云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種(云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種好)

榆林水族館2025-01-03 08:40:011.08 W閱讀0評(píng)論

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本文目錄一覽:

咖啡豆云南產(chǎn)的好嗎 ?是什么品種?

1、好不好不可一概而論,我們?cè)僭颇戏N植咖啡已有13年歷史,主要是種植高品質(zhì)的精品咖啡,對(duì)云南咖啡有什么認(rèn)識(shí)。我分析一下云南咖啡的情況,好不好仁者見仁智者見智。

2、品種:云南咖啡主要的種植的是阿拉比卡種咖啡,屬于小粒種咖啡,世界上所有高品質(zhì)的咖啡都屬于這個(gè)品種,如牙買加藍(lán)山。但細(xì)分的品種則有所區(qū)別,云南主要種植的品種為阿拉比卡種卡蒂莫,和少量鐵畢卡。

3、云南咖啡在硬件方面占有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì),但是否是好咖啡,則還要看種植者對(duì)咖啡的理解和咖啡園的管理,以及各個(gè)環(huán)節(jié)是否是以提高咖啡品質(zhì)相匹配的方式來(lái)進(jìn)行,到底是質(zhì)量?jī)?yōu)先還是產(chǎn)量?jī)?yōu)先對(duì)最終結(jié)果影響巨大。

云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種(云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種好) 馬來(lái)西亞咖啡

云南都種哪種咖啡豆?想知道云南的咖啡種類

云南種植的都是阿拉比卡種咖啡豆,品種的話最早是在1892年云南大理州賓川縣平川鎮(zhèn)朱苦拉地區(qū),引種阿拉比卡波旁屬和阿拉比卡鐵皮卡屬兩種咖啡豆,后在1991年引種肯尼亞卡帝莫(阿拉比卡和羅布斯塔嫁接種),屬于阿拉比卡小粒變種豆,由于最早的波旁和鐵皮卡其豆型較小屬于小顆??Х榷?,俗稱小粒種,再加上是云南出產(chǎn),所以后世將云南產(chǎn)咖啡豆,統(tǒng)稱云南小粒種咖啡。也就是目前云南咖啡品種為三個(gè)分別為:波旁屬,鐵皮卡屬和卡帝莫(變種屬),主要產(chǎn)區(qū)為臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏州。

云南產(chǎn)哪些咖啡?

你的問(wèn)題是云南產(chǎn)哪些咖啡?

云南特產(chǎn)的咖啡一般,就是云南的小??Х龋颇系男×?Х?/p>

一般生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)大山上,咖啡植株雖然長(zhǎng)得不高。

但是一旦結(jié)果卻非常的高產(chǎn)。云南的咖啡,從原材料,到生產(chǎn),到銷售都是一條龍的。高啡度的咖啡,加上完整的產(chǎn)業(yè)鏈和云南小??Х龋谠颇系潞曛韧Ω?。

提供的就業(yè)崗位和產(chǎn)值好像還挺高的,并且小??Х?,又分很多種不同的味道。

有黑咖啡的濃醇原香。

還有濃郁的意大利風(fēng)味,奶香的卡布奇諾,絲滑拿鐵風(fēng)味等等很多種,可供消費(fèi)者選擇。以上這些就是我對(duì)云南產(chǎn)哪些咖啡的回答,

有些補(bǔ)充不到位的,敬請(qǐng)諒解,這些就是我的回答。

云南小??Х鹊钠贩N

鐵畢卡(Typica)和波邦(Bourbon)這兩個(gè)經(jīng)典的優(yōu)質(zhì)咖啡品種為云南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種(抗病毒能力更強(qiáng),產(chǎn)量更高)。屬阿拉伯種(又稱小粒種)的變種。由于這兩個(gè)品種形態(tài)和習(xí)性相似,因而兩者多混合栽培。

鐵畢卡咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部,是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯,但不耐光照,在夏威夷產(chǎn)量較高。鐵畢卡頂葉為紅銅色,稱紅頂咖啡。

波邦咖啡是小??Х戎袃H次于鐵畢卡的變種。主枝最初和主干呈45度向上生長(zhǎng),隨果實(shí)負(fù)荷下 下垂,側(cè)枝節(jié)部較密,結(jié)果多,產(chǎn)量較高。但漿果較小,成熟較慢。 波邦頂芽嫩葉為綠色,稱綠頂咖啡;

卡第摩Catimor 是鐵畢卡種的改良品種,有25% Robusta 的基因。

咖啡豆云南產(chǎn)的好嗎 ?是什么品種

好不好不可一概而論,我們?cè)僭颇戏N植咖啡已有13年歷史,主要是種植高品質(zhì)的精品咖啡,對(duì)云南咖啡有什么認(rèn)識(shí)。我分析一下云南咖啡的情況,好不好仁者見仁智者見智。

品種:

云南咖啡主要的種植的是阿拉比卡種咖啡,屬于小粒種咖啡,世界上所有高品質(zhì)的咖啡都屬于這個(gè)品種,如牙買加藍(lán)山。但細(xì)分的品種則有所區(qū)別,云南主要種植的品種為阿拉比卡種卡蒂莫,和少量鐵畢卡。

地理氣候:

云南南部有大部分地區(qū)屬于亞熱帶氣候,正好處在世界公認(rèn)的最適合種植咖啡的咖啡植帶上,非常適宜咖啡生長(zhǎng)。這部分地區(qū)由于多屬于山區(qū),種植地坡度大、晝夜溫差大、日曬與雨量充足,也非常適合咖啡生長(zhǎng)。

加工方式:

云南咖啡采用的加工方式普遍為水洗式加工,處理出來(lái)的豆子色澤均勻,瑕疵豆少,具有較高品質(zhì)。

可以說(shuō)云南咖啡在硬件方面占有天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì),但是否是好咖啡,則還要看種植者對(duì)咖啡的理解和咖啡園的管理,以及各個(gè)環(huán)節(jié)是否是以提高咖啡品質(zhì)相匹配的方式來(lái)進(jìn)行,到底是質(zhì)量?jī)?yōu)先還是產(chǎn)量?jī)?yōu)先對(duì)最終結(jié)果影響巨大。云南咖啡正是的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不過(guò)區(qū)區(qū)30年,還有許多需要改進(jìn)的地方。

云南咖啡好,好在全境種植的都是高品質(zhì)的阿拉比卡種咖啡,而沒(méi)有種植高產(chǎn)而味道差勁的羅布斯塔種咖啡,這是非常難得的,是少數(shù)幾個(gè)100%種植阿拉比卡種咖啡的國(guó)家。由此可見,云南咖啡并非只是重量不重質(zhì)的。云南咖啡種植海拔高,生長(zhǎng)慢成熟度高,適合意式咖啡的深焙作業(yè),也是高品質(zhì)的表現(xiàn)。云南高品質(zhì)的精品豆經(jīng)過(guò)深度烘焙后(二爆初或二爆中),散發(fā)濃郁巧克力般醇香,是意式咖啡綜合豆的最佳配方豆之一。而淺焙后的精品豆則有明亮的檸檬果酸般口感,是愛(ài)酸女性的最愛(ài)。云南咖啡的好還有待挖掘和開發(fā)。

事物都有其兩面性,云南咖啡也有它的不足,那就仁者見仁智者見智了。

云南產(chǎn)咖啡豆的品質(zhì)如何?能詳細(xì)介紹下各品種更好。

云南云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種的咖啡品種主要是阿拉比卡當(dāng)中云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種的鐵畢卡、柏邦、卡蒂姆。其中好的基本都是出口歐洲云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種,雀巢云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種,星巴克,上島,麥斯威爾。。。的咖啡豆都是從云南拿的,從思茅拿的,保山拒絕云南產(chǎn)的咖啡豆什么品種了星巴克,至于為什么。。。不知道,云南的咖啡豆50年代拿過(guò)倫敦的金獎(jiǎng),93年拿過(guò)比利時(shí)的尤里卡金獎(jiǎng)。這個(gè)就是國(guó)際影響,但是相對(duì)年代都比較久遠(yuǎn)。云南的咖啡中鐵畢卡產(chǎn)量最小,價(jià)格也最貴,在國(guó)際上也屬于阿拉比卡種當(dāng)中的極品,其中牙買加藍(lán)山和夏威夷科納都可以說(shuō)是鐵畢卡,由于產(chǎn)地和一些種植條件的變化,云南的鐵畢卡要柔和一些,酸味沒(méi)有藍(lán)山的重。但是總體來(lái)說(shuō)鐵畢卡口味較淡(應(yīng)該是非常淡),但是回味悠長(zhǎng)。柏邦是僅次于鐵畢卡的品種,相對(duì)鐵畢卡來(lái)說(shuō)產(chǎn)量較高,口味要濃重一些,市面上也不容易買到??ǖ倌肥呛髞?lái)引進(jìn)的品種,產(chǎn)量比較穩(wěn)定,抗病蟲害強(qiáng)一些,在云南大面積種植,現(xiàn)在市面上容易買到的就是卡蒂姆豆種,卡蒂姆aa豆也是出口的豆種,總體來(lái)說(shuō)不算差。別說(shuō)在中國(guó),就是在整個(gè)亞洲,云南的豆種都算非常優(yōu)秀的。至于什么貓屎,曼特寧等等,單純從咖啡豆種來(lái)說(shuō)的話不能和鐵畢卡相比較。以上就是云南基本的品種,總體來(lái)說(shuō)都屬于阿拉比卡下面的鐵畢卡以及后面的變種,這個(gè)和海南的羅布斯塔不一樣。至于品質(zhì)。建議可以先嘗嘗再說(shuō),三種豆子總體來(lái)說(shuō)除了鐵畢卡稍貴,卡蒂姆等可以說(shuō)是白菜價(jià)了。。。鐵畢卡中度烘焙嘗嘗單品咖啡然后相信你自己都有評(píng)價(jià),如果喜歡藍(lán)山口味的我覺(jué)得應(yīng)該會(huì)喜歡云南的鐵畢卡??谖遁^淡回味悠長(zhǎng),果味較明顯。但是第一口可能會(huì)讓你失望,因?yàn)闆](méi)有濃重的咖啡味道。柏邦,香醇柔和。

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