黃鰈魚怎么做好吃(黃鱈魚怎么做好吃)

今天給各位分享黃鰈魚怎么做好吃的知識，其中也會對黃鱈魚怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、黃金蝶魚怎么做好吃
• 2、黃蝶魚怎么做好吃
• 3、冰凍黃金鰈魚做法大全竅門
• 4、大黃尾鰈魚的如何做法美味。

黃金蝶魚怎么做好吃

剁椒蒸黃金鰈魚

黃金鰈魚黃鰈魚怎么做好吃的肉質鮮美，用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚的鮮味， 因此黃鰈魚怎么做好吃我家常常用清蒸的方法做鰈魚，簡單又省事。不過就算是清蒸，也可隨時變換口味，就如同今天黃鰈魚怎么做好吃我在鰈魚表面上鋪上剁椒，剁椒是一種很家常的調味料，它味辣而鮮咸。這菜簡單易學，五分鐘搞定，下面就給大家介紹剁椒清蒸黃金鰈魚的做法吧。

食材明細

主料 黃金鰈魚 1條

輔料 剁椒 1小碟 姜片 1小塊 高度白酒 1勺 蔥 1根 油 適量 鹽 適量

做法步驟

1.準備好材料；

2.黃金鰈魚放入適量的鹽和姜片；

3.再放入適量的高度白酒， 腌制一下；

4.將姜片放入盤底；

5.上面放上腌制好鰈魚；

6.再在鰈魚表面上放上剁椒；

7.燒鍋開水， 將鰈魚放在上面蒸上五分鐘；

8.剁椒黃金鰈魚蒸好后拿出來， 表面撒上小蔥末即可。

小竅門

1. 黃金鰈魚先提前用鹽、姜片和高度白酒腌制一下；

2. 蒸魚時先潷去料汁， 再在表面放上剁椒；

3. 黃金鰈魚比較薄， 只需蒸上五分鐘；

4. 蒸好后拿出撒上小蔥末， 澆淋上香油。

黃蝶魚怎么做好吃

用料 ?

姜 片

蔥 適量

蒜 適量

小米椒

青椒

洋蔥 一個

黃蝶魚（比目魚） 一斤

蠔油 2勺

海鮮醬 2勺

柱侯醬 2勺

油 適量

料酒

鑄鐵鍋版焗黃蝶魚的做法 ?

黃蝶魚去肚子、洗干凈，在魚身上抹上料酒、蠔油。洋蔥切成絲。小米椒、青椒切碎備用。

將蠔油、海鮮醬、柱侯醬、糖倒在一起，攪拌均勻。

魚熟了即可上桌。

小貼士

因為鑄鐵鍋不適合大火、且慢熱，所以無法給出準確烹飪時間，如果擔心鍋焦了、可以適當加入一點點水，但千萬別太多哦，洋蔥煮熟會出水。這道菜十分簡單，超級適合患有懶癌癥的廚友。鍋底墊的洋蔥也可以加入其他一些蔬菜，如胡蘿卜、卷心菜…

做法二：

用料 ?

加拿大黃尾鰈魚 一條

蔥姜蒜 少量

料酒，醬油 少量

鹽，雞精，紅糖 少量

紅燒加拿大野生黃尾鰈魚的做法 ?

加拿大冷凍黃尾鰈魚自然解凍，大概1個小時

準備蔥姜蒜，鹽，味精，紅糖，料酒，醬油

熱鍋入油，放入姜片，放入魚，煎至金黃色

放入蒜丁、鹽、紅糖，倒入料酒、醬油、一點點水，燜3-5分鐘

放入些許雞精調味，倒入蔥段，出鍋。

小貼士

加拿大野生鰈魚一定要自然解凍，不可直接用冷熱水，著急解凍的時候隔著塑料袋再沖水解凍。

冰凍黃金鰈魚做法大全竅門

主料：冰凍黃金鰈魚

輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個、鮮味汁10克

做法：1、把黃金鰈魚泡化后洗去內臟清洗干凈，把魚背切上花刀（可選），再加入鹽、姜片和料酒涂抹均勻并腌制一會，大蔥、姜、大蒜切片。

2、熱鍋涼油，油熱7成下黃金鰈魚（可用不粘鍋或者把鍋燒的熱熱，再加油、這樣魚不破相）

3、不要去翻動魚，待到晃動鍋時，魚也能跟著動再翻面，煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油，加蔥、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人愛吃米酒可以加，加鮮味汁和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加清水大火燒開

7、加黃金鰈魚，燒開再放魚可以祛去魚腥味兒。因為這條是冷凍的不是新鮮魚，大火燒開，加鍋蓋轉小火燒20分鐘左右。

8、加雞精（在收汁之前加雞精，可以更好的入味均勻），待湯汁剩三分之一時改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時關火即可出鍋。

黃金鰈也稱黃腹鰈、黃蓋鰈，它為溫帶海水魚，是經(jīng)濟價值較高的食用魚。黃金鰈扁平葉狀的魚身，黃金鰈魚身朝下側為白色，沿邊略有金黃色，全身表面有極細密的鱗片，但清洗去皮容易。長可達49厘米，重可達1.7公斤。

大黃尾鰈魚的如何做法美味。

材料

鰈魚頭1個(約1000克)。調料油2千克(約耗100克)，醬油5大匙，紹酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，淀粉適量。

做法

1、鰈魚頭去鰓，洗凈，入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分。

2、另起鍋加少許底油，用蔥、姜、蒜、八角熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油，白糖、精鹽，添湯燒開，再下入炸好的鰈魚頭，用中火燒至熟爛入味，見燙汁稠濃時，加入味精，胡椒粉，揀去蔥、姜、八角，將鰈魚頭撈出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，澆在盤中的鰈魚頭上即可。

材料替換

胖頭魚替換鰈魚頭，稱紅燒鳙魚頭。

口味變化

加豆瓣辣醬調味，稱紅燜鰈魚頭。

鰈魚做法指導

鰈魚肉質細嫩，肉多刺少，適于蒸食?？杉庸こ蓷l、塊、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品，肝可制魚肝油。

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