印尼小紅龍(印尼紅龍價(jià)格)

北京魚缸定做2024-12-06 00:15:101.32 W閱讀0評論

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原產(chǎn)于印度尼西亞。蟬龍蝦又名海知了、深海琵琶蝦，產(chǎn)量十分稀少，屬于極其罕見之深海蝦類，比一般的龍蝦更為珍貴。而新西蘭龍蝦的紅要比澳洲龍蝦淺一些。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆而有彈性。澳龍也有不同品種，主要是海域不同而質(zhì)量不同。南部海域產(chǎn)出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質(zhì)與價(jià)格較低。南非龍蝦南非龍蝦產(chǎn)于南非開普敦好望角一帶。法國藍(lán)龍蝦藍(lán)龍蝦分布在歐洲海岸和英國海岸，以法國居多，因此常被稱為法國藍(lán)龍蝦。

本文目錄一覽：

1、怎樣區(qū)別印尼紅龍魚與馬來西亞紅龍魚?
2、印尼小紅龍和辣椒紅龍有什么不一樣
3、大龍蝦的里邊第一個(gè)是雪的是什么龍蝦
4、小紅龍不吃河蝦

怎樣區(qū)別印尼紅龍魚與馬來西亞紅龍魚?

印尼紅龍魚：

由于其嘴上的兩條胡須，加上閃光發(fā)亮的大鱗片及其古老的身世，使人們自然而然地將它與神秘的龍聯(lián)系起來，稱其為“龍魚”。

成年印尼紅龍魚的體形較大,較大的各鰭,吻端比較尖翹呈湯匙頭形，兩眼間頭皮呈青綠色，不透光，眼睛到吻部處的頭部，略微凹陷，肩背部略為隆起，體高較高。背、臀、尾鰭的顏色比較紅，色彩分部均勻。小龍頭形較長，吻端尖翹,尾巴是桃尾狀。

印尼紅龍魚發(fā)色比較慢，最快也要到一年半，顏色比較偏亮紅色。

西亞紅龍魚比印尼紅龍魚少快，但是顏色不是真紅，偏暗，鱗片上的黃色相當(dāng)厚實(shí)，蓋過整個(gè)底色

擴(kuò)展資料：

現(xiàn)在廣為人知的超級紅龍品種有三類，常見的叫法是一號紅龍、一號半紅龍、二號紅龍，還可分為“辣椒紅龍”、“血紅龍”、“咖啡紅龍”及“黃金紅龍”等。

原產(chǎn)于印度尼西亞。身體呈圓筒形。體長50~100厘米。體色粉紅或深紅。鱗片很大，反射出迷人的紅寶石光澤，鰓蓋有濃艷的紅色。嘴角有一對短須。背部光滑，背鰭后部移到尾柄上方，與臀鰭遙相對應(yīng)。

飼養(yǎng)水溫24~28℃，水質(zhì)為中性或微酸性的軟水。喜食小魚、小蝦、貝肉、水蚯蚓、紅蟲、面包蟲等。飼養(yǎng)容易，生長迅速。不可與小型魚類混養(yǎng)。龍魚在水族箱中很難繁殖。屬于地球上比較原始的魚類，素有”活化石“之稱。

在挑選時(shí)，紅龍魚的審美標(biāo)準(zhǔn)一共有11點(diǎn)：

1、色彩：根據(jù)龍魚品種，色彩要靚麗。

2、體型：寬、長，要對稱，各部分鰭要完整。

3、鱗片：應(yīng)整齊、明亮、平整，最重要是鱗片要大，不變形。

4、胡須：要長而且挺直、并齊，要配合魚的品種顏色。

5、鰭：要大而且張開，各鰭的梗骨要平順，不能歪扭不正。

6、鰓：要貼魚身，軟骨部分要平順，整個(gè)鰓蓋要有亮度。

7、眼睛：大小平均、平貼，不能有白濁狀，要明亮有神。

8、嘴：應(yīng)密合，不要凸現(xiàn)。

9、牙齒：要整齊不能有缺損。

10、肛門：不能凸出，要與魚腹弧度相吻合。

11、游姿：游動(dòng)角度要順暢，而且是在水的上層活動(dòng)。

參考資料：百度百科-紅龍魚

印尼小紅龍和辣椒紅龍有什么不一樣

紅龍?jiān)a(chǎn)地就是印尼，辣椒紅龍則是紅龍的一個(gè)品種，就是產(chǎn)地與品種的區(qū)別

大龍蝦的里邊第一個(gè)是雪的是什么龍蝦

蟬龍蝦

又名海知了、深海琵琶蝦，產(chǎn)量十分稀少，屬于極其罕見之深海蝦類，比一般的龍蝦更為珍貴。肉質(zhì)非常緊實(shí)有嚼勁，口感甘甜，風(fēng)味濃厚，有機(jī)會(huì)見到的話無論如何都要嘗試。

此蝦產(chǎn)量不高，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網(wǎng)或拖網(wǎng)捕獲，屬于極其罕見之深海蝦類。只有時(shí)見於市面（且多為活蝦），產(chǎn)量較少，因稀而貴。產(chǎn)地主要分布在日本海，澳洲和越南等地也有少量發(fā)現(xiàn)。

澳洲龍蝦

說到蝦，很多人第一時(shí)間想到的肯定就是澳洲龍蝦。包括美麗的海島在內(nèi)，澳大利亞有著超過六萬公里的各異海岸線，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了世界頂級的美味龍蝦。在中國市場上，有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，就是很多很多消費(fèi)者把新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦分不清楚，因?yàn)樗鼈兌紝儆谝粋€(gè)巖石龍蝦類別，大體上它們長的是一樣，但是澳洲龍蝦比新西蘭龍蝦更有名氣，所以在海鮮批發(fā)市場，很多供應(yīng)商也就新西蘭龍蝦直接當(dāng)做澳洲龍蝦進(jìn)行銷售。

如何區(qū)分新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦呢？總體來講，澳洲龍蝦從顏色上講，普遍是火紅色。而新西蘭龍蝦的紅要比澳洲龍蝦淺一些。此外，在國內(nèi)市場上銷售的澳洲龍蝦基本上沒有低于1.5斤以下的。所以，只要是低于1.5斤以下的澳洲龍蝦，即重量在400克-700克之間的澳洲龍蝦全部不是真正的澳龍，而是來自新西蘭的巖石龍蝦。

看看，對比一下，下圖，就是新西蘭龍蝦！記好了。很容易混淆的。

“澳洲龍蝦”學(xué)名叫澳洲巖龍蝦。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆而有彈性。澳龍也有不同品種，主要是海域不同而質(zhì)量不同。主要分為澳洲南部和北部海域出產(chǎn)。南部海域產(chǎn)出的澳龍殼薄，死亡率較高，品質(zhì)與價(jià)格較低。而北部海域產(chǎn)出的澳龍則為硬殼，死亡率較低，品質(zhì)為最佳。

澳龍不僅是食客們心向往之的第一大餐，其實(shí)，它更是讓廚師手癢難忍的金牌食料。澳洲廚師最為推薦的食用方法有三種：

1.生食+芥末

生食的每一口龍蝦肉都會(huì)在舌間清新地舒展，而后略有彈牙，質(zhì)感分明。這種吃法的關(guān)鍵之處在于龍蝦的甜、醬油的厚以及芥末的辣之間的平衡。

2.清蒸+Chardonnay

蒸出的龍蝦清鮮質(zhì)韌，吃的時(shí)候蘸熱黃油配上一款新世界未經(jīng)橡木桶陳釀的清爽Chardonnay（霞多麗，一款經(jīng)典的無甜味白葡萄酒），會(huì)在唇齒間散發(fā)出清悠的檸檬和梨香。

3.爆炒+XO醬

咸中帶辣，辣中帶鮮，用XO醬炒過的龍蝦肉，外層醬濃郁，內(nèi)里鮮甜嫩滑，整道菜既有海鮮的咸鮮，又有火腿的陳香，各番滋味層層展開，食欲大增。

法國小龍蝦

美國波士頓龍蝦

波士頓龍蝦其實(shí)叫緬因龍蝦，也不產(chǎn)于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州產(chǎn)量多，又最先作商業(yè)采捕營運(yùn)，故在19世紀(jì)已被定名為緬因龍蝦。

因此，不管是美洲龍蝦、美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦，都屬于一個(gè)品種。不同的是加拿大龍蝦是冷水硬殼，而美國龍蝦的外殼較軟。

波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，而且它有一個(gè)顯著的特點(diǎn)——一對大龍蝦鉗，蝦鉗則因?yàn)榛顒?dòng)較多而肉質(zhì)較粗，但也不失鮮味。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。由于波士頓龍蝦肉質(zhì)的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調(diào)，突顯龍蝦的鮮味。

除了白灼和芝士這兩種“傳統(tǒng)”的方法以外，用波士頓龍蝦熬制龍蝦湯也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯令人一喝難忘，邊喝著濃稠鮮甜的湯汁，邊大口嚼著肥嫩的蝦肉，雖是簡單的一道菜，卻足以讓人食指大動(dòng)，流連忘返了。

此處有視頻！看看大師是怎么制作波士頓龍蝦的。

加拿大龍蝦

加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個(gè)陷籠每次只能捕獲一只龍蝦。這種方法對生態(tài)傷害小，口味鮮美。雖然同被市場稱為波士頓龍蝦，但是因其肉質(zhì)更飽滿和蝦殼更厚比美國波士頓龍蝦要略貴。

南非龍蝦

南非龍蝦產(chǎn)于南非開普敦好望角一帶。這種龍蝦并不是很大，個(gè)頭也就比對蝦稍大一點(diǎn)，但由于它生長在純凈溫暖的開普敦海域，因此肉質(zhì)非常鮮美，煮熟后呈現(xiàn)非常漂亮的鮮紅色，讓人食欲大開。

新西蘭巖龍蝦

與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦，外形也極為相似，為龍蝦中的珍品，擁有紫紅色的外殼和橘紅色的腿部，主要生活在南半球靠近南極寒冷清澈的海域中。由于生長周期長，因此比生活在較暖水中的龍蝦味道更鮮美，口感更佳。

法國藍(lán)龍蝦

藍(lán)龍蝦分布在歐洲海岸和英國海岸，以法國居多，因此常被稱為法國藍(lán)龍蝦。法國的布列塔尼，海面水溫終年溫暖，平均攝氏22度，因而生產(chǎn)藍(lán)龍蝦，被封為藍(lán)龍蝦的圣地。

自15世紀(jì)開始，藍(lán)色龍蝦已經(jīng)大受法國老饕追捧。它的成長期較慢，平均要7年時(shí)間、蛻殼30至35次才能長成至兩磅重的大小。這種龍蝦從頭到尾都呈現(xiàn)出極其美艷、極具夢幻的寶藍(lán)色，而這絕非是人工工養(yǎng)殖的結(jié)果，因?yàn)槠骄?00萬只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，絕對是活化石級的“大餐”。

藍(lán)色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，讓人的味蕾一見鐘情。在美國和加拿大的深海域，捕捉到藍(lán)色龍蝦的漁夫在當(dāng)?shù)乇环Q做“英雄”。藍(lán)龍蝦肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的鮮甜。

斷溝龍蝦

又名加州龍蝦或加州刺龍蝦，是分布在由加利福尼亞州蒙特利灣至墨西哥特萬特佩克灣的東太平洋的一種龍蝦。它們一般長30厘米，呈紅褐色，足上有刺，有一對很大的觸須，但沒有大鉗。它們的特征是尾巴上有一些中斷的凹槽。在美國及墨西哥，斷溝龍蝦都是商業(yè)及娛樂的重要漁獲。斷溝龍蝦因加州漁獵局設(shè)限，導(dǎo)致市場行情昂貴，遠(yuǎn)勝于波士頓大龍蝦，加上肉質(zhì)鮮美，因此民眾自行捕撈成風(fēng)。

巨型淡水龍蝦

巨型淡水龍蝦主要分布于熱帶海域，是一種名貴的海產(chǎn)品。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在40厘米左右，重2.5公斤上下，是龍蝦類中最大的一類。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。根據(jù)棲息地和位置，它們的顏色也各不相同，從暗棕色到淺黑色，或是耀眼的藍(lán)色。

玫瑰龍蝦（莫桑比克龍蝦）

玫瑰龍蝦即莫桑比克龍蝦，俗稱莫桑比克紅龍、小紅龍，產(chǎn)地介于馬達(dá)加斯加島和非洲大陸之間的莫桑比克海峽，生長于莫桑比克純凈的原始海域--在500米以下的深水區(qū)域。玫瑰龍蝦本色是淺粉紅色，加熱之后顏色為深粉紅色，殼薄肉多，滑嫩可口，鐵板燒后驚爆出鮮美的汁液的快感。

美國紅龍

美國紅龍又稱西澳龍，是一款物美價(jià)廉的龍蝦品種。美國海域是世界上少數(shù)最清潔的海域之一，因此美國紅龍遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，口感鮮美，在中國市場上被廣泛運(yùn)用于各種宴會(huì)。

墨西哥紅龍

墨西哥紅龍，產(chǎn)自北美洲墨西哥，其身體呈粉紅色,長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋，外觀艷麗,個(gè)體肥碩,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。紅龍蝦是墨西哥最早的漁業(yè)，也是一種非常名貴的海產(chǎn)品，其品質(zhì)僅次于澳洲龍蝦。

菲律賓銀龍蝦

野生銀龍，因外殼呈銀白色而得名。這種蝦價(jià)格較低，稱得上是物美價(jià)廉，多用于宴會(huì)，非常劃算。

菲律賓紅龍蝦

菲律賓當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的紅龍蝦，曾經(jīng)上過菲律賓總統(tǒng)府招待奧巴馬的國宴菜單的明星產(chǎn)品。雖然不如澳龍那么出名，但肉質(zhì)也是相當(dāng)不錯(cuò)，更難得的是價(jià)格很白菜，好吃又不貴。

美國花龍

生長在南美洲地區(qū)，加勒比海、美國、古巴地區(qū)，俗稱“小蜜蜂”，身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋。

馬達(dá)加斯加龍蝦

馬達(dá)加斯加不僅有一群動(dòng)物演繹得精彩動(dòng)畫片，同樣也有著一片不錯(cuò)的未受污染的海域。這里出產(chǎn)的馬達(dá)加斯加龍蝦質(zhì)量優(yōu)異，無論是刺身還是芝士焗，都是非常不錯(cuò)的選擇。

澳洲淡水龍蝦

澳洲淡水龍蝦學(xué)名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一。該蝦體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側(cè)頂端有一膜質(zhì)鮮紅帶，美麗好看，故又被譽(yù)為紅螯螯蝦。

澳洲淡水龍蝦體大肥美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆，味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格，頗受國內(nèi)外食客喜愛。加上它耐活，適宜于長途運(yùn)輸，可在市場、飯店酒樓供應(yīng)活蝦，還可出口國際市場，因此具有廣闊的市場前景。

歐洲龍蝦

歐洲龍蝦，廣泛分布在歐洲海岸及英國海岸，由于過度捕撈，歐洲龍蝦的數(shù)量已大幅下降。歐洲龍蝦雌雄獨(dú)棲，產(chǎn)卵在每年的夏天，孵化期為3周左右。歐洲龍蝦壽命在15年以上。歐洲龍蝦都是野生龍蝦，沒有人工養(yǎng)殖。

印尼野生青龍蝦

主要產(chǎn)地為東南亞印尼海域，目前在中國地區(qū)也有養(yǎng)殖。其外殼呈青綠色，肉質(zhì)緊實(shí)彈滑，屬于印尼的代表性海產(chǎn)品，可用于出品刺身，也可以黃油焗或者清蒸。

古巴龍蝦

如果要問古巴什么最著名，也許大多數(shù)人會(huì)回答“音樂、雪茄或是朗姆酒”，但卻很少會(huì)有人提及古巴的食物。其實(shí)古巴可是全世界龍蝦的重要產(chǎn)出國。古巴的龍蝦學(xué)名叫眼斑龍蝦，是大名鼎鼎的澳洲龍蝦的遠(yuǎn)房親戚，由于生長在沒有污染的深海水域，所以肉質(zhì)雪白肥美，鮮甜爽口。龍蝦是古巴換取外匯的重要來源，由于價(jià)格低廉，極高的性價(jià)比使其迅速占領(lǐng)了中國市場。

小龍蝦

也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，適應(yīng)性強(qiáng)，在世界范圍內(nèi)分布十分廣泛。雖然總有傳說小龍蝦因喜食腐肉長大，體內(nèi)有寄生蟲，但是其實(shí)實(shí)在在的美味卻讓中華大地有無數(shù)忠實(shí)的食客。在夏天，是中國大排檔的招牌菜式。據(jù)說已有養(yǎng)殖基地致力于無污染清水養(yǎng)殖，清水龍蝦則殼薄色青，口感更加美味。

杉龍

也被稱為黑白紋龍蝦，這是因?yàn)樗瞧嫣氐耐庥^，全身深綠，間以黑白條紋。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。杉龍主要產(chǎn)于東現(xiàn)亞、臺(tái)灣海峽及南中國一帶，肉質(zhì)雪白肥美，可以直接切片做刺身食用，簡單的清蒸或者上湯焗亦佳。

挪威螯龍蝦

挪威螯龍蝦亦稱都柏林灣匙指蝦，廣布于大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。英、法、挪威、意大利等國都進(jìn)行捕撈，以作佳肴。

挪威螯龍蝦身型幼細(xì),呈橙色或粉紅色,尾部有強(qiáng)力的肌能,肉質(zhì)豐富。這種龍蝦雖然個(gè)頭比較小，但口感絲毫不遜色，在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節(jié)日或者有慶?；顒?dòng)，都會(huì)烹煮挪威螯龍蝦。

珍珠龍蝦

海南島出產(chǎn)，又名珠龍，全身淤紅，頭部略微窄小，殼較薄，身體布滿星星斑點(diǎn)。肉質(zhì)鮮美，刺身、清蒸、芝士焗、蔥姜炒均可。

小青龍

小青龍又名波紋龍蝦、青殼仔，主要主要產(chǎn)自越南，在印度，西太平洋海域也有產(chǎn)出。小青龍蝦的外表一般呈青色，因此而得名。頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，市場出售的規(guī)格一般為2-3兩每只，大的為5-7兩。常用于出品蒜蓉蒸小青龍，肉質(zhì)鮮嫩無比。

小青龍也是中國餐飲界的剛需龍蝦食材之一！

海南島龍蝦

又叫背龍蝦，盛產(chǎn)于中國海，海南島一帶，生長于0米至00米沙泥海底中，身平扁，頭胸甲背每一殼甲均呈梭形，腹瘀紅有污黑感覺，觸須筆直，不能隨意彎曲，紅色外殼較厚，但肉較薄，身平頭大，肉較少較削而淡口，為龍蝦中之劣品，且壽命短而難養(yǎng)。

中國龍蝦

中國龍蝦，主要分布在中國的南海、東海南部以及臺(tái)灣海域，體表呈綠橄欖色，腹部散布著微小白點(diǎn)，關(guān)節(jié)處的白點(diǎn)較大。中國龍蝦的外觀、體色與波紋龍蝦很相似，但中國龍蝦兩眼柄之間無鮮艷之橘色與藍(lán)色斑紋，且步足條紋狀，而不是斑點(diǎn)狀，這使得二者易于區(qū)分開來。中國龍蝦個(gè)體較大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，肉味甘咸、清嫩爽口，蝦母特別多膏。因此市場價(jià)格較高，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

日本龍蝦

分布在太平洋西部水域中，包括日本、朝鮮近海及中國的臺(tái)灣海峽和南海。

脊龍蝦

分布于東海、日本本州中部至九州、澳大利亞近海、非洲東海岸。為南太平洋的重要品種。體色呈淡青色或淡紅色，頭胸甲背面前部有4條脊突，是該蝦與淡水螯蝦區(qū)別的顯著特征。

智利龍蝦

智利漫長的海岸線賦予了龍蝦得天獨(dú)厚的生長條件。智利龍蝦屬巖龍蝦（刺龍蝦），顏色比澳洲龍蝦略淺，但色澤鮮艷。有嚴(yán)格的捕撈量的限制，暫養(yǎng)不好養(yǎng)，因此很珍貴。由于水質(zhì)清冷，龍蝦肉質(zhì)松軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。

智利龍蝦在中國市場上也有一定的份額，因?yàn)槠鋬r(jià)格比新西蘭龍蝦和澳洲龍蝦要低一些。

新西蘭龍蝦和智利龍蝦對比圖，左邊為新西蘭龍蝦，右邊為智利龍蝦。其實(shí)它們很好分辨，從顏色上，新西蘭龍蝦是紅色，智利龍蝦則是灰色。不過煮熟后就都變成紅色了。

天鵝龍蝦

天鵝龍蝦（Panulirus cygnus）是分布在澳洲西部的一種龍蝦。它們是澳洲最有價(jià)值的漁獲，占了全澳洲總漁業(yè)價(jià)值的20%。天鵝龍蝦呈褐紫色至較淡色，一般可重達(dá)5公斤，長8-10厘米。在近東格拉（Dongara）捕捉的天鵝龍蝦是最美味的。

藍(lán)月龍蝦

藍(lán)月龍蝦，原產(chǎn)于印尼、新幾內(nèi)亞，是當(dāng)?shù)匾环N特色蝦種，身體顏色為藍(lán)色，在雙螯上有白色的月斑形狀，故而得名“藍(lán)月龍蝦”。歡迎加入廚影高級吃貨群，暢談美味，享受人生！更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。其尾部扇尾為橘黃色，在它莊重的藍(lán)色底上增添了一抹亮色，使它顯得莊重而不陳腐。這種蝦在原產(chǎn)地本以食用為主，但因?yàn)轭伾G麗、體型優(yōu)美而被人們推向市場,成為觀賞蝦品種之一。

伊勢龍蝦

伊勢龍蝦是高級海產(chǎn)，在日本是長壽和權(quán)利的象征。伊勢龍蝦多產(chǎn)于日本千葉縣、三重縣，在這些地區(qū)幾乎所有的高級酒店都將伊勢龍蝦當(dāng)做自己的招牌料理。另外，伊勢龍蝦還被指定為三重縣的縣魚。伊勢龍蝦體長通常在20～30厘米左右，少數(shù)甚至長達(dá)40厘米。大只的伊勢龍蝦重量可達(dá)1千克上下。體型呈圓筒狀，全身被鎧甲般的暗紅色外殼覆蓋，堅(jiān)厚多棘。

刺身：雪白晶瑩的龍蝦肉非常有質(zhì)感，夾一塊放入口中，冰鎮(zhèn)過的龍蝦肉鮮美多汁，富有彈性，那種鮮甜的味道一直在舌尖上縈繞，讓人回味無窮。

伊勢海老の焼き物

伊勢海老の丸揚(yáng)げ

伊勢海老味增湯

視頻：伊勢龍蝦刺身

伊勢海老刺身姿造

錦繡龍蝦

光聽名字就感受到一陣雍容華貴的氣息撲面而來。也叫花龍，彩龍蝦，原產(chǎn)地在越南，印尼等地區(qū)，中國廣東海岸也有大量養(yǎng)殖。體色多彩鮮亮，周身呈青綠色，藍(lán)色的胸甲夾雜著紫粉色斑塊，觸角和尾部亮紅，步足鑲有漂亮的金色環(huán)斑，腹部各節(jié)有黑色橫帶，非常美麗。除了作為食用，亦可作為觀賞。錦繡龍蝦在中國古時(shí)候被稱為神蝦，因?yàn)楫a(chǎn)量很小和諸多光環(huán)籠罩使得的錦繡龍蝦成為了龍蝦中的高端品種。

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