藍(lán)短鰭笛鯛做法(紅鰭笛鯛養(yǎng)殖)

今天給各位分享藍(lán)短鰭笛鯛做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅鰭笛鯛養(yǎng)殖進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問(wèn)這是什么魚，怎么烹調(diào)？
• 2、這條什么魚
• 3、紅笛鯛魚怎么吃
• 4、清蒸蔥香紅鰭笛鯛的做法步驟圖，怎么做好吃
• 5、紅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

請(qǐng)問(wèn)這是什么魚，怎么烹調(diào)？

你這個(gè)應(yīng)該是叫紅魚，也叫紅鰭笛鯛。屬于海魚。、

可以清蒸，或者紅燒，茄汁。

茄汁蒜香紅鯛魚

材料：紅鯛魚塊2塊，面粉200-300克，番茄醬5湯匙，醬油1湯匙，白糖適量（依個(gè)人口味啦），鹽適量，淀粉1湯匙，味精適量，水5湯匙，大蒜5-6瓣

做法

1、將鯛魚塊洗凈，將魚塊的兩邊用刀劃出幾刀，但是要保證魚肉不會(huì)分家哦！

2、將切好的魚肉在面粉中托粉。這里注意要將面粉均勻的托在魚肉上，以便吸干水分，炸魚的時(shí)候才不會(huì)“爆炸”。

3、炸魚。這一部很關(guān)鍵，要求先將炒鍋燒熱，然后加入色拉油，在油3成熱的時(shí)候就把魚放入，這樣做可以避免粘鍋哦！炸至金黃色就可以出鍋了。（炸出來(lái)的魚妖平放在盤子上）

4、用番茄醬、醬油、白糖、淀粉、味精、水勾兌成湯汁備用，并將大蒜切成末備用。

5、鍋內(nèi)放入少量的油，待油5成熱時(shí)放入勾兌好的湯汁炒至粘稠，這時(shí)候可以依據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。接著加入蒜末炒幾下入味即可。

6、將醬汁倒在盤里的魚肉上就大功告成啦！

小訣竅

1、炸魚的時(shí)候一定不可以用太大的火，以免粘鍋和糊魚。

2、在備用醬汁下鍋炒至之前應(yīng)當(dāng)用筷子或其他工具將醬汁攪拌一下，因?yàn)榈矸酆苋菀赘〉住?/p>

3、用油一定要盡量的少，以免口味油膩。

清蒸紅魚

1.紅魚去內(nèi)臟，洗凈后放大盆內(nèi)；青紅尖椒、蔥、姜各切絲待用

2.紅魚倒黃酒，把一部分蔥、姜絲放魚身上腌制20分鐘

3.腌制后，上鍋蒸制15分鐘；取出后，把湯汁倒掉，蔥姜拿掉

4.把青紅椒絲放在魚身上，把另部分蔥姜也放魚身上，倒入蒸魚豉油待用

5.中火，炒鍋倒植物油油，油開(kāi)后，淋到魚身上，出香味即可

這條什么魚

如圖藍(lán)短鰭笛鯛做法，不宜分辨屬種?？赡苁? 海底飛龍 學(xué)名

笛鯛科 Lutjanidae 短鰭笛鯛屬 Aprion 魚類

下圖為 藍(lán)短鰭笛鯛 Aprion virescens 藍(lán)短鰭笛鯛做法，俗稱 青吾魚、藍(lán)鯛、藍(lán)笛鯛、赤筆仔(臺(tái)東)、汕午(澎湖)、龍占舅

體呈長(zhǎng)紡錘形藍(lán)短鰭笛鯛做法；標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)約為體高之3.82倍。兩眼間隔平扁。眼前具一深槽。體被中大型櫛鱗，背鰭及臀鰭上均裸露無(wú)鱗藍(lán)短鰭笛鯛做法；側(cè)線完全且平直。背鰭硬軟鰭條間無(wú)深刻藍(lán)短鰭笛鯛做法；背鰭與臀鰭最末之軟條皆延長(zhǎng)而較前方鰭條長(zhǎng)；背鰭硬棘X，軟條11；臀鰭硬棘III，軟條8；胸鰭短而圓，遠(yuǎn)短於頭長(zhǎng)；尾鰭深叉。

分布于印度洋塞舌爾群島、毛里求斯至太平洋、夏威夷群島和社會(huì)群島、北自沖繩群島、南至昆士蘭、臺(tái)灣島以及中沙群島、西沙群島、南沙群島等，常棲息于熱帶和亞熱帶沿岸水域。

紅笛鯛魚怎么吃

清蒸紅笛鯛魚

紅笛鯛魚一種肉質(zhì)細(xì)膩少骨的海魚，用來(lái)清蒸，非常鮮美。

食材：紅笛鯛魚、紅辣椒、生姜、蔥

輔材：鹽、生粉、蒸魚豉油、調(diào)和油（最好不要用花生油橄欖油等味道較重的油，容易搶了魚肉的鮮美的味道。）

① 將紅笛鯛魚雙側(cè)割“井”字紋，不要割到骨頭那里，劃開(kāi)就好了。

② 再?gòu)聂~脊處割開(kāi)，將魚身片成兩半。

③ 將魚放入料理盆中，加入半小勺鹽。

④ 再加兩小勺生粉，抓勻腌15分鐘。這里下生粉是為了蒸的時(shí)候能夠鎖住魚汁，使魚肉不會(huì)變柴。

⑤ 魚肉平鋪在盤子里，辣椒，蔥還有辣椒切絲。

⑥ 蒸鍋里水開(kāi)后，將魚放入，鋪上辣椒絲跟姜絲。

⑦ 調(diào)和油加熱后淋到蔥絲上，要會(huì)滋滋響的那種溫度喔～淋油后淋上適量蒸魚豉油，nice

清蒸蔥香紅鰭笛鯛的做法步驟圖，怎么做好吃

清蒸蔥香紅鰭笛鯛的做法 ?

將紅笛鯛雙側(cè)割“井”字紋，不要割到骨頭那里，劃開(kāi)就好了。這里我用了拓牌的海鷗水果刀，刀刃的弧度貼合魚身的弧度，輕輕一下就能夠割開(kāi)魚肉。

再?gòu)聂~脊處割開(kāi)，將魚身片成兩半。

由于海鷗水果刀的刀刃是尖尖的有弧度的設(shè)計(jì)，可以很輕松的將刀尖插入魚脊中片開(kāi)魚身。刀身自重較重，切開(kāi)連接處的魚骨也是很容易的。

將魚放入料理盆中，加入半小勺鹽

再加兩小勺生粉，抓勻腌15分鐘。這里下生粉是為了蒸的時(shí)候能夠鎖住魚汁，使魚肉不會(huì)變柴。

魚肉平鋪在盤子里，辣椒，蔥還有辣椒切絲。

蒸鍋里水開(kāi)后，將魚放入，鋪上辣椒絲跟姜絲。

蒸10分鐘后，開(kāi)蓋鋪上蔥絲。

調(diào)和油加熱后淋到蔥絲上，要會(huì)滋滋響的那種溫度喔～

淋油后淋上適量蒸魚豉油

小貼士

最后一步的淋油油溫一定要熱，利用油溫將蔥香帶出來(lái)是這道菜的點(diǎn)睛之筆。

因?yàn)轸~是用鹽腌過(guò)的，所以蒸魚豉油不能淋太多，鹽也不能下太多。如果沒(méi)有蒸魚豉油的話，用生抽也是可以的。

最好不要用花生油橄欖油等味道較重的油，容易搶了魚肉的鮮美的味道。

紅魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

紅魚藍(lán)短鰭笛鯛做法我們也稱為是紅鰭笛鯛藍(lán)短鰭笛鯛做法，紅魚里邊帶有豐富多彩的蛋白和非常少的人體脂肪，常常吃紅魚是能夠具有非常好的健康養(yǎng)生作用和健康保健的功效，因此紅魚備受大家的鐘愛(ài)，紅魚有多種多樣作法，藍(lán)短鰭笛鯛做法我們不僅能夠選用紅魚來(lái)熬湯并且還可以選用紅魚來(lái)清蒸的。

紅魚一般指紅鰭笛鯛，中國(guó)臺(tái)灣稱之為“赤鰭笛鯛”，當(dāng)?shù)貏e名紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。

1、魚清洗，用適當(dāng)鹽和米酒勻稱擦抹在魚上，腌10分鐘;

2、小香蔥切條(切條后泡在水里，蔥絲就當(dāng)然打卷了);

3、生姜片切條，各自放在魚底端、魚皮子和魚上;

4、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后，將魚放進(jìn)，隔水蒸12-15分鐘(蒸的時(shí)間長(zhǎng)度要依據(jù)魚的尺寸而定，買了的魚大約1斤，蒸了13分鐘)

5、蒸熟后，取下瓷盤，將盤里的水扔掉(原因是能夠降低腥臭味)，隨后倒進(jìn)準(zhǔn)備好的李錦記海鮮醬油;

6、鍋中燒滾油澆在魚的身上，撒上蔥絲，就可以。

關(guān)于藍(lán)短鰭笛鯛做法和紅鰭笛鯛養(yǎng)殖的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。