。

　　

　　在辣得滿頭大汗，麻得暢快淋漓之時(shí)，來一口沙棘汁，鮮醇可口，五臟六腑瞬間都熨帖了。吃水煮魚的標(biāo)配。