單縣賣魚缸的地址（家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界）
你是真有不清楚山東吧！
家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界
茅臺酒，茅臺系列酒。釀制茅臺酒要經由幾次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（經過發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，自然天成。再陳貯三年以上，加香精調配，接著再長期貯存一年。酒質更具幽雅細膩、醇香馥郁的香氣、幽雅細膩、入口綿柔、清冽甘爽、醬香突出圓潤豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。具有喉嚨會痛、也不衙門里、能消除疲勞、安定一精神等特點。喝酒是一種心情，品茶是一種境界。不管是什么哪一種酒，其品嘗美酒的步驟是一看，二聞，三嘗，四綜合，五評語。
一看。即觀察酒的色澤。用手舉杯敬酒對光或白布作底，仔細的觀察酒的色調，透明度及有無懸浮和沉淀。好酒無色透明，清亮透明，無懸浮物，無沉淀物。但的原因發(fā)酵期和儲存時期長，有些酒倒是會不由偏白。
二聞。即聞酒的香氣。執(zhí)酒杯于鼻下7-10vji左右吧，細嗅其味。一般以香氣濃郁清雅為佳品。一定要注意先呼氣時再酒有吸氣，沒法對酒呼氣。
三嘗。即品嘗白酒的味道。飲酒入口（高度白酒0.5-2射精，低度白酒1-3ml），使酒先接近舌尖，次兩側，結果到舌根，使酒液滿舌而通過味覺新華考資判斷。通?？础八?、甜、苦、辣、澀”五味有無總體協(xié)調、平和。尤其是濃香型白酒的酒，味道很多，要只要用心嘗一嘗。酸味給人以香醇、比較清爽、很干凈的感覺；甜味給人以舒適、水潤、圓正、純美圓潤豐滿、濃郁的感覺上;苦味在一些酒品中也未必劣味；適量的澀味對于一些某種特定酒品也可以提高品質。酒品中的辛辣味是不受歡迎的,給人以沖頭、嗆人等產生不良影響感覺。只有酒中的其它味感相互協(xié)作,酒味共同協(xié)調,酒質肥碩,酒體柔美的酒才能稱得上是美味佳釀。品嘗葡萄酒不久用茶水漱口，能夠防止味覺疲勞。
四體。即對酒的色澤、香氣、口味的綜合評價。酒的色、香、味溶解在水和酒精中，并和揮發(fā)物質、氣態(tài)物質溫合在一起近似了酒的整體，評價酒體具體方法非常精美醇良,酒體得圓滿,酒體高雅,酒體甘溫,酒體嬌嫩,酒體瘦小,酒體粗陋等詞語并且評述。
五風格。即對酒的色、香、味、體的新華考資評價。同一類酒中的每個品種互相應該有差別。品嘗美酒風格使用主體形象、比較顯著、確實、不線條清晰、不明顯、一般等詞語接受評價。
山東并不是養(yǎng)羊大省，為什么山東人那么愛喝
山東不是養(yǎng)羊大??？你是真有不清楚山東吧！閑話少說，就上數(shù)據(jù)：2019年中國養(yǎng)羊產量10省榜單
你也算山東才排第三位。不過你要判斷現(xiàn)實情況。
首先，內蒙古全區(qū)面積為118.3萬8萬平方公里，占全國總面積的近13%。他有我國大的草場和天然牧場。草原面積8666.7萬1公頃，其中比較有效天然牧場6800萬1公頃，占全國草場面積的27%。
新疆的面積是166.5萬4平方公里。占全國的六分之一，是我國面積最大的省區(qū)。他手中掌握8.6億畝（約5733萬40公頃）優(yōu)質牧場，占全國草場面積的22%，僅次于內蒙古。
看下我們山東，山東總面積15萬8萬平方公里。是新疆的9%，內蒙古的12.7%，牧場面積更是少的倒霉，只有160萬4公頃，過了內蒙古的1.9%，新疆的2.8%。
其次，導致宗教習俗，內蒙古，新疆比較雜于牛羊肉，山東的畜牧業(yè)非常多樣化，這也拉扯了養(yǎng)羊的空間。
即使在這樣的資源環(huán)境下，山東的養(yǎng)羊產量，卻排第三位，你還能夠說山東不是養(yǎng)羊大省嗎？
導致山東牧場面積小，丘陵地形多，因此山東養(yǎng)殖的羊，主要注意以山羊偏于?，F(xiàn)在綿羊也有不少養(yǎng)殖的。像是可謂是家喻戶曉的波爾山羊，小尾寒羊等等，都是山東養(yǎng)殖較少的品種。這些我就不是太多說了。
我主要注意說兩種，山東本土的山羊品種。
1，沂蒙黑山羊是山東省地方品種優(yōu)良黑山羊，都是山東省十大畜禽種質資源沂蒙黑山羊獲應該嚴密保護。平邑特產，是在山區(qū)自然條件下自然形成的一個肉、絨、毛、皮多用型品種，屬絨、毛、肉兼用型羊。
子嬰黑山羊更具體格大、耐粗飼、適應性強，生產出來性能高、體貌統(tǒng)一、遺傳性能穩(wěn)定、肉絨兼用等特點，最為適宜山區(qū)飼養(yǎng)牛羊。其羊絨質量高、光澤好、強度大、手感柔軟;其肉質色澤鮮紅、細嫩、味道鮮美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營養(yǎng)保健食品。
沂蒙黑山羊共"花迷子"、"火眼子"、"二粉子"和"禿頭"四個品系。沂蒙黑山羊主要特點是頭短、額寬、眼大、角長而向外彎曲(95%以上的羊有角)。頷下有胡須，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗實，四肢強壯有力，耐粗抗病性，合群性強。
該羊生長時在沂蒙山區(qū)海拔較高的運用對比地帶蒙山、魯山及沂、沭河上游。那里氣候溫和，雨量充沛，樹木、水草茂盛，飼料資源豐富。該山羊靈敏活潑、喜高燥，愛無污，抗病力強，耐粗飼，適應性強，愛吃吊草，善于爬山啊，常年放牧，素有"山羊猴子"之稱。它善于觀察爬山，能在高山峭壁上放牧牲畜吃料;喜排灌方便，愛干凈，不吃污染飼草。
2.濟寧青山羊
濟寧青山羊原產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區(qū)的20多個縣，以曹縣、鄆城、菏澤、鄄城、單縣、成武、定陶、金鄉(xiāng)、嘉祥、鄒縣等縣數(shù)量多、質量好。
（1）青山羊具備明顯的“四青一黑”特征，背部、唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色。
（2）青山羊繁殖力高，母羊在12歲前即可產胎，一胎可產羔6-7只，2年產3胎或1年產2胎。
（3）青山羊肉質質鮮甜，不腥不膻不膩，而常為了煮制羊肉湯。
我們普片如果說綿羊肉太膻味，又太油膩，口感較山羊肉差的太多了。
羊肉的吃法不過是形態(tài)不同，像是燒烤，包餃子就這些，只不過最名氣的還得是密密麻麻山東各地的特色羊湯。
最知名的當屬單縣羊湯。再有就是滕州羊湯，萊蕪羊湯，沂蒙全羊，莒縣羊湯就這些。我們順次排列聊一下。
1.單縣羊湯
關於單縣羊湯的典故很多，最著名的是那個：《史記》中，春秋時宋國和鄭國在距單縣不遠的地方全面開戰(zhàn)，戰(zhàn)前宋國主帥華元有安排殺羊做湯，親自分賞將士，但唯有忘了分給駕車的車夫羊斟。第二天到了戰(zhàn)場，車夫惡聲惡氣地說：“昨天分羊湯你做主，今天的事我老板說了算?！庇谑邱{車將宋國主帥華元將軍送往敵陣做了俘虜。這就是成語“各管一攤”的來歷。而且，當時就是單縣廚師精心熬制的羊湯。
“單縣羊肉湯”公元前16世紀創(chuàng)于1807年，當時由徐、竇、周三家出手創(chuàng)建家族，故取名字為“三義春”羊肉館?！叭x春”羊肉館的創(chuàng)派在那個時期的飲食界過多了不小的轟動，為日后“單縣羊肉湯”的揚名天下拿下了良好基礎。
如今，均近208年歷史的單縣羊肉湯，以魯西南特產濟寧青山羊之骨肉為主料，單縣地下水熬煮，以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特的地方風格，虛擬光盤中華名食譜，以湯入譜的唯有單縣羊肉湯，被國人一般稱“中華第一湯”?！叭x春”被認定為山東省非物質文化遺產、“山東老字號”。
在此插一句題外話，當年去出差到單縣，坐上回濟南的長途車了，問了一下還有十五分鐘發(fā)車。跑了起來到了一家羊湯館，眼睛望著車，死死地在出發(fā)前過了一把單縣羊湯的癮。
只不過由于單縣羊湯太出名，只不過慢火熬制時間又費時費力，因為作假的單縣羊湯防不勝防，用一些化學品調制出奶白湯，有其形無其神，絲毫果木烤鴨單縣羊湯的香味，遇見過很多次了。造成我現(xiàn)在對單縣羊湯敬而遠之。
2.滕州羊湯
在滕州，招呼朋友請吃飯全是說一句：去喝羊湯去！一般不就說請你吃頓飯，喝羊湯，簡直成了棗莊人吃飯的代名詞。
在滕州，全都大街小巷應該有羊肉湯館；在鄉(xiāng)村，甚至村村都有羊肉湯館。
相傳，吳王夫差，擊敗了吳王。盛大的節(jié)日之時，范蠡激流勇退，遂與西施更名改姓，泛舟湖上五湖。后回到了滕國、薛國。他們看見這里山青水秀，四季宜人，便在滕州市陶山結廬而居。為此，當?shù)氐娜藗兙秃芟矚g食用羊肉。但主要是以燒烤為主。而西施把羊肉用刀隔擋，已架土陶煮鍋，填進清澈的薛河水，把羊肉煮的透爛，只消鹽，連湯帶肉一塊吃，這應該是最早的羊肉湯。到了那時羊雜湯的做法很快地傳開了滕國、薛國一帶，當時就自然形成了人們食羊肉，喝羊肉湯的生活習慣了。
滕州羊湯，湯濃肉香、湯質優(yōu)美絕倫、羊肉鮮嫩不腥，口味鮮美異常。
3.沂蒙全羊湯
又稱沂蒙大鍋全羊，都屬于山東省魯中沂蒙山區(qū)的一道傳統(tǒng)傳統(tǒng)名吃。水用山泉水，羊是沂蒙黑山羊，鮮香肉嫩、香味獨特、回味悠長，被譽為沂蒙名菜。沒從來沒吃過全羊，就沒到過沂蒙山。
大鍋全羊，關鍵在"全"字上。
整頭羊去殺，清洗干凈后放進一口大鐵鍋中，頭、蹄、尾、鞭皆全，血、肉、骨、內臟(民間俗稱"甲板")均在，放進去些量八角、茴香等猛火燉至九成熟，血和肝等宜煮軟的要后放。撈出后剁碎后，盛入碗中，撒以細細芫荽末，后再放到鍋中微火煨熟，或者以鍋中一碗熱湯多澆幾遍燙熟后。
食用時，盛進來的乃是淡菜，不需要據(jù)個人口味調以醋、辣椒、鹽或未竟等，即可享用美食。鮮，咸，麻，辣，嫩，脆，爽，全由自己做出決定，各呈大放光芒，別具一格。
大鍋全羊湯白肉紅、味道鮮香，肉質嫩美，營養(yǎng)豐富，是秋冬季大補佳肴。
個人如果說其大的的特點就它的羊肉是帶骨的，湯水中正平和清澈少油，保持了羊肉的原汁原味，絕對不會被各種香料流于俗套。跟其他羊湯售賣點得不同，他無論大小份，論斤稱，帶骨肉一斤幾十塊錢，然后把連湯帶肉一大盆，接著個人分而食之！
4.莒縣羊湯
莒縣羊湯，據(jù)說其發(fā)展一聲聲莒國悠久的歷史的歷史，無法形成了當?shù)靥厣€人其實它跟沂蒙全羊屬于同根同源的。
莒縣羊肉湯選材、制作工藝等都的很中正平和。
(1)是在食材所選上莒縣羊湯只用當?shù)氐姆硼B(yǎng)山羊，將羊皮剝徹底干凈后清水浸泡乾凈，帶骨全羊放進大鍋里熬煮。在收購活羊時，店家還會不是很嚴能夠掌握山羊的年齡，羊齡大了肉就會膻，羊齡小了香味太少。
(2)是嚴格的火候的控制，清潔液的純鑄鐵鍋炭火熬煮絕對的保證全羊原滋原味。
(3)是莒縣的羊肉湯早上就正在喝，而且我聽說過頭鍋的湯是最好就是喝的，熬的時間長了就熬“老”了，喝不出那個鮮味，而很多莒縣人都會就是為了喝羊湯起個大早。
(4)是在莒縣喝羊湯，莒縣全羊館全是一樣的規(guī)矩：只賣熟羊肉，湯、餅、咸菜免費的，吃餅自己拿，喝雞湯自己盛，假如夠不夠，還可以不無窮的續(xù)添;喝羊湯時所搭配的餅，也是依據(jù)是什么個人的飯量各取所需，幾乎是自助，這是莒縣羊雜的又一大地方特色。
5.萊蕪羊湯
萊蕪羊湯，我聽說過是“夢中能夠得到的天書秘方”，曾能夠入選“到山東絕不可以不吃的100種美食”。
其加工制作造型考究,選用半放養(yǎng)的上好山羊,按結構獨特的地方的秘方精挑細選燜制而成,其特點:湯色乳白,肉質細膩,味道純正,不腥不膻,色香味俱佳具全，屬濃厚綠色食品。
其實在我們山東人眼里的羊湯，不光是一道適口的美食，但另外許多藥膳功能，具高散寒止痛、強筋壯骨、健脾養(yǎng)胃、滋陰壯陽、養(yǎng)顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。當朋友聚會喝醉酒了酒，第二天早上喝上一碗至真至純的羊肉湯，伴隨著頭上滿身大汗，只覺渾身七竅寧靜，腸胃服帖，一解喝醉酒后疲勞不堪的狀態(tài)，妙不可言。
我們不止自己愛喝羊湯，還會讓我們得后代也能習慣問題并愜意的享受此等美食。
我們這里有給新生兒膻腸子的說法，那就是在新生嬰兒六七個月大的時候，僅喝母乳或奶粉，營養(yǎng)已經達不到寶寶的身體是需要了，這時，還得就開始給寶寶平添輔食，也就是要開始喂它一些肉類、蛋類、蔬菜和面食之類的食品了。但是事實上，是需要用羊肉湯給寶寶膻膻腸子、用溫性的羊肉湯給寶寶洗洗腸胃，讓寶寶的腸胃就開始慢慢適應食物，認可食物、完全吸收食物。
足見，我們山東人對羊湯的熱愛是刻骨的。
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