燕窩原材料是怎么做成的(燕窩是什么制作出來的)

人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。此時(shí)采收的燕窩原料稱為“毛燕”。燕窩是由金絲燕喉部分泌的粘液搭建而成。燕窩原材料是怎么做成的我國主要分布的品種是短腳金絲燕，主要分布地區(qū)在海南的大洲島。燕窩亦稱燕窩菜，燕根，是一種珍貴的補(bǔ)品。燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。

本篇文章給大家談?wù)勓喔C原材料是怎么做成的，以及燕窩是什么制作出來的對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩是怎么生產(chǎn)出來的 燕窩的原材料是什么
• 2、燕窩是什么做的！
• 3、燕窩是什么東西怎么形成的
• 4、燕窩是由什么做成的?
• 5、燕窩是怎么形成的，燕窩是什么東西做成的
• 6、如何做燕窩

燕窩是怎么生產(chǎn)出來的 燕窩的原材料是什么

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??????1、燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

??????2、“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中的極品。

??????3、燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”的燕子所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。

燕窩是什么做的！

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，無法食用?？沙缘难喔C是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價(jià)值為最高。

1、 金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個(gè)腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

2、 年長的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。

3、年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗(yàn)不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。此時(shí)采收的燕窩原料稱為“毛燕”。

4、另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變?yōu)榧t色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

燕窩是什么東西怎么形成的

燕窩是凝固燕子的唾液。燕窩是由金絲燕喉部分泌的粘液搭建而成。金絲燕的頭部有著很發(fā)達(dá)的粘液線燕窩原材料是怎么做成的，而且這些粘液分泌出來了之后可以在空氣當(dāng)中凝固成固體狀，金絲燕通過這一特性搭建自己的巢穴成型了之后，呈現(xiàn)出半月形或三角形外表，看上去像是由絲狀物織成不規(guī)則的網(wǎng)狀。

一、關(guān)于燕窩

燕窩雖然就是燕子的窩，但并不是燕窩原材料是怎么做成的我們農(nóng)村那種常見的家燕用泥土、樹枝和稻草所搭成的燕窩，它是一種名叫金絲燕的雀鳥所做成窩。金絲燕棲息在東南亞地區(qū)。

金絲燕，屬于鳥綱、今鳥亞綱、雨燕目、雨燕科、金絲燕屬，是一種個(gè)頭不大的攀禽。長得和鷹隼之類的猛禽更為相像，不過個(gè)頭要小很多。它們的身長只有10厘米，翼展大約20厘米，體重只有二十克。

二、燕窩的分類

1.由于在筑巢的時(shí)候，受到環(huán)境和食物的影響，金絲燕的唾液分泌量會(huì)有變化。在天氣越濕潤，食物越多的時(shí)候，金絲燕營養(yǎng)就越充足，就能分泌更多高質(zhì)量的唾液。這樣的燕窩顏色白皙，質(zhì)地純凈。可以稱為白燕或者官燕。

2.在干旱和食物缺乏的時(shí)候，金絲燕的唾液分泌量就會(huì)變少，燕窩里的雜質(zhì)會(huì)變多，夾雜著很多絨毛，這就是所謂的毛燕。

3.而所謂的血燕，并不是金絲燕嘔心瀝血的結(jié)果，而是因?yàn)樗鼈冎驳牡攸c(diǎn)在含鐵礦石的巖壁上。這樣的燕窩沾染了鐵礦石的紅色，就好像血的顏色。有些無良的商人為了模擬這種顏色，還會(huì)把普通的燕窩和燕子的糞便放在一起熏煮，讓本來沒有顏色的燕窩變成了棕紅色。

三、金絲燕的種類

金絲燕種類大致有15種，會(huì)制造"燕窩"的種有燕窩原材料是怎么做成的：褐腰金絲燕、灰腰金絲燕、爪哇金絲燕、方尾金絲燕、短嘴金絲燕、白腰金絲燕、小白腰金絲燕、白喉針尾金絲燕、 白腹金絲燕、小白腹金絲燕、戈式金絲燕等。燕窩原材料是怎么做成的我國主要分布的品種是短腳金絲燕，主要分布地區(qū)在海南的大洲島。

成年金絲燕每年會(huì)有三次產(chǎn)卵， 每年4月、8月、12月是金絲燕的產(chǎn)卵高峰期。每次產(chǎn)卵前約30天開始筑巢，這個(gè)巢就是我們見到的燕窩。金絲燕爸爸媽媽會(huì)一起努力，用一個(gè)月的時(shí)間把巢筑好。

金絲燕媽媽每次會(huì)產(chǎn)兩枚卵，卵的大小和蕓豆差不多。孵化需要二十天，小金絲燕出殼后鳥爸鳥媽會(huì)一起哺育，大約一個(gè)半月以后小金絲燕就可以離巢獨(dú)自生活了。金絲燕夫婦在子女單飛后也不會(huì)再使用舊巢，從筑巢到小金絲燕飛離，整個(gè)繁殖周期需要90天。

燕窩亦稱燕窩菜，燕根，是一種珍貴的補(bǔ)品。為雨燕科動(dòng)物金絲燕用吐出的一種黏膠性的唾液在懸崖峭壁上筑的巢，遇風(fēng)硬化，潔白晶瑩，半透明狀，多見于熱帶沿海地區(qū)。分布于東南亞及太平洋各島嶼上，中國主要分布于福建、海南等沿海地區(qū)，燕窩中含有一些蛋白質(zhì)。

燕窩是由什么做成的?

明代李時(shí)珍所撰「本草綱目」，對(duì)燕窩已有較詳細(xì)敘述：「閩之遠(yuǎn)海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲。臨卵育子時(shí)群飛進(jìn)汐砂泥有石處，啄蠶螺食。有詢海商，聞之土番云，蠶螺背上肉有兩肋如楓蠶絲，堅(jiān)潔而白，食之可補(bǔ)虛損，已勞痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并律液嘔出，結(jié)為小窩附石上。久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時(shí)拾之，故曰燕窩。 坊間所謂的 Swallow 燕子多居北半球，常見于中國、印度、歐洲及北美洲的家燕，是最廣為人們所熟悉的一種燕子，其窩以樹枝、細(xì)草、泥土所造，故不可食用。此乃坊間商人知其然，但不知其所以然，人傳亦傳之惡果也?；蚋跽咭约賮y真，以圖暴利。 古時(shí)所載之燕窩為雨燕科(Apodidae)，金絲燕 (Collocalia，俗稱 Swiftlet or Walet in Indonesia) 群居于熱帶沿海，贏巢于海岸峭壁的巖洞中或屋檐下，吞食海中小魚，海藻或田野間的昆蟲等小生物后，純粹以唾液分泌物筑成的窩巢，經(jīng)人工采集，選毛除污而成。 燕窩多產(chǎn)于東南亞，如印尼、泰國和越南都有高質(zhì)燕窩出產(chǎn)。新加坡、馬來西亞、海南島也有出產(chǎn)，惟質(zhì)量較差。燕窩按質(zhì)可分為：洞燕、屋燕兩大類。按顏色又可分為：血燕 (Bloody Nest)、黃燕 (Yellow Nest)、白燕(俗稱官燕，White Nest)。按形狀又可依次分為：盞、塊、條、絲、碎和球等。參考資料：百年燕窩品牌

求采納

燕窩是怎么形成的，燕窩是什么東西做成的

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價(jià)值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其燕窩原材料是怎么做成的他物質(zhì)（如燕窩原材料是怎么做成的：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢險(xiǎn)峻，采集相當(dāng)危險(xiǎn)。燕窩中有稱為“血燕”的，是因?yàn)榻鸾z燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因?yàn)槿藗冋`解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細(xì)、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個(gè)大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價(jià)格特別昂貴。

金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個(gè)腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海...與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差燕窩原材料是怎么做成的了。此時(shí)采收的燕窩稱為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

如何做燕窩

1、冰糖燕窩

原料：燕窩6克（一盞） 枸杞子約20顆 黃冰糖50克 。

做法：將燕窩用30度左右的溫水浸泡一小時(shí)后，換30度溫水再浸泡1小時(shí)。用手輕輕揉洗燕窩，并將雜質(zhì)水箅出。再倒入溫水清洗三次，用鑷子夾出摻雜在燕窩中的燕毛后，將浸泡的水箅出。最后，倒入約300毫升的純凈水，將洗凈的燕窩浸泡至軟漲。這個(gè)浸泡過程大約需要4小時(shí)，水要沒過燕窩的表面。將浸泡好的燕窩，連同浸泡的水一起倒入燉盅，再加入黃冰糖和枸杞，放入燉鍋，隔水燉45分鐘。燉好后取出，可溫食，也可放涼后食用。

2、木瓜燉燕窩

原料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

燕窩怎么吃

3、燕窩燉雞

原料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

做法：將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。

4、燕窩蟲草銀耳湯

原料：燕窩5克，冬蟲夏草3克，銀耳15克，冰糖25克。

做法：上藥按比例配制，先用水燉燕窩，然后加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯并食燕窩、冬蟲夏草、銀耳。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

原料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。燕窩鑷去燕毛撕成條狀。雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質(zhì)，切成小塊。銀耳撕成瓣?duì)?。將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。燉好取出，待溫后服食。

6、杏汁燉燕窩

原料：燕窩（燕條）5錢（約20克），南杏2兩（約80克），北杏2錢（約8克），糖適量。

做法：先將燕窩洗凈，然后浸水八小時(shí)，揀去毛及雜質(zhì)后濾去水份，用干毛巾把燕窩弄干，將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時(shí)備用。將南杏及北杏放入攪拌機(jī)內(nèi)加二碗水?dāng)嚦尚又谷爰啿即鼉?nèi)隔去杏渣。將糖加入杏汁中煮沸，然后再加入燉好的燕窩即成。

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