恐龍魚能不能吃熟肉類的東西:恐龍魚吃肉嗎
恐龍魚能不能吃熟肉類的東西,相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明,劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發(fā)明豆腐,袁翰青以為五代才有豆腐,日本學者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數(shù)個”,認為豆腐起源于唐朝末期,為什么說豆腐會跟癌癥有關系呢?恐龍魚能不能吃熟肉類的東西
相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發(fā)明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數(shù)個”,認為豆腐起源于唐朝末期。
為什么說豆腐會跟癌癥有關系呢?
雖然說,抗癌不能單靠某種食物,但是經(jīng)過長期實驗,專家們拿出大量數(shù)據(jù)證明,大豆中含有四種以上的具有防癌功效的物質,它們是:
1、蛋白酶抑制素:是一組具有生物活性的功能性蛋白質?,F(xiàn)代研究結果表明:低濃度的胰蛋白酶抑制劑能明顯預防致癌基因的激活,能降低癌癥發(fā)生率,而且對人體的毒副作用很小。
2、肌醇六磷酸酶:大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制結腸癌的發(fā)生。
3、植物固醇:大豆所含豆固醇進入人體后,能較多地在腸道吸收膽固醇分解的膽汁酸,從而降低膽固醇,不僅可以抑制結腸癌,而且對心臟病也有好處。
4、大豆皂苷:研究表明,大豆皂苷其抑制胃癌細胞增殖的作用與綠茶中的兒茶素類相當。
看來,俗語“白菜豆腐保健康”是有一定道理的。而事實上,大豆原產(chǎn)于我國,據(jù)推算,我國種植大豆已有4700多年的歷史。相反,歐美各國栽培大豆的歷史很短。
豆腐的確是中國的一項偉大發(fā)明,它含有豐富的蛋白質,幾乎為零的低膽固醇,不但是清朝乾隆帝口中的“天下第一菜”,更適合現(xiàn)代人的飲食結構:
豆腐的蛋白質堪比肉類
蛋白質是人體必須的東西,肉類等動物性蛋白比較好,植物性蛋白次之,但吃肉太多的話,容易長胖增加患心腦血管病的風險,怎么辦呢?
此時,豆腐就是很好的選擇。所有植物性食物中,只有大豆蛋白可以和肉、魚及蛋等動物性食物中的蛋白質相媲美~
豆腐蛋白質含量在34%以上,不但占比大,而且屬于優(yōu)質蛋白,有利于身體的消化吸收和利用,放心吃,身體沒有負擔。
低膽固醇,幫助預防血管硬化
與吃肉和喝牛奶相比,豆腐和豆?jié){等豆制品膽固醇含量幾乎為零。因此,不少營養(yǎng)學家稱豆制品為物美價廉的最佳保健食品。
豆腐中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,其中的卵磷脂有助于血管壁上的膽固醇代謝,預防血管硬化。
再加上豆腐還有眾多活性物質,如大豆皂苷、大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇…這些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
每天至少保證吃半塊豆腐,就可以有效地預防心血管疾病。
痛風病人怕黃豆,但別怕豆腐
“黃豆嘌呤太高,會引起痛風,別吃豆腐!”其實這個說法不準確,也是人們長期以來對豆腐的誤解,豆腐不等同于黃豆。
黃豆的嘌呤含量高,這是無疑的。每100克黃豆中含有75~150毫克的嘌呤,相當于瘦肉。但是豆腐,每100克豆腐,僅含嘌呤含量13毫克左右,遠遠低于日常生活中的魚、肉嘌呤的含量,痛風病人大可不必被嚇到。
另外,從實際操作層面說,吃100克黃豆下肚太難了,得吃一大堆…但是吃100克肉,卻是輕而易舉的事。所以在吃肉和吃豆腐之間,可以選擇吃豆腐。
搭配對,豆腐功效翻倍
加海帶紫菜 防動脈硬化不缺碘
豆腐不但能補充營養(yǎng),還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產(chǎn)生。
但是皂甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排泄,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜,就兩全其美了。
放青菜、木耳 更防病
豆腐唯一的缺點就是膳食纖維卻比較缺乏,單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。
需要注意的是,菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高,應先焯一下再和豆腐一起烹調,以免影響豆腐中鈣的吸收。
配點肉 蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐,當然蛋白質也不會差。
不過,豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特別適合人體的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同時,加入一些蛋白質質量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用,使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。
注意:這些豆腐其實不是豆腐
下面這幾種豆腐雖然也叫豆腐,但是和黃豆的關系其實不大,吃下去的都是油鹽…要吃就是最純正的豆腐。
魚豆腐
很多人涮火鍋,都會來上一盤魚豆腐。其成分里可能含有少量的黃豆,但主要原料為魚漿,遺憾的是,魚漿的來源和品質卻難以保證。
雞蛋干
它的口感與豆腐很像,多數(shù)卻不含任何大豆成分,主要是以雞蛋為主要原料,加水、鹽等制作而成,有高血糖、高血脂或高血壓的人群,應盡量少吃。
杏仁豆腐
吃起來香甜滑順,杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。其實,杏仁豆腐里也沒有黃豆,其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成,攝取過量會增加患心臟病的風險。
以前只知道吃豆腐可以保健康,沒想到還能幫我們遠離心血管病和癌源,這豆腐塊雖小,但作用大著呢!搭配得當還能功效翻倍!
趕緊把豆腐端上桌吧!全家人離疾病都遠遠的~
掃描下面二維碼添加小編微信
愛旅游、愛美食的小伙伴掃碼加群啦!
這里有美圖,有紅包,超多免費福利,
還有實力軟萌(帥爆)小編等你來~
轉自養(yǎng)生中國,來源健康圈,如果侵權請聯(lián)系刪除~
【秋天】 青島一年中最美模式馬上開啟
【手繪】 手繪記錄老青島的變遷
【韓料】 吃遍全青島所有韓劇中同款美食
【面館】 一碗好面記憶里抹不掉的好味道
【書店】 青島新晉高逼格書店到底長啥樣
【青旅】 市南老城區(qū)的高顏值青年旅社
【披薩】 青島最具人氣與功力的披薩店
【大巴】 青島機場大巴時刻表一手掌握
【烤魚】 青島瘋狂排隊的人氣烤魚地圖
【潛伏】 尋找島城那些潛伏超深的美味
【奔跑】 市南那些適合跑步的最美線路
【山頭】 一覽青島市市內十大山頭公園
【奇葩】青島不去不行的奇葩主題餐廳
【貓咪】 去青島貓咪主題咖啡館逗貓咪
【紅燒肉】探秘島城最好吃的那些紅燒肉
發(fā)表評論