家樂(lè)廚魚(yú)缸安裝方法圖解視頻大全（鹵雞爪的鹵汁配方是什么）

鹵汁配方:,現(xiàn)買(mǎi),1）再到菜市場(chǎng)干貨店或超市買(mǎi)個(gè)鹵料包，把雞爪洗凈和鹵料包一起放入鍋里煮就行了,有粉未狀和原材料原再包狀兩種,2）然后到菜市場(chǎng)干貨店或超市買(mǎi)小瓶裝鹵雞爪的鹵汁就行，有香糟鹵和辣糟鹵兩種口味，省心省力,2.上用,1）用鹵料包，鹵料包材料:茴香、桂皮、八角、香葉、蒜末、姜片、冰糖、很喜歡辣的加點(diǎn)辣椒末或花椒也行,牛肉醬怎末做？

• 1、鹵雞爪的鹵汁配方是什么
• 2、牛肉醬怎么做
• 3、魚(yú)有哪些做法

1、鹵雞爪的鹵汁配方是什么

鹵汁配方:

現(xiàn)買(mǎi)

1）再到菜市場(chǎng)干貨店或超市買(mǎi)個(gè)鹵料包，把雞爪洗凈和鹵料包一起放入鍋里煮就行了。有粉未狀和原材料原再包狀兩種。

2）然后到菜市場(chǎng)干貨店或超市買(mǎi)小瓶裝鹵雞爪的鹵汁就行，有香糟鹵和辣糟鹵兩種口味，省心省力。

2.上用

1）用鹵料包，鹵料包材料:茴香、桂皮、八角、香葉、蒜末、姜片、冰糖、很喜歡辣的加點(diǎn)辣椒末或花椒也行。

2、牛肉醬怎么做

牛肉醬怎末做？

大家好，我是版納瑛子，我的回答是：我記得很多美食大咖都說(shuō)，醬料才是美食的靈魂，一款美味的醬料，只會(huì)你整道才的味道得到質(zhì)的變化，根本就是那就是美食的一次升華。

人們對(duì)此醬料的重視程度，比食材極為重視。比如牛肉醬，可以制作封印也幾百年，甚至還上千年。因?yàn)椋眯淖龀鰶Q定一款美味的牛肉醬，對(duì)此你烹飪技術(shù)的提升是很有幫助的。

你記得小時(shí)候，媽媽一到這個(gè)季節(jié)就開(kāi)始可以制作各種美味的牛肉醬，用瓶瓶罐罐可以儲(chǔ)存下來(lái)，有的一直能放在過(guò)年，充當(dāng)這樣的家鄉(xiāng)的回憶，每每天涼了，都想吃上幾口，胃里才感覺(jué)歸屬感。今天就跟大家分享那樣的好吃啊的辣醬的做法，只希望在刺骨的寒冷的秋冬，也能替瑛子送上溫暖的問(wèn)候！

——牛肉醬的制作方法——

【所需食材】

原料：牛肉300克，花生200克，芝麻50克，豆豉少許，花生油適量，甜面醬注意適量，黃豆醬適量

輔料：辣椒，花椒，大料，桂皮，香葉。

調(diào)料：鹽，糖，料酒，蠔油。

【制作過(guò)程】

第一步：我們將牛肉洗干凈后，切成小碎丁，放進(jìn)碗內(nèi)，接著再加料酒、生抽、、食用油、生姜片這些蔥，淹制10分鐘左右吧。

第二步：而后我們將蔥姜蒜、洗干凈后，都切成小碎末狀備用，也不用什么太細(xì)。花生，芝麻炒透碾開(kāi)備用。

第三步：鍋內(nèi)舀入少許的油，將腌制好的牛肉，消掉蔥姜片后翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒白后，即可撈出備用。

第四步：鍋內(nèi)又一次舀入適量的油，最好多一些，然后再把花椒，大料，桂皮，香葉丟進(jìn)去，用中小火去炸它，炸到能聞著香味再試一下關(guān)火，后再用漏勺祛除花椒，油帶回鍋內(nèi)。

第五步：接著我們把豆豉和蔥姜蒜末所有的全部倒入鍋內(nèi)，中火炒它，炒出香味來(lái)表就行。然后再再把切碎的紅尖椒倒入鍋內(nèi)，再中火翻炒，炒出紅油來(lái)。

第六步：翻炒1分鐘以內(nèi)后，再把牛肉粒慢慢倒入鍋內(nèi)一起翻炒，用的中火。大概炒了2-3分鐘左右吧后，我們參加一勺的甜面醬和黃豆醬，一直翻炒均勻。

第七步：大致炒了2-3分鐘70左右后，我們等差點(diǎn)盛盤(pán)的時(shí)候，我們?cè)賲⒓由僭S的糖、胡椒粉、雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火，我還沒(méi)有放鹽，畢竟感覺(jué)再添加的黃豆醬的咸度也夠了吧。

第八步：關(guān)火后，我們?cè)賲⒓右恍“鸦ㄉ楹桶字ヂ?，充分的攪拌均勻去掉，花生一定要在要做后加出?lái)，晚幾天加進(jìn)來(lái)就不脆了。

做到的成品也可以在上面全部倒入一些煮熟以后的香油，那樣的話吃起來(lái)更香，要是沒(méi)吃完的，用乾凈瓶子裝上，能保存時(shí)間也會(huì)還好久一些，真有而且好吃啊哦，自己做的牛肉醬，肉粒夠大，吃的更爽，真心的話愿意大家一試。

【小貼士】

1、蒜別剁成蒜泥，最好是多點(diǎn)，當(dāng)然也又不能比牛肉多，把牛肉的風(fēng)頭都給蓋過(guò)了。

2、牛肉，顆粒一點(diǎn)大一點(diǎn)點(diǎn)。這樣吃到牛肉就很驚喜！尤其不喜歡專挑里面的牛肉吃。

3、牛肉要把水分炒熟，炒的一點(diǎn)久一點(diǎn)，的原因豆豉本身就都很咸了，牛肉可以不不放少許鹽。

4、要加雞精的是可以點(diǎn)加，有些人比較喜歡在里面加洋蔥，我都覺(jué)得蔬菜還是要吃比較新鮮的好，就沒(méi)加。

5、做好后等晾涼后，在放進(jìn)罐子里不密封過(guò)來(lái)，家里有消毒柜的話，是可以事先高溫消毒，下降里面的細(xì)菌，能夠防止牛肉醬裝進(jìn)來(lái)后腐爛，就沒(méi)消毒柜也是可以，做一鍋水，把玻璃罐放進(jìn)里面，水開(kāi)后，沸騰起來(lái)一會(huì)，取出晾網(wǎng)，等里面的水分蒸發(fā)干，在裝牛肉醬再試一下。

6、油一點(diǎn)多一點(diǎn)，把豆豉埋在油里面不大容易壞，我試過(guò)也可以放一年。

以上應(yīng)該是瑛子分享的牛肉醬的制作方法，確實(shí)尤其好吃啊哦，自己做的牛肉醬，肉粒夠大，吃的更爽，真心愿意大家一試。假如你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白了的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給瑛子留個(gè)言，我看見(jiàn)后會(huì)立刻代你幫忙解決的，如果你有更合適的做法，或是更好的建議，也熱情你在留言區(qū)留個(gè)言。

3、魚(yú)有哪些做法

俗話說(shuō)的好：“四條腿的還不如兩條腿的，兩條腿的不如是沒(méi)有腿”，這沒(méi)有腿的說(shuō)的應(yīng)該是魚(yú)，所以說(shuō)人們對(duì)魚(yú)的喜愛(ài)程度。

先來(lái)隨便聊聊魚(yú)的大體分類(lèi)，主要注意分為淡水魚(yú)和海魚(yú)，只不過(guò)生長(zhǎng)環(huán)境的不同，淡水魚(yú)會(huì)有土腥味，而海魚(yú)則味道更鮮美一些，在制作方法上，淡水魚(yú)自己制作的時(shí)候口味大多數(shù)注重于一些，主要有紅燒，茄汁，嗆鍋魚(yú)，酸菜魚(yú)，跳水魚(yú)，水煮魚(yú)，醬燒等方法，加入蔥姜蒜，料酒等調(diào)味主要注意就是是為好的去掉土腥味。海魚(yú)自帶的鮮味一般用清蒸或則生著吃的做法更多一些，制作過(guò)程也相對(duì)很簡(jiǎn)單一些，簡(jiǎn)單淹制，淋油，到最后上鍋蒸，目的是最大程度地的保留遠(yuǎn)古時(shí)期的鮮美無(wú)比味道。

我來(lái)具體看聊一聊具體方法的幾個(gè)做魚(yú)的烹飪方法

1.做魚(yú)湯，魚(yú)湯味道鮮美，能最大程度的可以保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。最常喝的應(yīng)該要那是鯽魚(yú)湯了，只需掌握到幾點(diǎn)就可快的做出決定奶白色香濃的鯽魚(yú)湯。首先在定期清理魚(yú)的時(shí)候一定要把魚(yú)的內(nèi)臟除了黑膜定期清理很干凈，要不然提出的湯會(huì)很腥。如果你是在炸帶魚(yú)的時(shí)候要小火慢煎，不必須放太的油，煎至金黃色時(shí)倒水喝，然后把那就是大火燒開(kāi)，小火慢燉，燉的時(shí)間依據(jù)湯的顏色變化來(lái)判斷，調(diào)料不不需要放太，放點(diǎn)蔥末，姜末，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，出鍋時(shí)你再來(lái)點(diǎn)香菜末就可以了。那樣做出決定的鯽魚(yú)湯味鮮，湯濃且白，太的特別好喝[強(qiáng)]

2.燉魚(yú)，燉魚(yú)一般燉大魚(yú)，在我們東北這邊比較受歡迎的是鐵鍋燉魚(yú)，一般選用比較當(dāng)?shù)氐孽庺~(yú)的或草魚(yú)，輔料豆腐、白菜幫、土豆粉。是需要把魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟去處理好，接著在魚(yú)身割上幾刀，方便些入味，接著瀝干水分。粉條晚幾天泡軟，豆腐切大塊后用淡鹽水煮開(kāi)后，白菜用手撕成大片備用。鍋中多倒些油，下入八角，花椒，蔥段，姜片，蒜瓣，豆瓣醬炒香，倒入清水，再加適量的料酒和生抽，然后把把魚(yú)和豆腐放入鍋中，大火燒開(kāi)。放白菜幫，蓋鍋蓋中火20分鐘，后來(lái)下入粉條，煮熟后撒入蔥花，鹽，去掉。在東北圍坐在炕頭吃鐵鍋燉魚(yú)，喝點(diǎn)小酒老愜意了[得意之色]

3.烤魚(yú)，比較比較受年輕人不喜歡的一種吃法。準(zhǔn)備好魚(yú)一條（最好是是草魚(yú)），輔料：藕，青筍，木耳，白菜，洋蔥，寬粉。先將魚(yú)從中間斬開(kāi)，用鹽，料酒，五香粉腌制下。在烤盤(pán)上刷油，把魚(yú)放在烤箱中層，200度烤15分鐘。15分鐘后將洋蔥切小塊，白菜切片鋪到烤盤(pán)下，然后把放魚(yú)，再用郫縣豆瓣醬將剩下的輔料炒香，不不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間，倒在魚(yú)上。起鍋另燒油，將蔥姜辣椒炒香，倒在烤盤(pán)里的配菜上，這一步要多放一些油。后來(lái)把烤盤(pán)放入烤箱下層，208度20分鐘，到最后放入香菜即可解決。外焦里嫩，口感豐富，香辣過(guò)癮[驚喜]

以上是我能介紹的幾款做法，我希望對(duì)你有幫助，非常感謝觀看[耶]