錦鯉做法大全圖解(錦鯉魚做法)

　　調(diào)制厚糊:之前說過的，面粉和淀粉比例1:2，然后給腌制好的鯉魚掛糊!　　然后炸制，這一步最關(guān)鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之后再把魚彎曲炸制!　　最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，淀粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚身上即可!

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本文目錄：

• 1、錦鯉魚做法
• 2、德國錦鯉的做法
• 3、怎樣做錦魚好吃？
• 4、錦鯉湯圓的做法 怎樣做錦鯉湯圓

錦鯉魚做法

　　鯉魚是很多喜愛選擇，吃鯉魚對身體沒有任何影響，不過在吃鯉魚的時候，要注意方式方法，很多人在吃鯉魚的時候，都是比較隨意，這對身體也是沒有任何好處的，而且會破壞鯉魚營養(yǎng)成分，那紅鯉魚的做法如何呢，這樣的鯉魚方法也是比較簡單，下面就詳細的介紹下。

白子紅龍魚

　　紅鯉魚的做法：

　　材料

　　主料：鮮活鯉魚1條(約750克)，花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

　　做法

　　1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

　　2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲;生姜洗凈，去皮，切成片。

　　3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

　　在對紅鯉魚的做法認識后，制作紅鯉魚的時候，完全可以根據(jù)以上制作進行，但是對紅鯉魚制作前，一定要對它進行全面處理，這樣制作出來的鯉魚在吃的時候，才不會有腥味，這點制作紅鯉魚時候要注意的。

德國錦鯉的做法

　　德國錦鯉不能吃！錦鯉是觀賞魚錦鯉做法大全圖解，觀賞魚一般都不能吃錦鯉做法大全圖解，漂亮的東西往往有毒。如果只是普通的黑色德國鏡鯉的話可以吃，德國鏡鯉和德國錦鯉是完全不同的兩種魚。做法和做其它魚的方法差不多?？梢詿醵垢t燒的等。

　　做法步驟錦鯉做法大全圖解：

　　1、三道鱗鯉魚洗凈，去腮，去掉魚線。劃刀痕，方便入味?？梢栽隰~身上放一些檸檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。

　　2、蔥姜蒜切好備用。紅辣椒去籽。

　　3、熱鍋下油，熱油煎魚。

　　4.魚不要煎的過熟，因為過會還要煮。只要身上有一層殼就可以，不讓它煎的太過。不建議太多的油。會太過油膩。油的味道會遮掩魚的香味。

　　5，加水，加蔥姜蒜。稍加大火。出國前加鹽加糖。糖可以起到補充作用，使魚肉吃起來更美味。

　　6、收汁，收汁可以加淀粉勾芡，使湯汁更濃。強烈建議使用可以加熱的鐵鍋，因為魚得吃熱的，趁熱吃才好吃。所以建議像餐館魚火鍋那樣

錦鯉做法大全圖解(錦鯉魚做法)

　　一道色澤金黃油辣的紅燒三道鱗就做好了。

怎樣做錦魚好吃？

　　一、錦鯉怎么做好吃

　　1、糖醋鯉魚

　　（1）錦鯉一條，切八卦刀之后用鹽料酒胡椒粉腌制一小時!

　　（2）調(diào)制厚糊:之前說過的，面粉和淀粉比例1:2，然后給腌制好的鯉魚掛糊!

　　（3）然后炸制，這一步最關(guān)鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之后再把魚彎曲炸制!

　?。?）這是定好型之后的炸制!

　?。?）蒜切碎!

　?。?）最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，淀粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚身上即可!

　　2、紅燒鯉魚

　?。?）備料。將魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時以上。

　?。?）蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜，紅辣椒切片。

　?。?）煎鍋放1勺油，放入腌好的魚兩面煎金黃。

　　（4）炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

　?。?）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火燒開后中火燉5分鐘。

　?。?）放入煎好的魚。再一次燒開后，蓋蓋小火10分鐘。

　?。?）淀粉加水調(diào)成芡汁。倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火。

　　（8）燒開后，輕輕地把魚翻過來。中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。

　?。?）湯汁收至盛三分之一，?；?。魚裝盤，撒細蔥絲。

　?。?0）澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩余的湯汁即可。

　　二、營養(yǎng)價值

　　1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　3、鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　食用功效

　　1、消水腫通乳汁：有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

　　2、明目：鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

　　3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　4、中醫(yī)學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

錦鯉湯圓的做法 怎樣做錦鯉湯圓

　　1、糯米粉150，開水1勺，細砂糖30，芒果粉少許，草莓粉少許，抹茶粉少許。

　　 2、糯米粉逐次加入融化了細砂糖的熱水，揉成團，靜置餳面?zhèn)溆谩?/p>

　　 3、取兩小團，分別揉入草莓粉和芒果粉。

　　 4、取一塊兒主色面團，揉成長橄欖型，在脊背位置粘少許其他顏色的面團?？梢哉吵晌灏昝坊ㄐ?，或者其他任意圖形。

　　 5、模具中抹少許干粉，將面團入模具壓實，尾部可用剪刀剪出開叉。

　　 6、從尾部向頭部方向，小心取出，放在油紙上備用。

　　 7、鍋中燒熱水，水開后將鯉魚放入，浮起后小心撈出。

　　 8、將錦鯉帶湯勺里的少許水，一起倒在淺盤里。每條都如此操作。

　　 9、燒水和煮的同時，用剩余的彩色面團，做成簡單的荷花，中間花心部分用牙簽扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷葉，煮熟，擺盤即可。

　　 10、和面的時候，糯米粉加開水和成團后，也可以取其中一部分入沸水煮至浮起，再和其他面團揉在一起，更容易成團。

　　 11、如果沒有水果凍干粉，也可以用少許食用色素代替。

　　 12、湯水里融化了少許抹茶粉，如果不喜歡綠色的水，不加也可以。

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