成品燕窩粥怎么吃好吃(怎樣做燕窩粥好吃)

1、燕窩粥怎么做好吃？

本篇文章給大家談談成品燕窩粥怎么吃好吃，以及怎樣做燕窩粥好吃對應的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩粥怎么做好吃？
• 2、燕窩粥的做法，燕窩粥怎么做好吃，燕窩粥的家常
• 3、燕窩粥的做法
• 4、燕窩粥怎么做最好吃

燕窩粥怎么做好吃？

燕窩粥是一款可以健脾潤肺、潤膚養(yǎng)顏的滋補粥，既可作為補養(yǎng)容顏的食品，又可作為滋潤肺燥的輔助治療食品。

燕窩粥的主要營養(yǎng)在于燕窩，而燕窩主要的營養(yǎng)價值在于水溶性蛋白質(zhì)（上皮細胞分泌的黏蛋白，即口水），但因為其中只含有1種人體必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸（人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸）。

所以燕窩的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值其實極低，它的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值在于數(shù)量，而不是質(zhì)量。所以燕窩是必須要堅持長期食用，才能看到顯著效果的，如果想依靠燕窩補充人體所必需的營養(yǎng)，不如多食用一些肉類、豆類等高蛋白食物。

燕窩是比較名貴的一種食材，為了能更好地發(fā)揮它的食用價值，我們在燉煮過程中一定要注意以下幾點：

①泡發(fā)與燉煮，盡可能用好的水質(zhì)，千萬不要用自來水！

②泡發(fā)燕窩最好使用冷水，這樣泡發(fā)出來的燕窩口感滑溜細致；反之，用熱水浸泡雖然時間比較快，但是會使口感變粗；

③最后一次換水泡發(fā)時，水量剛好沒過燕窩，可直接連水一起燉煮，減少營養(yǎng)流失；

④燉煮的時候最好使用文火+隔水燉，一則營養(yǎng)不易流失，二則燕窩不易化水，影響口感。

燕窩粥食材：

①粳米150g

②燕窩（30-50g）

③冰糖適量

準備工作：（泡發(fā)與燉燕窩）

①燕窩用清水泡發(fā)，去除雜質(zhì)、絨毛（根據(jù)燕窩情況進行1-3次）；

②燕窩燉煮時間較久，可以提前燉好，再加入粥中；

③粳米簡單淘洗，冷水浸泡30min左右。

不同類型的燕窩，燉煮的時間也是不一樣的，以下是從百度百科上搜到的參考時間：

①20-30min：白燕窩；白燕碎

②30-45min：白燕窩（特等、一等、二等）；白燕條（一等、二等）；三角白燕；帶毛白燕（需要挑毛）

③45min：白燕角

④60min：血燕碎；特等黃燕餅

⑤90min：血燕（特等、一等、二等）；血燕條（一等、二等）；特等金絲燕餅

⑥180-240min：洞白燕（需要去毛、除雜質(zhì)、反復清洗）

步驟：

①把浸泡好的粳米，開水下鍋煮，下鍋時攪拌幾下，防止米粒粘結(jié)；

②大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20min-30min；

③放入冰糖，小火煮至冰糖融化，期間不斷攪拌；

④放入燉好的燕窩，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2-3min左右；

⑤出鍋，完成！

溫馨提示：

①不要把燕窩和含蛋白酶的食物一起燉煮，例如大家經(jīng)常會犯的誤區(qū)：燕窩木瓜盅，木瓜含有的蛋白酶會水解燕窩中的蛋白質(zhì)，使燕窩化水，影響口感；

②燕窩并不是女性的專利，男性一樣可以食用，男性經(jīng)常食用，可以潤肺、益氣、補血、精神飽滿、精力充沛，特別適合抽煙男土和工作勞心者。

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燕窩粥的做法，燕窩粥怎么做好吃，燕窩粥的家常

燕窩粥的做法

首先我們要取2-3片大概10g-15g燕盞，洗干凈，還要用冷水浸泡6-8小時，一直到燕盞完全發(fā)大發(fā)通透就可以了。然后再把燕窩沿著紋理撕成條狀。這個時候燕窩就準備妥當了。

米的分量大概150g，先把粥煮開，煮開后就可以放進燕窩了。再用小火慢煮30分鐘就可以了，但是在煮的時候一定要進行攪拌防止粘鍋。最后煮好了就可以食用了，如果你想要放進一點糖也是可以的，這得根據(jù)你自己的喜好。

自制美味燕窩粥

鴿蛋燕窩粥：可以先將鴿蛋煮好，然后放進已經(jīng)燉好的燕窩粥中，既美味又有營養(yǎng)，而且還可以達到美容養(yǎng)顏的功效。

雪梨燕窩粥：先將雪梨切片，然后放進燉盅用小火進行燉，大概5分鐘就可以了，然后勾兌進已經(jīng)煮好的燕窩粥中。雪梨的味道融合進燕窩粥的里面，想想都覺得美味。

燕窩草莓粥：草莓一定要用新鮮的，將草莓洗干凈切成小塊，然后再放進煮好的燕窩粥中，最后關(guān)掉火，在鍋里燜一會就可以食用了。

燕窩粥的做法

三種方法

內(nèi)容拓展：

燕窩粥有健脾潤肺成品燕窩粥怎么吃好吃，潤膚養(yǎng)顏成品燕窩粥怎么吃好吃的功效，既可作補養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥成品燕窩粥怎么吃好吃的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平成品燕窩粥怎么吃好吃；功 能養(yǎng)肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用于調(diào)理虛勞羸弱之佳品。

1方法一

原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將燕窩放涼水（純凈水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化后即可服食?？芍畏翁摼每然颊?。

方法二

燕窩粥

用料：

燕窩15克(干品)，粘米150克。

做法：

燕窩用溫水浸潤，揀去雜質(zhì)、絨毛，用清水洗凈。

燕窩一齊放人清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火提成粥，調(diào)成甜粥或咸粥均可。

功效:

健脾潤肺，潤膚養(yǎng)顏。

適應癥:

用于脾虛血少，肌膚干燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，干咳；或虛勞羸弱，胃弱食少；或肺結(jié)核咳嗽氣短等。

注釋:

本粥出自《補養(yǎng)篇》。燕窩粥既可作補養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結(jié)筑成的燕巢窩，性味甘，平；功 能養(yǎng)肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用于調(diào)理虛勞羸弱之佳品，《本草逢原》說它能"調(diào)補虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調(diào)理虛損勞糜之圣藥。"自古以來燕窩就是人們養(yǎng)顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養(yǎng)陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。

注意和禁忌:

痰濕內(nèi)盛者不宜調(diào)食甜粥。

方法三

原料：大米100克，水300克，白燕一盞。

制作：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈。白燕浸4-8小時。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。

3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

粥可以根據(jù)需要先燉起來，以下是燉好前放入燕之屋燕窩的參考時間，燕窩燉煮時間長的也可以先燉好燕窩，待粥燉好前5分鐘放入：

180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復清洗）

90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅

60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅

45分鐘：白燕角

30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；

20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎

平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。

鯇魚（草魚）魚腩一個，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟后去骨制成魚蓉。

燕窩15至20克，浸泡后洗凈；白米50克。3至4飯碗水煲滾后放入燕窩和白米，慢火煲約一小時半。

燕窩粥煲好后，加入準備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。[1]

4 清燉做法烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為成品燕窩粥怎么吃好吃了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。

當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

燕窩粥怎么做最好吃

怎么樣煲燕窩粥

制作燕窩粥需要先把燕窩放到一個茶碗里面，加入適量的溫水浸泡一下清洗干凈，然后再撕成細條狀，粳米清洗干凈以后放進鍋中，加入適量的水，大火煮開以后再改成小火熬煮成粥來喝，每天早上起來以后就可以喝上一碗，就要趁溫熱的時候吃，能夠達到益氣補中以及潤燥養(yǎng)陰作用，美容養(yǎng)顏的效果也是非常明顯的。

燕窩粥的功效

燕窩粥的功效作用還是非常多的，適當?shù)某砸恍┛梢云鸬綕櫾镳B(yǎng)陰作用，如果出現(xiàn)了支氣管炎，慢性支氣管炎，咳嗽痰多，營養(yǎng)不良，身體虛弱等問題，適當?shù)暮纫恍┭喔C粥還是很適合的，可以讓疾病恢復的速度變得更快，身體就可以變得舒服很多。

適當?shù)暮纫恍┭喔C粥對于身體生病虛弱以及癆傷等問題，都能夠起到好的調(diào)理作用，如果出現(xiàn)了小便次數(shù)增多，盜汗氣虛，夜尿多的情況，也可以把燕窩煮成粥來喝，嬰幼兒適當?shù)暮纫恍┭喔C粥可以起到抵抗敏感，增加思維能力作用，可以讓智力發(fā)育變得更好。

女性在懷孕期間適當?shù)暮纫恍┭喔C粥，能達到安胎作用，它里面的氨基酸含量豐富，對于直腸癌，肝癌，咽喉癌，食道癌等都能達到抵抗作用，如果因為化療而出現(xiàn)了便秘腫脹，咽喉疼痛，咽喉干燥等問題適當?shù)暮纫恍┭喔C粥可以達到的改善效果也相當不錯。

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