金菠蘿魚(yú)的做法(金菠蘿魚(yú)的功效與作用)

給蒸魚(yú)豉油添加香味 13、筷子夾一塊像蒜子肉，口感：咸鮮美香，海魚(yú)蒜子肉非常好吃！太香了，很下飯！糖醋菠蘿魚(yú)制作教程用料明細(xì)鯇魚(yú) 一條 、菠蘿 三分一個(gè) 、番茄醬 1000克 、白糖 60克 、米醋 80克 、淀粉 60克 、泰式甜辣醬 60g、淀粉

本篇文章給大家談?wù)劷鸩ぬ}魚(yú)的做法，以及金菠蘿魚(yú)的功效與作用對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、魚(yú)怎么做最好吃視頻
• 2、糖醋菠蘿魚(yú)怎么做
• 3、金菠蘿魚(yú)飼養(yǎng)方法是什么？
• 4、菠蘿魚(yú)怎么做好吃，菠蘿魚(yú)的家常做法

魚(yú)怎么做最好吃視頻

魚(yú)怎么做最好吃視頻

魚(yú)怎么做最好吃視頻，魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，多吃魚(yú)對(duì)身體有很多好處。魚(yú)肉當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分通常會(huì)相對(duì)比較多,魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，種類多，吃法也多。下面介紹魚(yú)怎么做最好吃視頻。

魚(yú)怎么做最好吃視頻1

1、每種魚(yú)對(duì)應(yīng)的做法

（1)燒烤

脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，比如鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等，這樣可以產(chǎn)生特有的香氣及風(fēng)味?？局?，可以先放在通風(fēng)處使魚(yú)的外皮風(fēng)干，這樣再烤制會(huì)比較容易。烤魚(yú)時(shí)還要注意火候，盡量不要烤焦。吃時(shí)在魚(yú)身上擠少許檸檬汁，味道會(huì)更好。

（2)紅燒

大部分魚(yú)可以紅燒，它既適用于腥味相對(duì)重些的魚(yú)，也適合很清淡的魚(yú)，前者通過(guò)紅燒掩蓋腥味，后者則是根據(jù)食用者的嗜好烹調(diào)。此外，新鮮度稍差的魚(yú)也可選擇紅燒。但鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好。

（3)慢燉

黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道比較鮮美，肉相對(duì)緊實(shí)，因此適合燉著吃。泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng)，燉著吃會(huì)更安全。燉魚(yú)時(shí)，可加幾塊豆腐，不但味道鮮美，這兩者的氨基酸還有互補(bǔ)作用，并且魚(yú)中的維生素D能促進(jìn)豆腐中鈣的吸收。

（4)做湯

魚(yú)湯素以鮮美為貴，而用于做湯的魚(yú)以大黃魚(yú)、鱖魚(yú)、鯽魚(yú)味道最佳。鱖魚(yú)和鯽魚(yú)都是淡水魚(yú)類，肉嫩、質(zhì)細(xì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產(chǎn)婦食用。鯽魚(yú)做湯之前最好先在油里煎一下，否則表皮易破。此外，還可以加些白蘿卜調(diào)味。

（5)清蒸

高端魚(yú)最適合清蒸，如鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等，這類魚(yú)本身就有特有的鮮美風(fēng)味，肉質(zhì)也比較細(xì)嫩，清蒸可以保持魚(yú)的原汁原味?；鸷蚴亲龊们逭趑~(yú)的關(guān)鍵，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋。

（6)油煎

很多魚(yú)烹飪預(yù)處理時(shí)都會(huì)用到油煎，如紅燒、做湯。在煎魚(yú)前，可先用鹽在魚(yú)身上薄薄地抹上一層，小魚(yú)腌制5分鐘，大魚(yú)腌制10分鐘左右，這樣再去煎就不會(huì)破皮了。另外，鍋燒熱后用姜擦擦鍋底，等油熱后再放魚(yú)，也能防止煎魚(yú)時(shí)破皮或掉皮。

（7)生食

生吃最好選海水魚(yú)，因?yàn)橐话闫浼纳x(chóng)較少。不過(guò)也不是任何海水魚(yú)都可以生吃，最好選金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等，其特點(diǎn)是色、香、味俱佳。吃時(shí)可以蘸芥末、醬油。需要提醒的是，生吃一定要確保魚(yú)是新鮮安全的。

2、做魚(yú)小技巧

蒸魚(yú)用開(kāi)水。蒸魚(yú)時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，再蒸魚(yú)，切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~(yú)在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚(yú)身上灑一些雞油或豬油，可使魚(yú)肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚(yú)的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚(yú)的味道。

去腥晚放姜。燒魚(yú)時(shí)有人喜歡把姜與魚(yú)一起下鍋，認(rèn)為這樣可去除魚(yú)腥。其實(shí)不然，過(guò)早放姜會(huì)使得魚(yú)體浸出蛋白質(zhì)阻礙生姜的'去腥效果?？梢韵劝阳~(yú)在鍋里煮一會(huì)兒，待蛋白質(zhì)凝固后再放姜；也可在爆鍋時(shí)烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺(jué)著有腥味，出鍋前撒上點(diǎn)蒜末，效果非常好，特別是烹制長(zhǎng)時(shí)間冰凍的魚(yú)。

煎魚(yú)防粘鍋?？稍跓裏岬腻伬锓庞秃笤偃鲂}，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點(diǎn)，油溫高一點(diǎn)，再放入魚(yú)，魚(yú)遇到高油溫表皮會(huì)立即變硬，不會(huì)粘鍋，然后再改用小火把魚(yú)煎透。

燒魚(yú)防肉碎。在做紅燒魚(yú)前，先在鍋里把魚(yú)煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚(yú)時(shí)湯不宜過(guò)多，一般以水沒(méi)過(guò)魚(yú)為度。不要翻動(dòng)魚(yú)身，燒制過(guò)程中，用勺將湯汁不斷澆淋在魚(yú)身上，這樣即使魚(yú)肉入味，還可以保持魚(yú)的原形。

凍魚(yú)放奶燒。烹制長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚(yú)時(shí)，可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚(yú)鮮味。魚(yú)從冰箱里取出后，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營(yíng)養(yǎng)。

魚(yú)怎么做最好吃視頻2

水煮魚(yú)怎么做？

食材

主料：草魚(yú)一條、黃豆芽500g，干淀粉。

其他食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、料酒、豆瓣（或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

做法步驟

1、將活魚(yú)剔除魚(yú)腹內(nèi)臟和魚(yú)鱗，片成片，加細(xì)鹽味精拌勻，擱置半小時(shí)；

2、將姜切成大塊，蒜瓣拍散；

3、將食用油入鍋燒熱，關(guān)火，油中熱時(shí)加入紅辣椒、姜、蒜、花椒；

4、一盆加有數(shù)顆紅辣椒的清水燒開(kāi)，加入豆芽，同時(shí)將魚(yú)片一片片夾入沸水中，魚(yú)片浮上水面后關(guān)火，此時(shí)魚(yú)片細(xì)嫩；

5、將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚(yú)就上桌了。

草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚(yú)中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，適合心血管病人食用。

草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用能起到抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效，而且對(duì)腫瘤疾病有一定的防治作用。

草魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)低血液的功效，而且常吃草魚(yú)有利于身體發(fā)育。

草魚(yú)富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成，促進(jìn)身體發(fā)育和組織器官的修復(fù)，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

草魚(yú)富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發(fā)育和功能有重要影響

魚(yú)怎么做最好吃視頻3

菠蘿魚(yú)的做法

用料

主料 草魚(yú)1條

調(diào)料 食鹽適量 料酒適量 淀粉適量 番茄醬適量 胡椒適量 白糖適量

菠蘿魚(yú)的做法

1、魚(yú)片打好花，用鹽，料酒，胡椒腌制10分鐘左右。

2、瀝干水分，魚(yú)用淀粉裹干水，準(zhǔn)備下鍋炸。

3、下油鍋炸。

4、少許油下番茄醬和糖翻炒。

5、淋少許的薄芡。

6、將勾好芡的番茄醬淋在炸好的魚(yú)上。

7、做好的菠蘿魚(yú)。

粵菜：清蒸金菠蘿魚(yú)的做法

用料

金菠蘿魚(yú) 600克，美（姜片姜絲共） 約25克，蒜瓣 10克，紅頭蔥（盤(pán)墊蔥，蔥絲共） 6根，鹽（腌） 少許，料酒 15克，蒸魚(yú)豉油 15克，淋油 約25克

做法步驟

1、金菠蘿魚(yú)在菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候賣(mài)家就把魚(yú)去鰓去腸子，回來(lái)清除積血清洗干凈，滴干水分或用廚房紙擦干水分

2、在魚(yú)身上劃幾刀，蒸魚(yú)快熟

3、放少許鹽，料酒15克，抹勻腌制10分鐘。

4、魚(yú)盤(pán)放1根蔥和三片姜墊著

5、擺上魚(yú)，蒸魚(yú)前在魚(yú)肚里放幾片姜和1根蔥結(jié)去腥

6、魚(yú)身上也放上幾片姜一起蒸去腥

7、大火燒開(kāi)蒸鍋水，魚(yú)盤(pán)放進(jìn)蒸鍋架里，大火蒸8分鐘左右（魚(yú)劃了幾刀容易蒸熟，但還要看魚(yú)的大小來(lái)定時(shí)間的哦）

8、魚(yú)蒸好倒去魚(yú)蒸出來(lái)的腥水，去掉蒸魚(yú)的姜片和蔥，重新鋪上生姜絲約8克

9、鋪上蒜末10克（不喜歡蒜末的可以不放），但是放了蒜末再用滾油淋非常香哦！

10、鋪上4根紅蔥頭絲

11、再淋上蒸魚(yú)豉油15克

12、燒約25克的滾油淋在魚(yú)身上，滾油把姜蔥蒜的香味都淋出來(lái)了！給蒸魚(yú)豉油添加香味

13、筷子夾一塊像蒜子肉，口感：咸鮮美香，海魚(yú)蒜子肉非常好吃！太香了，很下飯！

14、成品

小貼士

讓滾油淋在姜絲蒜末紅蔥頭絲上是給蒸魚(yú)豉油添香和起到去腥魚(yú)的作用，魚(yú)是很容易吸收咸味的、蒸好不要放鹽，魚(yú)蘸醬油吃就足夠咸味了！

糖醋菠蘿魚(yú)怎么做

糖醋菠蘿魚(yú)制作教程

用料明細(xì)

鯇魚(yú) ? ?一條 、菠蘿 ? ?三分一個(gè) ? ?、番茄醬 ? ?1000克 ? ?、白糖 ? ?60克 ? ?、米醋 ? 80克 ?、淀粉 ? ?60克 、泰式甜辣醬 ? 60g、淀粉 ? ?40g

糖醋菠蘿魚(yú)的做法教程：

1、將魚(yú)收拾干凈，片下兩片魚(yú)肉，去掉腹部大刺。魚(yú)肉朝上，斜打十字花刀。

2、少許鹽抹勻腌漬片刻，魚(yú)頭也腌一下。油鍋加入多些的油燒著，然后將片好的魚(yú)片撲滿干面粉抖勻，另外，給魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也撲滿干粉。

3、鍋中油燒溫后將魚(yú)片進(jìn)鍋炸熟，表面金黃即可。魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾也炸一下，魚(yú)頭要小火慢慢炸，炸透。

4、炸好的魚(yú)盛出控油后擺盤(pán)備用。

5、鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺，劃散。

10，加入切好的菠蘿塊，半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開(kāi)1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調(diào)整，最后加入水淀粉勾芡。

11，燒好的芡汁澆在魚(yú)身上就可以啦。

? ?

金菠蘿魚(yú)飼養(yǎng)方法是什么？

菠蘿魚(yú)是觀賞性能最好的魚(yú)群之一，別稱金菠蘿魚(yú)、西付羅魚(yú)等。因?yàn)榻鸩ぬ}魚(yú)觀賞價(jià)值非常高，而且性情比較溫和，所以很多人把它買(mǎi)回來(lái)養(yǎng)在家里。那么金菠蘿魚(yú)飼養(yǎng)方法是什么呢？

1、 水質(zhì)：菠蘿魚(yú)對(duì)水質(zhì)適應(yīng)能力較強(qiáng)，不象鸚鵡要求那么高，但是也要注意保持它喜歡的水質(zhì)才會(huì)養(yǎng)出色澤黃艷的魚(yú)。喜歡弱酸性軟水，千萬(wàn)不要用堿性或硬水養(yǎng)菠蘿，否則菠蘿的顏色會(huì)發(fā)白，不黃。

2、 水溫：菠蘿魚(yú)要求的水溫沒(méi)有幼魚(yú)那么高，從22～30℃都可以生長(zhǎng)良好。但是要想菠蘿生長(zhǎng)快一些的話，還是保持在26℃以上為好。

3、 飼料：菠蘿魚(yú)對(duì)飼料的要求沒(méi)有小菠蘿那么挑剔，人工顆粒飼料、血蟲(chóng)、魚(yú)卵、蝦、面包蟲(chóng)、雞鴨肝臟等都肯攝食，而且往往吃得很飽，可以吃很多。但是大菠蘿魚(yú)最愛(ài)面包蟲(chóng)，吃面包蟲(chóng)也長(zhǎng)得最快。

4、 發(fā)色：菠蘿養(yǎng)到6厘米就要開(kāi)始注意發(fā)色了，不要等養(yǎng)到十幾厘米再來(lái)發(fā)色就晚了些。菠蘿發(fā)色既增紅，也增黃，發(fā)色的飼料主要可以用魚(yú)卵(增黃)、河蝦(增紅增艷)、人工增色飼料(如寶增紅)。長(zhǎng)期堅(jiān)持喂魚(yú)卵的菠蘿比一般的菠蘿體色要黃，河蝦則對(duì)菠蘿的紅眼圈和身上的紅斑紋有很強(qiáng)的增艷作用。

5、 混養(yǎng)：菠蘿屬于溫順的大型魚(yú)，注意不要和一些過(guò)于兇猛的大型魚(yú)(比如羅漢、紅魔鬼)混養(yǎng)，否則菠蘿的鰭會(huì)被反復(fù)撕裂而無(wú)法復(fù)原，大大降低觀賞價(jià)值。

以上就是金菠蘿魚(yú)的飼養(yǎng)方法介紹了，雖然金菠蘿魚(yú)的飼養(yǎng)比較容易，飼養(yǎng)難度也不大，但是需要注意的是金菠蘿魚(yú)有挖掘底砂的習(xí)慣，在飼養(yǎng)過(guò)程中需要特別注意。

菠蘿魚(yú)怎么做好吃，菠蘿魚(yú)的家常做法

菠蘿魚(yú)金菠蘿魚(yú)的做法的做法

1、把魚(yú)肉從魚(yú)身上片下來(lái)金菠蘿魚(yú)的做法，改麥穗花刀金菠蘿魚(yú)的做法，然后切成大片，用鹽、料酒腌10-15分鐘。

2、魚(yú)腌好后，拍上紅薯淀粉，魚(yú)皮向下，放入6、7成熱金菠蘿魚(yú)的做法的油中炸熟。炸好后撈出，擺盤(pán)。

3、果珍加白糖和水，攪勻，倒入鍋中，燒開(kāi)，淋入水淀粉，把燒好的汁子澆在炸好的魚(yú)肉上。外酥里嫩、酸甜開(kāi)胃的波羅魚(yú)就做好金菠蘿魚(yú)的做法了。

金菠蘿魚(yú)的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于金菠蘿魚(yú)的功效與作用、金菠蘿魚(yú)的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。