各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味(各個(gè)產(chǎn)地咖啡豆的口感)

今天給各位分享各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)各個(gè)產(chǎn)地咖啡豆的口感進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！各種咖啡的詳細(xì)介紹？被評(píng)為具有貴族各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的品味各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味，乃咖啡中之極品。

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本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆的種類及口味
• 2、各種咖啡的口感都應(yīng)該是如何的？各種咖啡的詳細(xì)介紹？
• 3、外國(guó)那些不同產(chǎn)地的咖啡，口感有什么區(qū)別？
• 4、不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？
• 5、咖啡豆的種類及口味有哪些？
• 6、各種不同地方產(chǎn)的咖啡的區(qū)別

咖啡豆的種類及口味

咖啡豆的種類及口味：

1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中帶有一種獨(dú)特的香氣，在經(jīng)過(guò)中度烘培后酸味會(huì)變得柔和，而深度烘焙后就會(huì)散發(fā)處濃郁的香味。

2、哥倫比亞咖啡豆，他的名字來(lái)自于它得產(chǎn)地，南美洲西北部的哥倫比亞，哥倫比亞咖啡豆制作出來(lái)的咖啡具有順滑平和得口感，并且咖啡得香味也會(huì)非常得濃烈，是一種咖啡的風(fēng)味中還會(huì)帶有水果的酸甜口味和堅(jiān)果的香味。

3、藍(lán)山咖啡豆制作出來(lái)的咖啡味道會(huì)十分得和諧，它得酸味、甜味、苦味融為一體，能夠最大程度的展現(xiàn)出咖啡原本就有的獨(dú)特風(fēng)味，適合在中度烘焙后，直接做成單品來(lái)飲用。

咖啡豆根據(jù)味覺(jué)可以分類為，酸味，具有酸味的咖啡豆來(lái)自摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)；苦味，主要是爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉等的一些舊豆；甜味，主要有哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅等等。

各種咖啡的口感都應(yīng)該是如何的？各種咖啡的詳細(xì)介紹？

1、藍(lán)山

一種微酸柔順帶甘甜風(fēng)味細(xì)膩各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的咖啡純藍(lán)山咖啡口感香味較儂各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味，但喝起來(lái)卻非常香醇精致。被評(píng)為具有貴族各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的品味各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味，乃咖啡中之極品。

2、牙買加藍(lán)山（JamaicaPrimeWashed）

生產(chǎn)于牙買加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪（St．Andrew）海拔6000英尺以上各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味，產(chǎn)量較No．1約多出四至六倍，價(jià)格亦偏高，口味相當(dāng)純正。

3、意大利特濃

意大利不出產(chǎn)咖啡，主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，濃郁香醇，適合于做 ESPRESSO等口味偏重的咖啡，同樣在作花式咖啡中享有美譽(yù)。

4、碳燒

一種重度烘培的咖啡，味道焦、苦不帶酸，苦味芳香濃厚。獨(dú)特的炭燒香味迅速提升精 力，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸汽加壓咖啡。

5、美式濃郁型

咖啡色澤淡，濃度適中，苦味足，喝起來(lái)很均衡，雅致，味道豐盈而有深度，是不可多得的拼配佳品，加上糖及奶精后，其香濃度極佳。

外國(guó)那些不同產(chǎn)地的咖啡，口感有什么區(qū)別？

在生活節(jié)奏越來(lái)越快，工作越來(lái)越繁忙的現(xiàn)在，人們對(duì)咖啡的需求也越來(lái)越大。僅僅在美國(guó)，一年所消耗的咖啡豆就已經(jīng)到了 797,063 噸。確實(shí)，喝咖啡好處眾多，不僅能夠提神醒腦，還具有抗氧化及護(hù)肝、開(kāi)胃促食、消脂消積、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響?？墒牵Х鹊倪@些好處，在速溶咖啡中的效果可就要大大減弱了。速溶咖啡因?yàn)楹兄仓?，并且含糖量過(guò)高，長(zhǎng)期喝大量速溶咖啡是有肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的。

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然而，是不是有小伙伴兒喝咖啡時(shí)會(huì)覺(jué)得咖啡時(shí)而苦澀時(shí)而酸爽，完全get不到傳說(shuō)中的香醇可口呢？其實(shí)，咖啡豆種類繁多，而且還因產(chǎn)區(qū)及水洗日曬烘焙程度不容的關(guān)系，味道也差很多。好的咖啡不僅有苦味，仔細(xì)品嘗是有花果香、漿果香，甚至太妃糖香氣的。今天咱們就來(lái)淺聊一下不同產(chǎn)地的咖啡豆口感上有什么不同，幫助大家選擇健康又對(duì)口味的咖啡。

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藍(lán)山咖啡

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產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山咖啡，是國(guó)內(nèi)最出名的咖啡種類之一，價(jià)格十分昂貴，讓人望塵莫及。這種咖啡只產(chǎn)自藍(lán)山，而且產(chǎn)量不大，在出口方面基本是被日本壟斷，別國(guó)流通很少，所以價(jià)格很高。人們常常描繪藍(lán)山咖啡中含有濃郁的柑橘和牛奶巧克力的味道。這是因?yàn)樗{(lán)山咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以幾乎不具苦味，僅有適度而完美的酸味。由于名氣大，冒牌的也很多。市面上那些所謂的拼配藍(lán)山、藍(lán)山風(fēng)味、藍(lán)山式、大都跟藍(lán)山咖啡沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系。有人戲稱，國(guó)內(nèi)90%的藍(lán)山咖啡都是假的。

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夏威夷KONA咖啡

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另一種被認(rèn)為可以和藍(lán)山咖啡媲美的頂級(jí)咖啡，就是產(chǎn)自夏威夷的KONA咖啡。因?yàn)橄耐膿碛谢鹕酵寥?，這里產(chǎn)出的咖啡口感也非常特別，它有著焦糖和榛果的香氣，非常溫暖治愈。而且這款咖啡口味不會(huì)太強(qiáng)烈，酸度也不會(huì)太過(guò)，仔細(xì)品味，非常香醇。但可惜這款咖啡每年產(chǎn)量也不多，在國(guó)內(nèi)比較難買。

曼特寧咖啡

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蘇門答臘的曼特寧咖啡是蘇門答臘產(chǎn)區(qū)最好的咖啡。它產(chǎn)自印尼蘇門答臘島嶼南部。這款咖啡酸度很低，偏苦，烘焙程度比較低，很多人表示這一款喝起來(lái)會(huì)有草藥的味道，可以說(shuō)非常重口味了。雖然苦澀，但是這款咖啡有非常潤(rùn)滑的口感。

坦桑尼亞咖啡、肯尼亞咖啡

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非洲的坦桑尼亞和肯尼亞地區(qū)也盛產(chǎn)咖啡豆。坦桑尼亞的咖啡豆通常帶有水果的酸味，嘗起來(lái)會(huì)有檸檬、巧克力和黑莓的味道。而肯尼亞則是以高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆聞名。阿拉比卡咖啡口感飽滿，酸度適中，是人們能夠廣泛接受的口味。它含有果香或香料味，是適合喜歡酸一點(diǎn)，不喜歡太苦的口感的小伙伴兒的入門選擇。

越南咖啡

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越南氣候地理?xiàng)l件優(yōu)越，南部適合種植ROBUSTA咖啡，而北部適于種植ARABICA咖啡。其一大特點(diǎn)是咖啡好喝又不貴。例如 Da lat 的咖啡，有著可樂(lè)和太妃糖的香味，想起濃郁中又帶著一些凜冽，非常適合剛?cè)肟拥男』锇閲L試。

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那好咖啡到底該怎么品呢？每個(gè)人有每個(gè)人的喜好。很多人一直鐘情于意式咖啡，但近幾年，手沖咖啡卻越來(lái)越流行起來(lái)了。這是因?yàn)橄噍^于意式咖啡機(jī)制作出來(lái)的濃縮咖啡，手沖咖啡更能展現(xiàn)單一品種咖啡豆本身最純粹的風(fēng)味。它讓人著迷的絕妙之處在于，不同品種、不同產(chǎn)地、不同的處理法，都會(huì)使得萃出的咖啡風(fēng)味千變?nèi)f化，這也是為什么越來(lái)越多的咖啡發(fā)燒友為之著迷的原因。

不同的產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味上有什么差異？

世界主要有三大產(chǎn)區(qū)，非洲、亞洲、北美洲。非洲的豆子會(huì)有水果的酸味，但是和醇度互相平衡，所以口感平和亞洲的豆子會(huì)有明顯的草本風(fēng)味，泥土的風(fēng)味和香料味草本風(fēng)味類似于中藥，相比非洲的豆子酸度低很多，醇度較高，所以喝起來(lái)挺苦的。北美洲的豆子會(huì)有堅(jiān)果的香味，以及黑可可的風(fēng)味。像瑰夏還會(huì)有明顯的花香，黃波旁會(huì)有較高的甜味，口感整體比較平衡。算是同一產(chǎn)地不同莊園同種咖啡，種植技術(shù)的不同都會(huì)影響咖啡的風(fēng)味?？Х仍谀承┑胤胶推咸丫剖呛芟竦?。

咖啡豆的種類及口味有哪些？

一、巴西（南美）山多斯咖啡：

口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

二、哥倫比亞（南美），曼特寧：

口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。

三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩（Supremo)：

獨(dú)特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。

四、墨西哥科特佩（Coatepec)：

口感舒適，有迷人的芳香。

五、藍(lán)山咖啡：

酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。

六、夏威夷咖啡：

具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。

七、巴西咖啡：

酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。

八、吉力馬札羅山：

酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。

各種不同地方產(chǎn)的咖啡的區(qū)別

@————————————————咖啡的品種和特色

藍(lán)山咖啡:產(chǎn)于牙買加,甘醇香、微酸、風(fēng)味細(xì)膩、口味清淡。

云南咖啡各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味：濃而不苦、香而不烈、柔順、柔軟香醇、略帶果酸味。

哥倫比亞咖啡：產(chǎn)于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：產(chǎn)于南美洲各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內(nèi)斂。

曼特寧咖啡：產(chǎn)于印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。

摩卡咖啡：產(chǎn)于依索匹亞，酸醇香、帶潤(rùn)滑的中強(qiáng)酸甘性特性。

爪哇咖啡：產(chǎn)于印尼~爪哇島，強(qiáng)苦弱香、無(wú)酸。

@———————————————— 如何分辨咖啡豆的好壞

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，采用單炒烘焙. 沖煮后香醇,后勁足。

不好的咖啡豆：形狀不一，且個(gè)體殘缺不完整. 沖煮后淡香，不夠甘醇。

@————————————————— 咖啡豆的鮮度辨別的訣竅

鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無(wú)味或氣味不佳。

眼看：好的咖啡豆形狀完整、個(gè)頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。

手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出。

顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶酸味。

@————————————————咖啡豆的購(gòu)買與保存

咖啡豆的購(gòu)買注意點(diǎn)

首先選擇生意興隆的咖啡占購(gòu)買。烘焙豆的鮮度是咖啡的生命，所以要選擇放置新鮮咖啡豆的倉(cāng)庫(kù)，場(chǎng)所清潔又沒(méi)有舊豆的油殘留以及沒(méi)有日光直射、周圍沒(méi)有高溫的店鋪。還有在自認(rèn)香醇的自家烘焙的店鋪購(gòu)買也是好方法。

購(gòu)買烘焙豆時(shí)，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略帶酸味的話，苦味強(qiáng)烈的較佳，或者直接告訴店員為自己挑選。

購(gòu)買后托店研磨時(shí)，務(wù)必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知一聲，配合那些道具研磨（例如電動(dòng)式咖啡器，過(guò)濾器、紙、虹吸等）。

在超商購(gòu)買罐裝咖啡粉時(shí)，選擇標(biāo)示（豆的種類或味道的傾向等），隨己所好而定。

咖啡豆保存的妙訣

烘焙豆在常溫約一周，在冷凍室保存約二周之期間風(fēng)味不會(huì)掉落。不要購(gòu)買太多屯積，喝得完的份量（約二百克）后再購(gòu)買。

還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一周，在店鋪購(gòu)買,請(qǐng)店員研磨的約一周。

無(wú)論如何對(duì)咖啡豆來(lái)說(shuō)最大的敵人是濕氣與熱氣。重點(diǎn)就是不要令其接觸空氣中的熱空氣與濕氣而保存。

買來(lái)的咖啡（無(wú)論是豆、或粉狀），盡可能用小袋子分裝再以膠帶密封。然后放入密閉的窗容器，再一小包一小包地打開(kāi)來(lái)使用。保存的場(chǎng)所是冷凍室或冷藏庫(kù)的門邊，或存放在通風(fēng)的地方也可以。

不過(guò)真空包只要沒(méi)有開(kāi)封就可以長(zhǎng)期保存。

@————————————————咖啡豆

咖啡豆生長(zhǎng)于以赤道為中心，稱之為咖啡帶的熱帶或亞熱帶各國(guó)農(nóng)園之中，隨著船支旅行到倭國(guó)。當(dāng)茶褐色的咖啡豆出現(xiàn)在您的眼前之前，實(shí)際上已經(jīng)過(guò)各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味了各種不同的流通過(guò)程與許多人之手。

咖啡的產(chǎn)地廣布于南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區(qū)。而在產(chǎn)量方面，占全世界產(chǎn)量第一位的是巴西（約30％）、第二位的是以哥倫比亞（約10％）為中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯約占三成，其余的10％則分布于亞洲各國(guó)及各多數(shù)島嶼。

小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機(jī)中悄悄地散發(fā)出芬芳的清香，注入杯中呈現(xiàn)琥珀的美麗顏色，這就是一般人對(duì)于咖啡非常深刻的三個(gè)印象。

當(dāng)您在探索咖啡的歷史及其風(fēng)姿的同時(shí)，您也可以看到那正受到熱帶陽(yáng)光愛(ài)撫而綠葉閃爍的咖啡樹(shù)。它有著近似茉莉的小白花，其果實(shí)由綠而黃綠、最后變成紅色，咖啡豆正是它果實(shí)里的種子。

而且，若您到咖啡豆的精制廠看看，您一定可以看到那被稱為咖啡櫻桃的紅色果肉與已去除掉內(nèi)果皮及銀皮的新鮮而青綠的咖啡生豆。這就是出口用的咖啡豆。

目前咖啡的生產(chǎn)國(guó)約有六十國(guó)，大多是位于標(biāo)高300－400公尺的地區(qū)，有時(shí)也有在標(biāo)高2000－2500公尺的高地栽培咖啡樹(shù)，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽種者，聽(tīng)說(shuō)品質(zhì)較好。

最適合栽培咖啡樹(shù)的條件是：年雨量為1500－2000公厘，而平均溫度為20度左右，不會(huì)降霜的地區(qū)。

咖啡樹(shù)是屬于阿卡那科常綠樹(shù)植物，若是野生的，甚至可以長(zhǎng)到八公尺以上。但在農(nóng)園中都將高度剪至二公尺左右，以?？Х榷沟钠焚|(zhì)，并便于管理。

目前最主要栽種的樹(shù)種有阿拉比卡種、羅布斯塔種（卡內(nèi)弗拉種）及利比里卡種等三原種。其又可細(xì)分為數(shù)十種品種，在生產(chǎn)、流通及交易時(shí)、也都會(huì)加以區(qū)別的。

即使是在同一生產(chǎn)國(guó)中，也會(huì)因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣候、海拔、土質(zhì)的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風(fēng)味及品質(zhì)，以及產(chǎn)生各自的特征來(lái)。因此依品種、產(chǎn)地、品牌的不同，會(huì)有各自不同的屬性：故無(wú)法將一國(guó)的咖啡豆之特征，僅以一句話來(lái)形容的各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味！

關(guān)于各個(gè)產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味和各個(gè)產(chǎn)地咖啡豆的口感的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。