花鰱魚怎么做好吃又簡單家常的皮蛋豆腐涼拌皮蛋豆腐：亞硫酸鐵花肥

祥龍魚場2024-12-14 18:16:261.24 W閱讀0評論

1、0.4cm膽結(jié)石有痛感，需要動手術(shù)嗎
2、曾經(jīng)有哪一道菜是你百吃不膩的一道菜
3、鰱魚蛋怎么做好吃
4、魚頭豆腐湯怎么做
5、用五十元買菜，做四道菜雞魚肉蛋都要有，還要上檔次你會怎么做

1、0.4cm膽結(jié)石有痛感，需要動手術(shù)嗎

三甲首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院普外科

2、曾經(jīng)有哪一道菜是你百吃不膩的一道菜

曾經(jīng)有哪一道菜是你百吃不膩的一道菜？這道菜是怎么做的呢？

大家好，我是小董，我的回答是：

曾經(jīng)有哪一道菜品是你白吃不膩的一道菜？這道菜是怎么做的？相信對于這個號話題來說，千萬個人有千萬個答案。每個人的口味不同所喜歡吃的也不盡相同。但是對于小董來說，白吃不膩的一道菜是干鍋花菜。

有次小董和朋友去飯店吃飯，朋友點了一盤花菜，小董還嘲笑朋友說，花菜有什么好吃的呢，我自己在家做的花菜都不吃，覺得花菜不入味，口感也不好。其實很多人都會有這樣的問題，自己在家做出來的花菜不入味，口感差，做出來的也不好吃，往往浪費食材。

其實干鍋花菜的做法非常簡單，按照小董的步驟自己在家做也能做出非常可口又美味的干鍋花菜，做法非常的簡單而且味道特別的好吃，口感脆爽，而且又入味。

花鰱魚怎么做好吃又簡單家常的皮蛋豆腐涼拌皮蛋豆腐：亞硫酸鐵花肥觀賞魚

——【干鍋花菜】——麻辣鮮香，香辣開胃，口感脆爽，做法家常，好吃不上火

【主要食材】：花菜，洋蔥，蔥，姜，干辣椒，青椒，紅線椒，五花肉，豆瓣醬

【調(diào)料】：老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油，味精

——【具體制作方法】——

第一步：處理食材

我們先將花菜掰成小朵，然后在盆中加入清水，放點鹽將花菜泡一會兒；再準(zhǔn)備配料，大蔥切成片，蒜也切成片，再切點姜，干辣椒切段，再切點青紅線椒，洋蔥切成絲，在切點五花肉

第二步：花菜焯水

鍋中燒水，加少量食用油，放點鹽增加底味，水開之后放入花菜焯水，焯水兩分鐘撈出來備用，

第三步：煸炒食材

鍋中加入適量的食用油，然后放入切好的肉片煸炒，再來點老抽上色，放切好的蔥姜蒜干辣椒，再放一勺豆瓣醬，炒香，然后放入花菜，

第四步：調(diào)味

將花菜放入翻炒大約半分鐘左右，再放點生抽，半勺鹽，味精，白糖，蠔油，少量味精，放點白糖，放點蠔油，放入青紅辣椒斷生，出鍋前放入洋蔥，這樣翻炒均勻就可以出鍋了

這樣一道簡單又美味干鍋花菜就做好了，香辣開胃，口感脆爽，非常的好吃。

——【干鍋花菜之“你問我答”】——

1、花菜為什么要用鹽水浸泡？

答：花菜是由一小朵小朵的，里面很容易隱藏細(xì)菌和蟲卵，我們將掰好的小朵的花菜放入清水中加入適量的鹽，可以起到殺菌和殺蟲卵的作用，這樣吃起來更加健康美味。

2、花菜為什么要焯水？

答：直接炒花菜很容易將花菜炒的比較爛，這樣做出來的花菜口感軟糯，不好吃，將花菜焯水2分鐘左右這樣可以保持花菜的口感，如果喜歡特別脆爽的朋友還可以焯水撈出之后過一遍涼水，這樣做出來的口感更加爽口。加點鹽和食用油再焯水可以增加底味同時也能保持菜品的顏色。

3、做干鍋花菜應(yīng)該什么時候放青椒和洋蔥？

答：做干鍋花菜時一般是花菜即將出鍋，放入青紅辣椒斷生，最后出鍋前放入洋蔥，這樣能保持青椒和洋蔥脆爽的口感，提升整個菜品的味道。

4、做干鍋花菜應(yīng)該使用什么樣的火候？

答：做干鍋花菜，煸炒豬肉的時候用小火煸炒，煸炒出里面的豬油，將豬肉煸炒至顏色微黃這樣炒出來的豬肉更加香；然后轉(zhuǎn)大火爆炒花菜，因為花菜焯過水很容易就熟，要保持花菜的口感，所以一定要用大火爆炒。

【烹飪小貼士】：

1、處理花菜可以用剪刀或者是手掰成小朵

2、配料根據(jù)個人愛好添加

3、調(diào)料都含有一定的鹽，所以少放點鹽

干鍋花菜是很多人都非常喜歡的一道經(jīng)典的美食，大家看下做法也是非常的簡答又家常，學(xué)會再也不用去飯店吃了。

大家對于干鍋花菜的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

3、鰱魚蛋怎么做好吃

工具材料：

4、魚頭豆腐湯怎么做

大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，非常高興回答這個問題。"魚頭豆腐湯怎么做比較好吃？"這個問題，我的答案是:"選用新鮮適合的原料，掌握好火候和技巧，就能做出好喝的魚頭豆腐湯"。

魚頭豆腐湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏罍?，味道鮮美，湯白如脂，具有營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，低脂肪，易消化，易吸收，老少皆宜的特點。既可以是飯店里幾十元一份的特色招牌菜，也可以是尋常百姓家餐桌上的家常佐餐湯。對于這道魚頭豆腐湯，大飯店有大飯店的特色做法，家庭主婦們也有他們獨到之處烹飪之處。

第一，魚頭的選擇。魚頭要首先選擇新鮮的鳙魚魚頭或者鰱魚魚頭。因為這兩種魚頭魚肉比較多，比較厚實。如果實在沒有這兩種魚頭，也可以選用5斤以上的大魚的魚頭，比如草魚，鯉魚。但是成品口感不如鳙魚和鰱魚。據(jù)科學(xué)研究表明，魚頭含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸。維生素A、維生素D和維生素K，經(jīng)常食用魚頭可以抵抗人體的衰老，降血脂，健腦和養(yǎng)顏的功效。加上魚頭湯味道鮮美，所以越來越多注重養(yǎng)生的人們喜歡喝這道湯。

第二，豆腐的選擇。豆腐的種類有很多，從制作方法上分為南豆腐和鹵水豆腐。兩種豆腐各有各的特色，鹵水豆腐含水量相對南豆腐少，吃起來比較硬，但是豆香味很濃郁顏色偏黃。鹵水豆腐適合煎，炒，油炸，做包子餡，如家常豆腐，釀豆腐，豆腐丸子，豆腐包子。南豆腐豆香味淡一些，含水量高，軟嫩潔白，適合涼拌，燴，燒和做湯。如小蔥拌豆腐，皮蛋豆腐，蟹黃豆腐等。在做魚頭豆腐湯時可以選擇南豆腐為佳。如果實在沒有南豆腐，也可用鹵水豆腐。豆腐已經(jīng)要當(dāng)天制作的新鮮豆腐，拿到家及時放冰箱冷藏。

下面來分享一下魚頭豆腐湯的做法，看看如何才能做出好喝魚頭豆腐湯。

—————————————————

【魚頭豆腐湯】

特點：湯鮮味美香氣四溢營養(yǎng)豐富油潤嫩滑

主料：大魚頭 1個南豆腐1塊

調(diào)料：大蔥生姜料酒鹽胡椒粉味精高湯或者熱水香菜豬油適量

【制作流程】

步驟1.魚頭去鰓，去魚腥線，用刀把魚頭從下方一劈為二，去掉魚牙，魚腹中黑膜用抹布搓干凈，用清水把魚頭沖洗干凈，控干水分。抹上少量的鹽。

步驟2.蔥切段，姜切片，香菜洗干凈控干水分，切碎。把南豆腐切成塊，放進(jìn)熱水中浸泡，水中加入適量的鹽。

步驟3.做鍋，把鍋燒熱，用姜片把鍋底來回擦幾遍，繼續(xù)加熱鍋，倒入適量豬油，待油油溫7成熱時，把魚頭放在鍋里，劈開的地方朝上。大火煎制金黃。待定型了再翻面，放入姜片大蔥，沿著鍋邊緩緩倒入料酒，開大火。

步驟4.倒入足夠多的高湯/熱水，滴入幾滴香醋，開大火直接燒15分鐘，這時魚湯的顏色會逐漸變白。

步驟5. 魚湯里加入泡好的豆腐塊，輕輕攪動，待湯燒開，改中火煮15分鐘，待湯變奶白色出鍋，出鍋前加入適量的鹽，胡椒粉，味精，出鍋裝盆后，加入香菜，滴上幾滴香油。