無頭魚是什么魚是海水魚還是淡水魚

很多人將在市場(chǎng)上售賣的沒有頭部的魚稱為無頭魚。這種魚一般指明太魚，其學(xué)名是黃線狹鱈，喜歡生活在冷水之中。這種魚被稱為無頭魚，是因?yàn)樗鼈冊(cè)谑圪u時(shí)被去掉了頭部，并不是因?yàn)樗鼈儽旧砭蜎]有頭。它們的頭部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，與魚身一起售賣會(huì)增加運(yùn)輸和保存的成本，所以通常會(huì)被去掉。

一、無頭魚是什么魚

魚類的種類和數(shù)量都比較多，其中在市場(chǎng)上經(jīng)常見到的有一種就是經(jīng)常沒有頭售賣的魚，有些人給它們?nèi)×艘粋€(gè)別稱就是“無頭魚”，這種魚的肉質(zhì)比較鮮美，而且魚刺的數(shù)量也不多，用來作為食材是比較合適的。其實(shí)這種無頭魚指的是明太魚，也叫做黃線狹鱈。這種魚的身體扁而長(zhǎng)，頭大而尾巴??；身體表面覆蓋著一層細(xì)小的鱗片。這種魚生活在海洋之中，由于它們喜歡生活在冷水之中，所以在緯度比較高的地方比較常見。太平洋廣闊的海域之中就有很多明太魚，而且主要是在西北部地區(qū)，我國(guó)也包括在內(nèi)。這種魚被稱為無頭魚主要是因?yàn)樗鼈冊(cè)谑圪u時(shí)被去掉了頭部，并不是它們本來就沒有頭。

另外，有時(shí)候無頭魚也指文昌魚，這種魚指的是頭索綱文昌魚目文昌魚科文昌魚屬中的魚。從外觀來看，這種魚的體型很小，只有四五厘米長(zhǎng)，它們的顏色是紅色的，呈半透明，形狀是紡錘形的。由于這種魚從外觀來看無法分辨出明顯的頭部，所以還被稱為無頭魚。

二、無頭魚是海水魚還是淡水魚

上面已經(jīng)介紹過，無頭魚有時(shí)候指的是明太魚，有時(shí)候指的是文昌魚。而這兩種魚都是生活在海洋之中的魚，是海水魚而不是淡水魚。具體來看二者的分布范圍則是有差異的。由于明太魚喜歡冷水，所以在高緯度地區(qū)分布廣一些，尤其是太平洋地區(qū)。文昌魚在世界范圍內(nèi)的分布更廣，在熱帶直到溫帶地區(qū)都有。