八帶魚怎么吃法(八帶魚如何做好吃)

八爪魚，又名章魚，英文名octopus，章魚，不是魚，它屬于軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來的，下面我告訴大家八爪魚怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦!八帶魚的名字可真多，我們這里叫“巴蛸”也叫“八爪魚”還有叫章魚?

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本文目錄一覽：

• 1、八爪魚怎么做好吃呢
• 2、八帶魚怎么做好吃
• 3、八爪魚最簡單的吃法
• 4、八帶魚怎么做好吃？
• 5、八爪魚的吃法
• 6、八爪魚怎么做好吃 家常做法

八爪魚怎么做好吃呢

八爪魚，又名章魚，英文名octopus。章魚，不是魚，它屬于軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來的。下面我告訴大家八爪魚怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦!

八爪魚的做法一：八爪魚煲龍骨

材料

龍骨，八爪魚1只，胡蘿卜1條，白蘿卜，無花果3粒，蜜棗2粒

做法

1.龍骨焯水備用，八爪魚一只，胡蘿卜一條家里剛好還剩一點(diǎn)點(diǎn)白蘿卜一起放進(jìn)去了切塊。

2.無花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開，再小火煲2個(gè)小時(shí)。

小訣竅

真的很好喝哦，我很喜歡，很清甜，適合夏天喝...

八爪魚的做法二：糖薰八爪魚

材料

八爪魚500克，蘭花、香芹、青紅辣椒丁各2克。調(diào)料李錦記海鮮醬、蠔油、勁霸鮑魚汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶葉、香葉、香油各50克，鹽3克，老抽6克，蔥段、姜片各20克，色拉油1500克。

做法

1、八爪魚洗凈，加海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、醪糟、鹽、老抽、蔥段、姜片拌勻，腌漬30分鐘。

2、鍋內(nèi)放色拉油，燒至七成熱時(shí)入八爪魚小火浸炸1分鐘，撈出控油。

3、另起炒鍋，燒熱后放白糖、茶葉、香葉小火翻炒3分鐘至冒煙，在離原料10厘米處放上一箅子，將八爪魚放在箅子里蓋蓋兒小火薰5分鐘，出鍋抹上香油后裝入盤中，撒上青、紅辣椒丁，用蘭花、香芹點(diǎn)綴。

小訣竅

特點(diǎn)

肉質(zhì)干香，味道鮮美。

盡管是一道冷盤，但制作卻絕對(duì)精益求精：先用海鮮醬、鮑魚汁、醪糟等調(diào)料腌漬，后放入油中炸制，再用茶葉、香葉、白糖熏制，所以成品口味鮮香、脆爽，絕對(duì)是道難以錯(cuò)過的上好小菜。

　 　八爪魚的做法三：蒜子八爪魚

材料

小八爪魚15只，大蒜子20個(gè)，干辣椒25個(gè)，生姜片5片，李錦記蒜茸辣椒醬，李錦記蠔油和麻油，美極鮮，料酒，糖，胡椒粉

做法

1.把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。

2.中火燒熱油，先放入姜片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。

3.放入瀝干的八爪魚翻炒2分鐘。

4.倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水有高湯更好沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15—20分鐘。

5.等八爪魚熟時(shí)，加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉(zhuǎn)中大火收汁，

6.最后淋上李錦記麻油，倒一丁點(diǎn)的胡椒粉即好。調(diào)味品中有咸味，這道菜不必再加鹽

小訣竅

大蒜辣素遇熱后會(huì)很快分解，所以預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。 常溫下，將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風(fēng)處。或放冰箱冷藏儲(chǔ)存，不要讓大蒜發(fā)牙、受凍。 大蒜能有效去除魚腥肉食的腥味。

八爪魚的做法四：白灼八爪魚

材料

八爪魚3只，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅椒適量，生抽適量，醋適量

做法

1.將八爪魚洗凈甩死這樣肉才爽口切好，入鍋焯熟。

2.把姜、蔥、蒜、紅椒切好入油鍋加生抽拌熟，起鍋加上醋淋拌在焯熟的章魚上就好了。

八帶魚怎么做好吃

八帶魚也叫章魚、八爪魚，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸，可以抗氧化、延緩衰老。

八帶魚怎樣燒口感才比較嫩、爽脆。

剛剛買回來的八帶魚，很鮮活的，千萬不要加水清洗，放入盆里面。

加適量的鹽，用鹽搓洗八帶魚，搓洗至八帶魚出粘液，這個(gè)是絕招啊。先加鹽搓洗后，怎樣做，八帶魚的口感都不會(huì)老，很脆、爽的。

再加水搓洗去除粘液，沖洗干凈，洗凈去內(nèi)臟，把嘴和眼去掉。

鍋中加入清水，加適量鹽燒沸后放入八帶魚，焯水，炒、紅燒都可以，這樣做出來才會(huì)又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

這是焯水后的八帶魚。

好啦，很簡單的小步驟，就能讓八帶魚又嫩又脆。

八爪魚最簡單的吃法

用料：八爪魚500克、韭菜1把、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣。

步驟：

1、八爪魚去內(nèi)臟和眼睛，可以買稍微小一點(diǎn)的八爪魚，八爪魚不用切，就這樣整個(gè)炒就行。

2、一把韭菜洗凈。

3、韭菜切段。

4、鍋中加油，不用太多。

5、油熱下八爪魚。

6、放蔥姜蒜。

7、1勺生抽。

8、醋1勺，多炒一會(huì)，炒熟。

9、加入韭菜，加一勺鹽。

10、加一勺味精。

11、翻炒一會(huì)，韭菜出水，也可以多炒一會(huì)。

12、出鍋嘍。

八帶魚怎么做好吃？

八帶魚的名字可真多，我們這里叫“巴蛸”也叫“八爪魚”還有叫章魚?的，看見不少吃播們又管它叫“爆頭”。八帶魚雖然名字比較多，其實(shí)常見的就有兩種:長腿的短腿的一般長腿的顏色帶點(diǎn)紅色，因?yàn)橥乳L而肉多，所以比短腿的要貴一些，味道也要好上一些。

因?yàn)樯钤诤＿?，八帶魚這種常見的小海鮮，可以說是經(jīng)常食用的，也是我比較喜歡的一種小海鮮。它的烹調(diào)方法可以很多種，但是我覺得這兩種做法，比較能對(duì)得起八帶魚的美味，就來和大家分享一下。八帶魚怎么做好吃

一，【海鮮菇拌八帶魚】

【主料】鮮活八帶魚，海鮮菇

【配料】小米辣，小蔥

【調(diào)料】一品鮮醬油，白糖，辣根

【做法】八帶魚用鹽使勁搓洗去腕部的泥沙，把八帶魚的眼睛和嘴擠掉，從頭部入手把內(nèi)臟掏出來。把處理好的八帶魚清洗干凈，切成段備用。

海鮮菇洗凈，大顆的用手撕成長條。小米辣和小蔥切成小段備用。

鍋中入水，水在鍋邊起小泡時(shí)，把八帶魚入鍋焯燙。燙至八帶魚略一打卷，即可撈出過涼水。把海鮮菇也入鍋焯燙一下，撈出過涼后擠干水分備用。

把海鮮菇、八帶魚、小米辣、小蔥拌在一起，淋上一品鮮醬油，擠上辣根，拌勻后即可食用。

【美味小貼士】這種涼拌八帶魚的制作要點(diǎn)，主要在八帶魚的焯燙上，所以焯燙時(shí)切忌用沸水，因?yàn)槟菢尤菀装寻藥~燙老。只要鍋邊水起小泡，就可以把八帶魚入鍋焯燙，八帶魚只要打卷即可撈出過涼，如果過冰水效果更佳。因?yàn)榘藥~本身就有咸味，為了突出它的口感和鮮味，所以調(diào)味用一點(diǎn)一品鮮醬油足夠。感覺添加其它調(diào)料屬于多余，不過這個(gè)可以按自己的口味來調(diào)。其實(shí)這種方法制作八帶魚，可以選擇拌制的配菜還有很多，如:黃瓜、尖椒等都可以。

【特點(diǎn)】八帶魚入口鮮嫩，海鮮菇獨(dú)有的香味浸染了八帶魚的鮮，加上小米辣的辣和辣根的嗆，特別有滋味的一道下酒開胃菜。

二，【醬爆八帶魚】

【主料】八帶魚

【配料】蔥姜蒜，尖椒

【調(diào)料】黃豆醬，料酒，白糖，蠔油

【做法】八帶魚洗凈去內(nèi)臟，去除八帶魚的眼睛和嘴，搓洗去腕部的泥沙，改刀成大塊。鍋中入水，把八帶魚入鍋焯燙后，撈出過涼水。尖椒切片，也入鍋焯燙一下后撈出。

鍋中入油爆香蔥姜蒜，下黃豆醬煸炒出香味，烹入料酒，加點(diǎn)白糖綜合一下醬香味。把焯燙后的八帶魚和尖椒一起入鍋，開翻炒均勻，使八帶魚沾裹上醬汁，加入蠔油調(diào)味出鍋。

【美味小貼士】:因?yàn)榘藥~一般炒制的時(shí)候，在鍋中的停留時(shí)間比較短，所以不易入味。選擇黃豆醬或豆瓣醬這些醬料來炒，可以讓醬汁沾裹住八帶魚，這樣炒出來的八帶魚會(huì)有滋味。配菜可以韭菜、圓蔥這些，大家喜歡的菜來炒制。炒黃豆醬時(shí)要注意用小火慢慢炒出醬香味，然后加料酒和白糖，綜合一下味道。下八帶魚后改大火翻炒幾下，即可出鍋。切忌使八帶魚在鍋中停留時(shí)間過長，導(dǎo)致八帶魚變老。

【特點(diǎn)】八帶魚鮮嫩適口，醬香味濃，不錯(cuò)的下飯佐酒好菜。最后要說的是八帶魚的幾個(gè)制作要點(diǎn):八帶魚一定要選擇鮮活的食用，死的有異味的，已經(jīng)失去了八帶魚應(yīng)有的口感，吃起來沒意思。八帶魚鮮嫩的關(guān)鍵在焯水上，所以不論怎么制作八帶魚，焯水時(shí)一定注意要掌握好火候。

如果有冰水，用冰水過涼效果會(huì)更佳。因?yàn)榘藥~性比較寒涼，所以炒制八帶魚姜的量可以多放一些。脾胃虛寒的人要注意食用。關(guān)于八帶魚如何制作好吃，就和大家分享到這里。喜歡我的回答，別忘了點(diǎn)贊，關(guān)注。

八爪魚的吃法

八爪魚八帶魚怎么吃法的吃法（做法）大全

辣炒八爪魚

原料:八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。

做法:

1、鍋中加入清水燒沸,將八爪魚投入,關(guān)火。

2、燙好八帶魚怎么吃法的八爪魚取出過涼,清理干凈內(nèi)臟,洗凈,改刀切成合適八帶魚怎么吃法的段兒。

3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。

4、炒鍋入少許油,燒熱后將辣椒倒入翻炒,加入1克鹽,炒勻(喜歡蔥姜八帶魚怎么吃法的可以先炒蔥姜絲,再炒辣椒)。

5、倒入切好,瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。

八爪魚怎么做好吃 家常做法

八爪魚好吃的家常做法如下：

用料：小章魚300克、尖椒3個(gè)、洋蔥1個(gè)、辣椒醬2大勺、干辣椒5個(gè)、蔥末姜末適量、老抽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、糖適量、鹽少許。

1、花兒這個(gè)是網(wǎng)購的八帶魚怎么吃法，買來的已經(jīng)處理干凈。咱們?nèi)羰遣耸袌鲑I來八帶魚怎么吃法，要去眼、去嘴、去內(nèi)臟八帶魚怎么吃法，然后用鹽和白酒搓一下，就能洗凈表面八帶魚怎么吃法了。

2、做開一鍋水，倒入小章魚，焯半分鐘，撈出瀝干備用。

3、盡量用紫洋蔥，這樣爆炒后會(huì)有甜味。洋蔥和尖椒洗凈切塊，要想爆炒的香，少不八帶魚怎么吃法了的是辣椒醬，小章魚肉質(zhì)肥厚，帶有鮮辣味道的調(diào)味汁，才能更好的體現(xiàn)其鮮美的味道。

4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少許姜末，放幾個(gè)干辣椒。

5、鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后放入姜末蒜末爆香，接著放入干辣椒和洋蔥，炒出香味。

6、兩大勺的辣椒醬放入，接著一勺的料酒倒入，炒香。

7、倒入焯好的小章魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻。

8、最后放入尖椒塊，根據(jù)口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。

9、香辣多汁的小章魚，怎么吃都覺得過癮。

八帶魚怎么吃法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于八帶魚如何做好吃、八帶魚怎么吃法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。