牛心漢堡制作教程

多練習剝蝦，以后好給你媽媽老婆女兒剝蝦,6、蝦仁和牛心用清水沖洗1-2次，去除雜物，不要泡水，否則營養(yǎng)物質很容易被水沖走,7、將干凈的牛心和蝦仁放入絞肉機，加入維C和維E粉,,8、把牛心和蝦仁攪碎至起膠,9、裝袋密封-18°冷凍保存,用的時候掰下來一塊兒就可以了

1、準備牛心和大蝦（這次放的有阿根廷紅蝦，因為凍的太久了不好吃了，所以一起做了）。

2、牛心剖開，去除血塊。

3、切下筋膜和油脂，方便絞碎。

4、牛心切小塊。

5、剝蝦，這一步很關鍵!多練習剝蝦，以后好給你媽媽老婆女兒剝蝦。

6、蝦仁和牛心用清水沖洗1-2次，去除雜物（蝦皮蝦須和牛心表面的血水），不要泡水，否則營養(yǎng)物質（各種微量元素）很容易被水沖走。

7、將干凈的牛心和蝦仁放入絞肉機，加入維C和維E粉。（買那種2-3塊一小瓶的維生素片磨成粉就行，維生素含量高還便宜）。

8、把牛心和蝦仁攪碎至起膠。

9、裝袋密封-18°冷凍保存。用的時候掰下來一塊兒就可以了。