針嘴魚燉蘿卜(針嘴魚煮蘿卜圖片)

呼和浩特花鳥魚蟲市場2024-12-30 03:26:021.18 W閱讀0評論

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答,把梭魚洗干凈,去內(nèi)臟,切成小片段,蘿卜洗干凈切成小斜塊,備好姜蔥蒜,打二個(gè)雞蛋光要蛋清,不要蛋黃,把淀粉和蛋清拌好,最好用砂鍋,鍋內(nèi)加入水,燒開后把魚片和淀粉拌好放入鍋內(nèi),然后把備好的香料加入,把切好的蘿卜也放入,放幾?;ń?,放少許鹽,生柚也少放點(diǎn),這道菜顏色不能一太紅,小火燉十五分鐘左右,快好了加入味精,放點(diǎn)紅油,就可以吃了,主要是好吃,這種做法主要是吃蘿卜,而魚的鮮味已經(jīng)幾乎全在蘿卜里,還有鲅魚燉蘿卜,這些吃法也說明了在大連海鮮可評想象去做,

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本文目錄一覽:

蘿卜燉魚的做法是什么

主料:裸鯉1條、白蘿卜200g。

輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、胡椒粉適量、糖適量。

1、裸鯉一條,這種魚沒有魚鱗,所以叫裸鯉。

2、魚宰殺洗凈,備好白蘿卜。

3、魚身上切花刀,放入蔥姜和香蔥碎及黃油腌制5分鐘。

4、鍋中放蔥姜爆香。

5、放入魚煎。

6、一面定型后翻面。

7、加入開水適量,放入胡蘿卜。

8、加入黃酒。

9、燉大約5分鐘后加鹽、糖和胡椒粉。

10、繼續(xù)燉3分鐘即可。

11、盛出后撒適量的香菜碎。

梭魚燉蘿卜的做法

答,把梭魚洗干凈,去內(nèi)臟,切成小片段,蘿卜洗干凈切成小斜塊,備好姜蔥蒜,打二個(gè)雞蛋光要蛋清,不要蛋黃,把淀粉和蛋清拌好,最好用砂鍋,鍋內(nèi)加入水,燒開后把魚片和淀粉拌好放入鍋內(nèi),然后把備好的香料加入,把切好的蘿卜也放入,放幾?;ń?,放少許鹽,生柚也少放點(diǎn),這道菜顏色不能一太紅,小火燉十五分鐘左右,快好了加入味精,放點(diǎn)紅油,就可以吃了。

大連人針良魚燉水蘿卜為什么?

主要是好吃,這種做法主要是吃蘿卜,而魚的鮮味已經(jīng)幾乎全在蘿卜里,還有鲅魚燉蘿卜,這些吃法也說明了在大連海鮮可評想象去做。

什么魚燉蘿卜好吃

針良魚燉紅蘿卜

【主要食材】:針良魚、紅蘿卜、一品鮮醬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、干辣椒皮

【制作方法】:

1.針良魚用剪子剪去尖嘴,刮去魚鱗后洗凈,然后把針良魚斜刀改成菱形塊,入清水中浸泡。

2.在水中把針良魚的內(nèi)臟捅出,把針良魚的魚鰓去除,清洗干凈后撈出控水裝盤。

3.蘿卜刮去外層的老皮,切成厚一點(diǎn)的薄片備用。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒,把針良魚塊輕推入鍋,烹入料酒,淋入少許的一品鮮醬油然后添湯。

5.鍋中湯汁大火燒開以后,加入切好的蘿卜片,轉(zhuǎn)小火慢燉。

6.燉至湯汁濃稠后,加鹽和胡椒粉調(diào)味,撒香菜出鍋即可。

【美味小貼士】:

針良魚的體型比較長,如果直接剖腹去內(nèi)臟,那樣燉出來的魚型不完整,而且易碎,所以先改刀后取內(nèi)臟為好。

【針良魚燉水蘿卜】是大連人的時(shí)令家常菜,在每年槐花盛開的季節(jié)很多人家都會如此烹制。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)買不到水蘿卜,所以選擇用紅皮蘿卜代替,其實(shí)這個(gè)主要看個(gè)人的喜好,喜歡豆腐也可以,或者什么不放直接燉也很美味。

針良魚的魚肉有些類似鲅魚的感覺,但是比鲅魚要緊實(shí)要一些,而且也不像鲅魚那樣有腥味。所以別看針良魚長相奇葩,還是非常不錯(cuò)的時(shí)令美食,現(xiàn)在要是遇到了千萬不要錯(cuò)過。

針嘴魚燉蘿卜(針嘴魚煮蘿卜圖片) 觀賞魚

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