云南小?？Х榷乖趺礃?云南小粒咖啡好嗎)

云南咖啡由于得天獨厚云南小?？Х榷乖趺礃拥牡乩憝h(huán)境和氣候條件，形成云南小?？Х榷乖趺礃恿藵舛豢?，香而不烈，帶一點果味云南小?？Х榷乖趺礃拥莫毺仫L(fēng)味，世界一流咖啡專家評價是全世界最好的咖啡，其栽培技術(shù)，單產(chǎn)也是世界一流的。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經(jīng)過長期的栽培馴化而成，一般稱為云南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。目前我試了美式過濾的煮法和意式的高壓機(jī)，云南小?？Х冉o我的映像真的不是很好。最讓人失望的是云南小?？Х鹊南愣炔粔?，油脂不多。

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本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆云南產(chǎn)好嗎？
• 2、云南咖啡豆的主要特點
• 3、中國99％咖啡產(chǎn)自云南！云南咖啡的品質(zhì)如何？
• 4、阿拉比卡咖啡豆和云南小?？Х饶膫€口感好
• 5、6、云南小粒咖啡好喝嗎?

咖啡豆云南產(chǎn)好嗎？

好不好不可一概而論，我們再云南種植咖啡已有13年歷史，主要是種植高品質(zhì)的精品咖啡，對云南咖啡有什么認(rèn)識。我分析一下云南咖啡的情況，好不好仁者見仁智者見智。

品種：

云南咖啡主要的種植的是阿拉比卡種咖啡，屬于小粒種咖啡，世界上所有高品質(zhì)的咖啡都屬于這個品種，如牙買加藍(lán)山。但細(xì)分的品種則有所區(qū)別，云南主要種植的品種為阿拉比卡種卡蒂莫，和少量鐵畢卡。

地理氣候：

云南南部有大部分地區(qū)屬于亞熱帶氣候，正好處在世界公認(rèn)的最適合種植咖啡的咖啡植帶上，非常適宜咖啡生長。這部分地區(qū)由于多屬于山區(qū)，種植地坡度大、晝夜溫差大、日曬與雨量充足，也非常適合咖啡生長。

加工方式：

云南咖啡采用的加工方式普遍為水洗式加工，處理出來的豆子色澤均勻，瑕疵豆少，具有較高品質(zhì)。

可以說云南咖啡在硬件方面占有天時地利的優(yōu)勢，但是否是好咖啡，則還要看種植者對咖啡的理解和咖啡園的管理，以及各個環(huán)節(jié)是否是以提高咖啡品質(zhì)相匹配的方式來進(jìn)行，到底是質(zhì)量優(yōu)先還是產(chǎn)量優(yōu)先對最終結(jié)果影響巨大。云南咖啡正是的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不過區(qū)區(qū)30年，還有許多需要改進(jìn)的地方。

云南咖啡好，好在全境種植的都是高品質(zhì)的阿拉比卡種咖啡，而沒有種植高產(chǎn)而味道差勁的羅布斯塔種咖啡，這是非常難得的，是少數(shù)幾個100%種植阿拉比卡種咖啡的國家。由此可見，云南咖啡并非只是重量不重質(zhì)的。云南咖啡種植海拔高，生長慢成熟度高，適合意式咖啡的深焙作業(yè)，也是高品質(zhì)的表現(xiàn)。云南高品質(zhì)的精品豆經(jīng)過深度烘焙后（二爆初或二爆中），散發(fā)濃郁巧克力般醇香，是意式咖啡綜合豆的最佳配方豆之一。而淺焙后的精品豆則有明亮的檸檬果酸般口感，是愛酸女性的最愛。云南咖啡的好還有待挖掘和開發(fā)。

事物都有其兩面性，云南咖啡也有它的不足，那就仁者見仁智者見智了。

云南咖啡豆的主要特點

云南咖啡品種以染有羅布斯塔基因的混血品種卡蒂姆為主，迥異于臺灣以傳統(tǒng)鐵比卡為主。云南咖啡主要特點是口感均衡、具有紅糖甜，以及柔和的果酸。

云南現(xiàn)在大部分種植的是卡蒂姆，這個品種是阿拉比卡種中的波旁種系分支卡杜拉與羅布斯塔種系的混種，種植這個品種的原因是因為卡蒂姆擁有羅布斯塔基因，所以在抗病性方便都會比單一老品種強(qiáng)，并且產(chǎn)量也好，比起嬌貴的老品種，抗病力差產(chǎn)量也低。

1.云南咖啡豆的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.云南咖啡豆可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。

3.云南咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

4.云南咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

中國99％咖啡產(chǎn)自云南！云南咖啡的品質(zhì)如何？

云南咖啡品質(zhì)很高，在不輸于其他產(chǎn)地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡的同時，還具有自己獨特的口味，云南咖啡背靠云南獨特的氣候環(huán)境，豐富的生態(tài)環(huán)境，使得云南咖啡聞名中外，受各大廠商青睞。

優(yōu)質(zhì)咖啡的生長條件極為嚴(yán)格，需要適宜的溫度，肥沃的土壤環(huán)境以及充足的降水量。云南地處我國西南部，生態(tài)環(huán)境豐富多樣，土壤條件優(yōu)越。此外，云南地區(qū)海拔高，光照充足，溫度適宜，在云南獨特的生態(tài)環(huán)境下，生長的咖啡豆口感渾厚，果實香，含油多。正因此，云南地區(qū)的咖啡生產(chǎn)基地已經(jīng)成為世界上極具特色的咖啡生產(chǎn)基地。

云南當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境使得能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)咖啡。

云南地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，符合咖啡種植的氣候要求，云南地區(qū)的適宜氣候確保了咖啡樹能夠正常的生長，云南地區(qū)充足的降雨量也保證了咖啡樹在生長過程中能夠吸收足夠的水分，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)咖啡豆提供了極其重要的條件。咖啡樹的生長對土壤條件也有極高的要求，云南地區(qū)海拔高，土壤成分種類多，能滿足咖啡樹生長對各種物質(zhì)的需求。

精細(xì)的處理工藝讓咖啡豆鎖住原有的口感風(fēng)味。

云南地區(qū)已經(jīng)擁有完備的咖啡豆加工工藝，咖啡豆集中化的采摘標(biāo)準(zhǔn)以及處理手段，都能極高的保證咖啡豆具有云南地區(qū)獨特的風(fēng)味。

云南地區(qū)生態(tài)環(huán)境的多樣性使得咖啡豆具有獨特的口味。

云南地區(qū)海拔高，位于亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)，與國內(nèi)其他地方相比，云南地區(qū)具有極其豐富的生物資源。經(jīng)過科學(xué)研究，咖啡豆是化學(xué)成分最為詳盡的經(jīng)濟(jì)作物之一，云南地區(qū)豐富的生物資源，確保了咖啡樹能汲取到充足的化學(xué)物質(zhì)，從而具備獨特的揮發(fā)性風(fēng)味。

阿拉比卡咖啡豆和云南小?？Х饶膫€口感好

阿拉比卡咖啡豆口感好。此咖啡豆口感細(xì)膩不干澀。阿拉比卡豆是商業(yè)咖啡中重要的一種，結(jié)果期在三年以內(nèi)，有優(yōu)質(zhì)的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要產(chǎn)地為南美洲(阿根廷和巴西部分區(qū)域除外)、中美洲、非洲(肯尼亞、埃塞俄比亞等地，主要是東非國家)。

云南小?？Х仍趺礃?/h2>

云南咖啡由于得天獨厚云南小粒咖啡豆怎么樣的地理環(huán)境和氣候條件，形成云南小?？Х榷乖趺礃?/strong>了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味云南小?？Х榷乖趺礃?/strong>的獨特風(fēng)味，世界一流咖啡專家評價是全世界最好的咖啡，其栽培技術(shù)，單產(chǎn)也是世界一流的。

咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營養(yǎng)豐富，因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料，并雄居榜首。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經(jīng)過長期的栽培馴化而成，一般稱為云南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。為什么說它是世界上品質(zhì)最好的呢?

咖啡品質(zhì)決定于所生長的環(huán)境、氣候和栽培管理技術(shù)等多種因素。它的最佳生長環(huán)境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，因此北緯15。至北回歸線之間是咖啡的理想生長地帶。但處于這個地帶上其他地區(qū)的如美國夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生長，唯有處于這個地帶上的云南南部正好具備了各種條件。據(jù)專家測定，小粒種咖啡應(yīng)種在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。云南咖啡多數(shù)植于海拔1100米左有的干熱河谷地區(qū)，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，云南南部光照時間長，有利于植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利于咖啡養(yǎng)分的積累，所以云南小?？Х人挠行I養(yǎng)成分高于國外的其他咖啡品種。小粒種咖啡容易感染銹病，產(chǎn)生繡病后產(chǎn)量和質(zhì)量都深受影響。云南熱區(qū)由于干濕分明，每年鮮果紅熟正好進(jìn)入旱季，相對濕度低，不利于銹病皰子的形成和生長。由于云南咖啡優(yōu)異的品質(zhì)，六十年代以"潞江一號"進(jìn)入倫敦市場，就被評為一級品。近幾年，世界上著名的雀巢、麥?zhǔn)瞎镜瓤Х裙径技娂姷皆颇祥_辟原料基地，云南出產(chǎn)的產(chǎn)品也逐漸享譽(yù)海內(nèi)外?，F(xiàn)在云南的咖啡全省平均單產(chǎn)已達(dá)96·4公斤，潞江一個家庭承包地創(chuàng)下了400公斤的世界記錄。聯(lián)合國計劃開發(fā)署的一位咖啡首席專家史泰首斯在參觀了潞江農(nóng)場的咖啡園后說:“我看過世界上無數(shù)個咖啡園，這里的管理是世界一流的，單產(chǎn)也是最高的。

云南小?？Х群煤葐?

問題一：天啊，云南小?？Х仍趺春炔藕冒。? 目前我試了美式過濾的煮法和意式的高壓機(jī)，云南小?？Х冉o我的映像真的不是很好。單純的入口味道倒是不錯，不會苦，酸味不夠。最讓人失望的是云南小?？Х鹊南愣炔粔?，油脂不多。用高壓機(jī)弄出來以后，咖啡油和咖啡泡都比較少。

所以整體來說，云南小粒我認(rèn)為用美式滴濾的就可以了，高壓機(jī)出來也不會更香濃。更適合做速溶的材料。如果實在要用小粒做基，那么一定得買新烤好的豆子（可以在淘寶選那種預(yù)付款，等常一批烤好直接打包發(fā)出的，買個500g即可），現(xiàn)磨出來用，這樣會稍微香濃一點。

問題二：云南小?？Х扔惺裁春锰? 大家可以選擇喝喝東義咖啡，喜歡的話也可以定制精品咖啡焙炒豆系列

濃厚意大利、奶香卡布奇諾、浪漫摩卡、醇香原味四款經(jīng)典口味和十款精品咖啡豆系列

問題三：云南小?？Х仍趺礃? 云南部分地區(qū)的氣候和地理條件是非常適宜種植咖啡的，云南咖啡起步雖不及某些咖啡出產(chǎn)國，但起點較高。

云南目前種植的都是阿拉比卡種咖啡豆，屬于世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)咖啡品種，和牙買加藍(lán)山一樣都是阿拉比卡種。

云南咖啡目前大部分地區(qū)采用的都是水洗加工發(fā)酵的方法作為后期精制，這也是世界公認(rèn)的高品質(zhì)的咖啡處理方法。

云南大部分種植區(qū)海拔都是1000米以上的山地，高海拔也是優(yōu)質(zhì)咖啡的一個重要因素。

今年世界精品咖啡龍頭企業(yè)星巴克就與云南企業(yè)簽署咖啡豆供應(yīng)協(xié)議，就證明云南咖啡豆已經(jīng)具備國際品質(zhì)。

多年前一位日本的咖啡大師也曾說過，云南可以出產(chǎn)世界品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)咖啡。

問題四：云南小粒咖啡哪個品牌更好？ 喝過好幾家的，但是總的來說，還是越谷咖啡，口感更好，服務(wù)也不錯，支持國產(chǎn)

問題五：云南小?？Х仍趺礃影? 云南小?？Х鹊姆N植環(huán)境、氣候環(huán)境、地理環(huán)境屬于世界一流，種植的也是全世界公認(rèn)最好的阿拉比卡種咖啡，品質(zhì)相當(dāng)不錯。

星巴克把他的亞太地區(qū)第一個鼎購基地坐落云南就可以說明云南豆子的質(zhì)量以及得到國際認(rèn)可。

云南的精品咖啡更是早在2006年就獲得國際大獎。

如有興趣可到我們的咖啡基地來參觀，原生態(tài)的哦。

星巴克老板都專程跑來看。

問題六：云南小粒咖啡的品牌有哪些，哪種比較好 咖啡豆是沒有牌子的，有牌子的基本都是不好的

咖啡豆需要買新鮮烘焙的，就是你下訂單商家才現(xiàn)烘焙的，名字就是店鋪名

有很多店賣云南豆，建議你去貼吧咖啡吧，用搜索功能搜精品豆在哪買，有推薦的商家

問題七：云南小?？Х饶膫€牌子好 如果是速溶的，我只有一個推薦，那就是云南小?？Х葟S出品的云南小?？Х?

雖然我不建議和速溶，但要說速溶里你就只能喝他家的，因為原料來源比較可靠和安全。

如果你是要開店，尋找高品質(zhì)咖啡豆可以和我聯(lián)系。

問題八：云南小粒咖啡可以喝嗎？ 第一，你要確定你買的是生豆還是烘焙過的豆子。

第二，烘焙過的豆子需唬研磨。

第三，需要器具，過濾法。

隨便答答吧。。。

問題九：想買點云南的咖啡，聽說小粒不錯但是小粒也有很多品牌，那個牌子的好喝一點呢？ 像云潞、天粟、新寨、后谷咖啡都是云南小粒咖啡，我比較喜歡喝椰佳的，它有小?？Х龋乜Х?，碳燒咖啡，速溶咖啡，還有椰子粉，都可以，另外椰佳還有糖果系列的，有濃香椰子糖，酸角糖，也有咖啡糖。 ynyejia/index.asp 你可以看一下，這是椰佳的網(wǎng)站。

問題十：云南小?？Х饶膫€牌子好 咖啡豆不要買牌子的 那都是商品豆 也就是不好的便宜豆 而且不新鮮一般是放了很長時間的 都是加工烘焙等處理都不好

買下單烘焙的 不要看銷量品牌什么的

云南小粒咖啡豆怎么樣的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于云南小?？Х群脝帷⒃颇闲×？Х榷乖趺礃拥男畔e忘了在本站進(jìn)行查找喔。