2020燕窩行業(yè)發(fā)展(2020燕窩行業(yè)年會)

今天給各位分享2020燕窩行業(yè)發(fā)展的知識，其中也會對2020燕窩行業(yè)年會進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

今天給各位分享2020燕窩行業(yè)發(fā)展的知識，其中也會對2020燕窩行業(yè)年會進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、養(yǎng)生青年“一擲千金”燕窩行業(yè)卻頻頻翻車
• 2、以科技創(chuàng)新驅(qū)動美力覺醒，GLYKEN燕窩肽 引領燕窩行業(yè)新潮流
• 3、用“三板斧”撬動燕窩生意后，小仙燉該往哪里走？
• 4、燕窩市場規(guī)模300億元：營養(yǎng)不如雞蛋，超兩成企業(yè)經(jīng)營異常
• 5、現(xiàn)在跑到農(nóng)村去銷售燕窩，你認為會有市場嗎?
• 6、投資即食燕窩店有前景嗎？

養(yǎng)生青年“一擲千金”燕窩行業(yè)卻頻頻翻車

廖木興/圖

資本熱捧 國標仍缺

燕窩消費低齡化趨勢顯著

相比四處借用視頻平臺會員賬號的節(jié)儉行為,年輕人在 養(yǎng)生 滋補上的消費升級更快速、更“豪橫”。

據(jù)央視 財經(jīng) 《2019~2020中國青年消費報告》,青年人花錢排行榜中,“保健 養(yǎng)生 ”位列第三名,僅次于教育培訓和住房兩大剛需。同時,平平無奇的枸杞、菊花已經(jīng)不能滿足年輕人對 養(yǎng)生 消費升級的需求,轉而對傳統(tǒng)高端滋補品興趣濃厚,使燕窩消費呈現(xiàn)出中低齡化趨勢。從2019年某品牌燕窩銷售數(shù)據(jù)看,當年雙十一單日成交額1.1億元中,80后消費者占比47.63%,90后占比30.3%,00后占比也達到6.8%。廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會報告顯示,2019年,90后、00后異軍突起,分別占比19.96%、18.64%,共接近四成,已經(jīng)成為燕窩消費主力。

年輕群體對燕窩的熱情,除受 養(yǎng)生 文化流行的影響,也有燕窩平均客單價向下,消費門檻降低的原因。燕窩2018年平均客單價在800元-1200元之間浮動,2019年平均客單價已降至600元-900元之間。對此,廣東省燕窩產(chǎn)業(yè)協(xié)會分析,一方面企業(yè)供應鏈持續(xù)優(yōu)化、且品牌間競爭日趨激烈,另一方面即食與鮮燉等新的燕窩食用習慣養(yǎng)成,相較于高端禮品型的碗燕價格更為便宜, 90后、00后便是方便即食燕窩的需求主力。

資本看好明星加入 燕窩出圈

相比其他傳統(tǒng)滋補品年輕化的危機,燕窩最先出圈,成為近兩年在滋補品中銷售增速最快的品類。《2019年中國大 健康 消費發(fā)展白皮書》顯示,燕窩、阿膠、 養(yǎng)生 茶飲同為滋補 養(yǎng)生 類目中的“三巨頭”,其中燕窩成交額占比近三成,阿膠、人參/西洋參等成交額占比超過一成。另有天貓數(shù)據(jù)顯示,今年雙十一預售期間,燕窩滋補品同比增長168%;相比人參、海參等,鮮燉燕窩增長率達到300%,遠超其他滋補品;滋補類目銷售冠軍從2016年-2019年的燕之屋到今年的小仙燉,仍在燕窩產(chǎn)品間流轉。

燕窩更受青睞的背后,有越來越多企業(yè)和資本進入,瞄準燕窩行業(yè)。天眼查數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國燕窩相關企業(yè)注冊量已達到了1989家,目前我國共有燕窩相關企業(yè)1.1萬家。其中,今年雙十一全網(wǎng)銷售額達4.65億元的燕窩品牌小仙燉成立至今共獲4輪融資,投資方有周鴻祎、俞敏洪等跨界企業(yè)家,還有陳數(shù)、章子怡等女明星;燕窩品牌姜之燕也獲得了天使輪融資;A股上市公司青海春天投資總額約10億元,在關聯(lián)公司西藏榮恩計劃實施燕窩系列食品加工和燕窩唾液酸提取(利用)項目。

接連翻車 燕窩制品仍無國標

辛巴直播間所售茗摯燕窩被指為糖水僅是開始,王海更進一步劍指所有即食燕窩都是糖水,稱“即食燕窩行業(yè)根本不需要真正去添加燕窩,只要有水、糖、海藻酸鈉和乳酸鈣及少量唾液酸即可生產(chǎn)?！币孕∠蔁貂r燉燕窩為例,其送檢結果顯示,產(chǎn)品中90%以上的固形物為水分和未標示的海洋魚膠原蛋白等增稠劑、穩(wěn)定劑合成的果凍樣凝膠,燕窩含量僅為0.6%。

同時,燕窩品牌存在代工生產(chǎn)、冒用資質(zhì)、衛(wèi)生狀況堪憂等爭議。天眼查顯示,國內(nèi)21%的燕窩相關企業(yè)曾出現(xiàn)過經(jīng)營異常,另有100多家燕窩相關企業(yè)曾受到過行政處罰或有嚴重違法行為。即使宣稱自建工廠的小仙燉,也在今年618大促前夕陷入與瓶身上的被委托方佳明佳公司的糾紛中,佳明佳稱自己從未幫小仙燉生產(chǎn)過燕窩,其網(wǎng)頁配圖的工廠是被P圖的佳明佳公司廠房,目前雙方的訴訟仍未裁定。

對于即食燕窩品牌接連被曝問題,食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,燕窩行業(yè)標準不一的亂象亟待解決。中國藥文化研究會發(fā)布于今年12月6日開始實施的《鮮燉燕窩》團體標準,要求燕窩原料需檢驗合格并符合國家食品衛(wèi)生安全標準,原料應不變色、不霉變、無異味。在朱丹蓬看來,團體標準并非企業(yè)需要強制執(zhí)行的標準,同時,該標準對于燕窩的具體用料和分級并沒有確切、全面的規(guī)定。

以科技創(chuàng)新驅(qū)動美力覺醒，GLYKEN燕窩肽 引領燕窩行業(yè)新潮流

2021年3月28日，全球領先的 科技 燕窩生產(chǎn)商——新加坡GLYKEN集團在北京798藝術工廠舉辦品牌上市發(fā)布會，旗下GLYKEN 科技 燕窩肽產(chǎn)品，正式在華上市。

不同于以往市面上的任何燕窩制品，GLYKEN以 科技 創(chuàng)新驅(qū)動美力覺醒，將燕窩康養(yǎng)的想象空間進一步拓展，無論營養(yǎng)升級還是食用便利性都有全新定義，不負“ 科技 燕窩”這一新品類之名。據(jù)悉，GLYKEN燕窩肽系列產(chǎn)品已獲得中國舉重協(xié)會的認可，成為中國國家舉重隊官方合作伙伴及推薦燕窩產(chǎn)品。有行業(yè)人士預感，燕窩這個在不斷質(zhì)疑聲中被持續(xù)推高的千億級市場，闖入了一個“了不得”的大玩家，它未來將成為燕窩行業(yè)的“攪局者”還是“顛覆者”，人們拭目以待。

新加坡GLYKEN強大科研基因的燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈集團

從官方資料了解，GLYKEN集團2010年成立于新加坡，持續(xù)十年在燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈的投入，不僅擁有柔佛海峽全球無二且具有獨立產(chǎn)權的燕屋產(chǎn)業(yè)園，還致力于燕窩萃取生物 科技 創(chuàng)新，是世界上燕窩生物萃取與應用研究的前沿機構，并建立了行業(yè)僅有的燕窩萃取與應用研究中心，相關的科研成果獲得歐美生物 科技 領域的廣泛認同，旗下?lián)碛卸囗椀谒拇喔C肽產(chǎn)品和多個高估值的知識版權。

GLYKEN的科研基因從成立之日起即種下。GLYKEN集團創(chuàng)始人Mr Shak Pui Shong先生發(fā)現(xiàn)，馬來西亞和印尼作為全球最大的燕窩產(chǎn)出國，卻飽受毒燕窩和假燕窩的負面沖擊。當時馬來西亞的燕窩產(chǎn)業(yè)還是人工成本大的典型傳統(tǒng)行業(yè)，初級產(chǎn)品居多，產(chǎn)品附加值低，關于燕窩的營養(yǎng)學研究長期空白，讓燕窩備受爭議。Shak Pui Shong先生認為，只有擁抱現(xiàn)代生命科學，讓傳統(tǒng)燕窩文化打破「東方神秘學」的枷鎖，才能跟隨時代發(fā)展，突破文化差異，被全世界的人們所接受，進而造福全人類。

2011年，GLYKEN與馬來西亞國民大學進行合作，建立GLYKEN馬來西亞燕窩生物實驗室，對燕窩萃取物營養(yǎng)展開全方位研究。經(jīng)過不懈的科研與實驗論證，GLYKEN研發(fā)了一種安全有效的燕窩萃取技術，將燕窩中蘊含的蛋白質(zhì)和唾液酸，萃取成「活性糖蛋白肽」。這種來源于燕窩的「糖蛋白肽」對人體有著非常顯著的保健作用。糖蛋白是人體細胞信號交換與傳遞的橋梁，在促進人體干細胞復制、修復受損細胞和促進退化性膝關節(jié)軟骨組織修復等一系列癥狀具有重大促進作用。這些研究成果于2013年在美國生物醫(yī)學中心發(fā)表，是 歷史 上第一個科學論證食用燕窩臨床功效的科研成果。

GLYKEN實驗室的研究成果得到新馬兩國政府的支持。GLYKEN先后與馬來西亞工藝大學(UTM)、馬來西亞國民大學(UKM)、新加坡國立大學(NUS)等三所知名高校展開科研合作，對燕窩營養(yǎng)進行全方位開發(fā)。依托三家大學的科研與技術優(yōu)勢，GLYKEN燕窩萃取技術得以轉化應用， 科技 燕窩成功實現(xiàn)穩(wěn)定量產(chǎn)。

兩千萬自建中國生產(chǎn)線全球先進燕窩萃取工藝生產(chǎn)線落戶廣西自貿(mào)區(qū)

早在2021年1月，廣西自貿(mào)區(qū)發(fā)布官方公告，“廣西自貿(mào)區(qū)燕握生物 科技 有限公司”(Glyken Bio Products (GuangXi)Co;Ltd)正式通過中國食品安全監(jiān)管部門的審核驗收，獲得了在中國生產(chǎn)“ 科技 燕窩肽”的資質(zhì)。這標志著具備全球領先的GLYKEN專利 科技 燕窩生產(chǎn)線正式在中國落成投產(chǎn)。

廣西燕握生物 科技 是來自新加坡GLYKEN集團投資的全資子公司。2020年4月，GLYKEN集團進軍大中華區(qū)，把國外成熟的整套燕窩肽萃取專利技術和生產(chǎn)系統(tǒng)引入中國，以保障供應全球的GLYKEN 科技 燕窩肽品質(zhì)的一致性。經(jīng)過3個月的考察，于2020年8月與中國(廣西)自由貿(mào)易試驗區(qū)欽州港片區(qū)管理委員會簽署投資協(xié)議，選擇落地在中馬兩國的合作園區(qū)——中國—馬來西亞欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

出席發(fā)布會的廣西自貿(mào)區(qū)領導表示：“中國—馬來西亞欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)是由東盟貿(mào)易伙伴中國政府與馬來西亞政府共建的兩國雙園跨國合作項目，燕窩加工貿(mào)易基地則是中馬欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)推進國際產(chǎn)能合作及“一帶一路”倡議 探索 和實踐的重要產(chǎn)業(yè)項目。GLYKEN集團擁有全球領先的燕窩深加工萃取技術，是燕窩行業(yè)僅有的以燕窩為原料的尖端生物 科技 企業(yè)。GLYKEN集團落戶廣西自貿(mào)區(qū)，是我國一帶一路經(jīng)貿(mào)交流的重大成果，有力地促進了中國與新馬兩國在大 健康 領域的國際產(chǎn)能合作。同時對于廣西自貿(mào)區(qū)來說，GLYKEN提升了燕窩加工貿(mào)易基地的生物 科技 實力，對廣西布局 科技 健康 食品行業(yè)具有重大意義?！?

科技 燕窩帶來潮酷 養(yǎng)生 生活方式引領 健康 食品新賽道

據(jù)GLYKEN大中華區(qū)總裁黃彩薇女士介紹：“GLYKEN以燕窩為原材料，通過 科技 手段，將燕窩的唾液酸和蛋白質(zhì)科學融合，萃取成易被人體吸收利用的“小分子糖蛋白肽”，大大提升了燕窩的營養(yǎng)價值。更通過 科技 創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)效率，讓燕窩的形態(tài)更多元化。GLYKEN品牌的正式上市，標志著GLYKEN將為中國消費者帶來營養(yǎng)更多倍、享用更方便、性價比更優(yōu)、選擇更豐富的 科技 燕窩產(chǎn)品。可以說，GLYKEN燕窩肽重新定義了燕窩，創(chuàng)造性地將中華傳統(tǒng)滋補文化與現(xiàn)代生物 科技 相結合，給全球燕窩產(chǎn)業(yè)帶來革命性新突破，將讓小燕窩帶給人類大 健康 。”

在中國年輕族都注重 養(yǎng)生 的今天，國人對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求是顯而易見的，同時受消費升級和新冠肺炎疫情的影響，保健食品行業(yè)迭代和創(chuàng)新升級都在加速，以燕窩為代表的滋補 養(yǎng)生 行業(yè)也迎來了發(fā)展的春天，各路品牌迅猛發(fā)展。在追逐這個新生的千億市場的道路上，GLYKEN攜獨有的專利技術和產(chǎn)品入局，或?qū)檠喔C行業(yè)帶來嶄新格局，我們拭目以待。

用“三板斧”撬動燕窩生意后，小仙燉該往哪里走？

從“宮廷珍品”到中式滋補的代表，燕窩是女人們談不盡的話題。

而當下最熱門的網(wǎng)紅燕窩品牌莫過于小仙燉。不僅持續(xù)霸屏社交媒體，還有諸多大牌明星為其站臺。

那么，小仙燉到底是怎么火出圈的？在新消費的風口下，小仙燉的未來還有多大的發(fā)展空間呢？

小仙燉的“三板斧”

小仙燉公司成立于2015年1月，注冊資本500萬元，為深圳市榕樹塘生物 科技 有限公司的全資子公司。

創(chuàng)始人為林小仙，出生中醫(yī)家庭，畢業(yè)于第一軍醫(yī)大學， 秉承著“中醫(yī)滋補與現(xiàn)代 科技 相結合”的概念，創(chuàng)立了小仙燉品牌。

一個小小的燕窩品牌，至今為止卻經(jīng)歷了五次融資，股東包括眾籌股東、合享資本、廣發(fā)證券、IDG資本、CMC資本等知名機構。

銷量數(shù)據(jù)或許是其獲得資本支持的原因。根據(jù)小仙燉披露的數(shù)據(jù)，小仙燉連續(xù)四年在鮮燉燕窩品類位居全國銷量第一，并成為連續(xù)三年增速最快的燕窩品牌。

小仙燉憑什么？

首先，小仙燉的燕窩產(chǎn)品品控的確有口碑，這體現(xiàn)在原材料和技術以及產(chǎn)品包裝上面。

創(chuàng)始人林小仙在燕窩行業(yè)鉆研了15年，所以對于燕窩的了解程度較深。

在原材料選擇上，小仙燉選擇的是行業(yè)內(nèi)公認最好的馬來西亞與印尼的燕窩，燕窩厚實、唾液酸含量高。在成本價格上，一瓶小仙燉含有5克干燕窩，而市面上中等干燕窩的價格在40元左右，也就是說，光干燕窩就是200元的成本。

在生產(chǎn)安全上，小仙燉的燕窩生產(chǎn)工廠獲得了全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系SQF認證（全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的最高標準之一）。得益于SQF認證，小仙燉在淘寶等電商平臺上口碑一直不錯。

在產(chǎn)品外觀上，小仙燉也有所創(chuàng)新，過去大部分包裝燕窩都是小口型瓶裝，存在瓶底死角問題。小仙燉改創(chuàng)的大碗口型，可以解決這個食用不便的問題。算是一種對消費者的“貼心”，這也是很多消費者愿意為一些新消費品牌的溢價買單的原因——“你在關心我”。

其次，小仙燉創(chuàng)新了包裝燕窩的銷售方式，在“保鮮”上做出了一番努力。

在小仙燉之前，我國主要的燕窩吃法有兩種，一種是傳統(tǒng)的干燕窩，需要進行復雜的選擇、泡發(fā)、挑毛處理工序，在燉煮過程中，處理不仔細或掌握不好火候，容易導致燕窩口感不佳、化水等問題。

另一種即食燕窩，雖然食用更為便捷，但是長保質(zhì)期并不能滿足現(xiàn)代消費對于新鮮、營養(yǎng)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。

針對這一難點，小仙燉提出了“鮮燉燕窩”這一概念，對于其他高端品牌來說，可謂是一種“降維打擊”。

用C2M模式實現(xiàn)訂單化生產(chǎn)——用戶當天在網(wǎng)上下單、小仙燉就當天鮮燉。用戶在淘寶、京東、小紅書或官網(wǎng)渠道上按月、按年購買套餐后，系統(tǒng)會自動按周進行拆分，每周進行冷鮮配送到家。

其三，深諳新消費品牌的營銷策略，全方位攻陷目標客群。

品牌創(chuàng)立并未多久，小仙燉就花大價錢請了一眾“大牌女明星”為其進行品牌背書，包括章子怡、張柏芝等一線當紅女星。

在一開始就給目標客群樹立一個“可靠形象”之后，小仙燉在“素人”。營銷渠道上也是苦心布局。選擇了在小紅書、抖音等社區(qū)頻繁進行種草投放，還拿下了淘寶主播張大奕、薇婭為其站臺。

從明星到網(wǎng)紅再到素人，小仙燉可謂全方位抓住了女性群體這一目標客群的消費特點——種草永不過時。

線上全方位攻陷之外，小仙燉還選擇了與分眾傳媒合作，將廣告打進了電梯里，更直接地接觸到消費群體。

僅從營銷一側，小仙燉堪稱“煞費苦心”。

如今“她經(jīng)濟”的興起，女性除了外敷之外還開始注重內(nèi)養(yǎng)，大 健康 產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，乘著燕窩行業(yè)的東風，小仙燉憑借著在產(chǎn)品、營銷、銷售方式上的差異化打法，在6年的時間內(nèi)快速崛起，連續(xù)四年全國銷量第一。

那么，燕窩行業(yè)佼佼者眾多，小仙燉真的是一枝獨秀嗎？

PK燕之屋，小仙燉有何不同？

燕窩滋補文化源遠流長，中國人自古以來就有吃燕窩的 歷史 。我國對于燕窩記載可追溯到明朝黃衷之的《海語》，汪昂的《本草備要》及張璐的《本經(jīng)逢原》中，都有收載燕窩一項。

燕窩是一種名貴滋補品，燕窩名列人參、魚翅、鮑魚之前，稱為八珍之首。在美容方面有很多功效。諸如“懷孕吃燕窩會讓媽媽面色紅潤，孩子 健康 ?！钡裙πб呀?jīng)眾口相傳。

市面上也有不少燕窩品牌，小仙燉作為一個初起的品牌來說該學習的地方也有很多，就拿老牌產(chǎn)品“燕之屋”來說，其在銷售模式，銷售渠道，產(chǎn)品價格等方面都與小仙燉有諸多不同。

在銷售模式上，燕之屋是代理商模式，而小仙燉采用的是C2M模式。在銷售渠道上，燕之屋是連鎖加盟的模式，而小仙燉主打線上渠道，走小紅書、網(wǎng)易考拉、天貓、京東、微信商城等主流電商渠道，節(jié)省了門店費用、經(jīng)銷費用、進店費用等。

在產(chǎn)品價格上，小仙燉的鮮燉燕窩冰糖款，周套餐45g*7瓶（按周配送，每周7瓶，到手價格499.00元。而燕之屋作為老牌燕窩品牌，其孕婦滋補品冰糖濃縮即食燕窩45g*7瓶，到手價格599.00元。

在產(chǎn)品定位上，燕之屋采取“開碗即食”，主要面向主流客群30-60歲的高端階層。而小仙燉則開創(chuàng)了“當天鮮燉、冷鮮配送、0添加、15天保質(zhì)期”的解決方案，主要面向一線城市996的年輕群體。

在產(chǎn)品反饋上，小仙燉采用是低溫燉煮，打開之后很濃稠，拉絲明顯，口感Q彈的，有淡淡的甜味，沒有其它的異味，分量、口感都很好。而燕之屋采用的是高溫燉煮，燕之屋吃起來的口感偏向軟糯，沒有很Q彈，甜度更高一些，喜歡吃甜的人會更喜歡。

可以說，在燕窩市場中，小仙燉確實有“過人之處”，但在高端燕窩品牌中，小仙燉還是敵不過“前輩”燕之屋。但是現(xiàn)在多家品牌紛紛布局鮮燉燕窩品類。例如，跨國品牌正典燕窩、中藥行業(yè)百年老字號同仁堂等，都加入到鮮燉燕窩領域。

除此之外，燕窩行業(yè)還有不少后來者。據(jù)統(tǒng)計，目前我國共有燕窩相關企業(yè)1.1萬家，19年注冊量近2000家，僅2020年上半年新增企業(yè)就達789家。

在新消費成為風口的未來，小仙燉依然面臨諸多困難。

質(zhì)疑聲不斷，小仙燉要如何獲得更多發(fā)展？

“鮮花與荊棘相伴，陽光與風雨同在。”任何事物的發(fā)展過程都是曲折的，小仙燉也不例外。那么，小仙燉的未來有什么隱憂呢？

《松果 財經(jīng) 》認為，中式滋補品牌競爭激烈、關于燕窩的營養(yǎng)爭議、小仙燉財務造假、虛假宣傳以及燕窩行業(yè)發(fā)展不規(guī)范都是小仙燉未來發(fā)展的隱患。

那么，面對這些質(zhì)疑，小仙燉該如何破局呢？

（1）深耕會員服務，提高復購率。 對于擁有互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)來說，線上獲客的成本越來越高，所以大部分企業(yè)都將提高復購率作為增利的最佳途徑。

而提升復購率最最接的影響因素就是服務。根據(jù)北京商報報道，小仙燉的復購率維持在60%左右，這主要是因為小仙燉特色的“會員服務”。

目前，它的會員分為4個等級，尊貴會員、鉑金會員、鉆石會員、黑鉆會員。針對不同的等級會員小仙燉推出了不同的會員服務。例如1V1滋補管家，生日禮，高端線下活動等等。

未來，小仙燉還可以從這個方向上不斷深耕，推出更多的會員服務，在留住存量用戶的同時，以存量用戶為核心，拓展更多的會員。

（2）拓展線下渠道，進駐高端市場。 目前，小仙燉的主要陣地都是在線上，在線下的基礎略顯薄弱。小仙燉在每個城市都設有線下體驗店，設立的初衷是為了讓大家直接看到燕窩產(chǎn)生過程，增強消費者信任，緩解食品安全壓力。但線下的體驗店設立的最終目的還是為了引流到線上。

但小仙燉并不能完全依賴線上渠道，這樣會給未來的發(fā)展增添風險。而且未來小仙燉若是要高端市場，也必須有線下門店的助力。就拿“燕之屋”來說，如今已在全國155個城市核心地段開設600多家實體門店。

而且，新消費品牌線下開店也是大勢所趨。目前，網(wǎng)紅品牌例如“良品鋪子”、“完美日記”在線上獲得大發(fā)展之后，都在布局其線下渠道。小仙燉也是時候應該布局自己的線下之路。

（3）拓展產(chǎn)品種類，擺脫產(chǎn)品單一的風險。 小仙燉是以燕窩起家的，目前的產(chǎn)品也都是圍繞燕窩來做。但是女性養(yǎng)顏市場是一個非常廣闊的市場，除了燕窩之外，還有阿膠、人參、靈芝、花膠、桃膠等品類。

小仙燉在名號打響之后，完全可以將現(xiàn)燉技術復制到除燕窩之外更廣闊的品類中，既滿足了當代女性多元化的養(yǎng)顏需求，還拓展了品類，何樂而不為呢？

（4）著眼國際，拓展海外市場。 在中國，雖然燕窩文化源遠流長，但礙于自然原因，大陸即食燕窩從未對外出口。

據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度中國燕窩出口數(shù)量為370千克，中國燕窩出口金額為179433美元。由此可見，中國燕窩在出口方面還是有一定的弱勢。但隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，中國燕窩品牌這也吹向了海外。

去年，燕之屋高率先將燕窩出口至加拿大多倫多和哥倫比亞兩地，成為首個走出國門的中國燕窩企業(yè)。而小仙燉也可以憑借在燕窩方面的優(yōu)質(zhì)技術，敲開海外市場。

在消費升級、電商崛起、三胎放開的大環(huán)境下，小仙燉遇到了前所未有的騰飛機會。但網(wǎng)紅品牌就像一陣龍卷風，來去都很快，連續(xù)四年銷量領先的小仙燉也是時候居安思危了。

在穩(wěn)定基本盤的同時，努力做好新產(chǎn)品，重拾消費者信任。畢竟，藥食同源是我們中國人的智慧，而誠信負責是企業(yè)長久發(fā)展的立足之本。

本文作者：寧缺

文|松果 財經(jīng) （ID:songguocaijing1）

燕窩市場規(guī)模300億元：營養(yǎng)不如雞蛋，超兩成企業(yè)經(jīng)營異常

近日，知名網(wǎng)絡主播辛巴發(fā)長文回應2020燕窩行業(yè)發(fā)展了“糖水燕窩”事件，并作出“退一賠三”2020燕窩行業(yè)發(fā)展的承諾，但公眾對于燕窩的質(zhì)疑仍未平息。

隨著燕窩進口政策的松綁和電商興起，我國作為世界最大的燕窩消費國，其市場呈高速增長態(tài)勢。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會11月發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》（下稱《白皮書》）顯示，我國燕窩市場年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規(guī)模達到300億元左右。

持續(xù)增長的市場也吸引了更多入場者。相關數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超過6400家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“燕窩”、且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的燕窩相關企業(yè)。尤其是2015年以來，我國燕窩相關企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）注冊量上漲趨勢明顯，其中年注冊量于2018年達到頂峰，全年新增近1400家燕窩相關企業(yè)。

多位接受第一 財經(jīng) 采訪的專家表示，燕窩的功效并沒有商家標榜的那樣神奇，特別是燕窩的評判標準——燕窩酸，也并非人體所必需。面對魚龍混雜的市場，消費者在加強鑒別能力的同時，國家層面還應加強市場監(jiān)管。

唾液酸是什么

在上述燕窩風波中，職業(yè)打假人王海指控辛巴所售即食燕窩產(chǎn)品“就是糖水”。根據(jù)王海發(fā)布的檢測報告，這款燕窩蔗糖含量達4.8%，碳水化合物為5%，唾液酸含量僅為萬分之一點四，且不含蛋白質(zhì)和氨基酸。之后，王海還再度作出回應表示2020燕窩行業(yè)發(fā)展：“有唾液酸不等于一定有燕窩?！?/p>

燕窩之所以受到追捧，最大的因素就是它的標志性成分——燕窩酸（又名唾液酸）。有商業(yè)宣傳顯示，燕窩中唾液酸含量占7% 12%，是牛奶的150倍、禽蛋的300倍，對寶寶大腦的發(fā)育、記憶有很好的促進作用。

在《白皮書》的滋補 養(yǎng)生 類目中，燕窩成交額占比近三成，位居第一，超過了阿膠、 養(yǎng)生 茶飲、人參等品類。而主要的消費群體，25~34歲占51.95%，女性占比達75.5%。

但事實上，被商家重點宣傳的唾液酸，并沒有這般神奇。

“即便你每天吃三到五克燕窩，燕窩酸攝取量其實也很少。加上燕窩本身是蛋白質(zhì)，且以膠原蛋白這一類為主，營養(yǎng)價值其實是遠低于雞蛋、牛奶這類高蛋白食物的。相比燕窩，想要進補的孕婦或者哺乳期女性，不如多吃一些精瘦肉、魚蝦等?！辩妱P說。

鐘凱還表示，目前市面上的即食燕窩，很多都是按照罐頭標準去生產(chǎn)的，它對燕窩的含量沒有什么明確的要求，所以含量多少也是依據(jù)廠家自身的說法。而且“檢測即食燕窩中的唾液酸意義也不大，因為它本身的價格并不貴”。

哪種燕窩更易造假

目前，消費者在市面上可以購買到干燕窩和即食燕窩，鮮燉燕窩則是從即食燕窩中分離出來的一個獨立品類。

此次辛巴售賣的是即食燕窩，這種類型的燕窩近年來由于便捷性受到受眾青睞。

《白皮書》顯示，2019年天貓即食燕窩銷售額約為14億元，約占燕窩類目半壁江山。同年11月，即食燕窩銷售占比首次超過干燕窩，之后持續(xù)上漲。2017~2019年，即食燕窩的年均復合增長率超過100%。而在鮮燉燕窩方面，2019年天貓鮮燉燕窩銷售額約為7億元，占傳統(tǒng)即食燕窩銷售額半壁江山。從當年10月開始，鮮燉占比全面超越即食燕窩。

近年來，我國燕窩相關企業(yè)數(shù)量持續(xù)增長，年注冊量于2018年達到頂峰，全年新增近1400家，今年截至11月25日，我國已新增700余家燕窩相關企業(yè)。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國6400家燕窩相關企業(yè)中，有35%的相關企業(yè)為個體工商戶；另外，六成以上的燕窩相關企業(yè)注冊資本在100萬元以下。值得注意的是，21%的燕窩相關企業(yè)曾出現(xiàn)過經(jīng)營異常，另有100多家企業(yè)曾受到過行政處罰或有嚴重違法行為。這100多家企業(yè)較多分布在福建、廣東兩省，且主要于2012~2017年間成立，批發(fā)和零售業(yè)占比近73%。

對于持續(xù)增長的燕窩市場，我國目前還未出臺國家強制標準和行業(yè)標準，只有業(yè)界出臺了一些參考標準。

比如，2018年3月，中國藥文化研究會宣布成立燕窩專家委員會，并發(fā)布了《中國藥文化研究會即食燕窩團體標準》(下稱“標準”)。該標準在即食燕窩的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期要求等方面進行了明確的規(guī)定。

今年11月下旬，燕窩市場專業(yè)委員會官網(wǎng)發(fā)布消息稱，擬籌建全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩標準化技術委員會，并表示“燕窩標委會將是目前我國唯一的全國性燕窩行業(yè)標準化技術組織。制定燕窩產(chǎn)業(yè)鏈相關團體標準”。

完善進口燕窩產(chǎn)品注冊工作

燕窩主產(chǎn)地在馬來西亞、印度尼西亞等國家。早期我國的燕窩市場中，有相當一部分產(chǎn)品是通過非正規(guī)渠道進入境內(nèi)的，存在很大的安全隱患。

而對于產(chǎn)量更大的印尼燕窩和馬來西亞燕窩，目前我國已經(jīng)建立了CIAQ溯源標簽。

2012年4月和9月，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局分別與印度尼西亞、馬來西亞的主管部門簽訂了《檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》。中國燕窩溯源管理服務平臺也于2013年12月25日馬來西亞燕窩獲準輸華之日起上線運行。

消費者購買的產(chǎn)品中，凡是正規(guī)渠道進口的燕窩，每一盞上都會貼有一個國內(nèi)檢驗檢疫部門提供給企業(yè)的CIAQ溯源標簽，代表正規(guī)且合格的身份。

目前，進口燕窩產(chǎn)品注冊工作仍在繼續(xù)推進。為了對現(xiàn)行進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理制度進行優(yōu)化完善，去年年末，海關總署發(fā)布《進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定(征求意見稿）》，在原管理規(guī)定的基礎上，征求意見稿的變化較大，實施后將對進口燕窩生產(chǎn)企業(yè)的注冊產(chǎn)生較大影響。

現(xiàn)在跑到農(nóng)村去銷售燕窩，你認為會有市場嗎?

不會有的。燕窩本就是有錢人的追求。而今也有很多問題出現(xiàn)阻礙了其市場的發(fā)展。

辛巴直播帶貨被打假一事，將燕窩送上熱搜，燕窩行業(yè)背后的問題也隨即暴露出來。

中國新聞周刊通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燕窩市場魚龍混雜，良莠不齊，尤其產(chǎn)品介紹五花八門，在多項關鍵指標上也相去甚遠。

燕窩市場怎么了？為何亂象頻發(fā)？行業(yè)又該如何規(guī)范發(fā)展？

五花八門的燕窩產(chǎn)品

日前，職業(yè)打假人王海將辛巴銷售的燕窩送檢，檢測報告顯示，該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，確認該產(chǎn)品就是糖水。這份公開的檢測報告一石激起千層浪。

11月27日，主播辛巴（實名辛有志）發(fā)布道歉聲明，承認此前直播間所銷售的燕窩產(chǎn)品，實為一款燕窩風味飲品。

目前此事尚未平息，帶來的震蕩還在持續(xù)，不過各大燕窩廠商又借著雙十二卷土重來了，繼續(xù)在直播間帶貨。

不過與雙十一銷量暴增300%的盛況相比，燕窩在雙十二實在冷清了不少。

從直播間的數(shù)據(jù)上看，當晚的流量遠不及雙十一，觀看人數(shù)普遍在千人左右，最少的只有287人，最多的也只有1.3萬人。

在線的消費者也理性許多，咨詢觀望者甚多，剁手下單的寥寥。數(shù)據(jù)顯示，截止到12月13日中午12時20分，全網(wǎng)銷售排行榜單首位“燕饗大洲即食燕窩”銷量3萬單，排名第二的“泡小燕燕窩”只有1.3萬單，而排名第三的“燕之音”只有5618單。這與雙十一動輒銷量破萬的情況相差甚遠。

近年來，隨著燕窩進口政策的松綁和電商興起，我國已經(jīng)成為世界最大的燕窩消費國，其市場呈高速增長態(tài)勢。

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會11月發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，我國燕窩市場年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規(guī)模達到300億元左右。

與燕窩產(chǎn)品井噴式爆發(fā)增長形成鮮明對比的是，市場上的燕窩產(chǎn)品魚龍混雜。

目前市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多，從名字上看，就有燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩、食沖泡型燕窩等，一個比一個高大上。而且還出現(xiàn)了很多燕窩衍生品，如燕窩咖啡、燕窩粽子、燕窩銀耳飲等。

但與名稱相比，產(chǎn)品標注更加“隨意”，讓人看得“云里霧里”。

有的在配料上標注水、冰糖、燕窩，有的還含有食品添加劑（瓊脂）。有的標注固體物含量，有的標注燕窩含量，良心的企業(yè)則會注明是干燕窩還是燕窩濕品。而對于燕窩最具價值的唾液酸，并非所有產(chǎn)品都有標注。

此外，即便同樣在標簽上打出“鮮燉燕窩”，制作方法、營養(yǎng)物質(zhì)、保質(zhì)期也有可能完全不同。

例如，A款產(chǎn)品采用多段式低溫燉煮，可以常溫保存18個月，固形物含量大于30%，但對于燕窩含量及唾液酸均未提及；而B款產(chǎn)品采用115度燉煮，強調(diào)這樣才能殺菌更徹底，保質(zhì)期只有15天，且需要0-4度低溫保存，固形物含量達到70%以上，每瓶45克產(chǎn)品中燕窩投料量為1.5克。

現(xiàn)有標準跟不上行業(yè)發(fā)展

事實上，這些燕窩產(chǎn)品之所以在關鍵指標上大相徑庭，很大程度上源于相關標準的缺失。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，標準分為國家標準、行業(yè)標準、團體標準、地方標準和企業(yè)標準，其中國家標準又分為強制性標準和推薦性標準。行業(yè)標準主要由行業(yè)標準歸口部門統(tǒng)一管理，團體標準則由學會、協(xié)會、商會等社會團體制定。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，目前燕窩制品只有行業(yè)標準和團體標準，并無國家標準出臺，所以亂象與打擦邊球的情況較多。

2018年3月，中國藥文化研究會發(fā)布《即食燕窩》團體標準，其中規(guī)定了即食燕窩中的干燕窩含量。這份標準按照100g燕窩液體中干燕窩標準介于1g-2.5g之間、2.5g-5g之間以及大于等于5g三類情況，分別將即食燕窩分成經(jīng)典型即食燕窩、濃稠型即食燕窩和濃縮型即食燕窩。對于燕窩中最重要的成分唾液酸，這份標準要求每克即食燕窩中唾液酸含量大于等于0.5毫克。

對此，朱毅表示，燕窩有行業(yè)標準，規(guī)定級別有特級、一級、二級，蛋白質(zhì)含量都不得低于30%，唾液酸含量都不得低于5%；2018年制定的即食燕窩團體標準中沒有提到蛋白質(zhì)含量，唾液酸含量不低于0.5%即可，它和行業(yè)標準、團體標準相比是非常低的。

對于燕窩原料，這份標準的要求為“燕窩原料需檢驗合格，符合國家食品衛(wèi)生安全標準的要求，原料應不變色、不霉變、無異味。”但對于燕窩具體用料、分級并無確切標準。

今年12月6日，同樣由中國藥文化研究會發(fā)布的《鮮燉燕窩》團體標準也開始實施，該標準要求燕窩原料需檢驗合格并符合國家食品衛(wèi)生安全標準，原料應不變色、不霉變、無異味。但對于燕窩的具體用料和分級并沒有確切的標準。

對此，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從這份燕窩的團體標準來看，存在兩方面問題。其一，團體標準并非企業(yè)需要強制執(zhí)行的標準，很多企業(yè)并未采用這一標準；其二，該團體標準對燕窩的具體分類、級別等方面的規(guī)定并不全面。

國標出臺刻不容緩

與此同時，由于燕窩行業(yè)無統(tǒng)一標準，行業(yè)門檻也隨之降低。

企查查數(shù)據(jù)顯示，近10年我國燕窩相關企業(yè)注冊量總體呈波動增長趨勢，2014年起我國燕窩市場規(guī)模持續(xù)擴大，2015年相關企業(yè)注冊量達1493家，同比增長72%。隨著即食燕窩消費的崛起，燕窩行業(yè)間的競爭逐步趨向白熱化，2017-2019年我國燕窩相關企業(yè)年均注冊量達2037家，其中2018年注冊量達近10年最高，達2121家，2019年相關企業(yè)注冊量稍有下降，達1989家。今年前3季度新增企業(yè)1213家，同比下降16.2%。

而從注冊資本上看，我國九成的燕窩相關企業(yè)注冊資本在500萬元以內(nèi)，其中75%的企業(yè)注冊資本在100萬元以內(nèi)，15%的企業(yè)注冊資本在100萬-500萬元這個區(qū)間。注冊資本在1000萬元以上的則占總量的5%。

事實上早在9年前，燕窩行業(yè)就因為食安問題引發(fā)關注。

公開資料顯示，浙江省工商局在抽檢后發(fā)現(xiàn)，3萬多盞血燕的亞硝酸鹽含量超標，最高超標350倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達100%。

“血燕”事件曝光后，國家工商總局開始部署全國工商系統(tǒng)開展專項執(zhí)法檢查，隨后，中國檢科院一直跟蹤開展燕窩質(zhì)量安全研究和燕窩準入注冊技術支持工作，并開發(fā)建立了“中國燕窩溯源管理服務平臺”，該平臺于2013年12月25日上線運行。

然而，該溯源體系并不等于國家標準、行業(yè)標準。

在此情況下，出臺燕窩國標已經(jīng)刻不容緩。

2018年10月，國家衛(wèi)健委發(fā)布《關于印發(fā)2018年度食品安全國家標準立項計劃的通知》，在2018年度食品安全國家標準立項計劃中，“燕窩及其制品”的國家標準制定計劃位列其中，承擔單位包括廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、中國檢驗檢疫科學研究院、北京市衛(wèi)生和計劃生育監(jiān)督所、全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會。

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長、國燕委理事長馬增俊此前在接受采訪時認為，從推動燕窩行業(yè)標準化建設的角度來看，僅制定國家標準是不夠的，需要進一步加強行業(yè)社團標準和企業(yè)標準來推動建設行業(yè)標準化，從而整體上提高燕窩產(chǎn)品的標準和品質(zhì)，政府部門如何監(jiān)管標準實施及落實標準也同樣重要。

投資即食燕窩店有前景嗎？

燕窩即食加盟還是可以做的。如果你擔心說前期沒有人來的話，你在選點這些方面就得多注意一下。選擇一個你認為比較安全的品牌，也就是說大眾口碑比較好的品牌，然后來保證自己的前期有穩(wěn)定的老顧客。來店里面進行消費。這樣子就基本可以回本。 “直播翻車”年年有，今年翻特別多。前有“汪涵直播翻車”，后有“李雪琴直播被曝刷量”。

而近日某手知名主播辛巴的“燕窩事件”，更是引發(fā)了大批網(wǎng)友開始關注“即食燕窩”這個小眾行業(yè)。

職業(yè)打假人王海曬出一份質(zhì)檢報告，稱知名主播辛巴所售燕窩是糖水，而當日辛巴直播間即食燕窩的銷售額高達4000萬元。

?質(zhì)檢報告顯示，辛巴所售的燕窩蔗糖含量達4.8%，碳水化合物為5%，唾液酸含量為萬分之一點四，且不含蛋白質(zhì)和氨基酸。

被曝出后，辛巴團隊回應自己“只負責直播推廣，不設計采購銷售”，這樣的解釋顯然是站不住腳的。

?更諷刺的是，這款遭下架的產(chǎn)品，每份還附送了三張蓋了紅章的檢驗報告。

隨著事件的持續(xù)發(fā)酵，“即食燕窩是收割智商稅嗎”也隨之登上熱搜。

2020年的天貓醫(yī)藥數(shù)據(jù)顯示，“雙11”期間即食燕窩成為“95后最愛買的健康類單品”Top5。

熬最晚的夜，蹦最野的迪，吃最貴的保養(yǎng)品，這也是你的養(yǎng)生信條嗎？

?“所有的即食燕窩就是糖水”這個說法是有點絕對的。但網(wǎng)紅辛巴賣的那一款燕窩是糖水，這個是沒有問題的。

因為辛巴所售的這款產(chǎn)品的標簽，在產(chǎn)品類別中明確寫的是風味飲料，所以這款產(chǎn)品實際上是燕窩風味飲料。

?什么是風味飲料？說白了就是各種味道的糖水，我國目前對于即食燕窩沒有一個對應的強制標準。

如果按照風味飲料的標準來說，只要象征性的有一點點燕窩的成分，就可以說是燕窩風味飲料。

關于2020燕窩行業(yè)發(fā)展和2020燕窩行業(yè)年會的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。