水產(chǎn)藥物殘留檢測項目(水產(chǎn)養(yǎng)殖中的獸藥使用獸藥殘留檢測)

祥龍魚場2025-01-23 14:32:511.12 W閱讀0評論

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今天給各位分享水產(chǎn)藥物殘留檢測項目的知識，其中也會對水產(chǎn)養(yǎng)殖中的獸藥使用獸藥殘留檢測進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

1、一般水產(chǎn)品檢測包括哪些？項目有哪些？
2、水產(chǎn)品的理化檢測都檢測哪些指標
3、海水養(yǎng)殖用水檢測項目是什么呢？
4、檢測魚功藥物殘留用什么可以檢測
5、食品的獸藥殘留檢測需要哪些項目？檢測這個有必要嗎

一般水產(chǎn)品檢測包括哪些？項目有哪些？

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。包括：(1) 捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品；(2)經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。

隨著人們對飲食健康的重視，對水產(chǎn)品的檢測也越來越嚴格，許多的時候采取顯微鏡對水產(chǎn)品進行檢測，檢測水產(chǎn)品的雜質(zhì)顆粒、原蟲等，使水生動物疾病檢測技術(shù)能力顯著提升，已經(jīng)成為水產(chǎn)發(fā)展必要環(huán)節(jié)。浙江華才檢測提供水產(chǎn)品快檢服務(wù)，技術(shù)專業(yè)，多次協(xié)助政府抽檢，周圍很多想檢查水產(chǎn)品的都會選擇這家，官網(wǎng)聯(lián)系也很方便。

水產(chǎn)品的理化檢測都檢測哪些指標

（1）抽取水產(chǎn)品樣品，進行制備和保存；

（2）對水產(chǎn)品樣品水產(chǎn)藥物殘留檢測項目的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗；

（3）對水產(chǎn)品樣品水產(chǎn)藥物殘留檢測項目的水分、pH值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進行理化指標檢驗；

（4）對水產(chǎn)品樣品水產(chǎn)藥物殘留檢測項目的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗；

（5）對水產(chǎn)品中的藥物殘留進行檢測，如，孔雀石綠殘留、氯霉素殘留等；

（6）根據(jù)檢驗結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進行評價。正為檢測提供

水產(chǎn)藥物殘留檢測項目(水產(chǎn)養(yǎng)殖中的獸藥使用獸藥殘留檢測) 白條過背金龍魚

海水養(yǎng)殖用水檢測項目是什么呢？

海水養(yǎng)殖用水檢測項目水產(chǎn)藥物殘留檢測項目：色臭味、大腸菌群、糞大腸菌群、汞、鎘、鉛、六價鉻、總鉻、砷、銅、鋅、硒、氰化物、石油類、揮發(fā)性酚、甲基對硫磷、馬拉硫磷、樂果、六六六、滴滴涕、多氯聯(lián)苯。

依據(jù)標準水產(chǎn)藥物殘留檢測項目：NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)。

檢測魚功藥物殘留用什么可以檢測

1水產(chǎn)品中漁藥殘留來源

水域環(huán)境、苗種、生產(chǎn)、加工、流通、銷售等方

面均可能造成水產(chǎn)品藥物污染,影響水產(chǎn)品質(zhì)量。導致水產(chǎn)品藥物殘留的主要原因:

(1)使用未經(jīng)批準的藥物或禁止使用的藥物。個別養(yǎng)殖業(yè)和加工企業(yè)業(yè)主,受到利益驅(qū)使,有意使用違禁藥物;或者市場上一些漁藥成分不明,養(yǎng)殖戶盲目違規(guī)用藥,造成有毒藥物殘留。

(2)不正確使用或濫用藥物

。養(yǎng)殖戶用藥

2漁藥殘留的檢測

時有定方法、分光光度法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用和液質(zhì)聯(lián)用,國際上公認的定量方法是色譜法。2.1

氣相色譜法(GC)

GC有許多高靈敏、通用性或?qū)Ｒ恍詮姷臋z測

會下,設(shè)立食品中獸藥殘留法典委員會。獸藥殘留法典委員會負責討論藥物殘留的有關(guān)問題,并

決定食品中獸藥允許殘留量。

(2)美國??美國涉及到獸藥殘留管理的機構(gòu)有3個,分別是國家環(huán)保局、食品藥物管理局、農(nóng)業(yè)部。殘留計劃由農(nóng)業(yè)部食品安全與監(jiān)督局負責具體實施。美國食品藥物管理局海灣水產(chǎn)品實驗室將研究獸藥殘留及其檢測方法作為主要工作。1982年,在美國農(nóng)業(yè)部的資助下建立了??避免食品動物中殘留數(shù)據(jù)庫(FARAD)??,供獸醫(yī)和養(yǎng)殖者查詢,現(xiàn)已發(fā)展為國際性數(shù)據(jù)庫(SFARAD)。

(3)歐盟

2006年1月新的??歐盟食品及飼

料安全管理法規(guī)??開始實施,要求進口食品必須符合該食品安全法的標準,否則歐盟委員會有權(quán)取消其進口資格。3.2

漁藥最高殘留限量(MRL)的制訂

出于對食品安全及環(huán)境保護的考慮,MRL評估為世界各國所重視。世界食品法典委員會(CAC)負責確定藥物的MRL,并經(jīng)該組織的食品獸藥殘留委員會(CCRVDF)作出進一步評價后公布。歐盟規(guī)定,對幾乎所有的獸藥包括應(yīng)用于水產(chǎn)已數(shù)十年的知名化學藥物,都要進行MRL評價。此項工作已于1999年12月結(jié)束,結(jié)果是將獸藥分4個附錄,分別為:確定MRL的獸藥、無需提交MRL的獸藥(寵物用藥)、暫定MRL的獸藥、未確定MRL的獸藥,最后一類已被禁止使用。藥殘包括產(chǎn)品的任何可食用部分中殘留的化合藥物原藥和(或)其代謝物,還包括這些藥物的相關(guān)雜質(zhì)殘留。CAC對獸藥殘留的最高限量指對食品內(nèi)部或表面法定允許或認為可以接受的最高獸藥殘留濃度(根據(jù)鮮重以mg/kg或??g/kg表示)。根據(jù)被認為對人體健康無任何毒害的殘留種類和殘留量來確定,用允許日攝入量來表示,或根據(jù)一個臨時允許日攝入量確定。

在確定一項最高殘留量時,還考慮到了植物性食品和(或)環(huán)境中的殘留問題。另外,最高殘留量可能會被調(diào)低,以便與獸藥合理使用量保持一致,并考慮到有可供利用的實際化驗方法。獸藥的良好使用規(guī)范(GPVD)指經(jīng)國家主管部門批準的官方推薦或核準的獸藥使用方法,包括對停藥期的規(guī)定。

器供選用,如氫焰離子化檢測器(FID),電子捕獲檢測器(ECD),氮、磷檢測器(NPD)等,檢測限一般為??g/kg級。但是大多數(shù)獸藥極性或沸點偏高,需繁瑣的衍生化步驟,因而限制了GC的應(yīng)用。2.2

高效液相色譜法(HPLC)

HPLC法靈敏度高、可靠性強,且重復性好、速度快。目前大多數(shù)水產(chǎn)品藥物殘留分析都采用HPLC法,包括氯霉素、鏈霉素、磺胺類藥物、呋喃

[10,11][12]

唑酮、惡喹酸等。2.3

聯(lián)用技術(shù)

近年來串聯(lián)質(zhì)譜在水產(chǎn)品的檢測中得到應(yīng)用。聯(lián)用技術(shù)是現(xiàn)代藥物殘留分析乃至整個分析化學方法上的發(fā)展特點,兼分離、定量和定性(分子結(jié)構(gòu)信息)于一體,因而特別適用于確證性分析。常用的聯(lián)用技術(shù)有GC??MS、LC??MS、TLC??MS、CZE??MS等,LC與MS/MS的聯(lián)用技術(shù)具有比單純GC??MS、LC??MS及MS/MS有更高的專一性和靈敏度。在串聯(lián)質(zhì)譜方面,以三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜為主。2.4

免疫分析技術(shù)

免疫分析法是近幾年發(fā)展起來的新型分析技術(shù),具有很高的選擇性和靈敏性。免疫分析技術(shù)無論作為藥殘的檢測手段還是樣本凈化方法,都能使分析過程特別是前處理步驟大大簡化,主要包括酶聯(lián)免疫吸附測定(ELISA)、放射免疫測定法(RIA)、固相免疫傳感器等。目前使用最普遍的是ELISA,具有操作簡便、靈敏度高、樣品容量大、儀器化程度和分析成本低的優(yōu)點。目前幾乎所有重要的水產(chǎn)品藥物殘留都已建立或試圖建立ELISA檢測法,如氯霉素、四環(huán)素、鏈霉素、己烯雌酚等。