黃金鰈魚(yú)（黃金鰈魚(yú)好吃嗎）

主料：冰凍黃金鰈魚(yú)輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個(gè)、鮮味汁10克做法：1、把黃金鰈魚(yú)泡化后洗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚(yú)背切上花刀（可選），再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會(huì)，大蔥、姜、大蒜切片。做法：1、把黃金鰈魚(yú)去鱗，并清洗干凈。

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本文目錄一覽：

• 1、冰凍黃金鰈魚(yú)做法大全竅門(mén)
• 2、什么是黃金鰈魚(yú)
• 3、黃金鰈魚(yú)的做法怎么做好吃

冰凍黃金鰈魚(yú)做法大全竅門(mén)

主料：冰凍黃金鰈魚(yú)

輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個(gè)、鮮味汁10克

做法：1、把黃金鰈魚(yú)泡化后洗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚(yú)背切上花刀（可選），再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會(huì)，大蔥、姜、大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油熱7成下黃金鰈魚(yú)（可用不粘鍋或者把鍋燒的熱熱，再加油、這樣魚(yú)不破相）

3、不要去翻動(dòng)魚(yú)，待到晃動(dòng)鍋時(shí)，魚(yú)也能跟著動(dòng)再翻面，煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油，加蔥、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人愛(ài)吃米酒可以加，加鮮味汁和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加清水大火燒開(kāi)

7、加黃金鰈魚(yú)，燒開(kāi)再放魚(yú)可以祛去魚(yú)腥味兒。因?yàn)檫@條是冷凍的不是新鮮魚(yú)，大火燒開(kāi)，加鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右。

8、加雞精（在收汁之前加雞精，可以更好的入味均勻），待湯汁剩三分之一時(shí)改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時(shí)關(guān)火即可出鍋。

黃金鰈也稱黃腹鰈、黃蓋鰈，它為溫帶海水魚(yú)，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食用魚(yú)。黃金鰈扁平葉狀的魚(yú)身，黃金鰈魚(yú)身朝下側(cè)為白色，沿邊略有金黃色，全身表面有極細(xì)密的鱗片，但清洗去皮容易。長(zhǎng)可達(dá)49厘米，重可達(dá)1.7公斤。

什么是黃金鰈魚(yú)

黃金鰈魚(yú),因它身上的魚(yú)鰭是金黃色而得名,又叫做黃金比目魚(yú)。它們生長(zhǎng)在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內(nèi)。由于它們生長(zhǎng)的環(huán)境里水溫很低，所以生長(zhǎng)速度緩慢，從而壽命比普通的魚(yú)類要長(zhǎng)。黃金鰈魚(yú)完全成熟需要10年的時(shí)間，成熟的雌性鰈魚(yú)體長(zhǎng)在30厘米以上。

黃金鰈魚(yú)的做法怎么做好吃

做法：1、把黃金鰈魚(yú)去鱗，并清洗干凈。2、少熱油鍋，把黃金鰈魚(yú)放進(jìn)油鍋內(nèi)煎，煎至兩面金黃就可以放到碟子上。3、把彩椒、胡蘿卜、香芋粒切成大塊后，放進(jìn)鍋內(nèi)炒熟，然后放在剛才煎好的黃金鰈魚(yú)的兩側(cè)。4、把鮮橙汁、糖、鹽和淀粉加水調(diào)勻，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮熱，等到汁兒變粘稠之后就可以澆到黃金鰈魚(yú)以及周圍的配菜上了，

黃金鰈魚(yú)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于黃金鰈魚(yú)好吃嗎、黃金鰈魚(yú)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。