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“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗 ,“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗,資助項目：國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系福州綜合試驗站（CARS-45-42） ,_朱小發(fā),中華圓田螺是圓田螺屬（Cipangopaludina）的統(tǒng)稱，也稱田螺或螺螄，隸屬軟體動物門，腹足綱，田螺科，為湖泊、池沼、河流、水庫、水田中常見的大型螺類,主要以環(huán)境中腐殖質(zhì)、部分水生植物和藻類等為食,田螺在福建閩北地區(qū)是一道特色美味，深受人們喜愛，隨著需求量的增加，田螺野生資源無法滿足市場需求,建寧縣是我國著名的建蓮之鄉(xiāng)，年種植面積 3 300 hm 2 ，年產(chǎn)蓮子約 4 000 t，年

“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗

“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗

資助項目：國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系福州綜合試驗站（CARS-45-42）

_朱小發(fā)

中華圓田螺是圓田螺屬（Cipangopaludina）的統(tǒng)稱，也稱田螺或螺螄，隸屬軟體動物門，腹足綱，田螺科，為湖泊、池沼、河流、水庫、水田中常見的大型螺類。主要以環(huán)境中腐殖質(zhì)、部分水生植物和藻類等為食。田螺在福建閩北地區(qū)是一道特色美味，深受人們喜愛，隨著需求量的增加，田螺野生資源無法滿足市場需求。建寧縣是我國著名的建蓮之鄉(xiāng)，年種植面積 3 300 hm 2 ，年產(chǎn)蓮子約 4 000 t，年產(chǎn)值約 3.6 億元，蓮子是當?shù)刂匾慕?jīng)濟作物之一。蓮田土質(zhì)肥沃，荷葉等殘骸腐爛后產(chǎn)生大量的腐殖質(zhì)，為田間水生動物提供了豐富的餌料來源，同時茂密的荷葉也為田間水生動物提供了安全的棲息環(huán)境。有效利用蓮田的生態(tài)資源優(yōu)勢，已成為近年來建寧縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱點。

2019—2021 年，在建寧縣客坊鄉(xiāng)里源村開展“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗，取得了良好的經(jīng)濟效益。

1 材料和方法

1.1 試驗準備

1.1.1 蓮田選擇

蓮田位于建寧縣客坊鄉(xiāng)里源村，面積 3.6 hm 2 。選擇日照充足、水源豐富、水體清新、無污染、腐殖質(zhì)豐富、進排水方便、保水性好的蓮田，且引水渠道和田塊內(nèi)無其他敵害生物。

1.1.2 模式和分組

設試驗組與對照組，面積分別為 3.6 和 3.7 hm 2 。其中試驗組為“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，對照組為單一蓮子種植模式。

1.1.3 田間改造

統(tǒng)一將試驗組和對照組的蓮田田埂加高至80 cm 以上，并根據(jù)田塊大小在田里開“一” “＋”或“井”形排水溝，排水溝的深度和寬度均為 30～40 cm。

對于試驗組，在田塊進水口挖掘田螺收集坑，面積 1～2 m 2 ，深度與溝深相同；在田塊排水口處挖掘田螺收集坑，面積 1～2 m 2 ，深度大于溝深 20 cm。

在收集坑底部預埋直徑 160 mm 的 PVC 排水管，養(yǎng)殖期間用相同規(guī)格的 PVC 插管控制田間水位深度。根據(jù)蓮田大小設置 1 個或多個收集坑，收集坑的總面積約占蓮田面積的 2%。田埂安裝防敵害設施：選用黑色鈣塑板和加厚聚乙烯薄膜等材料，通過竹子或木頭打樁固定，防止田螺逃逸，也杜絕敵害生物的入侵。在進水口安裝孔徑為 0.425 mm聚乙烯網(wǎng)兜，預防敵害生物的幼苗及卵進入蓮田。在排水口的插管上方安裝孔徑為 0.425 mm 的乙烯網(wǎng)片，防止田螺逃逸。

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1.1.4 施肥和消毒

在田螺投放前約 15 d，每 667 m 2 蓮田施腐熟有機肥 200 kg。機耕蓮田，田面水深控制在 10 cm 左右，同時用 50～75 kg 生石灰化水潑灑消毒，殺滅害蟲和野生雜魚。

1.2 苗種投放

1.2.1 螺種投放

試驗組螺種于 2020 11 月—2021 年 3 月，分 3 次投放，規(guī)格為 25～50 g/粒，每 667 m 2 投放量為 45 kg，分散投放。

1.2.2 蓮子種植

試驗組與對照組的蓮子品種為建選 35 號，于2021 年清明節(jié)前完成移植。藕種每 667 m 2 種植120～150 株，行距 3 m×4 m，每孔 2～3 枝，頂芽和蓮藕節(jié)斜埋在土壤中 6～10 cm 處，蓮藕節(jié)略微傾斜出土壤表面。

1.2.3 魚苗投放

試驗組的魚苗于 2021 年 3 月 15 日投放，每667 m 2 蓮田中套養(yǎng)平均規(guī)格 50 g/尾的草魚 10 尾和平均規(guī)格 45 g/尾的鳙 5 尾。

1.3 試驗組養(yǎng)殖管理

1.3.1 水位控制

入春后，大氣溫度高于水溫。為促進蓮苗、田螺生長和繁殖，及時降低水位，提高水溫，蓮田水深控制在 8 cm 以下。隨著蓮苗的生長，逐漸加深水位。入夏后水溫逐漸提高，水位控制在 30 cm 以上，并保持蓮田微水流環(huán)境。

1.3.2 投喂管理

田螺為雜食性動物，主要以土壤中的微生物、浮游生物、浮萍等天然飼料為食。發(fā)現(xiàn)圓田螺厴蓋塌陷殼內(nèi)，及時追肥，適量補充米糠、豆渣、麥皮等人工飼料。在蓮田中設立若干個固定投喂點，每隔7 d，于傍晚投喂 1 次，每次投喂量控制在螺總體質(zhì)量的 5%。

1.3.3 合理施肥

無論是基肥還是追肥，都應以腐熟農(nóng)家肥為主。蓮子剛播種時，通過塞兜的方式，將蓮子專用肥料塞入蓮苗兜下，以避免肥效損失。

1.3.4 日常管理

早晚巡視，檢查田埂有無漏水，清理進出口圍欄或密網(wǎng)上雜物，以防堵塞。雨季降低水位，勤清理，防止田埂崩塌，魚螺逃逸。日常觀察田螺活動情況，若大量田螺爬出水面，應加大換水量，改善水質(zhì)。

1.3.5 病害防治

種養(yǎng)期間，防止鴨、蛇、鼠、鳥進入荷田，影響田螺產(chǎn)量。養(yǎng)殖全程保持微流水環(huán)境，以確保水中的溶解氧充足。每隔 15 d 每 667 m 2 施用 5 kg 石灰水消毒 1 次。

2 試驗結(jié)果

2021 年 7 月中旬—12 月 30 日，陸續(xù)采收、起捕試驗組和對照組的產(chǎn)品。試驗組和對照組每667 m 2 蓮田經(jīng)濟效益見表 1。

對照組 3.7 hm 2 的蓮田收獲蓮子 3 885 kg，產(chǎn)值 34.97 萬元。

表 1 每 667 m 2 蓮田經(jīng)濟效益

3 討論

3.1 經(jīng)濟效益

試驗組 667 m 2 產(chǎn)值為 10 545 元，生產(chǎn)成本3107元，經(jīng)濟效益 7 438 元；對照組 667 m 2 蓮子平均產(chǎn)量為 70.0 kg，產(chǎn)值為 6 300 元，生產(chǎn)成本 2 200 元，經(jīng)濟效益 4 100 元；試驗組“蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式的蓮子產(chǎn)量比對照組提升了 5 kg，單位綜合經(jīng)濟效益提升了 3 338 元，經(jīng)濟效益提升顯著。

3.2 生態(tài)效益

蓮田養(yǎng)殖田螺、草魚和鳙，不僅可以提高蓮子產(chǎn)量，還可以充分利用水資源，增加水產(chǎn)品產(chǎn)量，提高蓮田經(jīng)濟效益。田螺可以攝食枯萎的荷葉、蓮田底泥中的微生物及腐殖質(zhì)；草魚可以攝食蓮田間的雜草，提升肥效；鳙可以濾食蓮田中的浮游生物及有機碎屑，穩(wěn)定水質(zhì)。此外，螺和魚消化吸收后的代謝物可作為蓮子的優(yōu)質(zhì)肥料，促進蓮子的生長。同時蓮田茂密的荷葉為螺和魚提供了安全的棲息環(huán)境，減少敵害生物的侵食?！吧?螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，實現(xiàn)了立體種養(yǎng)、物質(zhì)循環(huán)利用和生態(tài)環(huán)保的多重效益，充分發(fā)揮了蓮田的利用率，提升了蓮子、螺和魚的產(chǎn)量與品質(zhì)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益雙提升。

3.3 社會效益

蓮子作為建寧縣重要的農(nóng)作物之一， “蓮-螺-魚”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，已成為本地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要舉措，種養(yǎng)門檻低，適合不同規(guī)模的田塊實施。該模式如推廣應用至全縣 3 300 hm 2 蓮田中，估算可增產(chǎn)蓮子約 250 t，每年綜合經(jīng)濟效益可提升約 2 億元，將帶動一大批農(nóng)民實現(xiàn)提質(zhì)增收增效，是實現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的重要途徑。

4 建議

4.1 保障水源安全

除了保證水源充足且無污染外，還要注意防止水源中攜帶的福壽螺等其他生物進入蓮田，影響中華圓田螺的生長。

4.2 及時投放

螺種投放宜早不宜遲，可在 10—11 月份完成螺種投放工作。秋收后氣溫適宜，螺種會有一段繁殖產(chǎn)仔高峰期。做好管理工作，翌年可以盡早上市，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

4.3 把好螺種質(zhì)量關(guān)

由于螺種經(jīng)過長時間運輸，存活率和繁殖力等均會受到影響。購買螺種，盡量就近選擇規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)，不宜長途運輸。

4.4 科學套養(yǎng)

套養(yǎng)草食性和濾食性魚類，有利于改善蓮田生態(tài)環(huán)境，提升種養(yǎng)效益，因此套養(yǎng)魚類的品種、規(guī)格和投放時間很重要。建議以草魚為主，同時套養(yǎng)鳙鰱。套養(yǎng)規(guī)格不宜太大，否則魚類活動頻繁，有可能影響到螺的攝食和生長；也不能太小，否則攝食能力有限，較難達到上市標準，一般選擇 25～50 g/尾的越冬苗。

4.5 加強日常管理

加強敵害生物的防治，多巡塘，嚴防鴨子、蛇、老鼠和鳥類等敵害生物進入，發(fā)現(xiàn)問題盡早解決。同時關(guān)注水質(zhì)和水流情況，根據(jù)蓮子、螺的生長需要，實時調(diào)節(jié)蓮田水位。平時保持微流水環(huán)境，在高溫季節(jié)增加水量，防止水溫過高。