印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征(印尼咖啡豆的特點)

曼特寧咖啡產(chǎn)于亞洲印度尼西亞印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。曼特寧咖啡特點是印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征：曼特寧咖啡非常濃郁印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征，香、苦、醇厚，帶有少許印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的甜味。一般咖啡印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。由于曼特寧咖啡豆在手沖或調(diào)制冰咖啡時，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn)。曼特寧咖啡沖泡方法印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征：1、滴濾式：用水澆濕咖啡粉，讓咖啡液體以自然落體的速度經(jīng)過濾布或濾紙，流向容器里。

本篇文章給大家談?wù)動《饶嵛鱽喡貙幙Х榷沟奶卣?，以及印尼咖啡豆的特點對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、曼特寧咖啡特點 曼特寧咖啡有什么特點
• 2、曼特寧咖啡特點口感
• 3、曼特寧咖啡特點是什么?

曼特寧咖啡特點 曼特寧咖啡有什么特點

1、曼特寧別稱“蘇門答臘咖啡”，北蘇門答臘產(chǎn)的大多是Gayo，以ateng品種為主北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖（Tawar lake）咖啡，南蘇門答臘林東Lintong與托巴湖（Toba lake）一帶可稱為曼特寧,林東一帶才是曼特寧產(chǎn)區(qū), 曼特寧出產(chǎn)自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山區(qū)，此湖地理位置在蘇門答臘島省會棉蘭 (Medan) 北方，屬於高山淡水湖泊。平均高度約海拔 900 公尺。蘇門答臘神秘而獨特的自然環(huán)境，賦予了曼特寧咖啡的特點：豐厚的口感、強(qiáng)烈的味道，并帶有微微的巧克力和草本風(fēng)味。

2、曼特寧咖啡豆的顆粒較大，豆質(zhì)較硬，栽種的過程中很容易出現(xiàn)瑕疵，采收后需經(jīng)過嚴(yán)格的人工挑選，否則容易造成品質(zhì)良莠不齊，加上烘焙程度的不同也會直接影響咖啡的口感，因此成為爭議比較多的單品咖啡。曼特寧咖啡豆的外表可謂是咖啡豆中非常丑陋的，但俗話說的好“不以貌取人”。曼特寧咖啡豆香醇絲滑，回甘明顯。

曼特寧咖啡特點口感

曼特寧咖啡產(chǎn)于亞洲印度尼西亞印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。風(fēng)味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝后有攸長的回味和余韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

曼特寧咖啡

曼特寧：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。

咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧

曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出產(chǎn)的一等曼特寧質(zhì)量最高。由于曼特寧有著無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作經(jīng)營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧在咖啡領(lǐng)域里的地位有多么的重要。

曼特寧表著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風(fēng)光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意著一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。

有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠(yuǎn)天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會心甘情愿地臣服于它的溫柔。不管人們怎樣去形容它，男人因為有了曼特寧而變得偉大；女人因為有了曼特寧而變得嫵媚；生活因為有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因為有了曼特寧而變得充滿陽光與愛。也許這正如生命因為有了理想而呈現(xiàn)偉大，生活因為有了實踐而變得不凡一樣。

曼特寧一直都以最獨特的苦表現(xiàn)它最獨特的甜，仿佛生活。初嘗它時，印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發(fā)出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺。

曼特寧的苦不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應(yīng)到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道這是為什么，他們會微笑著告訴你：“因為愛是苦澀煉出來的。”

曼特寧的由來

曼特寧并非產(chǎn)區(qū)名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征？

其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。

在二次大戰(zhàn)日本占領(lǐng)印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，于是他問店主，咖啡的名字，老板誤以他是問你是哪里人，于是回答：曼代寧。戰(zhàn)后日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”。于是托印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現(xiàn)在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。眾所以周知的曼特寧mandheling， 產(chǎn)于蘇門達(dá)臘北部托巴湖周遍。成品獨具藥草、林木的清香。

黃金曼特寧

日本人在十幾年前采用更嚴(yán)格的品管，經(jīng)過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產(chǎn)出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創(chuàng)造了另一波市場需求，連歐美也為之瘋狂。 陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆， 將曼特寧不優(yōu)雅的酸味磨掉了。酸澀成分經(jīng)過熟成，轉(zhuǎn)為糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡僵尸，味道難以入口。

亞洲咖啡著名的產(chǎn)地要數(shù)馬來群島（the Malay Archipelago）的各個島嶼：蘇門答臘島（Sumatra）、爪哇島（Java）、加里曼丹島（舊稱婆羅洲Borneo）、蘇拉威西島（Sulawesi）和新幾內(nèi)亞島（New Guinea）。

蘇門答臘島種植咖啡的歷史始于18世紀(jì)，而曼特寧這個名稱的由來本身也很有民族意味。

有一個故事可以說明“曼特寧”作為咖啡名稱的由來：第二次世界大戰(zhàn)中，當(dāng)日本人占領(lǐng)印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去 喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，于是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主誤以為他們在問自己是什么人，就回答自己是曼特寧人，因而日本 士兵就以為這種咖啡名叫曼特寧。據(jù)說其中一個日本人退伍以后認(rèn)為他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業(yè)價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，于是他就聯(lián)系了 一位印度尼西亞的商人，向他購買“曼特寧”咖啡。這個精明的印尼商人名叫帕尼（Pwani），他并未因為沒有名叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15 噸蘇門答臘島出產(chǎn)的咖啡運到了日本。而在這之前，質(zhì)高味美的印尼咖啡從未出口到任何國家，從這以后，“曼特寧”的名字開始在全世界流傳。

不過，以上的這個故事是來自蘇門答臘的版本，而有據(jù)可查的是，在希爾斯百貨公司（Sears Wholesale Grocery）的1903年的產(chǎn)品銷售目錄上就已經(jīng)列出了“爪哇曼特寧”這一咖啡品名。所以說，曼特寧這一名稱用于咖啡的商品名是早在20世紀(jì)50年代 以前的事。

曼特寧咖啡特點是什么?

曼特寧咖啡特點是印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征：曼特寧咖啡非常濃郁印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征，香、苦、醇厚，帶有少許印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的甜味。一般咖啡印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征的愛好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

由于曼特寧咖啡豆在手沖或調(diào)制冰咖啡時，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn)。生豆經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，堅果，松木，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁。

曼特寧咖啡沖泡方法印度尼西亞曼特寧咖啡豆的特征：

1、滴濾式：用水澆濕咖啡粉，讓咖啡液體以自然落體的速度經(jīng)過濾布或濾紙，流向容器里。基本來說，這種方式?jīng)]有浸泡咖啡粉，只是讓熱水緩慢地經(jīng)過咖啡粉。滴濾杯與電動咖啡機(jī)都屬于這一類，是最簡單的沖泡工具，能泡出干凈且色澤明亮的咖啡。

2、濾泡式：將咖啡粉放入壺內(nèi)，由熱水浸泡若干分鐘，再由濾布或濾網(wǎng)過濾掉咖啡渣，形成一杯咖啡液體。

3、虹吸壺、滴壓壺：比利時咖啡壺與越南咖啡壺等，都屬于濾泡式的沖煮工具，它們都有浸泡過程，從而形成較復(fù)雜的口感。

4、高壓式：利用加壓的熱水穿透填壓密實的咖啡粉，產(chǎn)生一杯濃稠的咖啡，這種形態(tài)的工具有摩卡壺與濃縮咖啡機(jī)。

5、快速沖泡法：可使用意大利濃縮咖啡機(jī)，較為快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機(jī)可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質(zhì)和膠質(zhì)乳化溶解，豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

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