大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的(小黃魚(yú)的魚(yú)膠)

紅棗?

本站是一個(gè)關(guān)于水族行業(yè)的一個(gè)網(wǎng)站，本文給大家介紹大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的，和小黃魚(yú)的魚(yú)膠對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)魚(yú)友有所幫助，謝謝關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)。

本文目錄一覽：

• 1、黃花魚(yú)的魚(yú)膠怎么做？
• 2、魚(yú)膠品種之金龍魚(yú)魚(yú)膠
• 3、黃花魚(yú)膠是菜膠嗎
• 4、魚(yú)膠品種怎么分的？黃花魚(yú)魚(yú)膠、鳘魚(yú)魚(yú)膠 、北海魚(yú)膠哪個(gè)好？
• 5、請(qǐng)問(wèn)黃花魚(yú)膘是花膠么?有什么區(qū)別？
• 6、魚(yú)膠種類有幾種

黃花魚(yú)的魚(yú)膠怎么做？

黃花魚(yú)大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的魚(yú)膠做法如下大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的：

一、材料

黃花魚(yú)魚(yú)膠50克，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)（1人份大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的量）

二、做法

1、先把魚(yú)膠泡軟（大概2個(gè)鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀。紅棗銀耳洗干凈。

2、將魚(yú)膠?紅棗?銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的水。再隔水燉煮2個(gè)鐘頭左右。

3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味。

魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。

一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。

魚(yú)膠品種之金龍魚(yú)魚(yú)膠

魚(yú)膠常被人們稱為：“女人的美容院，男人的加油站”。

今日暢聊魚(yú)膠品種之金龍魚(yú)魚(yú)膠

金龍魚(yú)俗稱大黃魚(yú)，是中國(guó)四大海產(chǎn)之一

算是腥味稍微比較重的

肉厚，口感彈牙，膠質(zhì)濃厚

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大金龍魚(yú)膠，中金龍魚(yú)膠和小金龍魚(yú)膠

越大的魚(yú)膠一般沒(méi)有養(yǎng)殖的，只有小個(gè)的魚(yú)膠才會(huì)養(yǎng)殖的可能性大···

金龍膠的特點(diǎn)

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比較明顯的特點(diǎn)，就是膠身有兩條肉須，分別粘在魚(yú)膠的兩邊

金龍魚(yú)膠的顏色是比較偏白的，或者說(shuō)是銀灰色，它不像黃花膠那樣黃色的。就算是比較老的金龍魚(yú)膠，也是差不多這個(gè)顏色，變化不大。從顏色、氣味、口感、紋理等幾方面綜合判斷新老花膠，之前的文章有鑒定的方法。

金龍魚(yú)魚(yú)膠膠的起源

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幾十年前，金龍魚(yú)膠在一開(kāi)始的時(shí)候，取自一種叫金龍魚(yú)的大淡水魚(yú)。但金龍魚(yú)由于其顏值極高，家庭養(yǎng)魚(yú)業(yè)開(kāi)始興起，金龍魚(yú)逐漸走進(jìn)觀賞魚(yú)行業(yè)，其活魚(yú)價(jià)值開(kāi)始超過(guò)金龍魚(yú)膠，于是金龍魚(yú)膠的產(chǎn)量開(kāi)始銳減，在1970年前后甚至一度絕產(chǎn)。

然后，一種網(wǎng)紅小金龍開(kāi)始進(jìn)入我們的視野。它的原身其實(shí)是南美洲外海的一種石首魚(yú)的魚(yú)膠，業(yè)內(nèi)人士私底下叫它“南美北海膠仔”，也跟北海魚(yú)膠也是同根同宗。不過(guò)它的外觀神似金龍魚(yú)的魚(yú)膠，而且產(chǎn)量大，金龍膠市場(chǎng)由于它的出現(xiàn)，開(kāi)始呈現(xiàn)品種爆發(fā)式的增長(zhǎng)，逐步出現(xiàn)了“緬甸小金龍”、“印度小金龍”、“本港大金龍”等等。

以印度產(chǎn)為上品，巴基斯坦，孟加拉次之。其他地方亦有產(chǎn)，如泰國(guó)﹑巴西﹑澳洲﹑南中國(guó)海域等，但質(zhì)量就沒(méi)那么好。

優(yōu)質(zhì)的實(shí)惠魚(yú)肚一般一斤3-8頭，且口感爽、Q彈、軟滑，個(gè)頭越大年份越久質(zhì)量越優(yōu)。金龍魚(yú)魚(yú)膠基本所有人都可以吃的，不過(guò)一般很多家長(zhǎng)會(huì)給小孩子吃金龍魚(yú)膠。小孩子吃的話，一次10克以內(nèi)就好，一周2次就好。

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紅棗燉金龍膠：

2-3個(gè)（魚(yú)膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。將紅棗用溫開(kāi)水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開(kāi)水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

豬肚燉金龍膠：

15-20克/個(gè)（切片），豬肚適量。魚(yú)膠泡發(fā)至軟，豬肚用溫開(kāi)水洗凈，將豬肚和魚(yú)膠一起放入燉鍋中調(diào)至燉湯方式燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)料即可食用。

享受獨(dú)有的珍稀美食，同時(shí)珍惜每一份珍稀。

黃花魚(yú)膠是菜膠嗎

黃花魚(yú)膠可以說(shuō)不算菜膠,也可以算菜膠。

具體看貨。

如果黃花魚(yú)膠比較小個(gè),比如一斤幾十上百頭的,那可以算菜膠,因?yàn)轸~(yú)膠越小,功效越差。

另外,越小的魚(yú)膠,它就越新膠,小個(gè)是很少有老膠,或者不夠老。魚(yú)膠越新,功效也越差。

黃花魚(yú)有大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，它的魚(yú)膠就是黃花魚(yú)膠。

大黃魚(yú)，體近長(zhǎng)方形而側(cè)扁，背緣及腹緣的前方隆凸而后方為低。體長(zhǎng)約30余厘米。頭大而側(cè)扁，吻圓鈍。眼中等大，側(cè)上位；眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側(cè)2個(gè)，前鼻孔圓而小，后鼻孔長(zhǎng)形，較大，接近于眼。口前位，寬闊而斜。上、下頜相等，唇??；上頜骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長(zhǎng)。鱗片櫛狀，側(cè)淺鱗57；側(cè)線下鱗較側(cè)線上鱗為大。背鰭及臀鰭的鰭條部2/3以上均蒙小圓鱗。側(cè)線前部較彎曲，后部較直。背鰭Ⅷ～Ⅹ31，起點(diǎn)在胸鰭起點(diǎn)的上方。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)約與背鰭鰭條的中部相對(duì)，胸鰭15，起點(diǎn)在鰓蓋后。腹鰭小于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色；背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。 多活動(dòng)于海水中下層，有洄游習(xí)性。

小黃魚(yú)，形狀和大黃魚(yú)相近而小。體長(zhǎng)約20厘米。側(cè)線鱗60～63。背鰭Ⅸ34～36，起點(diǎn)與胸鰭的起點(diǎn)相對(duì)。臀鰭Ⅱ9，起點(diǎn)稍后于背鰭鰭條的中部。胸鰭19，長(zhǎng)而尖，末端超過(guò)腹鰭的末端。腹鰭稍短于胸鰭。尾鰭楔形。體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色。有洄游習(xí)性。

“黃魚(yú)腦子”的說(shuō)法還主要在一些教師和中年人之間流行，小朋友和老年人到勿大剛的（不常說(shuō)的）。迭個(gè)上海方言俗語(yǔ)在五六十年代里，剛（滬語(yǔ)的“說(shuō)”，讀“剛”）的人還特別多。因?yàn)榈鼈€(gè)辰光的市場(chǎng)上東海大小黃魚(yú)的魚(yú)訊特別豐多，市民吃黃魚(yú)真是忒平常了，天天可以吃，甚至不大當(dāng)回事了，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)今朝（今天）想吃真正大黃魚(yú)會(huì)變得這么奢侈，成為有銅鈿人的專享了。而如今的中年人，在那個(gè)時(shí)代還是青年或少年人了，他們也時(shí)常去菜場(chǎng)買菜買魚(yú)，那個(gè)金黃誘人的大黃魚(yú)，小黃魚(yú)，就像現(xiàn)在池塘里養(yǎng)殖的鯽魚(yú)、鰱魚(yú)那么多，這個(gè)金黃色的黃魚(yú)剖開(kāi)的魚(yú)頭都是一條條紅絲，一灘灘白乎乎的滑嘰嘰的東西，當(dāng)時(shí)的小菜場(chǎng)邊上都有不少擺著代客殺魚(yú)兼賣蔥姜的小攤，就在菜場(chǎng)的馬路邊上，經(jīng)?？吹竭@個(gè)殺開(kāi)挖出的黃魚(yú)腦袋，木乎乎的，于是乎就拿來(lái)形容一些記性極差，很難開(kāi)竅，腦子不靈光的人了，戲說(shuō)他們是“黃魚(yú)腦袋”。不過(guò)，迭個(gè)說(shuō)法，基本不會(huì)傷及人，即使當(dāng)了某人的面來(lái)剛（說(shuō)）他或她，他或她也不大會(huì)動(dòng)氣（生氣）吵架，只是有點(diǎn)調(diào)侃的貶義罷了。一些老上海人在自己一時(shí)記性差，把要做的事體忘記了，突然經(jīng)別人一點(diǎn)，又想起來(lái)了，自己也會(huì)一拍自己腦袋：“啊，我迭只黃魚(yú)腦袋，拿迭（這）個(gè)事體也忘記特了！”自貶自己是“黃魚(yú)腦袋”了。

魚(yú)膠品種怎么分的？黃花魚(yú)魚(yú)膠、鳘魚(yú)魚(yú)膠 、北海魚(yú)膠哪個(gè)好？

魚(yú)膠是用魚(yú)大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的魚(yú)鰾制作而成大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的，所以基本上有多少種魚(yú)就有多少種魚(yú)鰾，只有少數(shù)幾種魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鰾，魚(yú)膠品種要細(xì)分大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的的話就得按魚(yú)的品種來(lái)分。黃花膠是小黃花魚(yú)的魚(yú)鰾制作的，鳘魚(yú)膠是由鳘魚(yú)這個(gè)大類的魚(yú)類魚(yú)鰾制作而成的，鳘魚(yú)還可以分成好多種，北海魚(yú)膠其實(shí)就是鳘魚(yú)的一種。沒(méi)有哪種魚(yú)膠就比較好，因?yàn)樗械聂~(yú)膠都含有大量的魚(yú)類蛋白和魚(yú)膠質(zhì)，微量維生素和礦物質(zhì)，不過(guò)不同的魚(yú)膠可能會(huì)含有各自獨(dú)特的功效，比如有的魚(yú)膠對(duì)治療呼吸道疾病有奇效，有的魚(yú)膠補(bǔ)氣血非常好，有的魚(yú)膠對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的恢復(fù)非常出色等等。大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的魚(yú)膠是漁民自己曬的，性價(jià)比十分高，跟她們買魚(yú)膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的了有什么作用、怎么存放。

請(qǐng)問(wèn)黃花魚(yú)膘是花膠么?有什么區(qū)別？

魚(yú)鰾只有在經(jīng)過(guò)清洗、做模、曬制、擦油、晾干等處理后做成干魚(yú)膠的時(shí)候才能稱之為花膠大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的，魚(yú)鰾是花膠的原材料大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的，花膠是魚(yú)鰾的補(bǔ)品制成品。魚(yú)鰾直接吃跟花膠的區(qū)別在于魚(yú)鰾比花膠難消化難吸收、魚(yú)鰾比花膠含有更多的活性物質(zhì)但是花膠比魚(yú)鰾擁有更多的營(yíng)養(yǎng)沉淀、魚(yú)鰾很難保存而花膠很好保存、有些花膠對(duì)人體有獨(dú)特功效的物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的積累。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的花膠是漁民自己曬的，性價(jià)比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。大黃花魚(yú)的魚(yú)鰾做成的花膠叫金龍膠，小黃花魚(yú)的魚(yú)鰾做成的花膠叫黃花膠，大小黃花魚(yú)指的是兩種魚(yú)而不是一種魚(yú)的大小。

魚(yú)膠種類有幾種

你現(xiàn)在所看到的，是你到目前為止在網(wǎng)絡(luò)上所能搜索到的魚(yú)膠分類最詳細(xì)的一個(gè)答案。魚(yú)膠是由魚(yú)類的魚(yú)鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚(yú)就有多少種魚(yú)膠，除了少數(shù)幾種沒(méi)有魚(yú)鰾的魚(yú)沒(méi)有魚(yú)膠。不過(guò)我們現(xiàn)在在市面上，能看見(jiàn)的魚(yú)膠基本可以分成以下幾個(gè)大類：

金錢(qián)鳘，大黃唇魚(yú)的魚(yú)鰾制作而成，大黃唇魚(yú)無(wú)法養(yǎng)殖，之所以把它擺在第一是因?yàn)樗囚~(yú)膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標(biāo)志就是金錢(qián)鳘有兩根非常長(zhǎng)的魚(yú)膠須，但是市面上也有太多的假金錢(qián)鳘，魚(yú)目混珠；

蜘蛛膠，哲羅鮭的魚(yú)鰾制作而成，野生的早已十分罕見(jiàn)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟，蜘蛛膠的價(jià)格也在不斷下降，不過(guò)由于養(yǎng)殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚(yú)類，所以個(gè)頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；

白花膠，翹嘴鲌的魚(yú)鰾制作而成，野生的翹嘴鲌來(lái)自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒(méi)有只是已經(jīng)很少很少了，現(xiàn)在市面上的白花膠絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的翹嘴鲌，養(yǎng)殖的基本來(lái)自廣東和浙江沿海一帶，養(yǎng)殖方式是在海邊拖箱大規(guī)模半放養(yǎng)；

鳘魚(yú)膠，這是一個(gè)大類，包含了金錢(qián)鰵魚(yú)膠、赤嘴鰵魚(yú)膠、斗湖鰵魚(yú)膠、烏溜鰵魚(yú)膠、青鱸鰵魚(yú)膠等，金錢(qián)鳘上面說(shuō)過(guò)了，烏溜鰵魚(yú)膠、青鱸鰵魚(yú)膠市面上基本不會(huì)見(jiàn)到，不是說(shuō)這兩種很罕見(jiàn)，而是因?yàn)檫@兩種膠又難做又太便宜又沒(méi)什么特殊價(jià)值結(jié)果沒(méi)人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽(yáng)江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽(yáng)江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒(méi)有了（除非私人珍藏），市場(chǎng)上的大多數(shù)都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

北海魚(yú)膠，主要產(chǎn)自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數(shù)尖尾北海是比較不錯(cuò)的；

安南魚(yú)膠，也叫雙牙魚(yú)膠，有公肚母肚之分；

金龍魚(yú)膠，大黃魚(yú)的魚(yú)鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見(jiàn)，很少有野生的，但是經(jīng)常有出遠(yuǎn)海的漁船歸來(lái)會(huì)抓到一些，中國(guó)沿海的大黃魚(yú)可分為東海北部中部群、閩粵東群、粵西群；

黃花膠，小黃魚(yú)的魚(yú)鰾制作而成，大黃魚(yú)和小黃魚(yú)是兩種魚(yú)，小黃魚(yú)分布于我國(guó)黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚(yú)一樣也是有時(shí)能抓到野生的，市面上的基本都是養(yǎng)殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進(jìn)酒店了；

白蓮花膠，白蓮這個(gè)叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚(yú)膠，紅襖魚(yú)本地也叫溪襖，野生的已經(jīng)不多了，很多也是養(yǎng)殖的，因?yàn)槭忻嫔弦埠芏嗔怂粤谐鰜?lái)；

成魚(yú)膠，南澳本地魚(yú)膠，緬甸也有產(chǎn)，這魚(yú)膠很便宜，因?yàn)檠a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認(rèn)的魚(yú)膠里最好的，只不過(guò)現(xiàn)在的人都愛(ài)吃藥罷了；

鱈魚(yú)膠，鱈魚(yú)的魚(yú)鰾制作而成，這個(gè)都是進(jìn)口的，基本來(lái)自新西蘭和挪威，據(jù)說(shuō)新西蘭來(lái)的魚(yú)膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚(yú)膠價(jià)格較昂貴；

鱉魚(yú)膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見(jiàn)，不過(guò)功效一般般吧，口味也特殊；

鰻魚(yú)膠，鰻魚(yú)的魚(yú)鰾制作而成，鰻魚(yú)就不說(shuō)了，在海里看起來(lái)只有頭和尾巴的東西，身長(zhǎng)動(dòng)不動(dòng)就超過(guò)潛水員的那種；

其它魚(yú)膠，因?yàn)轸~(yú)有數(shù)千上萬(wàn)種，所以魚(yú)膠也一樣，只不過(guò)只有少數(shù)的魚(yú)會(huì)被當(dāng)做魚(yú)膠的加工對(duì)象而已，一些地方上的魚(yú)膠，我沒(méi)提到的，歡迎補(bǔ)充。

? ? 其實(shí)你們可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的魚(yú)膠是漁民自己曬的，性價(jià)比十分高，跟她們買魚(yú)膠你可以省不少錢(qián)，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

關(guān)于大黃魚(yú)是什么魚(yú)膠做的和小黃魚(yú)的魚(yú)膠的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。