金龍魚(yú)這種魚(yú)能吃嗎：金龍魚(yú)111調(diào)和油好嗎

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作為一個(gè)葉縣人，

應(yīng)該愛(ài)吃魚(yú)的吃貨不少吧。

不管是鰱魚(yú)草魚(yú)鯽魚(yú)，

還是鯰魚(yú)、火頭，

總能找到適合它的做法，

呈現(xiàn)出各自相宜的美味。

加之葉縣境內(nèi)的水資源豐富，

尤其是這幾年的燕山水庫(kù)開(kāi)發(fā)，

也為滿足大家的口福提供了先決條件。

于是我們現(xiàn)在提起葉縣現(xiàn)在的飯店，

總和“魚(yú)”脫不了關(guān)系。

例如：某某水煮魚(yú)、某某酸菜魚(yú)、

某某石鍋魚(yú)、某某煨湯魚(yú)、

除了這些響當(dāng)當(dāng)?shù)拿郑?/p>

自己在家做個(gè)紅燒鯽魚(yú)、

酸菜魚(yú)、火鍋魚(yú)之類的也是常事。

這時(shí)候就有問(wèn)題出現(xiàn)了，

如果做魚(yú)期間沒(méi)有把魚(yú)腥味去掉，

那么花再多的時(shí)間精力也是白費(fèi)，

這道菜基本上就是廢了。

相信對(duì)于除魚(yú)腥味，

廚房經(jīng)驗(yàn)豐富的“老司機(jī)”們，

自然是擁有自己的“秘密武器”。

今天呢，

葉縣吃喝玩樂(lè)小編在這里就做個(gè)歸納總結(jié)，

來(lái)看看究竟用哪些廚房常見(jiàn)的物品，

可以幫助去除魚(yú)腥味。

　　01首先，要說(shuō)的是蔥。

　　蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚(yú)時(shí)的佐料，不僅可以很好地去除腥味，還能使做出來(lái)的魚(yú)更加鮮美。

　　02然后，是大蒜。

　　大蒜是最常見(jiàn)的去腥味的佐料，另外還有消毒作用，生魚(yú)片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。

　　03還有就是生姜。

　　煎魚(yú)的時(shí)候，先用生姜把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚(yú)時(shí)放入少量生姜，也可以去腥味。

　　04醋也是常用來(lái)去腥味的調(diào)料。

　　腌魚(yú)時(shí)放些醋（加清水1:1稀釋），可以很好的去腥，還能讓魚(yú)肉更加鮮嫩。

　　05接下來(lái)是白糖。

　　這個(gè)用的人并不多，但糖確實(shí)也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能使做出來(lái)的魚(yú)肉色澤光亮誘人。

　　06再然后就是干海椒。

　　這個(gè)主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚(yú)時(shí)最好用。另外，平時(shí)在燒菜中放一些干海椒，也能增色不少。

　　07另外還有料酒或者是白酒。

　　酒一向都是去腥的好調(diào)料，如果家里人有不能碰酒的人就算了吧，還是身體最重要。

　　08還有紫蘇。

　　紫蘇在有些地方不常見(jiàn)，在湖南湖北等地，魚(yú)販每賣出一條魚(yú)，就會(huì)搭上一把紫蘇，是去魚(yú)腥的標(biāo)配。

除了上面提到的8種“武器”，

對(duì)于去除魚(yú)腥，

你又有那些百試不爽的方法呢？

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