世界三大咖啡豆品種(咖啡豆3大品種)

、阿拉比卡咖啡樹 原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的70%?？Х榷狗N類：1、阿拉比卡咖啡一般說來世界三大咖啡豆品種，質(zhì)量較好世界三大咖啡豆品種，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。咖啡屬于茜草科咖啡屬常綠灌木?？Х葘俚闹参锍^100種，但能夠種植并且生產(chǎn)出具有商業(yè)價(jià)值的咖啡豆的，屈指可數(shù)，僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，因此它們也被稱為咖啡三大原生種。

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本文目錄一覽：

• 1、阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種三種的分別代表是什么咖啡？
• 2、咖啡豆排行榜前十名
• 3、咖啡豆種類
• 4、咖啡的三大原生種（上）
• 5、咖啡分為那三大種類？又分別種植以那些地方？
• 6、世界各地的咖啡豆都有什么品種？

阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種三種的分別代表是什么咖啡？

、阿拉比卡咖啡樹

原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的70%。世界著名的藍(lán)山伽啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度為500米～2000術(shù)，海拔愈高，品質(zhì)愈好。但由于抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩咖啡樹難種。

2、羅巴斯塔咖啡樹

羅巴斯塔咖啡樹原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20％～30％。羅巴靳塔咖啡樹適合種殖于海拔500米以下的低地，對(duì)外境的適應(yīng)性極強(qiáng)，對(duì)疾病具有較強(qiáng)的抵抗力，產(chǎn)量也較高，在整地、除草、剪枝時(shí)也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。

和阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔咖啡豆的外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點(diǎn)膨膨的，溝紋很直，讓人聯(lián)想到黃豆；而阿拉比卡咖啡豆則較橢長，溝紋曲折，有點(diǎn)像半顆花生。 但是其風(fēng)味比阿拉比卡種來得苦澀，品質(zhì)上也遜色許多，所以大多用來制造即溶咖啡。一般速食店內(nèi)賣的咖啡，主要即采用羅巴斯塔種咖啡豆為材料。由于產(chǎn)地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。

3、利比里亞咖啡樹

利比里亞咖啡樹的產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數(shù)幾個(gè)地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%。利比望亞咖啡樹適合種植于低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

咖啡豆排行榜前十名

咖啡豆排行榜前十名有：翡翠莊園瑰夏咖啡豆、麝香貓咖啡豆、圣海倫娜咖啡豆、莫洛凱咖啡豆、圣伊內(nèi)斯莊園咖啡豆、牙買加藍(lán)山咖啡豆、羅普拉內(nèi)斯咖啡豆、埃斯佩蘭薩咖啡豆、星巴克盧旺達(dá)藍(lán)波旁咖啡豆、尤克特選咖啡豆。

1、翡翠莊園瑰夏咖啡豆

沒聽過來自巴拿馬的翡翠莊園瑰夏咖啡（GeishaHaciendaLaEsmeralda）？自2004年起，它接連榮獲13個(gè)國際咖啡大賽的冠軍，不僅成為巴拿馬的國寶，也是世界咖啡界中的傳奇。

2、麝香貓咖啡豆

麝香貓咖啡（LuwakCoffee），也就是我們平常聽到的貓屎咖啡，原產(chǎn)于印尼。這與其咖啡豆制成有關(guān)。麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)消化系統(tǒng)排出體外，再對(duì)其排泄物進(jìn)行收集加工。麝香貓?bào)w內(nèi)的發(fā)酵過程和消化酶功效造就了咖啡豆特別濃稠香醇的風(fēng)味，使得這種咖啡在國際上十分流行。

3、圣海倫娜咖啡豆

圣海倫娜咖啡（St.HelenaCoffee）產(chǎn)自距非洲西海岸1，200英里大西洋上的圣海倫娜，這里地域偏僻，交通不便，單運(yùn)輸費(fèi)用就拉高了咖啡的價(jià)格。這種咖啡的歷史可追溯到拿破侖時(shí)期，拿破侖曾被流放到圣海倫娜島，當(dāng)時(shí)他特別迷戀這種咖啡，甚至自己種植咖啡豆，從那時(shí)起，圣海倫娜咖啡便聲名鵲起。

4、莫洛凱咖啡豆

夏威夷可以說是美國唯一適合種植咖啡豆的地區(qū)，在出產(chǎn)的眾多享譽(yù)世界的咖啡中，以CoffeesofHawaii公司出產(chǎn)的莫洛凱咖啡（Molokai）最為知名。這是一種有機(jī)咖啡，其原料來自毛伊島上的一個(gè)500英畝種植園。這種咖啡帶有很多花香、漿果和焦糖風(fēng)味以及一些藥草氣息，口感十分醇厚，酸度柔和，余韻中有巧克力味。

5、圣伊內(nèi)斯莊園咖啡豆

這種咖啡主要產(chǎn)自巴西的MinasGeraiz地區(qū)，位于這里的圣伊內(nèi)斯莊園一直以傳統(tǒng)方式種植咖啡豆，并不會(huì)采用機(jī)械化生產(chǎn)，如咖啡豆種植在肥沃土壤中，采用純天然礦泉水澆灌和自然日曬法加工，這些都使得出產(chǎn)的咖啡品質(zhì)經(jīng)久不衰，其香甜的漿果味和柔和的焦糖口感，以及悠長的余韻都讓人深陷其中，不能自拔。

6、牙買加藍(lán)山咖啡豆

藍(lán)山咖啡豆種植在海拔1，500邁克爾的藍(lán)山上，全由人工采摘。這里降雨量多，種植者會(huì)用水洗法對(duì)咖啡果實(shí)進(jìn)行處理。藍(lán)山咖啡中的酸、甘、醇與苦味非常平衡，味道芳香，喝起來非常潤順，回味無窮。

7、羅普拉內(nèi)斯咖啡豆

羅普拉內(nèi)斯咖啡是來自中美洲國家薩爾瓦多的名品咖啡?？Х榷狗N植于Chalatenango山地產(chǎn)區(qū)，種植者是世代經(jīng)營咖啡種植園的SergioTicasYeyes一家，他們的咖啡在2006年和2011年分別獲得了CupofExcellence大賽的第二名和第六名，品質(zhì)方面是毋庸置疑的，加上桔子、焦糖、黑糖風(fēng)味的獨(dú)特和平衡風(fēng)味，也使其成為眾多咖啡愛好者的最愛。

8、埃斯佩蘭薩咖啡豆

如今，洪都拉斯已逐漸成為中美洲重要的咖啡原產(chǎn)國之一，其中，埃斯佩蘭薩咖啡表現(xiàn)格外出眾。這種咖啡豆生長在優(yōu)越的自然環(huán)境下，呈現(xiàn)出水果、堅(jiān)果、巧克力和香料等多層次的風(fēng)味，香氣濃郁，回味也沒有苦味，深受咖啡迷的喜愛。

9、星巴克盧旺達(dá)藍(lán)波旁咖啡豆

非洲中東部國家盧旺達(dá)（Rwanda）種植的阿拉比卡咖啡發(fā)展已有一個(gè)多世紀(jì)。這里種植的波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡的原始品種之一，一開始由盧旺達(dá)本地出品，2004年，星巴克公司決定引進(jìn)這種波旁咖啡，貼上自己的標(biāo)簽。星巴克盧旺達(dá)藍(lán)波旁咖啡如今在世界范圍內(nèi)都能買到，其酸度高，有櫻桃、黃油和各類堅(jiān)果香氣，回味悠長。

10、尤克特選咖啡豆

一直以來，咖啡樹也是波多黎各的一種重要經(jīng)濟(jì)作物。在多個(gè)生產(chǎn)咖啡的產(chǎn)區(qū)中，尤克的自然條件和種植技術(shù)最為突出，因此這里的咖啡風(fēng)味格外豐富多樣。尤克產(chǎn)區(qū)多雨，特別是高海拔的山地區(qū)域，土壤多富含營養(yǎng)的粘土，在這些優(yōu)越條件下產(chǎn)出的尤克特選咖啡數(shù)量有限，口感飽滿，有黃油風(fēng)味，余韻中伴有巧克力氣息。

咖啡豆種類

咖啡豆種類：

1、阿拉比卡

咖啡一般說來世界三大咖啡豆品種，質(zhì)量較好世界三大咖啡豆品種，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。占世界產(chǎn)量的四分之三，質(zhì)量優(yōu)良，由于咖啡樹本身對(duì)熱度及濕度非常敏感，生長條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質(zhì)量愈好。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

2、羅布斯塔

羅布斯塔咖啡豆約占世界產(chǎn)量得 20%~30%。對(duì)熱帶氣候有極強(qiáng)得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀?？Х榷沟猛庑屋^圓，顏色為褐色，直溝紋。

3、利比亞卡

利比亞卡咖啡豆除少數(shù)生產(chǎn)國自己消費(fèi)外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強(qiáng)，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。

購買咖啡豆注意：

選用新鮮的咖啡豆。在購買時(shí)注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量的重要因素。選購時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

咖啡的三大原生種（上）

? ?咖啡屬于茜草科咖啡屬常綠灌木。咖啡屬的植物超過100種，但能夠種植并且生產(chǎn)出具有商業(yè)價(jià)值的咖啡豆的，屈指可數(shù)，僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，因此它們也被稱為咖啡三大原生種。

? ?阿拉比卡種的原產(chǎn)地是埃塞俄比亞的阿比西尼亞高原（即現(xiàn)在的埃塞俄比亞高原）。初期主要作為藥物使用，13世紀(jì)培養(yǎng)出烘焙飲用的習(xí)慣，16世紀(jì)經(jīng)由阿拉伯地區(qū)傳入歐洲，進(jìn)而成為全世界人們共同喜愛的飲料。其名字則是在1753年，由植物物種術(shù)語之父、瑞典科學(xué)家林內(nèi)命名的。

? ?在三大原生種中，阿拉比卡種的品質(zhì)最佳。阿拉比卡種的咖啡占75%~80%，它的絕佳風(fēng)味與香氣，使它成為這些原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡。其豆型扁平，顆粒細(xì)長，類似于橢圓形，以迷人的香味和明亮的酸味著稱。適宜栽種在海拔500-2000米的地區(qū)。不過這個(gè)品種也有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)：對(duì)干燥、霜害、病蟲害的抵抗力較弱，特別對(duì)于咖啡的天敵——葉銹病幾無抵抗力。這也導(dǎo)致原本盛產(chǎn)阿拉比卡的種的地區(qū)，也因?yàn)椴『Χ鴽]落。斯里蘭卡就是一個(gè)著名的例子。斯里蘭卡的咖啡莊園在19世紀(jì)末，因?yàn)槿~銹病肆虐，無一幸免，最后全部改種紅茶！

? ?阿拉比卡種咖啡豆主要產(chǎn)地除了埃塞俄比亞以及東非諸國外，還有南美洲（阿根廷與巴西部分地區(qū)除外）、中美洲、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內(nèi)亞的部分區(qū)域）。

? ?總的來說，阿拉比卡種咖啡有以下5大優(yōu)點(diǎn)：

? ?1、香郁的氣味比較強(qiáng)烈

? ?2、很少會(huì)有苦澀味

? ?3、咖啡油含量適中

? ?4、酸度較高

? ?5、咖啡因含量低

阿拉比卡種下面有眾多品種，但究其根源主要有兩個(gè)，一個(gè)是馬提尼克島上鐵比卡，另一個(gè)是留尼島上的波旁。這兩個(gè)品種很好的繼承了阿拉比卡原生種的各種優(yōu)點(diǎn)。

? ?鐵比卡（Typica）被認(rèn)為是最接近阿拉比卡種的品種。它最早是從也門種植到印度、印尼和中南美洲的咖啡品種，一度是阿拉比卡種中種植面積最大的。其豆粒較大，且豆身較尖長，不過在種植過程中，發(fā)生了一些改變，衍生出許多不同的形態(tài)，也有橢圓小粒的。味道溫和柔順，酸甜苦咸滋味非常平衡，這也是其品質(zhì)特點(diǎn)中最為人稱道的。

? ?波旁（Bourbon）品種無論是在咖啡樹形態(tài)還是咖啡風(fēng)味方面，都與鐵比卡有明顯的不同。波旁的樹貌比鐵比卡更為苗條，樹枝呈現(xiàn)仰角而不是鐵比卡的那種近似水平的的狀態(tài)。其嫩葉呈綠色而非鐵比卡的紅褐色，葉子也比鐵比卡寬大，葉子邊緣呈波浪狀?？Х榷馆^鐵比卡更為短圓，顆粒較小。波旁的果實(shí)酸香味比較厚實(shí)，牛奶味與香杉味也比鐵比卡更明顯。

咖啡分為那三大種類？又分別種植以那些地方？

目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個(gè)原品種。

原產(chǎn)地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。

阿拉比卡種的咖啡樹適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品質(zhì)越好但由于抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩種咖啡樹難種。

羅伯斯塔咖啡樹原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20%-30%。羅伯斯塔咖啡樹適合種植于海拔500米以下的低地，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性極強(qiáng)，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲侵害，在整地，除草，剪枝時(shí)也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風(fēng)格比阿拉比卡種來得苦澀，品質(zhì)上也遜色許多，所以大多用來制造即溶咖啡。由于產(chǎn)地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅伯斯塔咖啡。

利比里亞咖啡樹的產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞，蘇利南，蓋亞那等少數(shù)幾個(gè)地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%，利比里亞咖啡樹適合種植低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

世界各地的咖啡豆都有什么品種？

世界三大主要咖啡栽培生長地區(qū)：非洲、印度尼西亞及中南美洲。

按照味覺分類：

咖啡豆酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級(jí)新豆。

苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。

甜味：哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。

中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。

世界三大咖啡豆品種的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于咖啡豆3大品種、世界三大咖啡豆品種的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。