巴利魚怎么做好吃（巴利魚怎么做好吃又簡單）

今天給各位分享巴利魚怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)巴利魚怎么做好吃又簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄：

• 1、巴魚怎么做才好吃又簡單

• 2、大巴魚怎么做好吃

• 3、我認(rèn)為龍利魚（巴沙魚）最好吃的做法怎么做

巴魚怎么做才好吃又簡單

巴魚簡單又好吃的做法：

主料：巴沙魚2塊、豆腐泡20個(gè)。

輔料：豆瓣醬3勺、老姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥頭5個(gè)、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。

步驟：

1、洗凈魚后切成小塊。

2、豆腐泡從對(duì)角切開。

3、將生姜，大蒜，小米椒，蔥頭切丁。

4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚腌好。

5、將腌好的魚放油炸到變黃色后撈出。

6、油燒熱后放豆瓣醬（我用的是媽媽做的豆瓣醬，一般用郫縣豆瓣醬就OK）炒香后放入切好的配料炒香。

7、倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽。

8、倒入豆腐泡，翻均勻。

9、倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開后關(guān)小火燜5～7分鐘。

10、水收干一點(diǎn)兒后起鍋，撒上蔥花。

大巴魚怎么做好吃

材料

哈利巴魚1-2磅，雞蛋1個(gè)，面粉、豆粉、砂糖、醋、鹽、姜蔥蒜（多多）、料酒。

做法

1，哈利巴魚切塊，打雞蛋和面粉成糊狀，稍加一點(diǎn)水，裹住魚塊，碼3分鐘；

2，起鍋熱油，油最好沒過魚塊，一塊塊炸魚，知道焦黃成型（哈利巴魚很不容易成型，要好好炸），放在一邊待用；

3，重起干凈鍋，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接著倒入炸好的魚塊，再入料酒可多點(diǎn)，沒過魚塊不再加水，稍加燜煮，最后勾芡（豆粉），最后撒蔥節(jié)，起鍋即可。

小訣竅

哈利巴魚（Halibut，一種很大的扁魚，白肉味淡，或者稱蝶魚），本來魚肉味道很淡，但加了那些配料之後，入口肉質(zhì)軟嫩，口味豐富。

我認(rèn)為龍利魚（巴沙魚）最好吃的做法怎么做

一、清蒸龍利魚

材料

龍利魚 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露

做法

1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。

2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水；

3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。

二、香煎龍利魚

材料

龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法

1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒

2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

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