野生鱘龍魚捕殺(野生鱘龍魚捕殺)

　　3、用刀稍微用力刮，背上，左右兩邊，肚子下面兩條，都有鱗！

　　

野生鱘龍魚捕殺視頻(野生鱘龍魚捕殺視頻)

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本文目錄：

　　

• 1、世界上最大的鱘龍魚
• 2、尋龍魚死了能吃嗎？
• 3、食用鱘魚怎么宰殺
• 4、鱘龍魚是中華鱘嗎
• 5、中華鱘如何清理干凈

世界上最大的鱘龍魚

　　西伯利亞鱘魚..已知最重西伯利亞鱘魚重達(dá)一噸多..由于出產(chǎn)堪比黃金價(jià)格野生鱘龍魚捕殺視頻的魚子醬而被瘋狂捕殺..現(xiàn)已面臨滅絕

　　

尋龍魚死了能吃嗎？

　　如果是剛剛死的鱘龍魚是可以吃的，只要沒有開始腐爛變質(zhì)。

　　

鱘龍魚

　　鱘龍魚，亦單稱“鱘”，是魚綱、鱘形目、鱘科動(dòng)物。產(chǎn)于沿海各地及南北各大水域，為大型經(jīng)濟(jì)魚類。是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一，是所有魚類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚類，鱘龍魚卵可作為魚子醬。

　　鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。

　　人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

　　鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽(yù)為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品；在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會(huì)的專利，甚至是身份、地位的象征。

　　

鱘龍魚

　　

食用鱘魚怎么宰殺

　　1、把買回來中華鱘魚先敲暈，然后將鱘魚在水中沖洗干凈。

　　2、用開水燙，開水來了把頭一下全部放開水里燙一會(huì)兒，不要燙太久，否則皮會(huì)燙破不好弄了！

　　3、用刀稍微用力刮，背上，左右兩邊，肚子下面兩條，都有鱗！還有其他沒鱗的地方也要刮，刮完之后其余操作和普通的與魚相同

　　擴(kuò)展資料：

　　鱘魚菜系的做法：

　　食材準(zhǔn)備：藕100g、毛豆腐100g、萵筍100g、食鹽、蔥、姜、調(diào)和油、胡椒粉、芝麻油

　　做法：

　　1、鱘魚頭在水里漂洗干凈，藕，青筍分別切片，豆腐切小塊。

　　2、鍋中倒油，姜蔥爆香。

　　3、放入鱘魚頭翻炒2分鐘。

　　4、放水大火燒開，小火燉30分鐘。

　　5、放放藕片，豆腐，筍片，燒開。

　　6、放適量鹽，調(diào)味即可。

　　

鱘龍魚是中華鱘嗎

　　鱘龍魚不是中華鱘，鱘龍魚是養(yǎng)殖的鱘魚，品種大多是西伯利亞鱘或達(dá)氏鱘，而中華鱘是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，已經(jīng)在滅絕的邊緣，捕殺或販賣都是觸犯刑法的。

　　

中華鱘如何清理干凈

　　鱘魚怎么處理

　　中華鱘先正常刮鱗，去腮。而后用清水清洗一下魚的表面，鍋中燒一些熱水，澆在魚的身上，之后魚身就會(huì)翹起一些細(xì)小的鱗片，再用掛魚的刀子處理干凈就可以了。

　　宰殺好，洗干凈，特別是不能留一點(diǎn)內(nèi)臟。然后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍室，注意要一只裝一袋哦，這樣想吃的時(shí)候拿出來解凍就可以了。也有一種方法，就是剖了魚后先用熱水與鋼絲球把鱘魚最外層沙沙的黑皮跟粘液擦掉，只至魚身是灰白色且有花紋，然后，再用開水燙一下整魚，，這個(gè)得注意，燙不好就把魚皮都燙開花了，最好先準(zhǔn)備個(gè)熱水盆，用手拎著魚尾在盆里燙幾下就行了，再然后把鱘魚身上的硬鱗片兒用刀刮掉。這樣兒就覺得放心了。

　　然后再改刀，稍微抹鹽腌幾分種，蒸5分鐘關(guān)火，調(diào)白醋糖蒸魚豉油汁澆上，調(diào)好的汁最好先嘗嘗，覺得口味合適再澆，灑上一點(diǎn)兒紅干椒絲兒、大量蔥姜絲兒跟芫荽段兒，最后熟油淋上。鱘魚基本上全身部位都能吃，刺也都是軟骨，適合老年人跟小孩子吃，不卡喉，猶其是魚身中間的那條筋更是好東西。

　　鱘魚的做法

　　椒灼鱘魚，準(zhǔn)備原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。調(diào)料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。

　　1、先把鱘魚宰殺洗凈，取凈肉，打斜刀，切成5厘米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。

　　2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。

　　3、鍋內(nèi)放入蔥油，五成熱時(shí)下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調(diào)味，倒入香油，起鍋淋在魚片上，這樣就可以了。

　　清蒸鱘魚卷，鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲，調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。先把鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，然后上屜蒸熟，蒸熟后澆白色的汁芡，就可以了。

　　鱘魚怎么做好吃

　　蒜烤鱘魚，原料，鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，姜片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。

　　1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。

　　2、鱘魚塊放入盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉腌制。

　　3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊，烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。

　　4、放上姜片，再鋪一層蒜瓣，腌好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將腌魚的料汁澆上。

　　5、烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘。

　　川芎白芷煲魚頭湯，主料：鱘龍魚頭一個(gè)，重約500克。配料：川芎、白芷、姜片，調(diào)料，雞精、鹽。

　　這道菜的做法極其簡(jiǎn)單，只需要將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時(shí)就可以了。

　　紅燒鱘龍骨，主料：鱘龍背骨約100克。配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。調(diào)料：生抽、雞精、鹽、蠔油。

　　做法：魚骨切段，調(diào)味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調(diào)料，勾芡上碟。

　　吉列鱘龍球，主料：鱘龍魚250克。配料：面包糖、雞蛋、面粉。調(diào)料：鹽、雞精、酒、沙律醬。

　　鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、面包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。

　　西芹炒鱘龍片，主料：鱘龍肉200克。配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。調(diào)料：雞精、鹽、蠔油。

　　西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。 ...

　　鱘魚的食用價(jià)值

　　鱘魚是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級(jí)滋補(bǔ)品。

　　鱘魚類早就是古人喜愛的食品，也是當(dāng)今國(guó)際上享有盛譽(yù)的魚籽醬在歐美是國(guó)宴珍品，素有綠寶石之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應(yīng)求。在我國(guó)古代早已享譽(yù)大江南北。

　　鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目.

　　鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲?！?/p>

　　據(jù)中國(guó)科學(xué)院海洋所檢測(cè)：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有

　　12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金)，對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子，

廣州龍魚批發(fā)市場(chǎng)

可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”的說法。

　　鱘魚的頭部可以食用嗎

　　魚頭是沒有毒的，可以食用。至于魚湯有點(diǎn)苦味可能是魚膽在處理的時(shí)候搞破了沒有洗凈，或者魚鰓沒有剔除干凈、佐料里的芫荽什么的都有可能。本人食用多次，并無其他異處。野生的魚受國(guó)家保護(hù)，很珍貴，難以弄到，一般家養(yǎng)的也是味道很鮮美的，只要不腐敗變質(zhì)，就可以大膽食用，是沒有任何的問題的。

　　鱘魚全身都是寶，利用率極高，除鱘魚肉外，其魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等都能做出獨(dú)具風(fēng)格的中國(guó)名菜，均為上等佳肴，餐后回味無窮，經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)宴的餐桌上;魚皮可制膠，同時(shí)也是高檔皮革原料;以魚骨做原料制成的高鈣美味食品，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，對(duì)防止老年骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)肌體免疫力、提高大腦活力、促進(jìn)人體健康十分有利。

　　鱘魚籽與鱘魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，含高蛋白、微量元素和多種維生素的黑褐色透明圓粒狀體，經(jīng)過鹽處理的鱘魚籽醬統(tǒng)稱為黑魚籽醬，是鱘魚加工的龍頭產(chǎn)品，因其價(jià)格昂貴，有黑色黃金之稱。

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