龍魚翹嘴什么情況下會死(龍魚翹嘴好不好)
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北方的鯉魚普遍吃的人比較多,而且尤以黃河大鯉魚名聲最為響亮,但是到了南方,不好意思…絕對是吉祥如意的象征,老百姓都愿意吃鯉魚,討個彩頭,南方就沒有這個說法,相反,南方普遍認(rèn)為鯉魚是發(fā)物,再加上南方本來氣候就潮濕悶熱,鯉魚又比較燥熱,原本就不受歡迎,現(xiàn)在更不敢吃了,北方溫度低,所以對鯉魚的肉質(zhì)影響很大,北方鯉魚可以算是冷水魚了,口感鮮嫩軟筋,土腥味輕,特別是東北的鯉魚,因為氣候寒冷,又肥又鮮,自然深得大家歡迎,但是南方的鯉魚,因為氣候的原因肉質(zhì)松散,毫無彈性,更因為土腥味特別重,再加上可替代的魚類太多,誰還愿意吃不入流的鯉魚呢?
淡水觀賞魚類都有哪些
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世界常見的10種魚
1、黃鴨叫黃鴨叫學(xué)名黃顙魚,地方又稱黃呀姑、黃鴨牯、黃鴨咕,黃牙角,其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,無肌間刺,多脂肪,是中國常見的食用魚類,也是農(nóng)村河里最常見的的魚之一。2、黑魚黑魚是一種兇猛的魚,又叫做烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等,其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,是經(jīng)濟價值較高的魚類。農(nóng)村一般稱之為財魚,寓意為發(fā)財。3、塘鱧魚塘鱧魚大多生活在湖泊和淺水處,主要吃小魚蝦和昆蟲,在中國就有30多種塘鱧魚,常見的屬有烏塘鱧魚屬、塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬。尤其是春天的時候,塘鱧魚應(yīng)該是最早可以捕捉的河鮮。4、鯉魚鯉魚是初級淡水魚,平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。5、草魚在中國重要的淡水經(jīng)濟魚中,最重要的莫過于草魚了,草魚是現(xiàn)在很多地區(qū)養(yǎng)殖的魚,也是農(nóng)村河里經(jīng)??吹降囊环N魚,更是人們餐桌上常見的一種魚。6、鰱魚鰱魚是四大家魚之一,其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,是很多地區(qū)人工養(yǎng)殖的品種,更是我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一,農(nóng)村河里經(jīng)常可以看到它的身影,深得人們喜愛。7、鯽魚農(nóng)村河里有很多鯽魚,只要是釣魚的人都知道,鯽魚是最容易釣的魚了,一般出去釣魚,總能釣一籮筐回來,而且價格賣得也很便宜,這種魚也是餐桌上最常見的魚之一了。8、鯰魚鯰魚目前在農(nóng)村還是很常見的,特別是在比較臟的水中,鯰魚個頭比較大,有的都有二三十斤,它的味道很好,營養(yǎng)豐富,所以目前在農(nóng)村有很多人養(yǎng)殖。9、餐條魚餐條魚也叫白條,經(jīng)??梢栽诤舆呩灥竭@種魚,這種魚離不開水,如果離水10分鐘就會死亡,餐條魚在農(nóng)村很是常見,很多愛好釣魚的人經(jīng)常跑到農(nóng)村河邊來釣魚。10、翹嘴魚釣魚時最怕碰到這種魚,因為它能很快的把魚餌吃光,且還不一定釣得上來。翹嘴魚學(xué)名叫做“翹嘴紅鲌”,因其嘴部十分有特點,故而在民間也有著許多有意思的稱呼,比如翹鲌子、鲌刺魚、白魚、撅嘴鰱子、撅嘴巴、翹嘴白、翹嘴巴等等。
干蝦能做魚餌嗎
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淡水魚種都是什么
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為什么有的地方黃河鯉魚價格貴,長江鯉魚價格便宜
北方的鯉魚普遍吃的人比較多,而且尤以黃河大鯉魚名聲最為響亮。但是到了南方,不好意思…基本上吃鯉魚的人特別特別的少。比如我所在的昆山,鯉魚基本上是沒人要,或者買了喂貓的份。刺多,肉糙還松散,不鮮,土腥味重,真的沒有人愿意吃它。在南方人的眼中,它甚至連白鰱都不如。很多南方人都認(rèn)為北方的鯉魚也是這個味道,那可就真的錯了。我二十歲以前都在洛陽,洛陽的黃河鯉魚是出了名的,后來修了小浪底,沿岸的農(nóng)家樂也以鯉魚為招牌。洛陽本地人去吃農(nóng)家樂,一定要告訴他要黃河鯉魚,否則他就偷梁換柱,給你燒從湖北運過去的。真正野生的黃河鯉魚燒出來,絕對是味壓群芳。真正的黃河鯉魚,魚鰭和魚唇都是紅色的,魚鱗泛著金光。身體細長修身,反應(yīng)靈敏,力氣極大。鰓厚實,體內(nèi)無黑膜。經(jīng)過改刀,抽線,定型,小火慢煨。燒出來的紅燒大鯉魚,絕對沒有一絲的土腥味。而且肉質(zhì)細嫩軟筋,甘腴鮮美,絕對不是菜場上5塊錢一斤的鯉魚能比的。但很可惜的是,野生的黃河大鯉魚產(chǎn)卵地在伊洛河的鞏義段。小浪底水庫建成之后,就已經(jīng)沒有辦法大量繁殖了。所以真正的野生黃河大鯉魚是吃一條少一條。我估計沒幾年也要吃成天價的稀罕貨了。所以北方愛吃鯉魚,而南方不吃鯉魚主要有以下幾個原因:中國的淡水資源,75%在長江以南。北方僅剩的25%,其中的12%還是主要集中在東北的松花江黑龍江流域。別看黃河長,但實際上黃河的流域范圍非常非常小,水流量也特別小。舉個最簡單的例子,洛陽最南邊的欒川縣居然是長江水域,你是不是覺得不可思議?所以相對來說北方的魚類資源也少,鯉魚已經(jīng)算其中比較好的魚類。再加上出肉率高,個頭也大,自然也就成了北方常見的食用魚類。南方淡水魚類選擇的范圍太廣了,自然也懶得吃它。眾所周知的鯉魚跳龍門就是在北方跳的,南方從來沒這種說法。金鱗赤尾大鯉魚在北方可是非常珍貴的魚類,當(dāng)年魯國公因為孔子生兒子送了他一條大鯉魚就是金鱗赤尾。孔子如獲珍寶,把自己的兒子起名都叫孔鯉了。所以在北方吃鯉魚,是有其象征意義的。預(yù)言著一飛沖天,金榜題名,洞房花燭,年年有余…絕對是吉祥如意的象征。老百姓都愿意吃鯉魚,討個彩頭。南方就沒有這個說法,相反,南方普遍認(rèn)為鯉魚是發(fā)物。再加上南方本來氣候就潮濕悶熱,鯉魚又比較燥熱,原本就不受歡迎,現(xiàn)在更不敢吃了。北方溫度低,所以對鯉魚的肉質(zhì)影響很大。北方鯉魚可以算是冷水魚了,口感鮮嫩軟筋,土腥味輕。特別是東北的鯉魚,因為氣候寒冷,又肥又鮮,自然深得大家歡迎。但是南方的鯉魚,因為氣候的原因肉質(zhì)松散,毫無彈性。更因為土腥味特別重,再加上可替代的魚類太多,誰還愿意吃不入流的鯉魚呢?這一點我是不太想說的,真的。我生怕會有人理解成地域黑,但其實這也是一個很重要的原因。鯉魚特別容易養(yǎng)殖,而且不容易死。所以價格都比較低。我在洛陽,很多人不是因為鯉魚好吃,而就是因為鯉魚比較便宜才會去買。在豬肉漲價的時候,鯉魚的價格往往只有豬肉的1/3甚至更低。而北方經(jīng)濟情況整體普遍不如南方,想吃魚鮮就會首選鯉魚。而南方來說相對經(jīng)濟情況好一些,所以更愿意吃鱸魚,桂魚,黑魚,清江魚等,不愿意去吃養(yǎng)殖鯉魚這種低檔魚。其實南北方也一樣,很多北方的有錢人也不會怎么喜歡吃養(yǎng)殖鯉魚的。所以如果你能有吃到真正黃河大鯉魚的機會,那就千萬不要錯過了。這東西真的是吃一條少一條了,雖然現(xiàn)在北方黃河沿岸各省都在搶救,保護和試圖繁殖,但野生黃河鯉魚功能性絕種,我估計也就是沒多少年的事情了。本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食相關(guān)深度文章,現(xiàn)在關(guān)注我,可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
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