楊凌哪里有賣(mài)魚(yú)缸的地方呀圖片視頻:楊凌哪家魚(yú)好吃
▲ 航拍麥?zhǔn)諘r(shí)的秦川大地,圖/視覺(jué)中國(guó),對(duì)這片土地的熱愛(ài),也促成了陜西人對(duì)面的執(zhí)著,民國(guó)元老于右任是陜西三原人,在南京擔(dān)任監(jiān)察院長(zhǎng)的他,平日里少不了應(yīng)酬,有一次,于右任應(yīng)約赴宴,主人家自然免不了叮囑廚師,要投其所好、精心準(zhǔn)備,廚師當(dāng)然不敢怠慢,為他特意上了一碗面條,結(jié)果于右任吃了之后直問(wèn)有沒(méi)有粗一點(diǎn)的?
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我買(mǎi)了一臺(tái)新的挖掘機(jī),但是如果有質(zhì)量問(wèn)題,我應(yīng)該操作!我想改變它?;蛘咄诰蛘咄素?。如果我和銷(xiāo)售協(xié)會(huì)談判,我會(huì)談判。我該怎么辦
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德邦物流把寄件弄丟了怎么處理
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如何評(píng)價(jià)陜西面食
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安土重遷,造就了陜西面的多樣性
▲ 麥?zhǔn)占竟?jié)的關(guān)中平原。圖/視覺(jué)中國(guó)
安土重遷,是中國(guó)人骨子里的基因。農(nóng)業(yè)社會(huì),地就是命。人必須守著自己那一畝三分地,踏實(shí)耕種,不到萬(wàn)不得已不能離開(kāi)。這種思維慣性,是在“面朝黃土背朝天”的種地生活熏陶下形成的。生活在歷史最悠久的農(nóng)業(yè)區(qū),陜西人的血脈里一直流淌著這種文化。
如果說(shuō)漢唐時(shí)的關(guān)中還帶著點(diǎn)首都人民的傲嬌浮夸,那么明清兩朝幾百年的穩(wěn)定生活則令關(guān)中人更顯保守。至今,陜西八大怪里還有“姑娘不對(duì)外”的說(shuō)法。是啊,在關(guān)中人眼中,哪里還有比這八百里秦川更親切的地方呢?
▲ 航拍麥?zhǔn)諘r(shí)的秦川大地。圖/視覺(jué)中國(guó)
對(duì)這片土地的熱愛(ài),也促成了陜西人對(duì)面的執(zhí)著。民國(guó)元老于右任是陜西三原人,在南京擔(dān)任監(jiān)察院長(zhǎng)的他,平日里少不了應(yīng)酬。有一次,于右任應(yīng)約赴宴,主人家自然免不了叮囑廚師,要投其所好、精心準(zhǔn)備。廚師當(dāng)然不敢怠慢,為他特意上了一碗面條。結(jié)果于右任吃了之后直問(wèn)有沒(méi)有粗一點(diǎn)的?廚師只好給他下了一碗比筷子還粗的面條。于右任這下吃得十分高興,卻引得廚師直罵他是鄉(xiāng)巴佬。生性豁達(dá)的于右任,在吃面這件事上,也會(huì)鉆牛角尖。
▲ 電視劇《白鹿原》中的吃面場(chǎng)景。就是這又寬又長(zhǎng),筋道可口的面條,才最對(duì)陜西人的胃口。
陜西人對(duì)家鄉(xiāng)土地、家鄉(xiāng)味的熱愛(ài),造就了獨(dú)特的關(guān)中文化。陜西人脾氣執(zhí)拗,每個(gè)小地方都堅(jiān)持自己的嗜好,最后的結(jié)果就是十里不同風(fēng),百里不同俗。這種特點(diǎn),反映在食俗上,就是面的多樣口味。
臊子面,最讓陜西人欲罷不能的面之一,也最能體現(xiàn)陜西面的多種多樣。臊子原本指的是切碎的肉,但是在陜西,肉丁炒的澆頭統(tǒng)稱為臊子。受到最多人追捧的臊子面,當(dāng)屬西府臊子面。吃面在關(guān)中西府人眼里絲毫馬虎不得,面要薄、筋、光,湯要煎、稀、汪,吃起來(lái)得酸、辣、香。九九歸一,恪守這九字訣,才能吃到一碗純粹的西府臊子面。
▲ 一口香,精致版臊子面,湯色紅亮,配菜五彩斑斕,味道最是醇厚。關(guān)中大漢怕是要吃三十碗才能飽。圖/視覺(jué)中國(guó)
在關(guān)中西府,臊子面是個(gè)大家族。除了最為外地人所知的岐山臊子面,鳳翔、扶風(fēng)等地的臊子面都不甘示弱。扶風(fēng)臊子面不帶辣,鳳翔臊子面倒是和岐山類(lèi)似,可是在鳳翔,東鄉(xiāng)和西鄉(xiāng)還有不同,東鄉(xiāng)攬臊子(炒制臊子)要用油,西鄉(xiāng)則不用。吃臊子面最講究的還是一口香,海碗寬湯,面卻只有一口,面條飽蘸湯汁,香濃馥郁,一口入魂。不過(guò)吃這面忌諱貪多,必須量力而行,如人吃面,饑飽自知。
▲ biangbiang面,世界上名字最復(fù)雜的面。
名副其實(shí)的臊子面之外,biangbiang面也能算作臊子面。這種名字極其復(fù)雜的面,以褲帶面為基礎(chǔ),加上臊子、炒蔬菜、西紅柿雞蛋鹵,以油潑辣子收尾點(diǎn)睛。比起單純的油潑面、臊子面,biangbiang面的口味要博愛(ài)得多,也更能被陜西以外的人接受。
▲ biang字的寫(xiě)法有專門(mén)的口訣:一點(diǎn)飛上天,黃河兩邊彎;八字大張口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一長(zhǎng),東一長(zhǎng),中間加個(gè)馬大王;心字底,月字旁,留個(gè)勾搭掛麻糖;推了車(chē)車(chē)走咸陽(yáng)。
相比之下,三原疙瘩面簡(jiǎn)直能稱為“站在世界中心呼喚愛(ài)”了。一份疙瘩面上桌,大碗里三個(gè)盤(pán)如姑娘發(fā)髻般的面條疙瘩,搭配分裝三個(gè)小碗里的辣子、臊子和酸湯,一面三吃,風(fēng)情萬(wàn)種。
▲ 三原疙瘩面。辣椒臊子干拌、酸湯面、酸湯臊子面,一面三吃,滿足吃面人的所有想象。圖/視覺(jué)中國(guó)
2
吃面,是對(duì)季節(jié)的尊重
▲ 陜西涼皮。去暑的良方。
中國(guó)人最崇尚自然,講究因時(shí)制宜,因地制宜。
唐朝,關(guān)中地區(qū)人口爆炸,為了嗷嗷待哺的幾百萬(wàn)張嘴,朝廷開(kāi)始大力推進(jìn)小麥和粟的輪種。秋季種冬小麥,夏季收獲,之后播種粟,秋末收獲。這種充分利用農(nóng)時(shí)的兩年三熟制,協(xié)助小麥向關(guān)中主食霸主的寶座又進(jìn)了一步。
這種對(duì)于季節(jié)的極致掌握,也體現(xiàn)在吃面的習(xí)慣上。夏季冬小麥?zhǔn)斋@,新麥散發(fā)著讓人難以拒絕的香氣,這是吃面的最佳時(shí)間。夏天的高溫讓人萎靡,這時(shí),吃一碗涼面,既能填飽肚子,又能解暑。
▲ 現(xiàn)在在陜西頗受歡迎的菠菜面,與唐朝人喜愛(ài)的槐葉冷淘異曲同工。
據(jù)《唐六典·光祿寺》記載,大唐宮廷內(nèi),“冬月則加造湯餅及黍臛,夏月加冷淘、粉粥”。冷淘是涼面的雛形,當(dāng)時(shí)最受人歡迎的是槐葉冷淘,也就是用槐葉汁和面制成的面條。杜甫更是專門(mén)寫(xiě)詩(shī)稱贊槐葉冷淘“經(jīng)齒冷于雪,勸人投此珠”。
▲ 電視劇《那年花開(kāi)月正圓》里街頭售賣(mài)的涼皮。
陜西人的夏天少不了涼皮。
清涼酸辣的涼皮,既解暑,又開(kāi)胃。前人對(duì)面的了解,在涼皮上展現(xiàn)地淋漓盡致。和好的面團(tuán)在水里洗,洗掉的淀粉即是涼皮的原料,而瘦身后的面團(tuán),便是面筋了。淀粉糊攤平蒸熟,面筋或蒸或煮,再根據(jù)自己的喜好調(diào)味。原本爽滑筋道的面條,被一分為二,沒(méi)有任何割裂感,取而代之的是更加豐富的層次。
▲ 漢中漿水面。
如果想讓更加偏愛(ài)米飯的陜南人加入面條黨,漿水面應(yīng)該是最好的“誘餌”。漿水面在西北各省都很常見(jiàn),酸辣清爽的口感,最適合炎熱的夏天。制作漿水面,肯定少不了漿水,這漿水實(shí)際上是蔬菜(芥菜、芹菜、雪里蕻皆可)加面湯和酵母發(fā)酵而成的酸水。中國(guó)人最擅長(zhǎng)利用發(fā)酵來(lái)制作美食。時(shí)間催化帶來(lái)的乳酸,能夠很好地引發(fā)食欲。在食材匱乏的古代,尤其是在酷熱的盛夏,這種酸味是不可多得的調(diào)劑。
3
陜西人,早已打通吃面的任督二脈
中國(guó)人對(duì)古法、傳統(tǒng)的尊崇,近乎于偏執(zhí),認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)是成敗的關(guān)鍵。吃面這種日?;顒?dòng),自然也充滿了生活的經(jīng)驗(yàn)。面好吃,和面麻煩,如何延長(zhǎng)面條保質(zhì)期,省去這種麻煩,陜西人早有心得。
在陜西,人們深知水是讓面粉七十二變的不二法門(mén)。每一個(gè)熟練的陜西主婦,都深諳制面之道,水多了加面,面多了加水的尷尬,絕不會(huì)出現(xiàn)在她們的廚房里。在她們的經(jīng)驗(yàn)里,控制水分,就是延長(zhǎng)面條保質(zhì)期的秘訣。
▲ 合陽(yáng)踅面。預(yù)先制成的面條,只需經(jīng)熱水汆燙,再調(diào)味即可食用,堪稱最早的方便面。
去除面條水分的最佳方法便是借助火的力量。調(diào)好的面糊在鏊子里烙成煎餅狀,再切制成面,這樣做出的面條,即使在夏天,也可以保持?jǐn)?shù)日不壞。陜西的禮泉烙面與合陽(yáng)踅面所用的面條,都是如此制成。干制的面條,只需要加熱水澆燙,再調(diào)上佐料即可,是不是聽(tīng)起來(lái)很熟悉?這不就是最早的方便面嘛。
▲ 切制踅面。相傳,踅面為淮陰侯韓信統(tǒng)兵打仗時(shí)的軍糧,至今已有兩千余年歷史。
比起烙面與踅面的偏安一隅,掛面早就走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的廚房。掛面并不由陜西人壟斷,但是不可否認(rèn)的是,陜西干燥的氣候,為掛面提供了最好的棲息地。制作手工掛面,最重要的是對(duì)于天氣和面條特性的感知,如果沒(méi)有幾十年經(jīng)驗(yàn),絕難做到游刃有余。掛面既容易儲(chǔ)藏,又便于攜帶,這對(duì)于當(dāng)年出門(mén)在外的面食黨們,是巨大的福音了。
▲ 圖為掛面制作中劃面的步驟。掛面是中國(guó)人對(duì)天氣物候、面條特性深刻理解的產(chǎn)物,充滿經(jīng)驗(yàn)的智慧??此茦銓?shí)無(wú)華,實(shí)則是農(nóng)業(yè)社會(huì)主食制作頂級(jí)水平的代表。圖/視覺(jué)中國(guó)
古人不會(huì)懂得面筋蛋白、氧化這些充滿科學(xué)意味的名詞。他們只是在一次次的操作和失敗中,找到了最佳方法。經(jīng)驗(yàn)與傳承,是中國(guó)人生活哲學(xué)的核心,所謂秘訣,歸根結(jié)底是一輩一輩的口耳相傳。陜西面是這種薪火相傳的絕佳例證。對(duì)陜西人來(lái)說(shuō),最好吃的那碗面永遠(yuǎn)是媽媽做的,因?yàn)槟鞘抢牙呀探o媽媽的。
靠山吃山,靠海吃海,什么美食是你每天必吃卻又總吃不膩的
作為一個(gè)廣東人,雖然從小的飲食習(xí)慣跟大部分的廣東人一樣吃不了辣之外,在食材方面還是有較大差異。
家里不近海,有著大片的喀斯特地貌,所以山丘較多的地塊最適合培植“山珍野味”,當(dāng)然,最讓人回味的而且?guī)缀跽紦?jù)菜桌上每天的主要葷食的就是——放養(yǎng)的山豬肉。
對(duì)于兒時(shí)的美食回憶,印象最深刻的除了打醬油外(每次打醬油都能順便買(mǎi)零食吃,沒(méi)想到這詞兒會(huì)成為了之后的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)),還有媽媽每天做的飯菜,有著必不可少的豬肉。特別是媽媽總會(huì)用肥豬肉煎出豬油,豬油渣沾少許鹽也很好吃,不過(guò),忘不了的還是那道豬油炒飯。
念念不忘,必有回響?,F(xiàn)在長(zhǎng)大了除了日常喜歡吃豬肉之外,前陣子還想著重新做一次豬油炒飯,想要吃出小時(shí)候媽媽煮的味道。
這份豬油炒飯步驟非常簡(jiǎn)單,步驟如下:
1、首先將香菇干和瑤柱提前用溫水泡軟備用;
2、將香菇、胡蘿卜切絲,歐芹葉切碎;
3、準(zhǔn)備一份冷米飯(可以提前一晚煮好放冰箱第二天用);
4、鍋里倒入提煉好的豬油;
香菇和瑤柱倒入鍋中爆香后加入白米飯翻炒,加2勺醬油后倒入胡蘿卜和歐芹碎,再加入半勺蠔油翻炒幾下后即可出鍋了,最后用小番茄點(diǎn)綴。
吃上一口,那簡(jiǎn)直是滿滿的童年回憶,不過(guò)這份是升級(jí)版本的哦,然而不變的是,媽媽對(duì)我們的關(guān)愛(ài)依舊如初......有空還是要多回家看看。
西安都有哪些好吃的美食
西安既是世界歷史文化名城,十三朝皇城,世界四大古都之首,又是美食之都。依我看,西安美食大致包括三大塊:1、有三千多年歷史并傳承至今的陜菜菜系,其精華是宮庭菜系,只是傳承、普及不夠。在民間發(fā)揚(yáng)并光大的歧山臊子面乃周文王之母創(chuàng)制,有三千多年的傳承。2、古絲綢之路興起后東西方文化交流、融合,主要是盛唐以來(lái)西亞各國(guó)大遷徙并定居長(zhǎng)安的穆斯林民眾的美食,我們叫坊上美食。3、西安及近郊民間的特色美食。當(dāng)然還包括西安在改革開(kāi)放以來(lái),猶其是西安向國(guó)際化大都市邁進(jìn)中全國(guó)各地乃至世界各國(guó)美食在西安的融合發(fā)展。西安美食種類(lèi)繁多,無(wú)法一一列舉。人們耳熟能詳?shù)亩嗍堑胤叫〕?、名吃。諸如:牛羊肉泡饃、餃子宴、肉夾饃、涼皮、面皮、米皮、灌湯包、烤牛羊肉、烤一切串、葫蘆頭、葫蘆雞、歧山臊子面及其它一切面食……每個(gè)人也還會(huì)有自己心中自己的西安美食!
怎樣區(qū)分車(chē)子是國(guó)五還是國(guó)六
汽車(chē)國(guó)五,國(guó)六主要是針對(duì)汽車(chē)排放標(biāo)準(zhǔn)滿足的法規(guī)要求來(lái)劃分的。所以我們平時(shí)在區(qū)分國(guó)五,國(guó)六車(chē)可以從一下幾點(diǎn)方面來(lái)區(qū)分:
1、法規(guī)認(rèn)證中規(guī)定汽車(chē)前風(fēng)擋玻璃上需要粘貼有滿足排放標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí),即汽車(chē)如果滿足國(guó)五排放前風(fēng)擋上有“國(guó)五”字樣,同理滿足國(guó)六排放車(chē)有“國(guó)六”字樣;
2、從后處理結(jié)構(gòu)上,這種直接看結(jié)構(gòu)有很大的限制,一般是貨車(chē)可以判斷,乘用車(chē)因?yàn)檎麄€(gè)排放在底盤(pán)底部,很難看見(jiàn),所以此方法對(duì)乘用車(chē)不實(shí)用。那貨車(chē)判斷點(diǎn)為:國(guó)六車(chē)后處理一般采用DPF+SCR+DOC+EGR路線,所以其排氣管處會(huì)有比較大的圓筒狀或方形狀的結(jié)構(gòu),是其處理尾氣的單元。
3、查看汽車(chē)出廠證書(shū),上面有關(guān)于車(chē)輛排放滿足的標(biāo)準(zhǔn);
4、如果沒(méi)有車(chē)輛出廠證書(shū),那看車(chē)輛的公告型號(hào)去國(guó)家公告信息網(wǎng)查詢也是可以的,就是比較麻煩;
其實(shí)還有很多方法,比如看發(fā)動(dòng)機(jī)銘牌,了解一個(gè)公司申請(qǐng)公告規(guī)則的話看整車(chē)銘牌也知道。這些都是不直觀快捷,基本用前兩個(gè)方法就可以搞定了,可以去試試。
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