燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻(燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻教程)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？燉多久？
• 2、燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 3、燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好
• 4、燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

燕窩怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？燉多久？

隔水燉煮，這樣能更好的保存燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分，將泡發(fā)好、挑洗好的的燕窩原料放入燉盅中，加水后蓋上蓋子，燉盅放進(jìn)鍋內(nèi)隔水慢燉。另外，燕窩清燉為佳，味不宜雜。

小火慢燉20-25分鐘，燕窩含有水溶性蛋白，燉煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，容易化水，影響營(yíng)養(yǎng)保留。

燕窩本身的滋補(bǔ)效果是非常好的，但是再好的東西我們?cè)诔缘臅r(shí)候也不宜過(guò)多，畢竟對(duì)于我們個(gè)人來(lái)說(shuō)每個(gè)人每天能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)是有限的，每個(gè)人其實(shí)每天吃3到5克燕窩就可以了，并且建議大家在早上以及晚上空腹的狀態(tài)下吃吸收是最好的。

擴(kuò)展資料：

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中;清虛熱，治虛損，并且對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

參考資料：百度百科-燕窩

燕窩怎么燉能燉出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方法/步驟

1

將干燕窩用礦泉水浸泡6-8小時(shí)（但是由于不同產(chǎn)地的燕窩，或者因?yàn)椴烧獣r(shí)間不同也會(huì)導(dǎo)致浸泡時(shí)間有異，可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)），觀察燕窩膨脹后用小鑷子輕輕將浮起的小燕毛夾出，換水清洗2-3次后再次浸泡一會(huì)兒（如浸泡水質(zhì)比較清澈可留至燉用）。浸泡好后將燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處盡量用手指頭碾開(kāi)待用。

2

將泡發(fā)好的燕窩用手按紋理輕輕撕成條狀，然后在容器內(nèi)輕輕揉搓，清洗2-3次。

3

將泡發(fā)好的燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，雜質(zhì)就清晰可見(jiàn)了，然后順著燕窩紋理的方向撕開(kāi)燕窩，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以準(zhǔn)備一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。用專用的鑷子把雜質(zhì)夾出來(lái)，并放在清水里涮涮。

4

將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入礦泉水抹過(guò)燕窩稍高25px的水量為佳。將燉盅文火隔水燉25分鐘左右（因?yàn)檠喔C中的細(xì)胞分裂激素能在80攝氏度左右保持活性，但是加熱煮滾后，營(yíng)養(yǎng)便會(huì)流失。），起鍋前5-10分鐘放入冰糖（也可加適量純牛奶、百合、蓮子、紅棗、枸杞等輔料）。

燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好

燕窩和什么一起燉最好？

燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤(rùn)肺、生津止渴燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻的作用燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻，對(duì)于虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥有一定燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻的好處。

銀耳藥效與燕窩相似，燕窩和銀耳一起燉既可補(bǔ)脾開(kāi)胃又能滋陰潤(rùn)肺，兩者同時(shí)燉服可以起到滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效。

燕窩和西洋參同時(shí)燉服可以起到養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清火益氣的左右，可以用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。

燕窩的正確做法：燕窩和什么一起燉最好?冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲(chóng)草都是燉燕窩的最佳食材。

百合能止咳潤(rùn)肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，兩者同燉服可以養(yǎng)陰生津，清心安神、潤(rùn)肺止咳，滋補(bǔ)而不燥熱。

牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同燉可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力。

燕窩和蟲(chóng)草一起燉能滋補(bǔ)脾腎，健脾養(yǎng)血，益氣駐顏。

燕窩和鯽魚一起燉可以滋補(bǔ)催奶，香港鳳凰衛(wèi)視名主持吳小莉懷孕后就由月婆(香港有專門科學(xué)指導(dǎo)女性坐月子的老媽媽)指導(dǎo)補(bǔ)鯽魚燕窩，也比較適合產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。

燕窩做法及食用時(shí)間

燕窩做法很多，最為傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。

燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推薦早上空腹食用。

早上起床后小朋友、女性和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。最好離吃飯前半小時(shí)空腹時(shí)食用，空腹時(shí)吃燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。

晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

1、隔水文火燉

所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內(nèi)，下面墊一個(gè)矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內(nèi)加入約達(dá)燉盅三分之二高度的水進(jìn)行燉煮。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)：將浸泡好、撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅隔水燉 ，(沒(méi)有的話，也可用家里的陶瓷碗代替，能有個(gè)蓋子更好)。注意不要倒太滿，燕窩燉時(shí)還會(huì)漲大。

2、與其它輔料不要同時(shí)燉煮

燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時(shí)，不要將輔料和燕窩一起燉煮，而是在燕窩燉好出鍋前五分鐘再放入輔料燉煮，這樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營(yíng)養(yǎng)。也可以單獨(dú)把燕窩和輔材分開(kāi)燉，在食用時(shí)再調(diào)和在一起。

正確燉燕窩的方法

燕窩隔水燉30分鐘后至50分鐘為宜。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。隔水文火慢燉的方法可使盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。

溫度也不能太高，否則燕窩會(huì)化成水，高溫直接燉煮也會(huì)破壞燕窩中大部分營(yíng)養(yǎng)素，燕窩怎么燉?最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時(shí)也要控制好溫度和時(shí)間。

以上講燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻了這么多燕窩的正確制作方法，相信所有朋友們都收益很多，以后家里有適合滋補(bǔ)的人就可以按照這些方法去做。學(xué)會(huì)了燕窩的正確做法，自己可以在家里做牛奶燉燕窩，既滋補(bǔ)，做起來(lái)還很快捷，主要是做法簡(jiǎn)單，我們大家肯定很容易學(xué)會(huì)。趕緊收藏好，留著備用吧。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

燕窩營(yíng)養(yǎng)燉法燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻：

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開(kāi)水燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。

4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視頻，放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、順岔撕開(kāi)后放于過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。

6、燕窩放入燉盅并加入開(kāi)水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開(kāi)水

（水位至燉盅一半高）

8、隔水小火(慢火)燉60分鐘后即食原味燕窩就做好了。

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