清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)(清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)視頻)

出鍋后淋上一勺熱油，撒上蔥絲，你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚(yú)的做法：　清蒸老虎斑魚(yú)清蒸是做好的做法因?yàn)榍逭艨梢允沟檬唪~(yú)的鮮味不流失方法如下1，先去鱗，2，然后去魚(yú)鰓，石斑魚(yú)去魚(yú)鰓一定要連同魚(yú)內(nèi)臟一起取出！3，就是用刀在魚(yú)背部片下，片到魚(yú)身的中部！注意魚(yú)肉是連在魚(yú)身上的，然后把片起的魚(yú)肉翻過(guò)來(lái)，使得魚(yú)肉向上，在魚(yú)肉上改十字花刀！蒸魚(yú)豉油 大料，蔥絲，川椒絲，香菜段大蔥段，姜.川椒，香菜，色拉油！3，放入沸騰的蒸鍋內(nèi)蓋好鍋蓋蒸12分鐘！4，蒸好后把魚(yú)放在另一個(gè)容器內(nèi)！5，然后撒上蒸魚(yú)豉油！好了清蒸老虎斑就做好了！

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本文目錄一覽：

• 1、清蒸老虎斑的做法竅門(mén)
• 2、清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)
• 3、清蒸老虎斑魚(yú)的做法，怎么做
• 4、清蒸虎斑魚(yú)怎么做？
• 5、清蒸虎斑魚(yú)需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟而不老？

清蒸老虎斑的做法竅門(mén)

清蒸老虎斑

食材：

老虎斑1條、生姜少許、香菇1朵、蒸魚(yú)豉油適量、蔥絲少許。

做法：

1、新鮮老虎斑一條。

2、去除鱗片及內(nèi)臟，清洗干凈。魚(yú)身切兩三道，便于制作過(guò)程中味道滲透的更快。

3、生姜切片。

4、香菇一朵。

5、香菇切絲。

6、把生姜片插入魚(yú)身刀切口處。

7、取蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上，用手涂抹均勻，腌制10分鐘左右上鍋蒸。

8、20分鐘后就可以食用啦！出鍋后淋上一勺熱油，撒上蔥絲。

清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)

你好，以下是 清蒸特色老虎斑魚(yú)的做法：

　清蒸老虎斑魚(yú)

清蒸是做好的做法因?yàn)榍逭艨梢允沟檬唪~(yú)的鮮味不流失

方法如下

1，先去鱗。

2，然后去魚(yú)鰓。石斑魚(yú)去魚(yú)鰓一定要連同魚(yú)內(nèi)臟一起取出！

3，就是用刀在魚(yú)背部片下，片到魚(yú)身的中部！注意魚(yú)肉是連在魚(yú)身上的。然后把片起的魚(yú)肉翻過(guò)來(lái)。使得魚(yú)肉向上。在魚(yú)肉上改十字花刀！

調(diào)料： 紹酒！蒸魚(yú)豉油 大料。蔥絲。川椒絲。香菜段（3cm)大蔥段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！

1，去一只橢圓型的盤(pán)子。要比魚(yú)大的。然后把大蔥段（10cm）姜片大料放在盤(pán)底！

2， 然后把改好刀的魚(yú)放在蔥姜上。在魚(yú)肉上面抹上耗油滴上上紹酒。用保鮮膜封好！

3，放入沸騰的蒸鍋內(nèi)蓋好鍋蓋蒸12分鐘！如果家里的蒸鍋封閉不是很好可以在多蒸3分！

4，蒸好后把魚(yú)放在另一個(gè)容器內(nèi)！在魚(yú)身上放香菜段蔥絲川椒絲?。ùa成小堆）

5，然后撒上蒸魚(yú)豉油！至于用量就按照自己的口味來(lái)調(diào)配咸淡！ 最后一步?jīng)_油,

6，6羹匙色拉油放入鍋內(nèi)燒至8成熱的油溫（油表面沒(méi)有氣泡有輕微藍(lán)煙飄起，此時(shí)為8成油溫?。┤缓蟀褵嵊蜐驳绞[絲上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！

清蒸老虎斑魚(yú)的做法，怎么做

用料

老虎斑 1條（1.2-1.4斤）

姜、蔥 若干

鹽、酒、糖 少量

蒸魚(yú)豉油 少量

食用油（玉米油、葵花籽油均可） 少量

料酒 少量

清蒸老虎斑清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)的做法

去除魚(yú)鱗魚(yú)鰓清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，清洗魚(yú)身體各部位清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，洗凈魚(yú)肚內(nèi)血水，稍瀝干后用鹽擦拭魚(yú)身體各部位，包括魚(yú)肚內(nèi)，靜置約10-15分鐘；清蒸老虎斑的做法 步驟1

準(zhǔn)備大蒸鍋，煮沸一鍋水，將蔥切大段，姜切片；

再次清洗魚(yú)身，沖掉所有鹽水，用廚房紙擦干魚(yú)身。在魚(yú)背兩面斜深切兩刀至中間魚(yú)骨處，在切口中夾入蔥段和姜片，盡可能將魚(yú)肚分開(kāi)，讓其趴在盤(pán)子上，淋上少許料酒，待水沸后上鍋蒸大火蒸7到7.5分鐘。

此時(shí)將蔥切成碎末或者用手撕成絲狀待用，準(zhǔn)備一干凈無(wú)水小鍋，倒入少量食用油。

待時(shí)間到后關(guān)火燜10秒，取出，將魚(yú)盤(pán)內(nèi)的水全部倒掉，去除魚(yú)身上的蔥段姜片，將蔥花或蔥絲均勻撒在魚(yú)身上，撒上幾粒砂糖，均勻淋上蒸魚(yú)豉油，燒熱小鍋內(nèi)的食用油，均勻淋在魚(yú)身上即可。

清蒸虎斑魚(yú)怎么做？

將鮮活的虎斑魚(yú)清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，宰殺干凈。兩面改上花刀清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，用料酒清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，鹽清蒸虎斑魚(yú)的做法竅門(mén)，蔥姜碼上腌漬半小時(shí)以上。

鍋中入水，蒸汽上來(lái)后入魚(yú)??，大火蒸十分鐘左右。

取出魚(yú)，撿去蔥姜。切蔥絲鋪魚(yú)身上，淋蒸魚(yú)豉油。

鍋中熱油，油冒煙后澆在魚(yú)上即可。

清蒸虎斑魚(yú)需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟而不老？

水開(kāi)后大火蒸8分鐘。

清蒸老虎斑魚(yú)：

主料：老虎斑魚(yú)800g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、姜適量、蒜頭適量、粽葉2片

1、老虎斑魚(yú)處理干凈。

2、蔥姜蒜切碎。

3、將魚(yú)的身體和頭尾分開(kāi)。頭尾做他菜用，肉切片。

4、粽葉清洗干凈，鋪在盤(pán)上。

5、把魚(yú)肉整齊放入。

6、撒上姜蒜，淋上料酒，油，鹽。

7、待水沸騰后放入魚(yú)盤(pán)大火蒸8分鐘。

8、最后撒上蔥花即可。

9、上菜了。

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